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SALADA CROCANTE DE BATATA DOCE

(da Revista “Vovó Palmirinha – Peixes e Saladas”)

 

Olá amigos, bom dia!

 

Trago hoje pra vocês esta salada fácil de fazer e bem saborosa! Ultimamente na feira estou encontrando bastante batata doce, então, vamos aproveitar e fazer esta salada que é tudo de bom! Não fiz exatamente como manda a receita, mas mesmo com as mudanças que eu fiz, ficou bem gostosa, experimente!

 

Ingredientes:

  • 500g de batata doce
  • sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 maço de rúcula
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de semente de gergelim
  • Azeite para untar

 

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês (comprado pronto)
  • Sal a gosto

 

Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata doce em água com sal por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra, corte em rodelas e reserve. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até dourar, escorra sobre papel absorvente e reserve. Na mesma frigideira, untada com azeite, frite as batatas até dourar. Misture com o bacon e arrume sobre as folhas de rúcula em uma saladeira. Polvilhe com a salsa, as sementes de gergelim e regue com os ingredientes do molho misturados. Sirva em seguida.

 

Dicas da Si:

- Como disse no início, não fiz exatamente como manda a receita que diz: frite as batatas até dourar. Eu fiz as batatas até, praticamente, queimar, rsrsrs. Por isso , fique atento porque a frigideira já vai estar quente por causa do bacon que foi feito ali, ok?

- Substituí a rúcula por alface crespa e a salsa picada por salsa purpurina.

- Como aqui em casa não temos o hábito de usar temperos nas saladas, não fiz o molho, mas deve dar um sabor muito especial a este prato.

 

Salada Crocante de Batata Doce1

 

Salada Crocante de Batata Doce2

 

Beijos, fiquem com Deus!

5 comentários:

  1. Meu marido adora batata doce, e agora que é época, dia sim, dia não tem batata doce em casa, hehe

    Bjinhosss

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  2. Sileni, fiquei uns dias sem aparecer e quando volto tem tanta coisa boa, concordo que tem muita batata doce no momento, assim nunca preparei, as tulipas estão deliciosas, o pão de queijo...só coisas boas amiga...
    beijosss
    Ana Claudia

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  3. olá, estou seguindo seu blog e adoro! Passei aqui pra te contar que inspiradas em algumas blogueiras como vcs, resolvi criar o meu. Ainda to no começo, não sei mexer direito, mas to tentando. Passa lá depois e me fala o que achou. Bjim... http://sandradaher.blogspot.com.br/

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  4. Oi silene gosto muito de batata doce, mas não comi feito salada, vou experimentar.
    Gostei do blog, das dicas e receitas
    Te seguindo, visita meu cantinho se gostar me siga também.

    bjs

    Neide Medeiros
    www.kalanguinho-rosa.blogspot.com

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  5. hummmmm a cara ta otima!!!
    adorei a dica!!!
    bjo
    opinandoemtudo.blogspot.com.br

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