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TENDER AO MOLHO DE VINHO


Olá amigos, bom dia! ❤

O Natal está chegando e deixo aqui pra vocês uma sugestão muito saborosa e fácil para ser preparada na Ceia ou almoço de Natal. Até na Ceia de Ano Ano ela é super bem-vinda ainda mais quando acompanhada de frutas como abacaxi e cereja. Eu não curto comida agridoce, mas se você gosta fica aí a dica, experimente! 😉

Esta receita foi adaptada da minha revista "Receitas e Delícias: Delícias de Fim de Ano."

Ingredientes:
  • 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 sachê de caldo de carne
  • 1/3 xícara (chá) de água + 4 colheres (sopa) de água
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tender bolinha (800g aproximadamente)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Fatias de abacaxi e cerejas para decorar

Modo de preparo:
  1. Bata no liquidificador o vinho, o caldo de carne, 1/3 de xícara de água, o alho, a cebola, a cenoura, o louro, sal e a pimenta.
  2. Coloque o tender numa tigela, despeje sobre ele a mistura de vinho e deixe descansar por 4 horas, virando na metade do tempo. Retire da marinada, seque com papel toalha e coloque em uma forma. Besunte com a manteiga e cubra com papel alumínio.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos, regando com a marinada de vez em quando. Desligue e deixe descansar por 10 minutos.
  4. Coe o molho da forma em uma panela, junte o amido de milho dissolvido na água restante e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  5. Coloque o tender em uma travessa ou refratário, fatie e regue com o molho. Decore com as fatias de abacaxi e as cerejas. Sirva em seguida.

Dicas da Si:
- Os dentes de alho e a cebola substituí por 1 colher (sobremesa) do meu tempero em conserva (veja aqui).
- Mantenha o tender na geladeira enquanto estiver marinando.
- Eu não usei as cerejas na decoração, mas se você usar, certamente, vai deixar o prato mais bonito. Mesmo não gostando de comida agridoce, o azedinho do abacaxi combinou muito bem com o molho e o tender. Tudo se harmonizou.



Entra ano e sai ano, sempre tem tender aqui no Natal ou Ano Novo e por mais que gostamos dele sempre acaba sobrando porque, vamos combinar, é muita coisa para comermos nesta época e sabe o que adoro fazer com as sobras do tender? Sanduíche!!! Fica aí uma dica para você aproveitar bem o seu tender e não haver desperdícios.

Para o sanduíche utilize:
  • Pão francês (ou outro de sua preferência)
  • Sobras de tender
  • Tomate em rodelas
  • Folhas de alface
  • Azeitonas verdes picadas
  • Maionese para besuntar as fatias de pão
  • Ketchup e mostarda (opcional)
A quantidade dos ingredientes fica bem ao seu gosto mesmo! 



E por hoje é só, pessoal! Dentro de alguns dias conheceremos o Top Chef Blogueiro do Ano de 2016. Aguardem!

Beijos e até a próxima!


MINI PANETONES PARA PRESENTEAR



Olá amigos, bom dia! ❤

Hoje é um dia duplamente especial! Sabe por quê? Porque hoje é o primeiro dia do mês de Dezembro, isso significa que muitos blogueiros colocaram a mão na massa e preparam algo de muito gostoso para o Dia Um... Na Cozinha! E o tema deste mês, claro, não poderia ser diferente. Fomos desafiados a preparar "Deliciosas Prendas de Natal." Quer coisa mais gostosa do que presentear amigos e familiares com algo preparado por nós mesmos?! É gratificante principalmente quando sobram elogios, rs. As prendas, obviamente, têm que ser comestíveis!

Quando vi o tema pensei logo naqueles biscoitos de Natal, os famosos "gingerbreads", mas como já me aventurei a prepará-los (veja aqui) optei por algo realmente desafiador, que eu nunca tivesse feito! Foi quando me ocorreu preparar panetones já que sempre tive vontade de fazer, mas nunca fiz, eis aí uma boa oportunidade, pensei! E quando fui procurar uma receita de panetone no amigão Google, me deparei com um blog delicioso que eu sigo já, há um bom tempo, e não pensei duas vezes, foi essa a receita escolhida! Por isso disse no início que hoje era um dia duplamente especial, porque além do Dia Um temos também Receita de Blogueiro!

