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SALMÃO EM CAMA DE ABOBRINHA

 

Olá amigos, bom dia!

O salmão é rico em ômega 3 e dizem que o seu consumo melhora o humor, combate a flacidez, deixa a pele mais jovem e o cabelo mais forte, além de muitos outros benefícios para a saúde! O quê??? Mulherada, bora comer salmão que é tudo de bom!

E pensando nos tantos benefícios que ele nos proporciona passei a consumir mais salmão aqui em casa. Dessa vez, “ninei” o salmão numa caminha de abobrinha que ficou tão saboroso que comi rezando, rs.

Consuma mais salmão, a sua saúde agradece! =)

Ingredientes:

  • 4 postas de salmão cortadas em cubos grandes
  • 1 abobrinha cortada em rodelas finas
  • 1 tomate cortado em rodelas finas
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Alho picado a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Azeitonas verdes a gosto
  • Azeite para untar

Modo de preparo:

Unte uma frigideira com o azeite e doure a abobrinha. Num refratário, faça camadas com a abobrinha, o salmão cortado em cubos e o tomate, tempere com o alho picado, sal e pimenta do reino. Coloque o vinho branco seco e regue com um fio de azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire o papel alumínio, distribua as azeitonas verdes por cima e salpique o cheiro verde, volte ao forno e deixe até dourar.

Dicas da Si:

- Para dourar a abobrinha use uma frigideira antiaderente, assim não corre o risco dela grudar no fundo.

- Fiz uma experiência de substituir o sal refinado pelo sal grosso e gostei bastante do resultado, experimente você também!

 

salmão em cama de abobrinha

 

salmão em cama de abobrinha1

 

Veja outras receitas com salmão:

 

A todos desejo uma ótima quarta-feira. Até a próxima!

Bjs

BOLO SIMPLES ASSIM

 

Olá amigos, bom dia!

Dias atrás, visitando o blog Simples Assim da querida Lylia, me deparei com uma receita de bolo que muito me chamou a atenção pela facilidade em prepará-la e pelo resultado final: um bolo lindo, com uma massa fofinha que fiquei logo com vontade de experimentar! Não pensei duas vezes! Lá fui eu preparar este bolinho que só me trouxe alegrias, pois foi com ele que comemorei minhas Bodas de Seda, o mêsversário da Isabella e foi com ele também que participei da Blogagem Coletiva Espalhe Amor em seu blog!

E tudo o que eu imaginei desse bolo se concretizou! É gostoso, tem uma massa muito fofinha e fácil de fazer, bem mesmo como diz a Lylia: “Simples Assim!” Quer ver? Vem comigo…

Receita original AQUI!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento m pó

Modo de fazer:

  1. Numa tigela, coloque a manteiga, o açúcar e bata na batedeira até ficar uma mistura esbranquiçada. Adicione as gemas uma a uma batendo a cada adição. Bata até a mistura ficar homogênea.
  2. Sem bater, acrescente a farinha de trigo e o leite alternadamente, misture muito bem.
  3. Bata as claras em neve, junte à massa e, por último, coloque o fermento em pó, misture delicadamente.
  4. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos.
  5. Desenforme frio.

Dicas da Si:

- Eu usei margarina ao invés de manteiga.

- Para facilitar, antes de bater a massa na batedeira, bata primeiro as claras em neve, assim não precisa retirar as pás para lavar, poderá já bater a massa em seguida. Ao contrário, se você bater a massa primeiro, vai precisar retirar as pás, lavar para depois utilizá-las para bater as claras em neve.

- Ao misturar as claras em neve e o fermento à massa, misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, isso fará com que seu bolo fique ainda mais macio.

- No meu forno, levou 45 minutos para ficar pronto.

- Ao final, depois do bolo desenformado, polvilhei açúcar de confeiteiro e decorei com confeitos de coração.

