BOLO COM GRANOLA E ESPECIARIAS

Olá amigos, bom dia!

Chegou Dezembro!!! O mês das festas, confraternizações, do meu aniversário, do Natal... Um mês de muitas comemorações! E pra celebrar a chegada deste mês festivo, trago pra vocês um bolo que, a princípio, fiquei receosa em prepará-lo, mas depois de comprovada a textura macia e o aroma inigualável, só posso dizer que fiquei pra lá de feliz com o resultado.

Eu confesso que o uso de especiarias aqui em casa é bem moderado, com exceção da canela que dentre as especiarias é a minha preferida, mas ainda assim não uso com frequência! E por conta disso, eu não faria um bolo com especiarias de forma tão fácil assim se não fosse pelo Dia Um... Na Cozinha, cujo tema para este mês de dezembro é "MINHA ESPECIARIA". Eu poderia ter usado somente a canela já que é a minha preferida, mas como gosto de desafios e experimentar novos sabores utilizei logo um mix de especiarias que resultou num bolo muito aromático e saboroso. A massa ficou incrivelmente fofinha e macia, experimente!

Esta receita foi adaptada da minha "Coleção Dona Benta - Bolos e Tortas de Liquidificador."

Ingredientes:

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 pote de iogurte natural
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 150 ml de leite
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal, noz-moscada e cravo em pó
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de granola

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o iogurte, os ovos, os açúcares e a margarina até obter uma mistura homogênea.
2. Junte o fubá e a farinha de trigo aos poucos, alternadamente, batendo a cada adição.
3. Junte as especiarias, o sal e o fermento e bata somente para misturar.
4. Desligue o liquidificador e agregue a granola.
5. Coloque a massa em forma de furo central (22 a 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 220ºC por cerca de 40 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo.

Dicas da Si:

- Eu não bati toda a massa no liquidificador. Bati apenas o item 1 (do modo de preparo) conforme indicado na receita. Coloquei a mistura numa tigela e, a partir do item 2, fui misturando com um fouê.

- Os ovos devem estar em temperatura ambiente.

- Eu não tinha cravo em pó em casa, só tinha em botões. Um botão socado num pilão até virar pó foi o suficiente para utilizar na receita.

- A granola que eu usei era composta por flocos de milho, farelo de trigo, aveia, arroz, coco e mel. Você poderá utilizar a que mais lhe agrada.

Dia Um... Na Cozinha! Participe você também!

Beijos e até a próxima!