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BOLO DE CHOCOLATE COM COCADA CREMOSA (SEM LEITE)


Olá amigos, bom dia!! ❤

Amanhã é o Dia das Crianças e também de Nossa Senhora Aparecida e para comemorar esta data tão especial, trago esta receita de bolo de chocolate com cocada que ficou delicioso! E se você ou o seu filho, sobrinho, afilhado... for intolerante à lactose como eu, corra pra cozinha agora mesmo porque este bolo não vai leite! Para nós intolerantes é muito prazeroso comer algo tão gostoso e não passar mal, é felicidade demais!!

Atenção intolerantes e alérgicos:  Esta receita não contém leite de origem animal, porém a cobertura "pode conter leite" devido ao chocolate (ver item 2 do "Dicas da Si" logo abaixo da receita). Contém ovos e glúten.

Ingredientes:
Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1/3 xícara (chá) de creme vegetal ou óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Creme vegetal e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Calda para regar o bolo:
  • 1 copo (150ml) de leite de coco
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó
  • 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
Recheio:
  • 1 pote de cocada cremosa comprada pronta (sem leite)
Cobertura:
  • 100g de chocolate em barra picado (sem leite)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 1/3 de xícara (chá) de leite de coco
Para decorar:
  • Morangos
  • Chocolate granulado (sem leite)
  • Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
  1. Massa: Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o açúcar e o creme vegetal ou óleo. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, o cacau em pó, mexendo a cada adição. Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Desenforme o bolo depois de frio e reserve.
  2. Cobertura: Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso e leve ao fogo médio mexendo sempre até o chocolate derreter e a calda engrossar.
  3. Calda para regar o bolo: Misture o leite de coco com o cacau em pó, leve ao fogo e deixe até ferver. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, misture bem e utilize.
  4. Montagem: Corte o bolo ao meio, regue com metade da calda, espalhe a cocada cremosa por toda a metade do bolo, coloque a outra parte por cima, regue com o restante da calda e espalhe a cobertura por todo o bolo. Decore com chocolate granulado, os morangos e salpique açúcar de confeiteiro por cima.
Dicas da Si:
  1. Esta receita é para um bolo pequeno. Se você deseja um bolo maior, dobre a receita.
  2. O chocolate em barra usei 85% cacau e 100% cacau em pó. Tanto um como o outro não contém leite na sua composição. Porém, fique atento a descrição "PODE CONTER LEITE, se você for alérgico a leite evite estes produtos. Leia sempre o rótulo.
  3. Cuidado para não queimar o chocolate na hora de fazer a cobertura. Para evitar este risco, faça em banho-maria ou levante a panela do fogo para que não fique em contato direto com a chama, o calor do fogo já vai ser o suficiente para derreter o chocolate. Caso a cobertura fique muito densa, acrescente mais leite de coco.
  4. O chocolate granulado usado nesta receita também não contém leite, assim como a cocada cremosa comprada pronta que se encontra facilmente em supermercados. Nunca deixe de ler o rótulo dos produtos para evitar surpresas desagradáveis, assim mesmo se ficar na dúvida, ligue para o SAC da empresa. Todo o cuidado é pouco, principalmente se você for alérgico a leite.



Ótimo feriado a todos e até a próxima! 🌹


TEMPEROS CASEIROS



Olá amigos, bom dia!

Vocês têm o hábito de ler as embalagens dos produtos quando vão às compras no supermercado? Eu não tinha esse hábito! A única coisa que eu observava era a data de validade e só! Porém, depois que descobri a minha intolerância à lactose (IL) e tendo que tomar o máximo de cuidado para não ingerir produtos que contém leite e seus derivados, passei a ler todos os rótulos das embalagens de cabo a rabo e de trás pra frente, rs. Todo o cuidado ainda é pouco! E nessa minha maratona de ler o rótulo das embalagens, descobri que alguns caldos industrializados do tipo: caldo de carne, de galinha, de legumes... algumas marcas trazem a descrição "pode conter leite"! E como eu estava naquela fase de não saber ainda se eu tinha alergia ao leite (APLV) também, passei a evitar tudo que se referia a leite! E não é só isso!! Tantos os caldos como os temperos industrializados têm uma quantidade de sódio e do tal glutamato monossódico, que é o realçador de sabor, tão alta que não vale a pena investir! E na tentativa de evitar qualquer aborrecimento contra a minha saúde, seja por causa do leite ou do sódio em excesso nos produtos, resolvi eu mesma preparar os meus próprios temperos. 

