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PUDIM DE MARIA MOLE NA TRAVESSA


Olá amigos, bom dia!

Depois de um período de férias, estamos de volta! Neste período, aproveitei para passar com a família, descansar, curtir o marido, que também estava de férias e aproveitei também para organizar a minha casa. Depois que organizei meus armários da lavanderia, virei a louca da organização, rs, já organizei a geladeira, o gavetão dos potes (plásticos), organizei também meus livros e revistas de culinária e a intenção é ir organizando tudo, cômodo por cômodo, armário por armário... haja trabalho, mas vai valer muito a pena! Fiquei tão feliz com a organização da minha lavanderia, sem falar que facilitou demais a minha vida, o meu dia a dia, se você não viu o antes e o depois da minha lavanderia, clique aqui.

Ficou faltando organizar meus arquivos de fotos de receitas, são tantas, tantas fotos que, dando uma olhada por esses dias, percebi que muitas receitas que fiz não foram publicadas como esta sobremesa que trago hoje pra vocês. É uma sobremesa simples de fazer e fica muito saborosa, já fiz para servir em reuniões de família, amigos, igreja... e sempre que faço faz o maior sucesso. Vem comigo...

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 caixa de pó para maria mole (50g)
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 100g de coco ralado
Modo de preparo:
  1. Dissolva o pó para maria mole na água fervente e reserve.
  2. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, o leite de coco e, aos poucos, vá acrescentando a maria mole dissolvida sem parar de bater. Por último, sem bater, acrescente metade (50g) do coco ralado apenas misture para agregar.
  3. Despeje a mistura em travessas ou taças individuais, salpique o restante do coco ralado sobre o doce e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Dicas da Si:
- Esta receita aprendi com a minha sogra, mas ela não coloca o leite de coco, eu coloquei por minha conta e garanto a vocês que dá um sabor maravilhoso.
- Se você usar o creme de leite em lata, retire o soro.




É isso pessoal, espero que tenham gostado! Bom estar de volta!


Beijos e até a próxima!


SORVETE DE LEITE EM PÓ DA CICI



Olá amigos, bom dia!

Hoje é 1º de Agosto e vocês já sabem que temos o Dia Um... Na Cozinha e o tema para este mês são os GELADOS ou SORVETES para nós aqui no Brasil. Quando soube do tema não pensei duas vezes em preparar um sorvete de leite em pó que há tempos queria experimentar e vem de um blog que eu gosto muito que é o C de Cici! Tá aí a oportunidade de preparar uma receita guardada no meu arquivo e que queria muito experimentar! Então...

Orgulhosamente, o Receita de Blogueiro apresenta: Sorvete de Leite em Pó da Cici, uma receita incrivelmente deliciosa e tão fácil, mas tão fácil de preparar que dá pra fazer de olhos fechados, rs. E receita de sucesso, claro, tem lugar de destaque aqui no Vivendo e Aprendendo!

Apesar do frio que está fazendo por aqui, valeu a pena fazer este sorvete! Aliás, em qualquer estação ele será muito bem-vindo aqui em casa!

Não conhece o C de Cici? Que está esperando menina?! Clica aqui no link e corre lá que a Cici é uma queridona, super do bem e além de preparar receitas fáceis e deliciosas é uma arteira de mão cheia! As costurinhas, como ela mesma chama, são lindas, tenho certeza que você vai se encantar com tudo que encontrar por lá!

Receita original AQUI

Ingredientes:
  • 500ml de água
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó
  • 1 envelope de suco em pó no sabor de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de liga neutra (opcional)
  • 10 morangos higienizados

Modo de preparo: 
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador com exceção dos morangos. Quanto estiver uma mistura homogênea, acrescente os morangos e bata rapidamente (use o botão pulse do liquidificador) não para triturar os morangos e sim para deixá-los em pedaços.
  2. Coloque em potes, taças ou em formas de picolé caseiras, leve ao freezer e deixe até ficar com consistência de sorvete.

Dica da Cici: A liga neutra é um produto que evita a formação de cristais de gelo no sorvete, deixando-o mais cremoso. Também faz com que ele derreta mais devagar. É vendida em casas de artigos para confeitaria e festas.

