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DE CARA NOVA

Oie gente, vocês devem ter percebido que eu mudei a cara do blog, rsrsrs.

Bem, faz dias que voltei da casa da minha mãe, pois estava muito dificíl resolver "problemas" da reforma de lá, por isso voltei, mas AINDA estou sem a minha cozinha... sem a minha sala... sem o meu quarto... enfim só me restou o quarto de visitas onde passo a maior parte do tempo plugada no meu laptop. Não aguento mais comer de marmitex e nem limpar sujeira de obra, mas faz parte e tudo vai passar se Deus quiser!

Diante disso, estou aproveitando este tempo para pesquisar e visitar outros blogs de amigos e também blogs relacionados a culinária. E descobri algo importante: há muitos e muitos recursos para melhorar um blog, deixá-lo mais criativo, mais dinâmico, mais acessível e mais bonitinho, rs. O modelo que era o meu, era um modelo antigo e não permitia muitos recursos, por isso resolvi mudar e também descobri em minhas pesquisas a outros blogs que, se você possui um blog de culinária o ideal é que você coloque um layout com cores avermelhadas ou alaranjadas, pois estas cores estimulam o apetite... interessante não é mesmo? Então, não pensei duas vezes, rs, tratei de colocar uma cor alaranjada para ver se levo vocês a cometerem o pecado da gula, rsrsrsrs. Brincadeiras à parte, o mais importante, acredito, é que independente da cor, as pessoas buscam conteúdo e embora a maioria das receitas que publico não sejam minhas, mas além de contar a minha história e de como consegui superar o fato de não saber cozinhar, pois achava algo muito difícil e complicado, procuro colocar dicas para que a receita tenha êxito e que vocês fiquem felizes. Essa era a dificuldade que eu tinha antes, de pegar uma receita na internet e não ter dicas e para mim que não sabia muita coisa, para não dizer nada, muitas vezes a receita não dava certo e eu acabava ficando frustrada e não voltava mais naquele site.

Ao longo desse tempo que eu fui aprendendo e descobrindo este mundo fascinante da cozinha, eu pesquisei e li muita coisa, adquiri muitos livros até que as pessoas me perguntavam: "como você sabe essas coisas?" Foi aí que eu senti a necessidade de dividir com alguém essas informações, e assim nasceu este blog, agora de cara nova! Espero que gostem!

Deixe aqui o seu comentário dizendo o que achou da mudança e também aceito dicas para melhorar ainda mais! Críticas construtivas também são bem-vindas.

Abraços e até a próxima!
Sileni

A SAÚDE E OS ALIMENTOS

Recebi um e-mail do meu marido bastante interessante que fala de alguns alimentos e os benefícios que trazem para a nossa saúde. Vale a apena conferir.

Os Alimentos e Seus Benefícios
(via e-mail)