A princípio, fiquei insegura, pois o sabor dos meus pratos iam mudar totalmente! Será que vai agradar? Pensei!! E que feliz tentativa, gente!!! Os meus primeiros pratos feitos com os temperos caseiros ficaram deliciosos e só de pensar que foram feitos de uma forma mais saudável, sem excesso de sódio e livre do glutamato monossódico me deixou radiante!! Comprar temperos e caldos industrializados em supermercados? Nunca mais!!!

A receita dos temperos caseiros foi adaptada do canal do Youtube Diário de Família . Nos vídeos ela ensina vários tipos de temperos, mas eu preparei somente os que mais uso aqui em casa que são os temperos para carne, aves e legumes.

TEMPERO PARA CARNES:

Ingredientes:
1) 2 colheres (sopa) de colorau ou colorífico
2) 1 colher (sopa) de alho desidratado
3) 1 colher (sopa) de cebola desidratada
4) 2 colheres (sopa) de cheiro verde desidratado
5) 1 colher (sopa) de orégano
6) 1 colher (sopa) de louro em pó


Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador.


Coloque a mistura em potes para temperos (eu usei de vidro, pois conserva melhor)

Essa quantidade foi o suficiente para encher o recipiente

Coloque etiqueta identificando o tempero


Coloque a data de validade que será a mesma da erva usada no preparo do tempero que vencer primeiro. No meu caso, o cheiro verde desidratado vai vencer primeiro (maio/2018), então, esta será a data de validade do meu tempero para carnes.


Eu não fiz o passo a passo das receitas seguintes, porque o procedimento é o mesmo, só muda algumas ervas.

TEMPEROS PARA AVES

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de cheiro verde desidratado
1 colher (sopa) de colorau ou colorífico
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de alho desidratado
1 colher (sopa) de cebola desidratada
1 colher (sopa) de cominho

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador ou processador.


Coloque a mistura num recipiente para temperos.


Coloque etiqueta identificando o tempero.


Coloque a data de validade que será a mesma da erva usada no preparo do tempero que vencer primeiro. No meu caso, o cheiro verde desidratado vai vencer primeiro (maio/2018), então, será esta a data de validade do meu tempero para aves.


TEMPEROS PARA LEGUMES

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cúrcuma ou açafrão-da-terra (usei açafrão-da-terra)
1 colher (sopa) de alho desidratado
1 colher (sopa) de cebola desidratada
2 colheres (sopa) de cheiro verde desidratado
1 colher (chá) de pimenta do reino moída (não usei)

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador ou processador.


Coloque a mistura num recipiente para temperos.


Coloque etiqueta identificando o tempero.


Coloque a data de validade que será a mesma da erva usada no preparo do tempero que vencer primeiro. No meu caso, o açafrão-da-terra vai vencer primeiro (março/2019), então, será esta a data de validade do meu tempero para legumes. A data de validade eu coloco sempre no fundo do recipiente.


Neste dia que preparei os temperos, eu preparei também caldo de legumes em pó, que era o meu preferido do time dos industrializados, mas por ser também rico em sódio e glutamato monossódico, resolvi preparar o meu próprio caldo em pó. Esta receita foi adaptada daqui.

CALDO DE LEGUMES EM PÓ

Ingredientes:
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 2 colher (sopa) de cheiro verde desidratado
  • 2 colheres (sopa) de cebola desidratada
  • 1 colher (sobremesa) de alho desidratado
  • 2 colheres (sopa) de tomate desidratado
  • 2 colheres (sopa) de cenoura desidratada
  • 1 colher (sobremesa) de aipo desidratado
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão desidratado
  • 1 colher (chá) de louro em pó
  • 1 colher (chá) de  pimentão vermelho desidratado
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino preta moída (não usei)
Modo de preparo: Triturar todos os ingredientes num pilão de cozinha ou bater no liquidificador ou processador até virar pó. Guarde num pote de vidro tampado.