Dicas da Si:
- No lugar do suco em pó eu usei aproximadamente 1 xícara (chá) de iogurte em pó o que conferiu um sabor maravilhoso de iogurte ao sorvete, amei essa experiência.
- Eu estava sem liquidificador no dia que fiz o sorvete. O meu companheirinho de tantos anos havia me deixado, o motor pifou e o meu novo que tinha comprado pela internet ainda não tinha chegado, então, usei o mixer e deu super certo! Então fica aí a dica: pode bater no liquidificador ou mixer, ok?!
- Eu não usei a liga neutra e já achei que o sorvete ficou cremoso, penso que se usá-la deve ficar ainda mais cremoso, será a minha próxima experiência.
- Fiz o sorvete em taças e em formas de picolé, achei que na taça ficou bem durinho, foi preciso deixar na geladeira algumas horas antes de comer para conseguir usar a colher, não sei se a liga neutra fez falta nessa hora. Já na forma de picolé ficou perfeito! As formas de picolé você encontra facilmente em lojas de R$ 1,99 e lojas especializadas em utensílios domésticos.




O iogurte em pó que usei  no preparo deste sorvete é da Camp, mais um produto que ganhei no 4º EBSPI, super aprovado!


Obrigada Cici querida, por compartilhar a receita deste sorvete tão saboroso e de sucesso! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!


Agradeço também ao Dia Um... Na Cozinha que está sempre me proporcionando momentos de muita alegria e aprendizado! 


Este é a última postagem do Vivendo e Aprendendo, provavelmente já estarei de férias quando este post for ao ar (post programado), em breve voltaremos com mais receitas pra vocês! Desde já, a todos que passarem por aqui, agradeço o carinho e a amizade!  



SALMÃO COM BRÓCOLIS NA AIRFRYER



Olá amigos, bom dia!

Hoje temos mais uma receita deliciosa feita na Airfryer. Se você tem essa máquina, não espere mais para preparar este salmão com brócolis que ficou muito saboroso e que agradou demais os paladares aqui de casa. Se você não tem a máquina, não se preocupe, dá pra fazer no forno também!

Ingredientes:
  • 2 postas de salmão
  • Buquês de brócolis o suficiente para forrar a forma da máquina
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
  • Sal refinado e sal grosso a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite extra virgem
  • Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
  1. Cozinhe os buquês de brócolis na panela a vapor por 10 minutos. Forre com eles a forma da máquina, salpique sal refinado a gosto e reserve.
  2. Coloque o sal grosso num prato e disponha as postas de salmão sobre ele e deixe por 15 minutos, virando na metade do tempo. Retire o excesso do sal grosso e coloque as postas sobre os buquês de brócolis. Adicione a pimenta do reino e regue com o azeite.
  3. Coloque a forma na máquina que já deverá estar preaquecida por 3 minutos a 180ºC. Feche a máquina, programe para 15 minutos. Ao término deste tempo, abra a máquina coloque o cheiro verde por cima e sirva em seguida.
Dicas da Si:
- A minha máquina é do modelo menor e só cabem duas postas de salmão na forma, mas como aqui em casa somos em duas pessoas, foi o suficiente. Caso você queira aumentar a quantidade faça em duas ou mais etapas.
- Veja aqui uma ótima dica, caso você não tenha a panela à vapor para cozinhar o brócolis.
- O sal grosso confere um sabor muito especial ao salmão, mas você poderá temperá-lo ao seu modo.
- Para fazer no forno, monte o salmão com brócolis numa forma ou refratário untado com azeite ou margarina, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.

Aqui a caminha de brócolis com cebola na forma da máquina



Esta é mais uma das séries de receitas preparadas na Airfryer que você poderá acompanhar pelo marcador "Cozinhando na Airfryer."



Beijos e até a próxima!


PAVÊ DE MORANGO COM COCO



Olá amigos, bom dia!

Hoje temos uma sobremesa deliciosa que selecionei especialmente para vocês prepararem no final de semana. É uma sobremesa super fácil de fazer e você pode prepará-la combinando as frutas e os biscoitos de sua preferência, é bem versátil! Tenho certeza que vai fazer sucesso entre os seus amigos e familiares. Não deixe de experimentar!

