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TORTA DE FRANGO COM PALMITO DA MARLENE


Olá amigos, bom dia!

Hoje temos Receita de Blogueiro, um quadro que estreou há um tempo atrás, aqui mesmo, no Vivendo e Aprendendo, com o intuito de apresentar a vocês os talentos culinários de blogueiros espalhados pela blogosfera. São tantos os talentos que merecem um lugar de destaque aqui e foi uma forma também que encontrei de homenagear os blogueiros e suas receitas maravilhosas. 

E a receita de hoje vem de um blog encantador e a dona dele é mais encantadora ainda! É uma pessoa linda por dentro e por fora, que sempre tem palavras de amor, amizade e solidariedade que aquecem o nosso coração! E o que dizer das receitas deliciosas que ela prepara? São de dar água na boca! O Receita de Blogueiro orgulhosamente apresenta: Torta de Frango com Palmito do blog Pão com Prosa da querida e doce amiga Marlene Ferrari. Penso que você já a conhece, mas se não, te convido a conhecer o blog dela agora mesmo, tenho certeza que você vai ficar fã assim como eu!

Eu simplesmente amei preparar esta torta! Não tem segredos e fica incrivelmente deliciosa! Eu servi numa reunião de amigos aqui em casa, todos elogiaram e eu fiquei mega feliz! Fica uma massa muito macia, saborosa e pode combinar com o recheio de sua preferência. Super recomendo!

Receita original AQUI.

Ingredientes:
Massa:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 sachê de caldo de galinha em pó
  • Uma pitada de sal
  • Cheiro verde a gosto
Recheio:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho espremido
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate comprado pronto
  • 1 lata de milho
  • 1 vidro pequeno de palmito picado
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • 2 batatas médias cortadas em cubinhos e cozidas no vapor
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
  1. Recheio: Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola, adicione o frango desfiado, as batatas cozidas, o molho de tomate, o caldo do frango reservado e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o milho, o palmito, as azeitonas picadas, a pimenta do reino, regule o sal e por último coloque o cheiro verde, mexa muito bem e desligue o fogo. Reserve até que esfrie totalmente.
  2. Massa: Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o caldo de galinha, o cheiro verde e o sal, bata muito bem até ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, misture muito bem com o auxílio de um fouet, por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
  3. Montagem: Numa forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa forrando o fundo da forma, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Dicas da Marlene:
- O recheio deve estar frio para colocar sobre a massa.
- O recheio pode ser de frango, atum, sardinha, presunto e mussarela e carne moída.

Dicas da Si:
- Para cozinhar o frango, use os temperos de sua preferência. Eu utilizei o próprio caldo do frango no preparo do recheio. Saiba como desfiar o frango de forma rápida AQUI.
- O alho e a cebola eu utilizei da minha conserva.
- Eu cozinhei as batatas no vapor com uma pitada de sal por 10 minutos, mas se você preferir ou não tiver a panela à vapor, faça como fez a Marlene, afervente as batatas com 1 tablete de caldo de legumes.
- No preparo da massa, a Marlene usou a batedeira, eu preferi usar o liquidificador. Usando um ou outro dá certo do mesmo jeito, fica à seu critério, ok?!
- Esta torta no dia seguinte, fica ainda mais saborosa.



Obrigada Marlene querida, por compartilhar a receita desta torta maravilhosa e de sucesso! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!



A todos desejo uma ótima semana, até a próxima!


POTATO EXPRESS


Olá amigos, bom dia!

O que trago hoje pra vocês não é bem uma receita, é mais uma dica de culinária que eu achei super prática e bacana e gostaria de compartilhar com vocês. Hoje vou falar do Potato Express, um jeito rápido e fácil de preparar batatas no micro-ondas.


O Potato Express é tipo uma bag, um saco de tecido, vamos assim dizer, que cria uma bolsa de vapor para cozinhar batatas no micro-ondas em apenas 4 minutos. É muito simples de usar!
  1. Coloque de 1 a 4 batatas lavadas (não precisa tirar a casca) dentro do Potato Express, feche a aba.
  2. Leve ao micro-ondas e programe para 4 minutos
  3. Cuidado ao retirar o Potato Express do micro-ondas para não correr o risco de se queimar, pois o produto estará quente. Da mesma forma, tomar cuidado ao retirar as batatas de dentro do produto.
  4. Utilize as batatas a seu gosto. E aproveite!



Depois que retirei a batata do Potato Express, cortei ao meio e recheei com frango desfiado refogado com alho, cebola, temperos variados, tomate e requeijão. Salpiquei queijo parmesão ralado por cima e levei ao micro-ondas por mais 1 minutinho, apenas para derreter levemente o queijo. Ficou deliciosa!