 

Bolo Simples Assim2

 

Bolo Simples Assim3

 

Bolo Simples Assim4

Ofereço esta fatia do bolo a todos vocês que passarem por aqui hoje e em especial a Lylia pela ótima receita e a todos os aniversariantes do mês de outubro! Parabéns! =)

 

Abraços, fiquem com Deus!

smile flour

BACALHAU COM PÃO ITALIANO E LINGUIÇA PORTUGUESA

 

Olá amigos, tudo bem?

Meu marido está de férias do trabalho e por isso ando ausente da blogosfera, mas não podia, de forma alguma, deixar de vir aqui hoje para participar do evento mais esperado do mês: o Dia Um… Na Cozinha! Para quem ainda não conhece, o Dia Um… Na Cozinha, é uma comunidade do facebook onde a cada mês é lançado um desafio aos participantes e para este primeiro de outubro o desafio foi trazer uma receita com bacalhau, huuummm… como adoro bacalhau fiquei mais do que animada em participar!

Aproveitei que o amigo Pe. Luiz Fernando veio almoçar em casa e preparei esta receita que estava guardadinha só esperando o momento certo para prepará-la! Uni o útil ao agradável, rs. Acho que as meninas do Dia Um… na Cozinha leram os meus pensamentos, rs, o desafio com este ingrediente não podia ter vindo em melhor hora!

Esta receita foi adaptada da minha coleção Dona Benta – Receitas de Forno.

Ingredientes:

  • 600g de bacalhau em lascas dessalgado
  • 1 pão italiano cortado em fatias
  • 1 abobrinha italiana média cortada em rodelas finas
  • 1 linguiça portuguesa defumada cortada em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas grossas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • Azeitonas portuguesas a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:

  1. Afervente o bacalhau em bastante água por um minuto. Escorra e reserve.
  2. Unte um refratário retangular (20 x 30cm) com azeite e monte camadas intercaladas de fatias de pão, bacalhau, abobrinha, linguiça e cebola. Distribua os dentes de alho fatiados e as azeitonas por cima, tempere com sal e pimenta do reino e regue com azeite.
  3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire o papel, regue novamente com azeite a gosto e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Dicas da Si:

- Para dessalgar o bacalhau, use água gelada, assim mantém o sabor. Já deixe uma jarra com água na geladeira para facilitar na hora da troca. O processo de dessalga para o bacalhau em lascas é mais fácil e rápido, num período de seis horas trocar a água por duas vezes é o suficiente. Durante o processo de dessalga, mantenha o bacalhau na geladeira.

- Ao aferventar o bacalhau em bastante água, acrescente uma colher (sopa) de leite, vai deixá-lo ainda mais macio e suculento.

- Retire a pele que envolve a linguiça, não precisa aferventá-la.

- Para montar as camadas, ao invés de iniciar pelo fundo do refratário colocando os ingredientes um em cima do outro, inicie pela lateral posicionando os ingredientes um atrás do outro, uma forma diferente de montar um prato, mas se preferir, poderá montar do jeito tradicional ou da forma que preferir.

- Se você montar as camadas na vertical, como eu fiz, corte o pão italiano ao meio de modo que ele fique mais ou menos na mesma altura dos demais ingredientes, além de facilitar na hora da montagem, deixa o prato mais apresentável.

- Eu não usei toda a linguiça portuguesa nesta receita, usei apenas metade, o restante congelei, mas fica a seu gosto usar tudo ou não.

- Para uma receita saborosa e de sucesso, use um azeite de boa qualidade.

- Servi este prato com arroz branco, salada de alface, tomate, azeitonas portuguesas e batata sauté. A batata eu cozinhei na água onde o bacalhau foi cozido. Ao final, salpiquei salsa purpurina na batata.

- E pra fechar com chave de ouro servi um delicioso vinho do Porto. Bom demais!

 

Bacalhau com pão italiano e linguiça portuguesa

 

Bacalhau com pão italiano e linguiça portuguesa1

 

A salada com a batata sauté…

Salada com batata sauté

 

E de sobremesa servi pudim de leite condensado…

Pudim de leite condensado

Para ver a receita, clique AQUI ou na foto acima.