Ingredientes:
  • 1 pacote de biscoito de chocolate
  • 1 caixa de morangos picados
Creme de coco
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo:
  1. Creme de coco: Numa panela, coloque todos os ingredientes do creme, misture e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde esfriar totalmente e utilize.
  2. Montagem: Quebre os biscoitos de chocolate e distribua-os numa travessa, espalhe sobre os biscoitos metade do creme de coco, coloque por cima os morangos picados e finalize com o restante do creme. Decore com morangos.
Dicas da Si:
- Nesta receita, eu usei o biscoito Passatempo® coberto com chocolate, mas você poderá usar o biscoito que preferir, no sabor que preferir, simples ou recheado, vai do seu gosto mesmo, ok?!
- O morango é uma fruta que solta bastante água, por isso recomendo que faça a higienização deles com bastante antecedência, seque-os muito bem e conserve-os na geladeira até o momento de usar. AQUI dou dicas super bacanas sobre o morango. Leia com atenção para que você tenha sucesso nas suas receitas que levam esta fruta.
- Você poderá alterar a ordem das camadas, fica bem a seu gosto mesmo. Poderá também montar a sobremesa em travessas ou taças individuais.
- Este creme de coco é o meu queridinho, uso pra rechear bolos, tortas... em qualquer sobremesa. Ele é tão delicioso, que por si só já basta, como até de colheradas, rs. 
- Além do morango, você poderá decorar esta sobremesa com raspas de chocolate, chocolate granulado ou coco ralado.



Ótimo final de semana pra todos vocês!



SUCO DE CENOURA, MAÇÃ, MORANGO E GENGIBRE


Olá amigos, bom dia!

Passei Um mês com... Ella Woodward e sua história de vida é muito motivacional, um exemplo para quem está em busca de uma alimentação saudável e uma vida de mais qualidade.

Confesso que durante esses dias fiquei tentada a fazer alguns de seus pratos, mas o meu primeiro obstáculo foi que a grande maioria de suas receitas só se encontra em sites em inglês e como o meu english não é lá essas coisas precisei recorrer ao tradutor que é péssimo, fiquei sem entender lhufas e certos ingredientes não encontraria nem com reza brava nesta simpática cidade do "interiorrrrr" onde moro, difícil, viu?!

Diante das dificuldades, só me restou preparar este suco que tive que fazer uma adaptação para conseguir chegar num final não tão parecido com o da Ella e me agradaria  muito mais se não tivesse ficado com um sabor tão intenso de cenoura, isso porque diminuí a quantidade. Penso que vou ter que comer muito arroz com feijão para tentar chegar, pelo menos, na unha encravada do pé da Ella, rs, isso para não dizer nunca! O desapego pelas gordices é algo que preciso batalhar muito para conseguir. Quem sabe um dia eu chego lá!

Receita original AQUI.

Ingredientes:
  • 2 cenouras médias 
  • 2 maçãs 
  • 1 xícara (chá) de morangos
  • Gengibre ralado a gosto
  • 1 copo de água de coco (300ml)
Modo de preparo:
  • Higienize as cenouras, as maçãs e os morangos. Pique-os e bata no liquidificador juntamente com o gengibre e a água de coco, coe e tome em seguida.
Dicas da Si:
- A Ella preparou este suco na centrífuga (juicer), máquina que extrai o suco sem precisar acrescentar água ou algum outro líquido, como não tenho a centrífuga, usei o mixer, mas ele deixa tudo uma papa, por isso acrescentei a água de coco, se você tiver uma centrífuga não precisa acrescentar nenhuma tipo de líquido, basta colocar os ingredientes na máquina e pronto!
- Eu coei o suco porque não gosto de sentir os bagacinhos, mas não precisa coar se você não quiser!
- O meu suco ficou um pouco concentrado, se gostar um pouco mais ralo, acrescente mais água de coco ou água mineral.




Como disse a Ella: "Sip and enjoy!"



Beijos e uma ótimo final de semana!


BOLO DE MILHO CREMOSO DA VINNI



Olá amigos, bom dia?

Aproveitando ainda os "festejos julinos", trago pra vocês este bolo de milho cremoso que é tudo de bom! A receita vem de um cantinho tão mineirinho de ser, tão aconchegante e acolhedor que dá vontade de ficar lá por horas e horas. O blog é simplesmente um encanto! Além de receitas deliciosas tem também artesanatos lindos que ela faz com tanto capricho! Sabe de quem estou falando? Da Vinni, do blog Amehlia Digital, como ela mesma diz: "é tudibão!" e eu concordo plenamente!