Abacate
  • Combate a diabetes
  • Baixa o colesterol
  • Previne as tromboses AVC
  • Controla pressão arterial
  • Suaviza a pele
Água
  • Ajuda a perder peso
  • Previne o câncer
  • Previne pedra nos rins
  • Suaviza a pele
Alcachofra
  • Ajuda na digestão
  • Baixa o colesterol
  • Protege o seu coração
  • Estabiliza o açúcar no sangue
  • Protege contra doenças do fígado
Alho
  • Baixa o colesterol
  • Controla a pressão arterial
  • Previne o câncer
  • Mata bactérias
  • Combate Fungos
Ameixas
  • Tarda o envelhecimento
  • Evita constipação
  • Estimula a memória
  • Baixa o colesterol
  • Protege contra doença do coração 
 Ananás
  • Fortalece os ossos
  • Alivia a febre
  • Ajuda a digestão
  • Bloqueia a diarreia
Arroz
  • Protege o seu coração
  • Combate a diabetes
  • Previne pedra nos rins
  • Previne o câncer
  • Previne as tromboses AVC 
 Aveia
  • Baixa o colesterol
  • Previne o câncer
  • Combate a diabetes
  • Evita constipação
  • Suaviza a pele
Azeite doce
  • Protege o seu coração
  • Ajuda a perder peso
  • Previne o câncer
  • Combate a diabetes
  • Suaviza a pele
Baga de Mirtilo
  • Previne o câncer
  • Protege o seu coração
  • Estabiliza o açúcar no sangue
  • Estimula a memória
  • Evita a constipação 
Banana
  • Protege o seu coração
  • Atenua a tosse
  • Fortalece os ossos
  • Controla a pressão arterial
  • Bloqueia a diarreia
Batata doce
  • Protege a sua visão
  • Levanta a disposição
  • Combate o câncer
  • Fortalece os ossos 
Beterraba
  • Controla a pressão arterial
  • Previne o câncer
  • Fortalece os ossos
  • Protege o seu coração
  • Ajuda a perder peso
Brócolis ou Brócolos
  • Fortalece os ossos
  • Protege a visão
  • Previne o câncer
  • Protege o seu coração
  • Controla a pressão arterial
Castanha
  • Ajuda a perder peso
  • Protege o seu coração
  • Baixa o colesterol
  • Previne o câncer
  • Controla a pressão arterial
Cebola
  • Reduz risco de ataque cardíaco
  • Previne o câncer
  • Mata bactérias
  • Baixa o colesterol
  • Combate fungos 
 Cenoura
  • Protege a visão
  • Protege o seu coração
  • Evita a prisão de ventre
  • Previne o câncer
  • Ajuda a perder peso
Cereja

  • Protege o seu coração
  • Previne o câncer
  • Acaba com as insônias
  • Retarda o envelhecimento
  • Protege contra a doença de Alzheimer
Chá Verde
  • Previne o câncer
  • Protege o seu coração
  • Previne as tromboses AVC
  • Ajuda a perder peso
  • Mata bactérias
Cogumelo
  • Controla a pressão arterial
  • Baixa o colesterol
  • Mata bactérias
  • Previne o câncer
  • Fortalece os ossos 
 Couve
  • Previne o câncer
  • Evita a prisão ventre
  • Ajuda a perder peso
  • Protege o seu coração
  • Atenua a hemorroida
Couve-Flor