 

Dia Um… Na Cozinha! Venha fazer parte você também! Visite a página do grupo no facebook, clicando AQUI e saiba como participar!Logotipo Dia Um... Na Cozinha Outubro 2014

 

A todos desejo uma ótima quarta-feira!

bj core

**Esta postagem é programada**

ESPALHE AMOR POR AÍ…

 

Quando entrar setembro

E a boa nova andar nos campos

Quero ver brotar o perdão

Onde a gente plantou

Juntos outra vez

 

Já sonhamos juntos

Semeando as canções no vento

Quero ver crescer nossa voz

No que falta sonhar

 

Já choramos muito

Muitos se perderam no caminho

Mesmo assim não custa inventar

Uma nova canção

Que venha nos trazer

Sol de primavera

Abre as janelas do meu peito

A lição sabemos de cor

Só nos resta aprender

 

Sabe aquela música que você ouve e imediatamente te remete a lugares ou situações que marcaram a sua vida de uma forma tão inesquecível que te faz fechar os olhos e acelerar o coração? Pra mim, esta música é esta, descrita acima, Sol de Primavera, de Beto Guedes! Basta ouvir um trechinho desta música que revivo o dia do meu casamento.

Eu AMO as flores, as borboletas, a natureza e tudo que nela existe! E parece que a natureza se revela no mês de setembro com a chegada da primavera, por isso AMO setembro, AMO a primavera e sempre tive o desejo de me casar neste mês!

 

Primavera

 

Desejo realizado! No dia 28 de setembro de 2002 foi o dia do meu casamento e daqui a alguns dias, iremos comemorar nossas Bodas de Seda! 12 anos de muito amor, carinho, companheirismo, amizade e servindo a Deus enquanto pessoa, enquanto casal, enquanto família!

 

Meu casamento1

 

É impossível falar de AMOR sem falar de Deus que é a causa maior da minha existência!

 

Carta para Deus

 

É impossível falar de AMOR sem falar do grande sentimento que tenho pelo meu marido, a quem AMO de todo o meu coração e de toda minha alma!

 

ED_SI1

Presente da Vinni

 

É impossível falar de AMOR, sem falar na minha família que AMO incondicionalmente!

 

família3

 

É impossível falar de AMOR sem falar das grandes amizades que fiz ao longo de toda a minha vida!

 

amigos2

 

É impossível falar de AMOR sem falar nos amigos virtuais, blogueiros, leitores e visitantes que me acompanham aqui no Vivendo e Aprendendo. Muito obrigada!

 

coração_amigos

 

AMOR… que tão bem nos faz e tão feliz nos torna! Ninguém pode viver sem AMOR, pois é ele que nos move, que nos leva a viver para o bem, que acende em nós o desejo de viver a caridade, a solidariedade, a amizade, a entreajuda… AMOR… encontro de duas almas queridas!

O AMOR está nas pequenas coisas, num olhar, num sorriso, nos gestos simples, mas que querem dizer muito, como esta iniciativa da Elaine Gaspareto de promover esta Blogagem Coletiva “Espalhe AMOR em seu blog.

E pra comemorar o mês de setembro, a primavera, o aniversário da Elaine Gaspareto e também do blog dela (6 anos espalhando AMOR), o “mesversário” da Isabella (3 meses preenchendo o nosso coração de alegria), a minha Bodas de Seda e sobretudo o AMOR fiz um bolinho Simples Assim cuja receita vem lá do blog da querida Lylia. Mas para não deixar esta postagem muito longa, trago a receita numa próxima oportunidade, ok?!

 

Bolo Simples Assim

 

E a primeira fatia do bolo vai pra você Elaine, pelo seu aniversário, do seu blog e principalmente por esta bela iniciativa de espalhar AMOR pela blogosfera. O mundo não precisa de guerra, precisa de AMOR, muito AMOR!

 

Bolo Simples Assim1

 

Espalhe AMOR você também! Junte-se a nós nesta linda festa cheia de comemorações e, claro, de muito AMOR! Para participar clique AQUI.