Vivendo e Aprendendo orgulhosamente apresenta: Receita de Blogueiro com este delicioso bolo de milho cremoso vindo do blog Amehlia Digital! Se você ainda não conhece o blog da Vinni, te convido a dar uma passadinha por lá, tenho certeza que você vai amar!

O bolo é super fácil de fazer, não vai farinha de trigo ou fubá e fica uma massa muito macia e cremosinha, não deixe de experimentar!

Receita original AQUI.

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de milho verde em conserva escorrida
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Açúcar e canela para polvilhar (opcional)

Modo de preparo: 
  • Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador, junte o fermento em pó e misture bem. Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Depois de pronto polvilhe açúcar com canela.

Dicas da Si:
- No meu forno levou 30 minutos para ficar pronto.
- Eu enfarinhei a forma com fubá.
- Eu usei uma forma retangular grande e o bolo ficou um pouco baixo, mas assim prefiro, caso você goste dele mais altinho, recomendo que use uma forma do tamanho médio.
- Polvilhar açúcar com canela no bolo depois de pronto é opcional, mas faz toda a diferença, se você gosta, capricha nesse quesito porque fica maravilhoso!



No preparo deste bolo delicioso, usei o coco ralado sem açúcar da Copra, um produto maravilhoso que ganhei da amiga Sadhia no 4º EBSPI.


Obrigada querida Vinni por compartilhar a receita deste bolo tão saboroso e de sucesso. A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!


Até a próxima, com mais receitas!


PÃO TRÊS QUEIJOS



Olá amigos, bom dia!

A cada dia que mexo no meu arquivo de fotos, me deparo com fotos cujas receitas ainda não foram postadas, como essa de Pão Três Queijos. Chamei assim porque fiz uma combinação de 3 tipos de queijos na preparação destes pãezinhos que ficaram deliciosos! Certamente vai haver repeteco por aqui! É uma receita de liquidificador e fica pronta rapidinho! Ótima para aquele lanchinho da tarde acompanhado de uma xícara de café ou chá bem quentinho! 

Ingredientes:
  • 160g de queijo minas frescal
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • Óleo ou margarina para untar
Modo de preparo:
  1. Rale o queijo minas frescal no ralo grosso e reserve. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo parmesão ralado, o óleo, o sal e metade do queijo minas frescal ralado reservado até ficar uma mistura homogênea.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente, aos poucos, o polvilho doce e misture muito bem. Coloque o restante do queijo minas ralado e mexa com o auxílio de um fouet ou colher de pau.
  3. Distribua a massa em forminhas de empada untadas com óleo ou margarina, preencha deixando um espaço de borda para a massa crescer.
  4. Com o auxílio de uma manga de confeitar com bico perlé grande, vá colocando no centro da massa o requeijão cremoso. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.
Dicas da Si:
- Eu usei 160g de queijo minas frescal porque era a quantidade que eu tinha aqui em casa, mas você poderá usar um pouco menos ou um pouco mais, vai depender do seu gosto, ok?! Quanto mais queijo você usar, mais cremoso e com sabor de queijo, claro, rs, vai ficar o seu pão.
- O meu queijo minas frescal não estava tão macio, por isso, usei um ralador, mas se o seu estiver macio nem precisa ralar, basta amassar com um garfo delicadamente para deixá-lo em pedaços pequenos.
- O sal vai bem do gosto de cada um,  eu utilizei uma colher (café) rasa porque o meu queijo minas já estava salgadinho e o queijo parmesão também já é salgadinho. Por isso, fique atenta ao uso do sal nesta receita.
- Se quiser que os pães fiquem mais recheados, utilize mais requeijão cremoso.
- Essa massa cresce bastante, por isso tome cuidado para não encher muito a forminha, mesmo porque na hora de colocar o requeijão vai encher ainda mais a forminha, por isso fique atenta.
- Ao invés de usar forminhas de empada (aquelas de alumínio), você pode usar forminhas de silicone como eu usei, neste caso, não precisa untar com óleo ou margarina, ok?! Renderam 24 pãezinhos.
- O ideal é consumir estes pãezinhos na hora, quentinhos, mas se sobrar para o dia seguinte, veja aqui como recuperar pão de queijo amanhecido, seu pãozinho vai ficar crocante por fora e macio por dentro como se estivesse sido feito na hora.



Nesta receita usei leite integral Mococa e requeijão cremoso sabor Gruyere Regina, produtos que ganhei no 4º EBSPI.



Beijos e até a próxima!


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