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TOP CHEF BLOGUEIRO DO ANO DE 2015


É com muita alegria que anuncio hoje pra vocês o Top Chef - Blogueiro do Ano de 2015 aqui no Vivendo e Aprendendo!

É sabido por todos que sou apaixonada pela arte de cozinhar e, por conta disso, claro, não poderia ser diferente, visito muuuuiitos blogs de culinária os quais têm me trazido muito aprendizado, mais do que isso, amizades que ficarão pra sempre no meu coração! E são tantas receitas maravilhosas que senti a necessidade de criar este quadro, Receita de Blogueiro, não somente com o intuito de reproduzir a receita, vai muito além do preparo! O principal objetivo deste quadro, além de estreitar laços de amizade, interagir, aprender e agradecer é, acima de tudo, valorizar o trabalho de cada blogueiro que prepara cada receita com amor e esmero e não para por aí não! Além de preparar a receita, ele ainda prepara o post com todo carinho e dedicação para levar o melhor de cada prato até você! É muito amor, gente! E, por isso, cada um merece todo o meu carinho e apreço!

Todos são excelentes, todos são "top chefs", mas para fazer valer a brincadeira, um sorteio foi realizado entre todos os participantes, o ganhador receberá uma lembrancinha do Vivendo e Aprendendo e o título de Top Chef - Blogueiro do Ano! Mas antes de anunciar o nome do ganhador, vamos relembrar os blogueiros que por aqui passaram com suas receitas maravilhosas:

01 - Destaque do mês de Abril: BOLO MESCLADO DA MARISA do blog Sabores da Vida



02 - Destaque do mês de Maio: QUICHE NAPOLITANA DA ANINHA do blog Ana Claudia na Cozinha


03 - Destaque do mês de Junho: BROINHAS DE FUBÁ DA OSLAINE do blog Fazendo Arte


04 - Destaque do mês de Julho: PÃO EXPRESSO DA SOL do blog Sol Pâtisserie




06 - Destaque do mês de Setembro: BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR DA DINHA do blog Pitéis da Dinha


07 - Destaque do mês de Outubro: TORRESMO NA PANELA DE PRESSÃO do blog Na cozinha lá de casa


08 - Destaque do mês de Novembro: BOLO DE LEITE NINHO DA TERESA do blog Teretetê na Cozinha


09 - Destaque do mês de Dezembro: BOLO QUEIJADINHA DA REGINA do blog Sabor em Si


Nota: Nos meses de Janeiro, Fevereiro e Março não tivemos Receita de Blogueiro!

E o Blogueiro do Ano de 2015 é...


O número 9 corresponde à receita destaque do mês de Dezembro: BOLO QUEIJADINHA DA REGINA do blog Sabor em Si. Parabéns querida Regina, foi um prazer reproduzir uma receita do seu blog!!! É com muita honra e alegria que o Vivendo e Aprendendo dá a você o título de Top Chef - Blogueiro do Ano de 2015! O banner do Sabor em Si ficará exposto na lateral do blog até o próximo ano, uma forma de divulgar o seu belo trabalho!


E como forma de agradecer pela receita, pela boa convivência neste ano e principalmente pela amizade, você receberá esta singela lembrança do Vivendo e Aprendendo, uma lousa mágica oferecida em parceria com a Risque e Rabisque.


Agradeço de todo o meu coração aos blogueiros que foram destaque neste ano de 2015, foi uma honra reproduzir a receita de cada um de vocês! Muito obrigada!!!


Esta é a última postagem do ano, voltaremos em 2016, se Deus quiser! A todos vocês, seguidores, amigos, leitores, visitantes, blogueiros... desejo um Santo e Abençoado Natal, que a Luz do Menino Jesus irradie em cada lar, em cada coração trazendo muita paz, harmonia e felicidades e que o Ano Novo seja repleto de muita saúde, sucesso e realizações!



Até 2016!