 

blogagem coletiva espalhe amor em seu blog

 

Beijos e muito AMOR pra você!!!

CORAÇÃO

MUFFIN DE PARMESÃO COM ATUM

 

Olá meus amigos, bom dia!

Sabe aqueles dias que você quer comer algo diferente, gostoso e rápido de fazer? As receitas de liquidificador são as minhas preferidas para dias assim! Aliás, ultimamente, só ando querendo receitas desse tipo, rsrs.

E num desses dias de gula e correria extrema, rs, resolvi preparar este muffin! Espero que gostem!

Esta receita foi adaptada da minha coleção “União – Receitas de Liquidificador.”

Ingredientes:

  • 2 latas de atum sem o óleo
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite (200ml)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo (100ml)
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
  • 1 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (150g)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
  • 1 gema para pincelar
  • Manteiga para untar

Modo de preparo:

  1. Numa tigela, misture o atum com o tomate picado e o cheiro verde e reserve.
  2. No liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento e 1 xícara (chá) do parmesão ralado até homogeneizar. Na função pulsar, acrescente aos poucos a farinha de trigo, batendo a cada adição. Junte esta massa com o atum reservado e misture de modo que o atum incorpore à massa.
  3. Distribua em forminhas para empada untadas com manteiga, pincele com a gema e salpique o parmesão ralado restante. Deixe em repouso até dobrar o volume. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem. Desenforme mornos e sirva em seguida.

Dicas da Si:

- Eu fiz metade desta receita e me renderam 10 muffins.

- Ultimamente, tenho usado o atum sólido ou em pedaços nas minhas receitas, acho que deixa o prato ainda mais saboroso. Experimente!

- Ao preparar a mistura de atum com o tomate e o cheiro verde, eu acrescentei uma pitada de sal, mas não precisa se você não quiser.

- O fermento biológico eu usei o seco granulado. Referência: 1 sachê de fermento biológico seco (10g) equivale a 30g do fermento biológico fresco. Como a receita pede 15g do fermento fresco, use metade do sachê do fermento granulado (5g). No meu caso, que fiz metade da receita, eu usei 1 colher (chá) rasa de fermento seco (aproximadamente 2,5g).

- Se você usar forminhas de teflon® (aquele material antiaderente) como eu, não precisa untá-las.

- Se preferir, poderá substituir o atum por bacon, frango desfiado ou outro ingrediente de sua preferência.

 

Muffin de parmesão com atum

 

Muffin de parmesão com atum1

 

E por hoje é só, pessoal!

 

Beijos e até a próxima!

smile flour

BOLO COMEMORATIVO DE 1 ANO

 

Bolo de Aniversário

 

Bom dia amigos!

Hoje é o primeiro dia do mês de setembro! E durante os meses que fiquei afastada do blog, sempre que chegava o dia 1 eu me lembrava com alegria da comunidade do facebook a qual eu tenho a honra de fazer parte: o “Dia Um… Na Cozinha!” Mas, ao mesmo tempo que eu me alegrava, me entristecia, pois forças maiores me impediam de participar! Mas hoje, aqui estou para contribuir com este projeto onde a cada mês é lançado um desafio aos participantes!

E neste mês de setembro, em especial, eu não podia ficar de fora, pois este projeto está na sua 16ª Edição e comemorando o seu primeiro aniversário! 1 ano compartilhando receitas, ideias, amizade e muito aprendizado. Parabéns as idealizadoras deste projeto e a todos os participantes que a cada mês se empenham em preparar receitas maravilhosas!

Bem, o desafio da vez não podia ser outro! Como se trata de um aniversário, a proposta foi trazermos um bolo, ou melhor, “Bolo Comemorativo de 1º Aniversário.”

Este bolo eu fiz para a minha sobrinha Milena, mas é com muito carinho que eu o ofereço também ao “Dia Um… Na Cozinha!” Espero que gostem da receita!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (120g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite achocolatado para molhar o bolo

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 50g de coco ralado
  • 1 caixa de creme de leite

Cobertura:

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • Chocolate granulado e confeitos coloridos para decorar.