Esta receita vem de um blog cheio de novidades culinárias e deliciosos pratos, todos preparados com muito amor e carinho. Infelizmente, não conheci pessoalmente a dona do blog nos Encontros de Blogueiros, mas pude provar do seu delicioso e inesquecível bombocado no 3º EBSPI. Já sabe de quem estou falando, né?! Sim, da querida Mel do blog Artes da Mel. Se você ainda não conhece este maravilhoso cantinho culinário, te convido a fazer uma visita agora mesmo e se encantar com as deliciosas receitas que ela prepara.

A Mel preparou panetones de 500g, eu optei por preparar mini panetones já que a intenção é para presentear amigos e familiares neste Natal, uma lembrancinha deliciosa do Vivendo e Aprendendo. Fica uma massa macia e o sabor é maravilhoso. Fiz na versão com frutas cristalizadas e uvas passas e com gotas de chocolate. Experimente!

Eu preparei a massa dos mini panetones na máquina de fazer pão (MFP). Assim como a Mel também não testei fazer manualmente, mas penso que dê certo igualmente.

Fiz pequenas adaptações, para ver a receita da Mel clique AQUI.

Ingredientes:
  • 150g de água
  • 400g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 100g de uvas passas
  • 150g de frutas cristalizadas
  • 200g de gotas de chocolate (para o chocotone)
  • Formas de papel próprias para mini panetones
Modo de preparo:
  1. Coloque na forma da máquina 150g de água, 150g de farinha de trigo e as 2 colheres (chá) do fermento. Programe a máquina para a função "massa" (na minha máquina é a opção 8), deixe a máquina misturar os ingredientes até ficar uma mistura homogênea (aproximadamente 10 minutos). Desligue a máquina ou interrompa o ciclo e deixe crescer por 30 minutos.
  2. Acrescente o restante da farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó, a manteiga, as gemas e a essência de panetone, ligue a máquina novamente e programe para a opção "massa" e deixe completar o ciclo até o final (na minha máquina a duração é de 1:30h).
  3. Retire a massa da máquina de pão, coloque o sal e misture. Corte a massa ao meio, numa parte misture as frutas cristalizadas com as uvas passas e na outra parte misture as gotas de chocolate. Divida cada parte em pequenas porções (de modo que não ultrapasse metade da forma) e coloque nas formas de papel próprias para mini panetones, deixe crescer novamente até faltar 2 dedos para chegar na borda da forma. Após crescer, faça um corte em formato de cruz em cada panetone e coloque por cima um pouco de manteiga (coloquei 1 colher de café).
  4. Disponha os mini panetones numa assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
Dica da Mel:
- Como esta receita não leva qualquer conservante, o ideal é que seja consumido em até 5 dias.

Dicas da Si:
- Eu não sou fã da essência de panetone, mas como os panetones são para presentear, achei por bem usá-la, mas você pode fazer como a Mel e substituir a essência por raspas de limão. Ou se preferir, também poderá usar essência de baunilha com raspas de laranja, substituem muito bem a essência de panetone para quem não gosta.
- Quando estava procurando uma receita de panetone na internet, algumas receitas deram a dica de passar as gotas de chocolate, bem como as frutas cristalizadas e as uvas passas na farinha de trigo antes de misturar à massa para evitar que grudem uma nas outras e para evitar também que afundem na hora de assar. Li vários relatos de pessoas que disseram que não "empanaram" as frutas e deu tudo certo e outras que disseram que não deu certo. Será isso sorte? Então, na dúvida, ou falta de sorte, rs, achei por bem passar as frutas cristalizadas, as uvas passas e as gotas de chocolate pela farinha de trigo, uma colher de chá foi o suficiente para essa quantidade. Acho que deu certo! rs
- Nos mini panetones com frutas eu coloquei uma cobertura feita de água quente e açúcar de confeiteiro e depois coloquei algumas frutas cristalizadas e uvas passas por cima. Eu coloquei num recipiente duas colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e fui jogando água quente por cima, aos poucos, até formar uma pastinha, use imediatamente, se esfriar ela endurece.
- Esta receita deu 12 mini panetones: 6 de frutas cristalizadas e uvas passas e 6 com gotas de chocolate, mas eu fui "miserê" na hora de colocar a massa nas forminhas porque, na verdade, eu forcei para que dessem 12 unidades, mas coloque a quantidade suficiente para que os panetones depois de assados preenchem toda a forma e ultrapasse um pouco da borda, acho que assim fica mais bonito. Para uma quantidade maior de panetones dobre a receita.
- Embalei os mini panetones em celofanes decorados e amarrei com fitas.