TENDER AO MOLHO DE MARACUJÁ


Olá amigos, bom dia!

O Natal está chegando e se você não sabe ainda o que preparar na ceia ou no almoço, deixo aqui uma sugestão bem saborosa e fácil de fazer. Tenho certeza que você vai receber muitos elogios. Até para a ceia de Ano Novo é uma ótima pedida! 

Vamos à receita?

Ingredientes:
  • 1 tender bolinha
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Mel
  • Mostarda
  • Cravos para decorar
Modo de preparo:
  1. Faça riscos no tender com a ponta de uma faca afiada formando losangos. 
  2. Misture o suco de maracujá concentrado com o vinho branco seco, coloque o tender nesta mistura e deixar marinar por 2 horas.
  3. Retire o tender da marinada e besunte com mel e mostarda, coloque os cravos onde os riscos se cruzam.
  4. Disponha o tender numa assadeira e jogue por cima a mistura do suco de maracujá e vinho. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até os cortes se abrirem.
  5. Regue o tender com a calda que se formar na assadeira de vez em quando para não ressecar.

Molho: transfira a calda que ficou na assadeira para uma panela, acrescente um pouco de água, aproximadamente 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo, leve ao fogo até engrossar. Se necessário, acrescente sal a gosto.

Dicas da Si:
- Eu não coloquei a quantidade do mel e mostarda porque fica bem ao seu gosto mesmo.
- A quantidade de água utilizada para o preparo do molho vai depender da quantidade da calda que ficou na forma. No meu caso, a calda que ficou na forma deu aproximadamente 1/2 xícara (chá), tudo vai depender também do tamanho do seu tender. Se a quantidade da calda que ficou na forma for pouca (menos que meia xícara), acrescente mais água. Lembrando que ao levar ao fogo para encorpar, o molho vai dar uma reduzida. É bem no olhômetro mesmo, gente, hora de usar o seu feeling, rs.
- Decorei com uva Itália.



Beijos e até a próxima!


BOLO QUEIJADINHA DA REGINA


Olá meus amigos, bom dia!

É com muita honra que apresento a vocês a última participação do ano no quadro Receita de Blogueiro! E fechando com chave de ouro, trago pra vocês este maravilhoso bolo vindo lá do blog Sabor em Si da talentosíssima e querida amiga Regina! A massa desse bolo é super macia e o sabor... o que dizer? Fico sem palavras... Simplesmente maravilhoso! E receita de sucesso, claro, tem um lugar de destaque aqui no Vivendo e Aprendendo!

Se você ainda não conhece o blog Sabor em Si, te convido a dar uma passadinha por lá, tenho certeza que, assim como eu, você vai ficar maravilhada com as delícias que a Regina prepara!

Receita original AQUI.

Ingredientes:
  • 5 colheres (sopa) de manteiga (100g)
  • 2 xícaras (chá) rasa de açúcar
  • 2 ovos inteiros e 1 gema
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 clara batida em neve
Recheio:
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
Misture tudo e reserve.

Modo de preparo da massa:
  1. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e reserve.
  2. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa, adicione os ovos batendo um de cada vez e, por último, acrescente a gema e a baunilha.
  3. Coloque a farinha de trigo aos poucos alternando com o leite e continue a bater, coloque o fermento em pó e misture.
  4. Tire da batedeira e incorpore a clara delicadamente. Despeje metade da massa na forma e por cima vá colocando o recheio em colheradas, cubra com o restante da massa.
  5. Leve ao forno preaquecido a 200ºC  por 50 minutos. Retire do forno e peneire açúcar por cima (bem pouquinho mesmo).
Dicas da Regina:
- Se quiser, pode servir com leite condensado ou creme de leite.
- O recheio não precisa espalhar muito, quando o bolo estiver assado ele ficará no fundo da forma.

