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OMELETE DE QUEIJO ASSADA

Esta receita é de um livro que eu tenho "Almoço e Jantar com Ana Maria Braga". É uma receita simples, mas muito saborosa.

Omelete de Queijo Assada
(by Ana Maria Braga)


Ingredientes:

- 4 gemas
- sal e pimenta-do-reino
- 4colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo prato cortado em pedacinhos
- 1 colher (sobremesa) de salda picada
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- leite
- 4 claras
- manteiga para untar

Mode de fazer:
Bata as gemas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione então o queijo ralado, o queijo prato, a salsa, a manteiga e a farinha de trigo diluída em um pouco de leite. Misture muito bem.
Bata as claras em neve e junte à omelete, mexendo delicadamente.
Despeje numa forma refratária untada e asse em forno moderado por uns 30 minutos. Sirva quente.

Dica: Para que a omelete não grude na forma, unte de maneira uniforme com uma camada legeiramente espessa de manteiga.

2 comentários:

  1. Si posso colocar sazón qual sabor? Estou adorando suas receitas,nossa esse livro deve ser ótimo coloca outras receitas dele.Obrigada.

    ResponderExcluir
  2. Lúcia, o bom da cozinha é que temos mt liberdade para criar, portanto use o sazón que mais agrade o seu paladar, ok?
    Abraços

    ResponderExcluir

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