ESPAGUETE COM ALMÔNDEGAS

Olá amigos, bom dia!

Hoje inicia o mês de junho e com este novo mês temos mais um desafio do Dia Um... Na Cozinha! E o desafio da vez foi prepararmos "MASSAS". Eu adoro massas, são tão versáteis, dá para preparar inúmeras receitas! Eu optei por preparar este espaguete com almôndegas, pois é um prato que gostamos muito aqui em casa e eu me dei conta de que ainda não tem essa receita aqui no blog!  Que pecado! Uma receita tão saborosa dessa não poderia passar batido! Por isso fiquei feliz com este tema do Dia Um, uma excelente oportunidade para publicar esta receita! E se você gosta de massas, prepare este espaguete, tenho certeza que você vai amar! 😉

Ingredientes:

• 300g de carne moída
• 1 dente de alho espremido
• 1/2 cebola picada
• 1 ovo
• 5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 300g de espaguete cozido al dente

Molho:

• 1 caixa de molho de tomate (comprado pronto)
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher sobremesa de alho e cebola em conserva
• Azeitonas verdes a gosto
• Sal a gosto (se necessário)

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, o cheiro verde, a aveia, o sal e a pimenta do reino. Misture muito bem até formar uma massa. Separe a massa em pequenas porções  e modele as almôndegas. Reserve.
2. Em uma panela, coloque o azeite e frite as almôndegas até dourarem, junte o alho e a cebola em conserva e frite levemente, adicione o molho de tomate, a água fervente, as azeitonas, e deixe cozinhando por 8 a 10 minutos até o molho encorpar, regule o sal. Minutos antes de desligar o fogo, coloque o espaguete já cozido, misture bem e sirva em seguida. 

Dicas da Si:

- No preparo das almôndegas, você pode substituir a aveia em flocos finos pela farinha de rosca na mesma quantidade ou pode usar também a farinha de trigo, mas esta vá colocando aos poucos até dar a liga, não use muito, pois pode deixar a sua almôndega "massuda".

- Eu não gosto apenas de cozinhar as almôndegas, acho que fica cru por dentro, eu gosto de dar uma fritada nelas antes de cozinhar no molho, conforme está no modo de preparo da receita, mas se você preferir, poderá apenas cozinhá-las no molho sem fritar. Quando o molho ferver, acrescente as almôndegas e deixe cozinhando por 15 minutos ou até que fiquem cozidas e o molho  encorpado.
- Na hora que estiver fritando as almôndegas, evite ficar mexendo para elas não se desmancharem. Mexa apenas o necessário para que elas dourem de ambos os lados.

- Eu gosto de dar uma incrementada no molho comprado pronto, refogando-o nos temperos, conforme está na receita, mas não precisa fazer isso se você não quiser, basta apenas colocá-lo na panela com a água e quando levantar fervura acrescente as almôndegas.

- Se o molho de tomate estiver ácido, saiba como tirar a acidez aqui.

- Se preferir, poderá usar outro tipo de massa ao invés do espaguete.

- Ao final, poderá salpicar queijo parmesão ralado por cima do macarrão ou deixe num recipiente à parte para quem quiser se servir.

Dia Um... Na Cozinha, cada mês um desafio que nos proporciona muito aprendizado e uma deliciosa interação entre amigos! Participe você também!

Ótimo dia a todos e até a próxima!