Dicas da Si:
  1. Não esqueça de colocar a data de validade que deverá ser a mesma data do ingrediente usado no preparo que for vencer primeiro. No meu caso, o alecrim vai vencer primeiro (março/18), então, esta será a data de validade do meu caldo de legumes em pó.
  2. Aqui na minha cidade eu não encontrei os vegetais desidratados (aqui é difícil), a solução foi usar um pacotinho de mix de vegetais que achei no supermercado. Usei 1 pacotinho de 40g que continha: alho, cebola, cenoura, pimentão vermelho, salsa, tomate e alho poró.

Aventure-se a preparar os seus próprios temperos! Mesmo que você não seja alérgico à leite nem tenha intolerância à lactose, vale muito a pena deixar de lado os industrializados e ficar livre do sódio e do glutamato monossódico que não fazem nada bem para a saúde! 😉


Beijos e até a próxima!


GELATINA DE UVA COM CREME DE AMÊNDOAS


Olá amigos, bom dia!! 🌸

Outubro chegando e com ele chega também mais um desafio!! A proposta para a 53ª Edição do Dia Um... Na Cozinha é prepararmos pratos com UVAS. E para mim foi mesmo um desafio porque nunca havia usado uvas nos meus pratos seja doce ou salgado! Como não gosto de comida agridoce, pensei logo numa sobremesa, mas esbarrei na inconveniência de eu ser intolerante à lactose, ou seja, nada de leite condensado, nada de creme de leite... e agora? Pensei!! Vai ser mesmo um desafio, pois ainda sinto alguma dificuldade em preparar receitas sem o leite condensado, já que ainda lembro muito bem do gosto delicioso dele e parece que nada o supera! Mas vamos lá!! Abri a geladeira e me deparei com uma jarrinha de leite de amêndoas que tinha preparado no dia anterior. Olhei para ele e disse: "vai tu mesmo!" E foi!! E como a gelatina tem sido o meu coringa para tudo, juntei os dois e saiu essa sobremesa de gelatina de uva com creme de amêndoas. O creme ficou com uma textura ótima e se harmonizou com a gelatina e as uvas. Gostei bastante do conjunto da obra, rs, mas para comer o creme de amêndoas sozinho, confesso que achei um pouco sem graça, mas em combinação com uma fruta fica perfeito! Experimente!!

Esta receita foi adaptada daqui.

Ingredientes:
  • 1 sachê de gelatina sabor uva
  • Uvas picadas a gosto (reserve algumas para decorar)
Creme:
  • 600ml de leite de amêndoas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
  1. Creme: Dissolva o amido de milho em um pouco de leite de amêndoas. Numa panela, coloque o restante do leite de amêndoas, o açúcar e o amido de milho dissolvido no leite. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Coloque a essência de baunilha, mexa e desligue o fogo. Espere esfriar.
  2. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Espere esfriar um pouco.
  3. Disponha as uvas picadas numa travessa ou em taças individuais, despeje a gelatina por cima e leve à geladeira até firmar. 
  4. Depois que a gelatina solidificar, coloque o creme de amêndoas por cima e decore com as uvas. Sirva gelado.
Dicas da Si:
  1. Para esta sobremesa, eu usei uvas roxas sem sementes. Eu não coloquei a quantidade porque fica bem do seu gosto mesmo.
  2. O leite de amêndoas eu mesma preparei em casa, mas você o encontra facilmente em supermercados, o preço que não é muito convidativo.
  3. O açúcar eu usei 4 colheres e ficou bem ao meu gosto, mas se você gostar de mais ou menos docinho, diminua ou aumente a quantidade de açúcar.
  4. Não coloque o creme de amêndoas quente sobre a gelatina, aguarde ele esfriar para depois utilizar. 
  5. Saiba como higienizar as uvas neste post aqui.




Dia Um... Na Cozinha! Muito se aprende!! 🍴



SOBRECOXA ASSADA COM LEGUMES


Olá amigos, bom dia! 🌺

O frango é a minha carne preferida, sempre estou buscando variações para fugir um pouco do filé de frango grelhado que tanto amo e, num almoço de domingo, surgiu esta receita de sobrecoxa assada com legumes que ficou deliciosa! Adorei a combinação de legumes e um toque de vinho branco seco  e suco de laranja deixou o prato com um sabor muito especial. Experimente!

