BOLO PRESTÍGIO E 7 ANOS DE BLOG!

Olá meus amigos, bom dia!

No dia 04 de março o Vivendo e Aprendendo completou 7 anos de existência! Viva!!! E para comemorar este mês festivo, trouxe pra vocês este bolo prestígio que ficou delicioso.

Nesses 7 anos de blog só tenho que agradecer por tudo o que aprendi, o que vivi... Mas acima de tudo, agradecer pelas amizades virtuais que conquistei, as quais, algumas delas, tornaram-se reais. Quanta coisa aprendi nesse tempo! E não somente aprendi, mas ri também, me emocionei... Esse mundo virtual quando vivido de forma sincera e responsável, é encantador e enriquecedor, muito se aprende!

Mas voltando à receita, a massa do bolo é da minha revista "Guia da Cozinha Prática - Bolos de Aniversário", o recheio é por minha conta e risco mesmo, rs e a cobertura veio de um blog que amo de paixão que é o Quitutes da Andréa da querida e doce amiga Andréa Santana (receita aqui), toda essa compilação de receitas deixou o bolo simplesmente delicioso! Experimente! 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres( sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200ml de leite de coco
• 50g de coco ralado

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite
• 100ml de leite
• Raspas de chocolate e coco em flocos para decorar

Modo de preparo:

1. Massa: No liquidificador, bata o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente os demais ingredientes da massa, misturando a cada adição, coloque o fermento em pó por último e mexa delicadamente. Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Espere esfriar para dar continuidade a receita.
2. Recheio: Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite de coco, misture para se agregarem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, quando levantar fervura, acrescente o coco ralado e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Cobertura: Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso (com exceção dos ingredientes da decoração) e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. 
4. Montagem: Corte o bolo ao meio e espalhe o recheio. Cubra todo o bolo com a cobertura e decore com as raspas de chocolate e coco ralado.

Dica da Andréa: Depois de pronta, coloque a cobertura na geladeira e use no dia seguinte, fica  ainda melhor.

Dicas da Si:

- O chocolate em pó eu usei 100% cacau. Você pode usar o achocolatado, mas fique atento a quantidade de açúcar utilizada na receita, pois o achocolatado já é adoçado.
- A cobertura tem uma ótima textura e fica muito cremosa, adorei prepará-la e, segundo a amiga Andréa, dona da receita, além da cobertura, dá pra fazer também sorvetes, cremes e recheio de bolos e tortas.

- Eu não esperava que este bolo fosse crescer tanto, talvez a minha forma fosse pequena para a quantidade de massa. Daria pra fazer duas camadas de recheio porque o bolo ficou bem alto, mas a quantidade do recheio foi pouca para isso, caso você faça em duas camadas aumente a quantidade de recheio.

Agradeço a todos os leitores, visitantes, blogueiros, amigos virtuais e reais... o Vivendo e Aprendendo sem vocês não existiria! Muito obrigada pelo carinho e o apoio que sempre me deram durante esses 7 anos! ❤❤

Beijos e até a próxima!