Além de rechear batatas com os ingredientes de sua preferência, você pode ainda preparar purê de batata, salada de batata, nhoque ou qualquer outra receita que leve batata cozida. E não é só isso, com o Potato Express você pode preparar também milho cozido, esquentar o seu pãozinho amanhecido... basta colocar dentro da bolsa e levar ao micro-ondas por 4 minutinhos. Simples, né?! 

Eu ainda não testei para esquentar pães e nem cozinhar outros tipos de legumes como cenoura, beterraba... mas há quem diga que funciona perfeitamente! Eu amei o resultado de cozinhar batatas e o mais legal é que fica pronta rapidinho, um potato express mesmo, bem diz o nome. Este produto eu adquiri numa loja de R$ 1,99 e paguei R$ 14,99.

Algumas dicas importantes sobre o Potato Express:
  • Não usar em forno convencional.
  • Não aquecer no micro-ondas por mais de 4 minutos de uma vez. Isso deve ser feito aos poucos, dependendo da potência de cada aparelho.
  • Não aquecer no micro-ondas sem alimentos.
  • Não exponha a chamas.
  • Não deixe no micro-ondas sem vigilância quando em uso.
  • Não colocar próximo de superfícies quentes.
  • Não cozinhar nele alimentos gordurosos ou fritos.

  • O tempo de cozimento varia de um micro-ondas para outro, se necessário, cozinhe de 1 em 1 minuto além do tempo recomendado para um melhor resultado.
  • Cozinha até 4 batatas de uma vez, porém, o tempo de cozimento é maior que 4 minutos ainda mais se as batatas forem grandes. Vá cozinhando aos poucos até chegar no resultado desejado.
  • Cozinha qualquer tipo de batata (batata inglesa, asterix, batata salsa, batata doce...).
  • O Potato Express é um produto lavável e reutilizável. Pode ser lavado na máquina.

Eu super aprovei este produto, achei bem prático, facilitando assim, o nosso dia a dia na cozinha, sem falar que cozinhando o alimento dessa forma conserva os seus nutrientes, assim, temos alimentos mais saudáveis e saborosos na nossa mesa.

Espero que tenham gostado da dica de hoje!


Ótimo feriado a todos, até a próxima!


BOLO DE MAÇÃ COM MORANGO E CASTANHAS



Olá amigos, bom dia!

Enfim, chegou Setembro, que alegria!!! Mês da Primavera, das flores, do meu aniversário de casamento e também do aniversário do Dia Um... Na Cozinha! E para comemorar datas tão especiais, trago este bolo divinamente saboroso que preparei para a 40ª Edição do Dia Um... Na Cozinha com o tema "Bolos de Fruta."

Fiquei tão maravilhada com o sabor e a textura da massa que certamente ele vai para a lista dos meus queridinhos, sem falar no perfume que se espalha pela casa quando ele ainda está no forno, de dar água na boca!

Esta receita foi adaptada da minha coleção "As Grandes Receitas de Ofélia - Bolos Especiais."

Ingredientes:
  • 1 pacote de manteiga em temperatura ambiente (200g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) de fermento em pó
  • 3 maçãs pequenas, sem sementes, cortadas em cubos de 1 cm
  • 1 caixa de morangos cortados em cubos de 1 cm (separe alguns para decorar)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (café) rasa de canela em pó
  • 60g de castanhas do pará picadas

Modo de preparo:
  1. Na batedeira, bata 150g da manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, o leite e a farinha de trigo junto com o fermento e bata apenas para misturar.
  2. Coloque a mistura em forma de fundo removível (22x6cm) untada com manteiga e enfarinhada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao espetar o centro com um palito, este saia seco. Retire do forno, aumente a temperatura para 220ºC e mantenha-o ligado.
  3. Leve a manteiga restante ao fogo baixo até derreter e acrescente as frutas, o mel, a canela e as castanhas. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as frutas fiquem ligeiramente macias. Coloque-as sobre o bolo assado e volte ao forno por mais 15 minutos ou até que dourem ligeiramente. Espere o bolo esfriar na própria forma. Desenforme e sirva em temperatura ambiente. Decore com morangos.

Dicas da Si:
- Eu usei margarina ao invés de manteiga.
- Você poderá substituir a castanha do pará por nozes.
- O morango é uma fruta chatinha de lidar com ela, veja aqui dicas para que você tenha êxito na hora de preparar suas receitas com morango.
- Como o bolo contém frutas, achei por bem conservá-lo na geladeira.




Parabéns Dia Um... Na Cozinha! E obrigada por mais esta oportunidade de preparar uma receita tão deliciosa e que me deixou satisfeita e feliz!


Beijos e até a próxima!


PUDIM DE MARIA MOLE NA TRAVESSA


Olá amigos, bom dia!