Dicas da Si:
- Eu usei margarina ao invés de manteiga.
- O meu forno é nervoso, rs, eu programei para 50 minutos e não chequei nesse tempo, quase que a vaca foi pro brejo, rsrs, ficou bem moreninho, mas não prejudicou em nada o sabor. Recomendo que fique atento após 30 minutos de forno.
- Ao final, polvilhei açúcar de confeiteiro por cima do bolo.




Obrigada querida Regina por compartilhar esta receita maravilhosa e que deu super certo! A receita ficará na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá daqui a alguns dias entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2015. Boa sorte!


E em breve conheceremos o Top Chef Blogueiro do Ano de 2015 aqui no Vivendo e Aprendendo. Aguarde!

Beijos e até a próxima!



BOLO COM GRANOLA E ESPECIARIAS




Olá amigos, bom dia!

Chegou Dezembro!!! O mês das festas, confraternizações, do meu aniversário, do Natal... Um mês de muitas comemorações! E pra celebrar a chegada deste mês festivo, trago pra vocês um bolo que, a princípio, fiquei receosa em prepará-lo, mas depois de comprovada a textura macia e o aroma inigualável, só posso dizer que fiquei pra lá de feliz com o resultado.

Eu confesso que o uso de especiarias aqui em casa é bem moderado, com exceção da canela que dentre as especiarias é a minha preferida, mas ainda assim não uso com frequência! E por conta disso, eu não faria um bolo com especiarias de forma tão fácil assim se não fosse pelo Dia Um... Na Cozinha, cujo tema para este mês de dezembro é "MINHA ESPECIARIA". Eu poderia ter usado somente a canela já que é a minha preferida, mas como gosto de desafios e experimentar novos sabores utilizei logo um mix de especiarias que resultou num bolo muito aromático e saboroso. A massa ficou incrivelmente fofinha e macia, experimente!

Esta receita foi adaptada da minha "Coleção Dona Benta - Bolos e Tortas de Liquidificador."

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 150 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal, noz-moscada e cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de granola
Modo de preparo:
  1. Bata no liquidificador o leite, o iogurte, os ovos, os açúcares e a margarina até obter uma mistura homogênea.
  2. Junte o fubá e a farinha de trigo aos poucos, alternadamente, batendo a cada adição.
  3. Junte as especiarias, o sal e o fermento e bata somente para misturar.
  4. Desligue o liquidificador e agregue a granola.
  5. Coloque a massa em forma de furo central (22 a 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 220ºC por cerca de 40 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.
Dicas da Si:
- Eu não bati toda a massa no liquidificador. Bati apenas o item 1 (do modo de preparo) conforme indicado na receita. Coloquei a mistura numa tigela e, a partir do item 2, fui misturando com um fouê.
- Os ovos devem estar em temperatura ambiente.
- Eu não tinha cravo em pó em casa, só tinha em botões. Um botão socado num pilão até virar pó foi o suficiente para utilizar na receita.
- A granola que eu usei era composta por flocos de milho, farelo de trigo, aveia, arroz, coco e mel. Você poderá utilizar a que mais lhe agrada.





Dia Um... Na Cozinha! Participe você também!




Beijos e até a próxima!


DUAS VERSÕES DE PATÊ


Olá amigos, bom dia!

Hoje trago pra vocês duas versões de patê: uma de queijo e outra de atum. Como participo de muita reunião de igreja tenho sempre que pensar em algo para preparar de lanche e patê não tem erro, faz sucesso sempre! São deliciosos e bem fáceis de fazer, uma ótima opção também para servir aos amigos e familiares. 

Patê de queijo:

Ingredientes:
  • 1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (chá) de mostarda (opcional)

Preparo: Misture todos os ingredientes e vá colocando o creme de leite aos poucos até dar o ponto de patê, sirva com torradas.




Patê de atum:

Ingredientes:
  • 1 lata de atum em pedaços (sem o óleo)
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (café) de tempero seco granulado ou outro de sua preferência

Preparo: Desmanche o atum com um garfo e misture com os demais ingredientes, sirva com torradas.