Esta receita foi adaptada da minha coleção "Dona Benta - Receitas de Forno".

Ingredientes:
  • 4 sobrecoxas de frango
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 folha de louro rasgada
  • 1 dose de vinho branco seco (50ml)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cabeça de alho
  • 2 espigas de milho verde cozidas e cortadas em pedaços
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas grossas
  • 2 talos de salsão (aipo) cortados em pedaços
  • 1 cebola roxa cortada em gomos
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:
  1. Tempere as sobrecoxas de frango com o alho, o louro, o vinho, o sal e a pimenta do reino.
  2. Distribua as sobrecoxas de frango num refratário e, entre elas, acomode a cabeça de alho e os vegetais temperados com sal e pimenta do reino a gosto. Regue tudo com o suco de laranja.
  3. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Retire o papel alumínio, regue com o caldo do refratário e volte ao forno por mais 25 minutos ou até dourar.

Dicas da Si:
  1. Eu usei apenas 4 sobrecoxas porque a minha família é pequena, mas se a sua família for grande aumente a receita.
  2. Além das sobrecoxas, você pode também acrescentar coxas de frango a este prato.
  3. A cabeça de alho cortei ao meio e não precisa descascar nada. Parece estranho, rs,  mas dá um sabor incrível.
  4. Na receita diz para usar cebola roxa, mas como eu não tinha aqui em casa, usei a branca mesmo.
  5. Eu pré-cozinhei as sobrecoxas de frango no micro-ondas por 3 minutos e meio em potência alta antes de levar ao forno, além de diminuir o tempo de forno, garantiu que elas ficassem cozidinhas por dentro.
  6. Eu tirei a pele das sobrecoxas, mas recomendo que deixe, assim evita que as sobrecoxas ressequem no forno. Se você não come a pele assim como eu, deixe para tirar depois.




Ótimo dia a todos, até a próxima!


BOLO DE CENOURA COM COCO E COBERTURA DE CHOCOLATE (SEM LEITE)



Olá meus amigos, bom dia! 🌹🍰

Eu sempre gostei de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, mas com tanta variedade de bolo que eu poderia e podia comer, este bolo sempre acabava como segunda e até terceira opção! Mas depois que passei a ter intolerância a lactose o leque de possibilidades de preparar novas receitas de bolo se fechou um pouco e o bolo de cenoura passou a ser a minha primeira opção. Tive que fazer algumas adaptações na cobertura para ficar livre de leite e experimentei colocar leite de coco na massa, resultado? Um bolo muito fofinho, delicioso e de comer rezando! E tenho mesmo que agradecer muito a Deus por eu estar me reencontrando na cozinha. A cada dia é uma nova descoberta, um novo paladar... e mais uma vez, estou sentindo na pele e fazendo jus ao que sempre digo: Vivendo e Aprendendo!!

Atenção alérgicos e intolerantes: Esta receita não contém leite de origem animal, porém a cobertura "pode conter leite" devido ao chocolate (ver item 4 do "Dicas da Si" logo abaixo da receita). Contém ovos e glúten.

Esta receita foi uma adaptação que fiz desta receita aqui.