  • Previne o câncer da próstata
  • Previne o câncer da mama
  • Fortalece os ossos
  • Elimina escoreações
  • Previne a doença do coração 
 Damasco
  • Previne o câncer
  • Controla a pressão arterial
  • Protege a sua visão
  • Protege contra a doença de Alzheimer
  • Retarda o envelhecimento
Feijão
  • Evita constipações
  • Atenua a hemorroida
  • Baixa o colesterol
  • Previne o câncer
  • Estabiliza o açúcar no sangue
Figo
  • Ajuda a perder peso
  • Previne as tromboses AVC
  • Baixa o colesterol
  • Previne o câncer
  • Controla a pressão arterial
Laranjas
  • Fortalece o sistema imunológico
  • Previne o câncer
  • Protege o seu coração
  • Favorece a respiração
  • Elimina o escorbuto  
Lima
  • Previne o câncer
  • Protege o seu coração
  • Controla a pressão arterial
  • Suaviza a pele
  • Elimina o escorbuto 
Limão
  • Previne o câncer
  • Protege o seu coração
  • Controla a pressão arterial
  • Suaviza a pele
  • Elimina o escorbuto 
 Linho
  • Ajuda a digestão
  • Combate as diabetes
  • Protege o seu coração
  • Fortalece o cérebro
  • Fortalece o sistema imunológico
Maçã
  • Protege o seu coração
  • Evita constipação
  • Bloqueia a diarreia
  • Melhora capacidade dos pulmões
  • Amortece as articulações
Manga
  • Previne o câncer
  • Estimula a memória
  • Regula a tiroíde
  • Ajuda na digestão
  • Protege contra a doença de Alzheimer 
 Mel
  • Cura Feridas
  • Ajuda a digestão
  • Previne contra úlceras
  • Aumenta a energia
  • Combate alergias
Melancia
  • Previne o câncer na próstata
  • Promove a perda de peso
  • Baixa o colesterol 
Melão
  • Protege a visão
  • Controla a pressão arterial
  • Baixa o colesterol
  • Previne o câncer
  • Fortalece o sistema imunológico
Morango
  • Previne o câncer
  • Protege o seu coração
  • Estimula a memória
  • Acalma o stress
Nozes
  • Baixa o colesterol
  • Previne o câncer
  • Estimula a memória
  • Melhora a disposição
  • Protege contra doenças do coração 
 Peixe
  • Protege o seu coração
  • Estimula a memória
  • Previne o câncer
  • Fortalece o sistema imunológico
Peras
  • Evita a constipação
  • Previne o câncer
  • Previne as tromboses AVC
  • Ajuda a digestão 
 Pimentão picante
  • Ajuda na digestão
  • Suaviza as dores da garganta
  • Remove abcessos
  • Previne o câncer
  • Fortalece o sistema imunológico
Tomate
  • Previne o câncer na próstata
  • Previne o câncer
  • Baixa o colesterol
  • Protege o seu coração 
 Toranja
  • Protege contra ataques cardíacos
  • Promove a perda de peso
  • Previne as tromboses AVC
  • Previne o câncer da próstata
  • Baixa o colesterol
Uva
  • Protege a visão
  • Previne pedra nos rins
  • Previne o câncer
  • Aumenta o fluxo de sangue
  • Protege o seu coração
Para ajudar você a entender melhor alguns termos usados neste post, a seguir algumas considerações:

- Alcachofra - é uma planta popularmente classificada como hortaliça e suas partes comestíveis são as escamas e as pétalas. Na culinária é utilizada no preparo de saladas. Saiba mais...

- Constipação - resfriado ou constipação intestinal - dificuldade de evacuar (prisão de ventre).

- Ananás - é um fruto semelhante ao abacaxi. A diferença de um para o outro é que o ananás é o termo usado pelos europeus, mais precisamente pelos portugueses, para designar o abacaxi e devido as condições climáticas da europa o cultivo do ananás é feito de forma diferente do abacaxi que é típico de países tropicais, mas, no fundo, no fundo é tudo a mesma coisa.

- Azeite doce - não que o azeite seja doce, mas é um termo usado para designar o azeite de oliva da mais pura origem portuguesa, e também para diferenciar dos azeites com sabores amargos ou picantes.

- Baga de Mirtilo - baga significa fruto pequeno que contém sementes em seu interior e mirtilo é uma planta que contém baga e caracteriza-se pelo seu fruto de cor azul arroxeada quando maduro, de sabor doce-ácido a ácido. O mirtilo é típico do Hemisfério Norte, pouco conhecido no Brasil, mas encontra o seu cultivo no Rio Grande do Sul. Saiba mais...

- Alzheimer - é uma doença degenerativa do cérebro e que provoca perda da memória. Apesar da doença não ter cura, alguns hábitos simples podem prevenir e retardar o avanço do problema. Saiba mais...

- Escorbuto - é uma doença que tem como sintomas hemorragias nas gengivas, inchaço com pus, dores nas articulações, feridas que não cicatrizam, além de desestabilização dos dentes. É provocada pela carência grave de vitamina C na dieta. Saiba mais...

- Linho - é uma planta herbácea que chega a atingir um metro de altura e pertence à família das lináceas. Compõe-se basicamente de uma substância fibrosa, da qual se extraem as fibras longas para a fabricação de tecidos e de uma substância lenhosa. A linhaça é a semente do linho, muito utilizada em culinária, onde é consumida com casca e dela se extrai o óleo de linhaça que é rico em Ômega 3, Ômega 6 e Ômega 9. Saiba mais...