As variações de patê são bem grandes, dá pra fazer também de frango, salsicha, ricota, azeitonas, alho, sardinha, tomate seco... fica aí por conta da sua criatividade.

E por hoje é só pessoal! Volto em breve com mais receitas!


Beijos, fiquem com Deus!


OMELETE SUFLÊ


Olá amigos, bom dia!

Se você gosta de omelete como eu, vai gostar desta receita! Fica uma omelete fofinha, macia e saborosa, fica parecendo um suflê mesmo, uma ótima opção para você preparar para o almoço ou jantar e rapidinho fica pronta! Aqueça a frigideira e mãos à obra!

Esta receita foi adaptada do meu livro "Coleção União - Cardápios Rápidos."

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de bacon frito em cubinhos
  • 4 ovos (claras separadas batidas em neve)
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Pimenta do reino a gosto
  • Margarina para untar
Modo de preparo:
  1. Em uma tigela, misture bem o bacon com as gemas, o requeijão, o sal e o cheiro verde. Incorpore as claras em neve, misturando delicadamente.
  2. Unte uma frigideira antiaderente com margarina e aqueça em fogo brando, despeje a misture e deixe dourar a parte de baixo (para verificar, afaste um dos lados com uma espátula). Com cuidado, vire a omelete sobre um prato raso e deslize-a de volta na frigideira para dourar o outro lado. Sirva em seguida.
Dicas da Si:
- Eu utilizei menos bacon (aproximadamente 1/2 xícara) e fiz no micro-ondas. Forre um prato com duas folhas de papel toalha, disponha sobre elas o bacon e cubra com mais duas folhas de papel toalha, leve ao micro-ondas por 4 minutos. Este tempo varia de um aparelho para o outro, sugiro que deixe em menos tempo e vá aumentando até o bacon ficar crocante e sequinho.
- Você poderá substituir o requeijão por catupiry que é mais consistente, fica tão delicioso quanto!
- O tamanho ideal da frigideira para preparar esta receita é 23cm de diâmetro e 5,5cm de altura, eu utilizei uma omeleteira um pouco menor e a minha omelete ficou imensa, rs.



O requeijão usei da marca Regina que ganhei no 3º EBSPI. É um "catupiry Regina", vamos assim dizer, rs. Super aprovado! =)


Aqui uma versão menor da omelete suflê! Fiz metade da receita. Por cima, salpiquei queijo parmesão ralado.


Já fez a sua inscrição para o sorteio de aniversário do Fotos e Prosas? Não? Então, não perca mais tempo! Faltam dois dias para encerrar! Saiba como participar clicando AQUI. Espero por você! =D


Beijos e até a próxima!


TORTA DE BANANA DA ROSANA


Olá amigos, bom dia!

Hoje temos uma participação muito especial no Cantinho do Leitor! É a querida Rosana Nogueira que nos presenteia com esta deliciosa Torta de Banana. Eu estava numa reunião de igreja na casa dela e, ao final da reunião, ela serviu esta deliciosa torta. Quando dei a primeira mordida fiquei maravilhada com a textura e o sabor e sem pestanejar a convidei para participar do Cantinho do leitor com esta receita maravilhosa. Ela, de imediato, aceitou o convite e, muito gentilmente, me passou a receita e eu tirei as fotos da torta. Gente, experimente, é deliciosa e super fácil de fazer!

Ingredientes:
  • Bananas nanicas fatiadas no sentido do comprimento (o quanto baste)
  • Canela em pó (o quanto baste)
  • Margarina para untar
Farofa:
  • 3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme:
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos
Modo de preparo:
Farofa: Misture muito bem todos os ingredientes da farofa e reserve.
Creme: Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme.
Montagem: Unte uma forma com margarina, faça camadas com a farofa, as bananas fatiadas, canela em pó e por último a farofa. Jogue por cima de tudo o creme e asse em forno preaquecido a 180ºC até dourar. Sirva morno ou frio.