O logo do blog não pode faltar, né?! Rs

Obrigada, Mel querida, pela receita maravilhosa e de sucesso! A receita ficará na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá daqui a alguns dias entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!


Esta é a última participação do ano no quadro Receita de Blogueiro. Em breve conheceremos o Top Chef Blogueiro do Ano de 2016. Aguardem! 😉

Mais um ano de desafios e muito aprendizado com o Dia Um... Na Cozinha! Só tenho que agradecer aos organizadores e todos os membros deste grupo o qual me sinto honrada em fazer parte! Muito obrigada, que possamos estar juntos novamente no ano que vem compartilhando receitas deliciosas e muita amizade! ❤


Beijos e até a próxima!


BOLO DE MAÇÃ, MEL E CANELA


Olá amigos, tudo bem?
Boa tarde!! ❤

Quem não gosta de um bolo feitinho na hora, de sabor marcante e aroma delicioso? Eu adoro! E desde o dia que recebi essa receita via e-mail, não paro de pensar nela e quando vi as fotos, então... Pensei: "meu Deus, preciso logo experimentar esse bolo!"

A receita deste bolo de tão bom aspecto vem de Portugal e foi preparada pela querida amiga Ailime do blog Sinais... de Esperança. E é com muito prazer e alegria que eu a recebo aqui hoje no Cantinho do Leitor, um espaço dedicado aos nossos leitores que desejam compartilhar conosco suas receitas maravilhosas.

Vou colocar a receita tal e qual a Ailime me enviou. Como há algumas diferenças do português de Portugal para o português do Brasil, logo abaixo vou colocar o significado de algumas palavras, se houver alguma dúvida, deixe um comentário neste post ou envia-nos um e-mail.

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar amarelo
  • 3 chávenas de farinha com fermento + 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 maçãs
  • 1 colher (sopa) bem cheia de mel
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1/2 chávena de leite
  • 2 colheres (chá) bem cheias de canela
  • Nozes picadas a gosto (facultativo)
  • Sumo de 1/2 limão
  • Margarina para barrar a forma

Confecção: 
  1. Começa-se por descascar as maçãs cortando-as aos quadradinhos e reserva-se. Sobre elas espalhar o sumo do limão e o mel. De seguida batem-se muito bem os ovos com o açúcar. Junta-se o óleo e o leite envolvendo bem.
  2. Vai-se misturando a farinha e o fermento batendo bem até a massa formar bolhas. Juntam-se as maçãs, a canela e as nozes envolvendo bem. A massa fica bastante consistente.
  3. Deita-se a mistura em forma untada com margarina e vai a assar em forno preaquecido a 170 graus.

Dicas da Ailime:
- Se os ovos forem pequenos pode-se acrescentar mais um.
- Uso chávena um pouco maior que a de chá.
- O leite que uso é magro.

Chávena = xícara
Sumo = suco
Barrar = untar
Leite magro = desnatado

"Um bolo bom para acompanhar chá no tempo frio, como sobremesa, porque fica macio e úmido e até para levar para piquenique." (Ailime)





Quanto ao açúcar amarelo, eu e Ailime, depois de conversarmos, chegamos a conclusão que assemelha-se ao açúcar demerara, embora este seja mais granulado. Se você tiver dificuldade para usar um ou outro, poderá substituir pelo açúcar mascavo que também é bem conhecido aqui, fica aí a dica!

Fotos do açúcar amarelo que a Ailime enviou

Obrigada, amiga Ailime, pela receita deliciosa e nutritiva, foi um prazer imenso recebê-la aqui no Vivendo e Aprendendo!