Depois de um período de férias, estamos de volta! Neste período, aproveitei para passar com a família, descansar, curtir o marido, que também estava de férias e aproveitei também para organizar a minha casa. Depois que organizei meus armários da lavanderia, virei a louca da organização, rs, já organizei a geladeira, o gavetão dos potes (plásticos), organizei também meus livros e revistas de culinária e a intenção é ir organizando tudo, cômodo por cômodo, armário por armário... haja trabalho, mas vai valer muito a pena! Fiquei tão feliz com a organização da minha lavanderia, sem falar que facilitou demais a minha vida, o meu dia a dia, se você não viu o antes e o depois da minha lavanderia, clique aqui.

Ficou faltando organizar meus arquivos de fotos de receitas, são tantas, tantas fotos que, dando uma olhada por esses dias, percebi que muitas receitas que fiz não foram publicadas como esta sobremesa que trago hoje pra vocês. É uma sobremesa simples de fazer e fica muito saborosa, já fiz para servir em reuniões de família, amigos, igreja... e sempre que faço faz o maior sucesso. Vem comigo...

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 caixa de pó para maria mole (50g)
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 100g de coco ralado
Modo de preparo:
  1. Dissolva o pó para maria mole na água fervente e reserve.
  2. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, o leite de coco e, aos poucos, vá acrescentando a maria mole dissolvida sem parar de bater. Por último, sem bater, acrescente metade (50g) do coco ralado apenas misture para agregar.
  3. Despeje a mistura em travessas ou taças individuais, salpique o restante do coco ralado sobre o doce e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Dicas da Si:
- Esta receita aprendi com a minha sogra, mas ela não coloca o leite de coco, eu coloquei por minha conta e garanto a vocês que dá um sabor maravilhoso.
- Se você usar o creme de leite em lata, retire o soro.




É isso pessoal, espero que tenham gostado! Bom estar de volta!


Beijos e até a próxima!


SORVETE DE LEITE EM PÓ DA CICI



Olá amigos, bom dia!

Hoje é 1º de Agosto e vocês já sabem que temos o Dia Um... Na Cozinha e o tema para este mês são os GELADOS ou SORVETES para nós aqui no Brasil. Quando soube do tema não pensei duas vezes em preparar um sorvete de leite em pó que há tempos queria experimentar e vem de um blog que eu gosto muito que é o C de Cici! Tá aí a oportunidade de preparar uma receita guardada no meu arquivo e que queria muito experimentar! Então...

Orgulhosamente, o Receita de Blogueiro apresenta: Sorvete de Leite em Pó da Cici, uma receita incrivelmente deliciosa e tão fácil, mas tão fácil de preparar que dá pra fazer de olhos fechados, rs. E receita de sucesso, claro, tem lugar de destaque aqui no Vivendo e Aprendendo!

Apesar do frio que está fazendo por aqui, valeu a pena fazer este sorvete! Aliás, em qualquer estação ele será muito bem-vindo aqui em casa!

Não conhece o C de Cici? Que está esperando menina?! Clica aqui no link e corre lá que a Cici é uma queridona, super do bem e além de preparar receitas fáceis e deliciosas é uma arteira de mão cheia! As costurinhas, como ela mesma chama, são lindas, tenho certeza que você vai se encantar com tudo que encontrar por lá!

Receita original AQUI

Ingredientes:
  • 500ml de água
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó
  • 1 envelope de suco em pó no sabor de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de liga neutra (opcional)
  • 10 morangos higienizados

Modo de preparo: 
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção dos morangos. Quanto estiver uma mistura homogênea, acrescente os morangos e bata rapidamente (use o botão pulse do liquidificador) não para triturar os morangos e sim para deixá-los em pedaços.
  2. Coloque em potes, taças ou em formas de picolé caseiras, leve ao freezer e deixe até ficar com consistência de sorvete.

Dica da Cici: A liga neutra é um produto que evita a formação de cristais de gelo no sorvete, deixando-o mais cremoso. Também faz com que ele derreta mais devagar. É vendida em casas de artigos para confeitaria e festas.

Dicas da Si:
- No lugar do suco em pó eu usei aproximadamente 1 xícara (chá) de iogurte em pó o que conferiu um sabor maravilhoso de iogurte ao sorvete, amei essa experiência.
- Eu estava sem liquidificador no dia que fiz o sorvete. O meu companheirinho de tantos anos havia me deixado, o motor pifou e o meu novo que tinha comprado pela internet ainda não tinha chegado, então, usei o mixer e deu super certo! Então fica aí a dica: pode bater no liquidificador ou mixer, ok?!
- Eu não usei a liga neutra e já achei que o sorvete ficou cremoso, penso que se usá-la deve ficar ainda mais cremoso, será a minha próxima experiência.
- Fiz o sorvete em taças e em formas de picolé, achei que na taça ficou bem durinho, foi preciso deixar na geladeira algumas horas antes de comer para conseguir usar a colher, não sei se a liga neutra fez falta nessa hora. Já na forma de picolé ficou perfeito! As formas de picolé você encontra facilmente em lojas de R$ 1,99 e lojas especializadas em utensílios domésticos.