Muito obrigada Rosana, por ter aceitado o convite, é um prazer recebê-la aqui com esta deliciosa receita que muito me encantou!

E você? Tem uma receita de sucesso e que gostaria de ver aqui no Vivendo e Aprendendo? Mande-nos a receita com fotos e participe do Cantinho do Leitor, saiba mais AQUI.

Veja quem já participou deste quadro:


Participe você também!!!


E você já fez a sua inscrição para o sorteio que está acontecendo no Fotos e Prosas? Não?! Então, não perca mais tempo, clique AQUI e saiba como participar! Espero por você!



Uma ótima quarta-feira a todos e até a próxima!


BOLO DE LEITE NINHO DA TERESA



Olá amigos, bom dia!

No dia 30 de outubro, o meu outro blog, o Fotos e Prosas completou 1 ano de existência e pra comemorar esta data fiz um bolo que ficou delicioso!

A receita vem lá do blog Teretetê na Cozinha da querida Teresa Newman. E você já sabe! Receita de Blogueiro preparada por mim e que faz sucesso merece destaque aqui no Vivendo e Aprendendo! Acredito que a maioria de vocês conheça o blog da Teresa, mas se ainda não conhece, te convido a dar uma passadinha por lá e se maravilhar com as delícias que ela prepara, cada receita de dar água na boca!

Receita original AQUI.

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de leite ninho
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
  1. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme homogêneo e esbranquiçado.
  2. Acrescente a farinha de trigo peneirada intercalando com o leite, bata muito bem e adicione o leite ninho e o fermento em pó, apenas misture.
  3. Bata as claras em neve e junte à massa do bolo misturando delicadamente.
  4. Unte uma forma do tamanho médio com margarina, polvilhe farinha de trigo, coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpinho.
  5. Desenforme frio e coloque a cobertura.

Cobertura de leite ninho:

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de leite ninho
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Preparo no fogão: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo sempre até a começar a desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até ficar um creme homogêneo. Cubra o bolo com a cobertura morna ou fria.

Preparo no micro-ondas: Em um refratário alto, coloque o leite condensado com a manteiga e leve ao forno micro-ondas por 2 minutos. Retire do micro-ondas e acrescente o leite ninho, misture tudo muito bem, volte ao micro-ondas por mais 3 minutos, parando de 1 em 1 minuto para mexer. Quando completar a etapa dos 3 minutos, retire do micro-ondas e mexa bem, acrescente o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo. Utilize morno ou frio.

Dicas da Teresa:
O creme sai do micro-ondas com uma textura talhadinha, mas basta mexer que se une e fica cremoso.
O tamanho do refratário é importante (ele deve ser alto), pois o creme aumenta muito durante a fervura.

Dicas da Si:
- Fiz metade desta receita, tanto a massa quanto a cobertura. Utilizei uma forma de silicone de 20 cm de diâmetro para o preparo do bolo.
- Ao preparar a massa, bata primeiro as claras em neve e reserve, assim, na hora de bater a massa, não precisa lavar as pás da batedeira. Do contrário, você precisará lavar as pás para bater as claras em neve.
- Apesar do bolo ser bolo de "leite ninho", eu não usei propriamente a marca Ninho®, usei outra marca de leite em pó e ficou delicioso.
- Eu preparei a cobertura no fogão. É imprescindível que a panela tenha o fundo grosso como mencionou a Teresa, a minha não tinha e rapidamente levantou fervura, fiquei atenta para não  grudar e queimar, mas mesmo assim grudou um pouco e deu uma empelotadinha, mas ao final bati com um mixer e tudo se resolveu! Ficou uma cobertura deliciosa.
- Ao final, decorei com morangos.




Obrigada querida Teresa por compartilhar esta receita deliciosa e que deu super certo! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog já está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2015. Boa sorte!

E tem sorteio rolando lá no Fotos e Prosas! Saiba como participar clicando AQUI! Espero por você!



Beijos e até a próxima!


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