- Pimentão picante - não tenho uma explicação plausível para este termo, pode ser  pimentão comum ou a parte branca do pimentão que é a mais picante. Como este artigo é oriundo da internet, acredito que tenha vindo de Portugal, pois muitos termos nele citados são típicos dos portugueses, de repente "pimentão picante" é mais um deles. Se alguém souber o real significado, por favor conte-nos.

- Toranja - é um fruto, resultado do cruzamento do pomelo com a laranja e também é conhecida pelos nomes de grapefruit, laranja-melancia, laranja vermelha entre outros. O pomelo também é um fruto que combina a forma de uma laranja grande e a cor amarela de um limão, ainda que também existam variedades de cor verde, semelhante à pele de uma lima. Saiba mais...

Fonte: sites correspondentes aos links.

MACARRÃO - VOCÊ SABIA???

Recebi por e-mail uma matéria muito legal e interessante enviada pela minha amiga Claudinha Fernandes falando sobre o macarrão, a sua história, tipos e receitas variadas. E o post de hoje será sobre a história e curiosidades sobre o macarrão. Embora estamos no mês de novembro, mas comemora-se o Dia Mundial do Macarrão em outubro, mais precisamente no dia 25, isso devido a um congresso realizado em Roma no ano de 1995 que reuniu os principais fabricantes de macarrão do mundo. A partir de então, vários países comemoram esta data com o objetivo de difundir os benefícios do macarrão.

Você sabia???

- Pesquisadores encontram na China um tipo de massa com formato cilíndrico de 50 cm de comprimento, preparada a 4 mil anos, que seria um ancestral do espaguete. Embora exista esse indício, ainda há muita gente que duvida da origem chinesa.

- Estima-se que no século 9 os árabes tenham levado para a Itália uma massa feita de farinha e água e cortada em fios, que depois eram secos ao sol para conservar por longos períodos.

- Marco Polo (1254-1324), um ilustre desbravador veneziano que passou décadas viajando pelo Oriente, também levou um tipo de macarrão para a Itália e, para muitos, é o verdadeiro precursor do alimento na "bota". (Isso porque, geograficamente falando, a Itália tem o formato de uma bota, rs).

- No século 18 o espaguete já era tão popular na Europa que aristocratas ingleses viajavam até a Itália apenas para saboreá-lo em barracas no  meio da rua.

- O duque italiano Ippolito Cavalcanti é apontado como o criador da primeira receita de molho de tomate. Isso em 1839.

- Segundo alguns historiadores, foi após a criação do molho de tomates que os italianos passaram a comer massas utilizando uma espécie de garfo. Até então, a pasta era consumida com as mãos.

- O macarrão instantâneo, conhecido como lámen, foi criado no Japão, em 1958, por Momofuku Ando (1910-2007). O empresário resolveu criar o produto ao observar pessoas famintas em uma fila para pegar sopa. (O macarrão instantâneo chegou ao Brasil em 1965).

- Ando também criou, em 1971, o Cup Noodle, macarrão que é vendido dentro de um copo. Para prepará-lo, basta despejar água quente.

Fonte: http://www.trigoesaude.com.br/ (by Claudinha por e-mail)
Obrigada Claudinha, pela matéria. Sei que você é uma pessoa que busca informações e está sempre lembrando do blog. Agradeço de coração. Bjssss   =D




Outras curiosidades sobre o macarrão:

A palavra "Macarrão" vem do grego "Makària", que data há cerca de 25 séculos e significa caldo de carne enriquecido por pelotinhas de farinha de trigo e por cereais.

A palavra "pasta" (massa para os italianos e a mais utilizada em vários países para se referir ao macarrão) vem do grego "Pastillos". O termo é citado em seus textos pelo poeta Horácio, especialista em versos culinários.

