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Chegou 2017!!! Feliz Ano Ano pra todos vocês recheadinho de muita saúde que é o que mais precisamos!!! Tendo saúde, do resto a gente corre atrás! E neste clima de festas, para celebrar mais um ano que se inicia, trago pra vocês deliciosas cestinhas recheadas com frango cremoso, super fácil de fazer, uma ótima pedida para servir como entradinha antes do prato principal!
E por falar em "entradinha", hoje, muitos amigos blogueiros estão comemorando 2017 em grande estilo com deliciosas "ENTRADAS", tema do Dia Um... Na Cozinha para este mês de Janeiro.
Para preparar estas cestinhas você vai precisar de:
- 1 pct de massa para pastel em discos (tamanho aperitivo)
- 400g de frango desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- Azeitonas verdes picadas a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- Ramos de salsinha para decorar
- Forminhas de empadas
- Aqueça uma panela com o azeite e frite o alho e a cebola, cuidado para não queimar, coloque o frango desfiado, o tomate, as azeitonas e refogue até o tomate murchar. Acrescente o sal, a pimenta, a maionese e misture tudo muito bem, por último, coloque o cheiro verde e desligue o fogo. Reserve.
- Forre cada forminha de empada com a massa para pastel apertando levemente para moldar. Distribua as forminhas numa assadeira grande e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar levemente. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Distribua o creme de frango nas cestinhas e decore com ramos de salsinha, sirva em seguida.
- A massa para pastel eu comprei do pacote menor e me renderam 14 cestinhas, a quantidade de recheio foi o suficiente para preenchê-las, caso você queira um número maior de cestinhas, aumente a quantidade dos ingredientes para o recheio.
- E falando em recheio, você pode rechear as cestinhas com o recheio de sua preferência como presunto, queijo e requeijão, bacalhau desfiado, carne moída, salpicão, salada de maionese e até recheios doces como banana com canela, chocolate com morangos, goiabada com queijo... vai bem do gosto de cada um mesmo, é super versátil!
- Veja aqui como desfiar o frango de forma rápida e fácil.
- O alho e a cebola usei da minha conserva, mas você pode usar 2 dentes de alho espremidos e meia cebola picadinha.
- Você pode substituir a maionese por requeijão, catupiry ou cream cheese.
- Para moldar as cestinhas, eu usei forminhas para cupcakes de silicone e não precisei untar. Se você usar forminhas de alumínio, é melhor untar antes, pois dependendo da marca da massa para pastel pode ser que grude.
- Não coloque o recheio quente nas cestinhas!! Se você fizer isso vai amolecê-las e elas não vão ficar crocantes, o recheio deve estar frio.
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Dia Um... Na Cozinha! Sempre inventando, inovando e desafiando... grande aprendizado!
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Retornaremos em Fevereiro com mais receitas pra vocês! Até lá! 😄❤😘
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