O iogurte em pó que usei  no preparo deste sorvete é da Camp, mais um produto que ganhei no 4º EBSPI, super aprovado!


Obrigada Cici querida, por compartilhar a receita deste sorvete tão saboroso e de sucesso! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!


Agradeço também ao Dia Um... Na Cozinha que está sempre me proporcionando momentos de muita alegria e aprendizado! 


Este é a última postagem do Vivendo e Aprendendo, provavelmente já estarei de férias quando este post for ao ar (post programado), em breve voltaremos com mais receitas pra vocês! Desde já, a todos que passarem por aqui, agradeço o carinho e a amizade!  



SALMÃO COM BRÓCOLIS NA AIRFRYER



Olá amigos, bom dia!

Hoje temos mais uma receita deliciosa feita na Airfryer. Se você tem essa máquina, não espere mais para preparar este salmão com brócolis que ficou muito saboroso e que agradou demais os paladares aqui de casa. Se você não tem a máquina, não se preocupe, dá pra fazer no forno também!

Ingredientes:
  • 2 postas de salmão
  • Buquês de brócolis o suficiente para forrar a forma da máquina
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
  • Sal refinado e sal grosso a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite extra virgem
  • Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
  1. Cozinhe os buquês de brócolis na panela a vapor por 10 minutos. Forre com eles a forma da máquina, salpique sal refinado a gosto e reserve.
  2. Coloque o sal grosso num prato e disponha as postas de salmão sobre ele e deixe por 15 minutos, virando na metade do tempo. Retire o excesso do sal grosso e coloque as postas sobre os buquês de brócolis. Adicione a pimenta do reino e regue com o azeite.
  3. Coloque a forma na máquina que já deverá estar preaquecida por 3 minutos a 180ºC. Feche a máquina, programe para 15 minutos. Ao término deste tempo, abra a máquina coloque o cheiro verde por cima e sirva em seguida.
Dicas da Si:
- A minha máquina é do modelo menor e só cabem duas postas de salmão na forma, mas como aqui em casa somos em duas pessoas, foi o suficiente. Caso você queira aumentar a quantidade faça em duas ou mais etapas.
- Veja aqui uma ótima dica, caso você não tenha a panela à vapor para cozinhar o brócolis.
- O sal grosso confere um sabor muito especial ao salmão, mas você poderá temperá-lo ao seu modo.
- Para fazer no forno, monte o salmão com brócolis numa forma ou refratário untado com azeite ou margarina, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.

Aqui a caminha de brócolis com cebola na forma da máquina



Esta é mais uma das séries de receitas preparadas na Airfryer que você poderá acompanhar pelo marcador "Cozinhando na Airfryer."



Beijos e até a próxima!


PAVÊ DE MORANGO COM COCO



Olá amigos, bom dia!

Hoje temos uma sobremesa deliciosa que selecionei especialmente para vocês prepararem no final de semana. É uma sobremesa super fácil de fazer e você pode prepará-la combinando as frutas e os biscoitos de sua preferência, é bem versátil! Tenho certeza que vai fazer sucesso entre os seus amigos e familiares. Não deixe de experimentar!

Ingredientes:
  • 1 pacote de biscoito de chocolate
  • 1 caixa de morangos picados
Creme de coco
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
  1. Creme de coco: Numa panela, coloque todos os ingredientes do creme, misture e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar totalmente e utilize.
  2. Montagem: Quebre os biscoitos de chocolate e distribua-os numa travessa, espalhe sobre os biscoitos metade do creme de coco, coloque por cima os morangos picados e finalize com o restante do creme. Decore com morangos.
Dicas da Si:
- Nesta receita, eu usei o biscoito Passatempo® coberto com chocolate, mas você poderá usar o biscoito que preferir, no sabor que preferir, simples ou recheado, vai do seu gosto mesmo, ok?!
- O morango é uma fruta que solta bastante água, por isso recomendo que faça a higienização deles com bastante antecedência, seque-os muito bem e conserve-os na geladeira até o momento de usar. AQUI dou dicas super bacanas sobre o morango. Leia com atenção para que você tenha sucesso nas suas receitas que levam esta fruta.
- Você poderá alterar a ordem das camadas, fica bem a seu gosto mesmo. Poderá também montar a sobremesa em travessas ou taças individuais.
- Este creme de coco é o meu queridinho, uso pra rechear bolos, tortas... em qualquer sobremesa. Ele é tão delicioso, que por si só já basta, como até de colheradas, rs. 
- Além do morango, você poderá decorar esta sobremesa com raspas de chocolate, chocolate granulado ou coco ralado.



Ótimo final de semana pra todos vocês!



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