O que vocĂȘ procura?

BOLO SALGADO SEM LACTOSE


Olá amigos, boa tarde! 💕

E ainda falando da minha festinha sem leite, hoje trago pra vocĂȘs a receita do bolo salgado que ficou simplesmente delicioso. Eu confesso que sempre apanhava para fazer a cobertura desse bolo e ainda nĂŁo tinha conseguido chegar num resultado satisfatĂłrio. Por fim, fiquei intolerante Ă  lactose e toda aquela ideia que eu tinha para fazer a cobertura caiu por terra e eu tive que começar do zero. E foi muito bom, muita coisa aprendi e finalmente cheguei no resultado que eu sempre quis: uma cobertura leve, de textura macia, porĂ©m firme que dĂȘ para decorar o bolo e saborosa principalmente. Neste bolo eu usei o creme de leite de castanha que eu mesma preparei, em breve trago a receita para vocĂȘs! Agora nĂŁo troco essa cobertura por nada, foi eleita a minha preferida. 😋

Vamos Ă  receita?

Ingredientes:
  • 2 pacotes de pĂŁo de forma (sem a casca) sem leite
  • 1 kg de peito de frango desfiado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de alho em conserva
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
  • 1 lata de milho e ervilha (dueto)
  • 1 colher (sobremesa) de tempero para carne caseiro
  • 1 xĂ­cara (chĂĄ) do caldo do cozimento do frango (reserve um pouco para regar o pĂŁo)
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme de leite de castanha
  • Sal e cheiro verde a gosto
Para a cobertura:
  • 4 batatas grandes (para o purĂȘ)
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite de castanha
  • Sal a gosto
Modo de preparo:
  1. Recheio: Numa panela, refogue o alho no azeite, acrescente o frango desfiado, o tempero para carne, o dueto de milho e ervilha, as azeitonas, o molho de tomate caseiro, o caldo do frango e deixe cozinhando por aproximadamente 5 a 8 minutos ou atĂ© que o caldo seque um pouco. Regule o sal, adicione o creme de leite de castanha e misture muito bem, por Ășltimo, acrescente o cheiro verde, misture e desligue o fogo. Espere esfriar para utilizar. 
  2. Cobertura: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Numa panela, coloque o azeite, deixe esquentar um pouco e coloque as batatas, adicione o sal, mexa e acrescente ĂĄgua fervente atĂ© cobrir totalmente as batatas, deixe cozinhando atĂ© que elas fiquem bem macias, quase se desmanchando, se necessĂĄrio, vĂĄ acrescentando ĂĄgua quente aos poucos. Quando as batatas estiverem bem macias, desligue o fogo e amasse-as com um garfo ou um amassador de batatas atĂ© que vire um purĂȘ, volte o purĂȘ ao fogo e acrescente o creme de leite de castanha, misture para se agregar e estĂĄ pronto. Espere esfriar para utilizar.
  3. Montagem: Forre uma forma retangular com papel alumĂ­nio, faça uma camada de pĂŁo de forma, regue com um pouco de caldo do frango, espalhe o recheio e vĂĄ fazendo camadas de pĂŁo e recheio atĂ© terminar o pĂŁo (normalmente eu faço trĂȘs camadas de pĂŁo). Cubra com papel alumĂ­nio e leve Ă  geladeira atĂ© o momento de cobrir o bolo. Retire o bolo da geladeira, desenforme numa bandeja, tire o papel alumĂ­nio e espalhe a cobertura por todo o bolo alisando com uma espĂĄtula. Decore a gosto e leve Ă  geladeira atĂ© o momento de servir.
Dicas da Si:
  1. Se vocĂȘ nĂŁo tiver o alho em conserva na sua casa, poderĂĄ utilizar 2 dentes de alho espremido.
  2. Normalmente eu  monto o bolo num dia e decoro no dia seguinte e a cobertura eu faço sempre no dia que eu for decorar o bolo, nunca antes.
  3. Ao acrescentar o creme de leite de castanha no purĂȘ de batata, vĂĄ acrescentando aos poucos atĂ© chegar na consistĂȘncia desejada, mais mole ou mais firme. Para decorar o bolo eu recomendo que ele esteja firme. Este purĂȘ vocĂȘ pode servir tambĂ©m como acompanhamento no almoço ou jantar.



Atenção alĂ©rgicos e intolerantes: Este bolo nĂŁo contĂ©m leite de origem animal, podendo ser consumido por quem tem APLV (alergia ao leite). O pĂŁo de forma e o dueto de milho e ervilha sĂŁo produtos industrializados e a marca que eu comprei nĂŁo contĂ©m leite, mas quem Ă© alĂ©rgico ao leite tome cuidado com a descrição "pode conter leite", o produto que traz esta informação nĂŁo dĂĄ para vocĂȘ, trata-se de contaminação cruzada. Leia sempre o rĂłtulo. ContĂ©m glĂșten.


Beijos e atĂ© a prĂłxima receita! 😉





8 comentĂĄrios:

  1. Que receita deliciosa e pela foto jĂĄ deu pra imaginar a textura dela! Valeu! Muito boa! bj,tudo de bom,chica

    ResponderExcluir
  2. Boa noite de paz, querida amiga Silene!
    Não conheço o tal creme de leite. Vou procurar e adoro essa torta.
    VocĂȘ estĂĄ cada vez mais entendida da lactose que faz mal a tantas pessoas.
    Parabéns pelo capricho da receita, minha querida amiga!
    Tenha dias felizes e abençoados por Deus!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem
    🙏🙏🙏

    ResponderExcluir
  3. bom dia Anete, que receita maravilhosa, bom demais para os intolerantes Ă  Lactose e agora falta a receita contra glĂșten , eu tenho int aos dois.
    Menina o bolo ficou lindamnte decorado.
    Bom find amiga!
    Bjss

    ResponderExcluir
  4. Estou ansiosa pela receita do creme de leite de castanha

    ResponderExcluir
  5. Ah, que fome me deu agora vendo esta fatia.
    Bela partilha nestes cuidados com o corpo.
    Que voce tenha cada vez mais determinada.
    Valeu amiga.
    Bjo de paz.

    ResponderExcluir
  6. Boa noite!
    Estamos na semana Santa.
    NĂŁo poderia deixar de passar aqui, mesmo que seja com um comentĂĄrio colado, fique na certeza de que os meus votos sĂŁo verdadeiros.
    Cada Semana Santa Ă© uma oportunidade de revivermos o amor de Deus por nĂłs e para que continuamos no caminho da conversĂŁo.
    Na Semana Santa, celebramos a paixão, morte e ressurreição daquele que veio ao mundo para modificå-lo, JESUS, e trazer a boa nova que os homens de boa vontade esperavam para transformar o mundo em lugar mais harmonizado.
    O VERDADEIRO ESPIRITO PASCOAL Ă© a RENOVAÇÃO. Renovação de nĂłs como seres humanos em todos os sentidos.
    Desejo que o verdadeiro sentido da Påscoa esteja presente na sua vida com muita paz, muitas alegrias, paz, esperança muito amor e muitas energias renovadas.
    Feliz PĂĄscoa!

    ResponderExcluir
  7. Mais do que a inteligĂȘncia, precisamos da afeição e doçura.
    (Charles Chaplin)

    Feliz PĂĄscoa, amiga querida Sileni!
    Bjm carinhoso e pascal

    ResponderExcluir

Sejam todos muito bem-vindos!!!
Obrigada pela sua visita e volte sempre! ♥

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
VIVENDO E APRENDENDO © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto