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MÚSCULO FACINHO FACINHO

Esta receita eu acompanhei no programa "Mais Você" da Ana Maria Braga e depois peguei na internet. Realmente fica muito bom mesmo. O meu marido que não come chuchu, comeu e gostou, claro que eu só falei para ele que tinha chuchu depois que ele comeu, rs. Ele até percebeu que tinha algo diferente, mas disse que estava tudo gostoso. Eu só não sei dizer se eu fizer de novo ele vai comer, já que agora sabe que nesta receita vai chuchu, rs. :P

Músculo Facinho Facinho
(by Ana Maria Braga)


Ingredientes:

- 1 kg de músculo cortado em cubos pequenos
- 2 pacotes de sopa pronta com 20g (sabor tomate, carne e cebola)
- 100g de linguiça calabresa picada
- 100g de bacon picado
- 1 lata de cerveja preta
- sal a gosto

Preparo:
Numa panela de pressão coloque 1 kg de músculo cortado em cubos pequenos, 2 pacotes de sopa pronta 20g (sabor tomate, carne e cebola), 100g de linguiça calabresa picada, 100 g de bacon picado, 1 chuchu cortado em cubinhos, 1 lata de cerveja e sal a gosto e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão conte 15 minutos. Sirva em seguida com farofa e molho a campanha.

Dicas da Si:
Como aqui em casa somos em duas pessoas, eu fiz metade da receita e ainda sobrou.
No lugar da sopa pronta (sabor tomate, carne e cebola) eu usei creme de cebola e no lugar da cerveja preta eu usei a cerveja comum, a amarela. Ficou muito bom, porque o creme de cebola deixou o prato mais encorpado e a cerveja amarela deixou os sabores dos ingredientes mais acentuados.
O molho à campanha, mais conhecido como molho vinagrete, é um molho à base de tomate, pimentão e vinagre branco, dependendo da região muda uma coisinha ou outra, mas basicamente é isso. Tem receita que diz para ferver o vinagre, o sal e a água, deve ser o que o diferencia do molho vinagrete em outras regiões. Anote ae:

Molho à Campanha
-  2 tomates sem sementes cortados em cubos bem pequenos
- ½ pimentão verde ou vermelho cortados em cubinhos (opcional)
- 1 cebola média picadinha
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco
- ¼ xícara de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino à gosto

Preparo:
Num recipiente coloque os tomates, os pimentões, a cebola e o azeite e reserve.
Leve ao fogo o vinagre, água e sal, assim que começar a ferver retire do fogo e deixe esfriar por 2 minutos.
Despeje sobre os ingredientes picados e misture bem.
Acrescente o cheiro verde picado e a pimenta-do-reino.
Deixe esfriar completamente e sirva.
PS: Se preferir um molho mais suave, diminua o vinagre e aumente proporcionalmente a água.

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