Se você gosta de se aventurar na cozinha e tem uma receita deliciosa que goste de preparar, faça como a Ailime, envia-nos a receita com fotos para o nosso e-mail e participe do Cantinho do Leitor. Espero por você! 😉

Clique na imagem e saiba como participar.



Até a próxima, se Deus quiser!



PÃO ESTRELA DA FABIOLA



Olá amigos, boa dia!

Depois de um período de férias, estamos de volta com mais uma receita top vinda de um blog recheado de uma boa comida, deliciosas guloseimas de fazer brilhar os olhos e encher a boca d'água! Acho difícil quem não conhece a Fabiola, a dona dos quitutes, uma pessoa encantadora a qual tive a feliz oportunidade de conhecer pessoalmente no 3º EBSPI. Bem, acredito que já sabem de quem estou falando, né?!

O Receita de Blogueiro orgulhosamente apresenta...

Pão Estrela do blog Brie com Goiabada da querida Fabiola Sousa. Se você ainda não conhece o blog dela, não sabe o que está perdendo, por isso, te convido agora mesmo a dar uma passadinha por lá e se deliciar com suas maravilhosas receitas como a deste pão que além de lindo é muito saboroso, amei preparar esta receita. A massa é muito boa de trabalhar com ela e cresce que é uma beleza, super recomendo! 

Confira a receita original AQUI.

Ingredientes:
Massa:
  • 240ml de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 380g de farinha de trigo aproximadamente
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco ou 25g do fermento fresco
  • 1 gema de ovo para pincelar
Recheio:
  • 1 e 1/2 embalagem de creme de avelã com cacau (aproximadamente)
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque 1 xícara (chá) da farinha de trigo, o açúcar, o fermento seco e misture, com a ajuda de uma colher, a manteiga e a água. Misture tudo muito bem.
Misture o sal com a farinha de trigo restante e junte à massa, aos poucos, até não conseguir mais mexer com a colher.
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e sove até que a massa esteja elástica e não grude nas mãos.
Passe para uma vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Quando tiver dobrado de volume, pegue a massa e retire o ar amassando-a um pouco.
Divida a massa em 4 partes iguais.
Abra uma parte da massa e com a ajuda de um prato grande corte a circunferência, faça isso com as demais partes da massa (você terá 4 discos).

Corte a massa usando  a circunferência do prato

Em uma assadeira grande untada e enfarinhada (ou com um tapete antiaderente), coloque o primeiro disco da massa e passe sobre ele o creme de avelã com cacau (não passe nas bordas).


Faça camadas até o último disco que vai ficar sem passar o creme de avelã com cacau.


Marque o centro afundando um pouco com um copo com a boca voltada para baixo.


Corte a massa em 4 partes.


Corte cada parte em mais 4 partes. Ficarão 16 partes.


Retire o copo, pegue duas partes e torça 2 vezes cada uma delas, uma para o lado direito e a outra para o lado esquerdo e una as pontas apertando um pouco para fechar e não se soltar. Faça isso com todas as partes. Este momento foi tenso e eu não consegui fotografar, rs, mas o pão fica assim:


Pincele com a gema e deixe crescer por mais 30 minutos.


Asse em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

Dicas da Fabiola:
- Se você usar a máquina de fazer pão, coloque os ingredientes líquidos e depois os secos e coloque no modo para bater e crescer.
- Se usar o fermento fresco, dissolva-o no açúcar e coloque os demais ingredientes.
- O creme de avelã com cacau é um pouco espesso, então coloque o potinho em um banho-maria morno para que fique mais fácil para manuseá-lo.

Dicas da Si:
- Eu fiz a receita na MFP e usei a opção "massa" que, na minha máquina, é a opção 8.
- Eu usei margarina no lugar de manteiga.
- Se você não tiver balança na sua casa para saber a quantidade da farinha de trigo, use de 17 a 18 colheres (sopa) bem cheias. Além dessa quantidade de farinha de trigo usada na massa, reserve um pouco para enfarinhar a assadeira e também a bancada na hora que for manusear a massa.
- O creme de avelã com cacau usei da Nutella®. Usei aproximadamente metade de um pote de 350g.
- Para assar o pão usei uma forma de pizza grande. 
- No meu forno levou aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.