Ingredientes:
Massa:
  • 2 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 100ml de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
  • 50g de chocolate em barra (85% cacau) picado
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (100% cacau)
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
Modo de preparo:
  1. Bata no liquidificador o óleo, a cenoura, os ovos, o açúcar e o leite de coco.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e mexa a cada adição, por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente apenas para se agregar.
  3. Asse em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou faça o teste do palito, espete o mesmo no centro do bolo, se sair seco já está pronto.
  4. Depois de pronto jogue por cima a cobertura de chocolate e espalhe por todo o bolo.
  5. Cobertura: Coloque todos os ingredientes numa panela com exceção do chocolate em barra picado e mexa para se agregarem. Leve ao fogo baixo, quando levantar fervura, acrescente o chocolate picado e mexa até que ele derreta por completo. Utilize ainda quente.
Dicas da Si:
  1. Eu não gosto de nada muito doce, por isso, a quantidade de açúcar que usei foi o suficiente para agradar o meu paladar, mesmo porque já tem a cobertura que também leva açúcar, mas se preferir um bolo mais doce coloque mais açúcar.
  2. Você poderá untar a forma com óleo ou creme vegetal.
  3. Na hora de fazer a cobertura, muito cuidado para não queimar o chocolate em barra picado. Para evitar que isso aconteça, levante a panela do fogo para que não fique em contato direto com a chama, o calor do fogo já vai ser o suficiente para derreter o chocolate. Caso a cobertura fique muito espessa acrescente mais leite de coco.
  4. Tanto o chocolate em barra quanto o chocolate em pó não contém leite na sua composição. Porém, fique atento a descrição "PODE CONTER LEITE", pois o maquinário usado na fabricação desses produtos sem leite é o mesmo usado na fabricação de outros produtos que contém leite, este processo é conhecido como "contaminação cruzada". No meu caso que sou intolerante à lactose, este processo não me afeta, mas se você for alérgico a leite evite os produtos com esta descrição. Na hora da compra, leia sempre o rótulo!!!



Beijos e até a próxima! 💋


BACALHAU COM BATATA NA AIRFRYER


Olá meus amigos, bom dia! 🌼

Antes de criar este blog, eu sempre dizia que não era fã de peixe e raramente comia o dito cujo! Na verdade, como eu não sabia cozinhar eu nem me atrevia a preparar peixes seja de que espécie fosse! E como gostar de algo que a gente nunca come? Fica difícil tomar gosto, não é mesmo?! Mas depois do blog, comecei a me aventurar em preparar mais pratos com peixes para trazer pra vocês e me apaixonei, sobretudo pelo bacalhau e o salmão.

Pela alta do preço, pode-se dizer que o bacalhau não é um prato do dia a dia, ele aparece mais na época da Páscoa e Natal, mas neste intervalo, uma vez ou outra, não dá para resistir, vale muito a pena investir! E eu queria muito prepará-lo na Airfryer para saber se eu alcançaria bons resultados, não consegui esperar pelo Natal, rs, afinal, ainda faltam 3 meses. Enfim, o resultado foi maravilhoso, sem falar que na fritadeira é bem mais rápido e prático. Se você tem uma fritadeira, não deixe de preparar este bacalhau! Receita fácil e rapidinho fica pronta!

Ingredientes:
  • 500g de bacalhau em lascas dessalgado
  • 2 batatas médias cortadas em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas finas
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
  • Azeite extra-virgem a gosto
  • Azeitonas verdes a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
  1. Pré-cozinhe as batatas no micro-ondas por 2 minutos.
  2. Preaqueça a máquina por 3 minutos a 180ºC.
  3. Forre o cesto da máquina fazendo camadas com as batatas e a cebola, salpique um pouco de sal e regue com 1 fio de azeite, coloque por cima o bacalhau, a pimenta do reino, o tomate em rodelas, as azeitonas e regue com mais azeite. 
  4. Programe a máquina a 180ºC por 15 minutos. Depois de pronto, abra a máquina, espalhe o cheiro verde por cima, feche a máquina e aguarde alguns minutos com a máquina desligada até o cheiro verde dar uma leve murchada. Abra a máquina e sirva.
Dicas da Si:
- Nesta receita, não há a necessidade de escaldar o bacalhau, mas se assim você preferir, escalde por 5 minutos em água o suficiente para cobrir o bacalhau.
- As batatas eu pré-cozinhei no micro-ondas, mas você pode fazer na panela a vapor ou numa panela com água... do jeito que você está acostumado. Caso escalde o bacalhau, aproveite a água para pré-cozinhar as batatas.
- Fique atento ao sal! Se o bacalhau estiver salgadinho não há necessidade de acrescentar sal em nenhum momento da receita. Mas vai do seu gosto, só cuide para que o prato não fique salgado demais.
- Azeitonas pretas também caem muito bem com este prato.
- A minha máquina é da Walita, o tempo pode variar de uma marca para outra, por isso recomendo que abra a máquina de vez em quando para saber se o prato está do seu gosto.



Ótimo dia a todos e até a próxima!