Modo de preparo:

Massa:

  1. Bata no liquidificador a margarina, os ovos e o leite até que fique uma mistura homogênea.
  2. Coloque a mistura numa tigela e acrescente o açúcar e a farinha de trigo, bata a cada adição com o auxílio de um fouet. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
  3. Coloque a massa numa assadeira pequena untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Recheio:

  1. Numa panela, coloque o leite condensado e a margarina, leve ao fogo mexendo sempre e quando levantar fervura, adicione o coco ralado e vá mexendo até ver o fundo da panela (mais ou menos 8 minutos).
  2. Fora do fogo, acrescente o creme de leite, misture muito bem. Reserve.

Cobertura:

  1. Num refratário ou recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite, leve ao micro-ondas na potência alta por aproximadamente 3 minutos, mexa a cada minuto. Utilize imediatamente.

Montagem:

  1. Corte o bolo em três partes, separe com cuidado cada uma delas. Na primeira parte que ficou como a base do bolo, umedece-a com o leite achocolatado e utilize o recheio de modo que cubra toda a extensão do bolo, faça a mesma coisa com a segunda parte e por último coloque o topo do bolo, umedecendo-o também com o achocolatado.
  2. Cubra todo o bolo com o recheio restante e por cima de tudo espalhe a cobertura de chocolate deixando escorrer pelas laterais do bolo. Decore com o chocolate granulado e os confeitos coloridos.

Dicas da Si:

- A quantidade dos ingredientes da massa é para um bolo pequeno, como referência, eu usei uma forma redonda com 15 cm de diâmetro, se você quer um bolo maior, dobre a receita.

- Como o bolo é pequeno, a quantidade do recheio deu para rechear generosamente e ainda sobrou para cobrir o bolo todo. Se você dobrar a receita, pode ser que não sobre recheio para a cobertura.

- Ao umedecer o bolo, o leite achocolatado deve estar quente, o bolo vai ficar mais úmido e saboroso, mas se preferir poderá utilizá-lo frio mesmo. É apenas uma dica.

- Se preferir, poderá umedecer o bolo somente com leite ou, ao invés de usar o achocolatado, poderá utilizar o chocolate mesmo, aquele com 50% cacau, vai do seu gosto.

 

Bolo de Aniversário1

 

Bolo de Aniversário2

 

Dia Um… na Cozinha! Venha fazer parte você também desta comunidade de amigos que tem uma paixão em comum: cozinhar!Logotipo Dia Um... Na Cozinha Setembro 2014

Para participar clique na imagem acima.

 

Beijos e uma ótima semana a todos!

ESCONDIDINHO DE COCO

 

Olá amigos, bom dia!

A receita que trago hoje pra vocês é fácil de fazer e muito saborosa. Basicamente, é uma combinação de beijinho com uma cobertura de ganache. Fiz esta sobremesa para um almoço de domingo aqui em casa e todos aprovaram. Experimente!

Esta receita foi adaptada da minha revista “Receitas & Delícias – Delícias de Páscoa.”

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 100g de coco ralado
  • 2 caixas de creme de leite (400g)
  • 250g de chocolate meio amargo picado
  • Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite condensado, a margarina e o coco. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  2. Retire do fogo, adicione metade do creme de leite (1 caixa) e misture. Reserve.
  3. Num refratário ou recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta no micro-ondas por 3 minutos, mexendo a cada minuto. Adicione o creme de leite restante e misture muito bem.
  4. Num refratário médio, coloque o creme de coco, cubra com o creme de chocolate e polvilhe com o coco. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dicas da Si:

- Ao derreter o chocolate meio amargo no micro-ondas, é importante que mexa a cada minuto, pois dependendo da potência do micro-ondas pode ser que em menos de três minutos ele já esteja pronto para o uso.

- Para o creme de coco, eu usei o coco em flocos, já para decorar, eu usei o coco ralado normal.

 

Escondidinho de coco

 

Escondidinho de coco1

É bão demais!!!

 

Beijos e até a próxima!

chau

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