Finalmente, os latinos da época de Cristo já se deliciavam com um prato batizado de "macco", um caldo de favas e massas de trigo e água. Seguramente, da reunião dessas influências fez com que, há cerca de mil anos, surgisse na Sicília o verbo "maccari", que significa esmagar ou achatar com muita força, que por sua vez vem do grego makar, que quer dizer sagrado. A palavra derivada, "macaronis", foi utilizada em 1279 em um inventário de um soldado genovês, Ponzio Bastione, que deixava para a família, uma "cesta de massas".

Apesar das confusões sobre a origem do macarrão, uma coisa é certa: a partir do Século XIII, os italianos foram os maiores difusores e consumidores do macarrão por todo o mundo. Tanto é que inventaram mais de 500 variedades de tipos e formatos. Nesta época os italianos incorporaram ao macarrão um ingrediente nobre: a farinha de grano duro, que permite o cozimento correto, além de propiciar a mastigabilidade ideal.

COMO O MACARRÃO CHEGOU AO BRASIL

No Brasil, a introdução do macarrão em nossos hábitos alimentares coube aos imigrantes italianos, principalmente na região Sul. O crescente interesse fez surgir pequenas fábricas de macarrão no país, tendo sempre como mão de obra, a família italiana. Sendo uma produção rudimentar, de baixo volume e bem caseira, até começar a surgir as primeiras indústrias de fabricação de massas alimentícias, possuindo nos dias atuais modernas máquinas de fabricação do macarrão.

"A paz está garantida quando não se está com fome". (Momofuku Ando - inventor do macarrão instantâneo)

Para saber mais acesse:
http://www.abima.com.br/
http://www.simabesp.or.br/

CADERNO DE RECEITAS DA VOVÓ

Hoje recebi um e-mail do amigo Pe. André que muito vai enriquecer este blog. O e-mail consta de receitas variadas como amanteigados, bolinhos, biscoitos, bolos, cremes, tortas, carnes... enfim, você poderá conferir tudo no "Caderno de Receitas da Vovó". Neste caderno você vai encontrar receitas interessantes como a Carapinha, já ouviu falar? Você poderá dizer que carapinha é o cabelo crespo do tipo "pixaim" e é isso mesmo, mas na culinária é um doce feito a base de amendoim, por isso o nome, pois fica um doce "crespo", podemos assim dizer, rs e tem também outras receitas curiosas como "Frango do Goleiro" e muitas outras muito apetitosas como o "Pavê de Chocolate". São mais de 100 receitas! Confira!

O Pe. André também foi quem me enviou  "O Livro do Churrasco", que contém dicas preciosíssimas para o preparo de um bom churrasco.

Agradeço de coração ao amigo Pe. André pelo envio das receitas. Obrigada padre, por colaborar com o blog, assim ele ficará cada vez mais completo.

Estes dois livros você pode conferir também através dos banners na lateral da página do blog!


              
PS: Desde que este blog passou a ter um domínio próprio os banners a que me refiro neste post foram perdidos.

QUINDÃO

Olá amigos, estou com saudades. A minha casa ainda está em reforma, ainda estou sem a minha cozinha, o meu "templo". Mas ainda bem que posso contar com amigas como a Eliane que me enviou por e-mail esta receita de quindão. Ela diz que o povo na casa dela devora, hummm... sinal de que realmente o quindão é muito bão, rs. Vou postar aqui pra vcs, mas ainda não fiz, se alguém fizer poste um comentário e conte-nos tudo, rs. Bjs e até a próxima.

Quindão
(by Eliane Bretas por e-mail)

Ingredientes:
- 5 ovos
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de margarina sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- baunilha
- margarina para untar
- açúcar para polvilhar

Modo de preparar:
Bata no liquidificador os ovos, as gemas, as gotas de baunilha, a margarina e o açúcar.
Em uma tigela, coloque o coco, o leite de coco, junte a mistura do liquidificador e mexa.
Despeje em uma forma de buraco no meio, untada e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 10 min.
Desenforme quente, leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Beijosss
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