HAMBÚRGUER CASEIRO


Olá amigos, tudo bem? 🌷

Hoje inicia-se o mês de setembro, o mês que mais gosto por ser a estação das flores, do despertar da natureza, tempo de recomeço, de renovação... Início de mês também é dia de desafio! Sim! E o tema para este mês de setembro proposto pelo Dia Um... Na Cozinha é prepararmos "hambúrguer". Mas nada desses hambúrgueres industrializados congelados, nada disso! O desafio é botarmos a cabeça para funcionar e principalmente a mão na massa!

Hambúrguer parece uma receita bem simples de fazer e é! Porém, tem umas dicas importantes e imprescindíveis que fazem toda a diferença para deixar o seu hambúrguer macio e saboroso. Por isso, leia com muita atenção as Dicas da Si logo abaixo da receita.

A minha inspiração para preparar esta receita veio do Panelinha, site criado pela talentosa Rita Lobo, apresentadora do programa "Cozinha Prática" do canal GNT, a qual sou muitíssimo fã! Veja a receita original AQUI.

Ingredientes para 4 hambúrgueres:
  • 480g de patinho moído
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Alho e cebola picadinhos a gosto
  • Sal a gosto (coloca-se somente na hora que for fazer o hambúrguer no fogo)
Modo de preparo:
  1. Misture todos os ingredientes muito bem (com exceção do sal) e molde 4 bolas de 120g cada. Modele o hambúrguer com as mãos e pressione o centro dele com as costas de uma colher para que ele não inche na hora que for para o fogo.
  2. Esquente uma frigideira antiaderente e quando ela estiver bem quente, adicione um fio de azeite e coloque o hambúrguer, agora sim é a hora de colocar o sal. Salpique sal por todo o hambúrguer, vire-o do outro lado e salpique mais sal. Vá virando o hambúrguer até que doure dos dois lados. Sirva num lanche, numa salada ou com arroz branco e purê de batata.
Dicas da Si:
- Você pode preparar o hambúrguer de dois tamanhos: 120g ou 180g. Eu, particularmente, prefiro o menor, por isso faço de 120g. 
- Baseado no tamanho dos hambúrgueres, você pode aumentar ou diminuir a receita. Por exemplo, se for fazer 6 hambúrgueres de 120g cada, teria que ser 720g de carne moída.
- Segundo a Rita Lobo, a água é para deixar o hambúrguer crocante por fora e macio por dentro. Eu comprovei essa dica e realmente faz toda a diferença. Super recomendo.
- Eu usei uma colher (sopa) de alho e cebola desidratados o que conferiu um sabor muito especial aos hambúrgueres. Nada de colocar trigo, farinha de rosca, ovo ou aveia para dar liga, afinal, estamos fazendo hambúrgueres e não almôndegas gigantes. Fica aí a dica!
- Procure usar carne moída fresca no preparo dos hambúrgueres, principalmente se você for congelar depois. Descongelar a carne para preparar os hambúrgueres para congelá-los depois não dá certo. Vai tirar todo o sabor e os nutrientes da carne e o seu hambúrguer não vai ficar saboroso e nem saudável.
- Hambúrguer saboroso são aqueles com a proporção de 30% de gordura na sua composição. Hambúrguer magrinho pode ser mais saudável, mas não é o mais saboroso, assim dizem os experts nesta iguaria. Eu faço os meus hambúrgueres somente com a carne patinho e já me dou por satisfeita, mas fica aí a dica para um hambúrguer perfeito.
- Não coloque sal na hora que estiver preparando a "massa" do hambúrguer, deixe para colocar o sal somente na hora que colocá-lo na frigideira. Lembre-se que ao colocar o hambúrguer na frigideira ele está sem tempero, por isso seja generoso no sal. Eu usei sal rosa moído na hora, ficou maravilhoso!
- Não fique apertando o hambúrguer contra a frigideira na hora de grelhá-lo, isso faz com que ele perca líquido e fique ressecado.
- Eu fiz os meus hambúrgueres no forno a 180ºC, 15 minutos de um lado e 10 minutos do outro.
- Eu servi os hambúrgueres com uma salada de alface, tomate picado e azeitonas pretas.



Dia Um... Na Cozinha! sempre nos propondo desafios que muito nos enriquece!


Ótima sexta-feira e até a próxima! 🌷


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