Com os restos que cortei da massa para formar os discos ainda deu para fazer umas rosquinhas.


Obrigada, Fabiola querida, pela receita deste pão maravilhoso e de sucesso, adorei prepará-lo! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá uma brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!


Quem me segue no instagram acompanhou um pouquinho das minhas férias! Se você quer saber tudo o que rola aqui no Vivendo e Aprendendo e também no Fotos e Prosas em primeira mão não deixe de nos seguir no instagram!

Para seguir clique na imagem

Beijos e até a próxima!


BOLO DE LARANJA NA AIRFRYER



Bom dia amigos,

Dias atrás, tive uma reunião aqui em casa, mas não estava com muito tempo para preparar um lanche para servir, foi então que tive a excelente ideia de preparar um bolo na fritadeira elétrica. Ficou um bolo tão macio e saboroso que quem provou ficou surpreso quando disse que foi feito na fritadeira. Até eu fiquei surpresa com o resultado! Esta máquina é uma maravilha, além de salgados, carnes, petiscos, faz também bolos e sobremesas.

Esta receita é do Chef Pedro Mirabile, autor do livro Prove & Aprove que acompanha a máquina.

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • Suco de 1 laranja
  • Casca (sem a parte branca) de 1 laranja
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
  1. Preaqueça a máquina por 3 minutos a 160ºC.
  2. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  3. Coloque na assadeira da máquina e programe por 35 minutos a 120ºC.
Dicas da Si:
  • Para preparar a massa, bati no liquidificador o suco de laranja, os ovos, o óleo e o açúcar. Despejei a mistura numa tigela, acrescentei a farinha de trigo, as raspas da laranja* e por último o fermento em pó.
  • A assadeira que acompanha a máquina é antiaderente, não é preciso untar e nem enfarinhar.
  • *A receita sugere colocar a casca de uma laranja, eu optei por colocar apenas raspas da laranja, usei em torno de 1 colher (sopa) rasa.
  • Depois do bolo pronto, polvilhei açúcar de confeiteiro por cima e decorei com fatias de laranja.



Esta é mais uma das séries de receitas preparadas na Airfryer que você poderá acompanhar pelo marcador "Cozinhando na Airfryer."

Veja também:
Amigos, a partir de hoje, o blog entra em recesso. Vou ali fazer uma recauchutagem e já volto! Rsrs!!

Forte abraço a todos e até a volta!



PÃO ECONÔMICO DA SILMARA



Olá amigos, bom dia!

Quando vi a receita deste pão fiquei com muita vontade de experimentar e o que mais me chamou a atenção na receita foram os ingredientes. Com poucos ingredientes você consegue preparar um pão macio, fofinho e muito saboroso! Realmente o nome faz jus à receita, é um pão super econômico! Meu paladar e meu bolso agradecem, rs.

Esta receita vem de um blog muito versátil onde encontramos, além de receitas fáceis e deliciosas, dicas de culinária, dicas para casa, dicas de decoração e muitas outras dicas para facilitar o nosso dia a dia de dona de casa. Há muito tempo sigo este blog e a dona dele é uma querida, inteligente, guerreira, que muito nos ensina com o seu jeito simples e sincero de ser. Aprendo muito com ela a cada dia!

Orgulhosamente o Vivendo e Aprendendo apresenta...

Receita de Blogueiro: Pão econômico da querida Silmara do blog Casa e Fogão! Ainda não conhece o blog dela? Clique no link com o nome do blog e fique por dentro de tudo o que rola por lá, tenho certeza que você vai gostar!

Receita original AQUI.

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 1 sachê de fermento biológico seco ou 50g do biológico
  • Aproximadamente 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de farinha para quibe (opcional)

Modo de preparo:
  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, por aproximadamente 3 minutos.
  2. Numa tigela, coloque a mistura batida no liquidificador e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo, misture muito bem com uma colher de pau, até ficar uma massa homogênea. Vai ficar uma massa um pouco mole, é assim mesmo.
  3. Unte uma forma de buraco no meio e coloque a massa dentro dela. Deixe crescer até dobrar de volume.
  4. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Dicas da Silmara:
- Se você quiser enrolar a massa é só colocar mais farinha de trigo para deixar no ponto que dê para enrolar os pães.
- Pode colocar o recheio que quiser.

Dicas da Si:
- Eu fiz este pão na MFP. Depois que bati os ingredientes no liquidificador, coloquei na cuba da máquina, adicionei 3 xícaras da farinha de trigo, programei a máquina para a função "massa" (opção 8) e conforme a máquina foi mexendo, fui acrescentando, aos poucos, as demais xícaras da farinha de trigo até ficar uma massa lisa e uniforme. No total, foram aproximadamente 5 xícaras da farinha de trigo que usei na receita. Depois da massa pronta, enrolei, uni as duas pontas e coloquei numa forma de buraco no meio untada conforme indicação da Silmara. 
- A minha massa não ficou mole, ficou com uma boa consistência, dava até para moldar pães se eu quisesse, mas preferi seguir a dica da Silmara e assar na forma de pudim, aliás adorei essa dica.
- A Silmara polvilhou farinha para quibe por cima da massa, ela deixou de molho antes e depois escorreu toda a água. Como eu não tinha farinha para quibe aqui em casa, acabei polvilhando aveia em flocos finos e gostei muito do resultado. Eu polvilhei antes de levar a massa ao forno.
- No preparo da massa usei açúcar demerara.
- No meu forno levou aproximadamente 40 minutos para ficar pronto, mas pode ser que fique pronto em menos tempo ou mais, isso vai depender do seu fogão e também da cor que você quer o pão, mais claro ou mais escuro.



Obrigada, querida Silmara, por compartilhar a receita deste pão econômico, saboroso e de sucesso! A receita ficará exposta na lateral do blog  até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!



Beijos e até a próxima!


KIBE CRU À MODA VILLANI


Olá amigos, bom dia!!!

Primeiramente, peço desculpas pelo meu sumiço! Andei atarefada e não consegui blogar. Na verdade, o que me faltou foi administrar melhor o meu tempo! Parece que ele (o tempo) está passando tão rápido por nós que mal conseguimos vê-lo, quando damos conta já foi! 

Bem, mas estou aqui hoje para trazer pra vocês uma participação muito especial no Cantinho do Leitor! Esta receita é do meu cunhado Roberto Villani que também é um aventureiro culinário assim como eu, rs e ele prepara cada prato tão gostoso e especial que não pude deixar de trazer esta receita pra vocês! Eu que não era fã de kibe cru me rendi totalmente a esta delícia! Experimente! 

Ingredientes:
  • 500g de farinha para kibe
  • 500g de carne moída
  • Temperos a gosto (cebola picadinha, cheiro verde, folhas de hortelã picadas...)
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Raminhos de hortelã e cebola em pétalas para decorar

Modo de preparo:
  1. Lave bem a farinha para kibe e deixe de molho por, no mínimo, 15 minutos.
  2. Escorra toda a água e esprema a farinha até que fique bem sequinha.
  3. Numa tigela, coloque a farinha para kibe, a carne moída, os temperos, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino, o azeite e misture muito bem com as mãos ou passe pelo processador até que fique uma mistura homogênea.
  4. Coloque a mistura numa travessa e decore com os raminhos de hortelã e a cebola em pétalas.

Dicas do Roberto:
- Ao comprar a carne moída, prefira o patinho e peça para moer duas vezes na máquina.
- Assim que o kibe ficar pronto, leve-o à geladeira ou congelador e deixe por alguns minutos antes de servir, dessa forma, a carne vai ficar mais avermelhadinha deixando o prato ainda mais bonito e apetitoso.
- Em pirex separados, coloque cebola picada, cheiro verde picado, azeite, limões cortados em quatro e leve à mesa para servir junto com o kibe cru. 
- Sirva o kibe cru em canoinhas de cebola, fica muito saboroso.



Se você gosta de se aventurar na cozinha e tem um prato especial que goste de preparar, faça como o Roberto, envia-nos a receita através do nosso e-mail viveraprendendo@yahoo.com.br e participe do Cantinho do Leitor. Espero por você!

Clique na imagem e saiba como participar!


Obrigada, "Bob", por compartilhar mais uma receita deliciosa com os leitores do Vivendo e Aprendendo! Veja outra receita dele aqui.


Beijos e até a próxima!


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