TENDER AO MOLHO DE MARACUJÁ

Olá amigos, bom dia!

O Natal está chegando e se você não sabe ainda o que preparar na ceia ou no almoço, deixo aqui uma sugestão bem saborosa e fácil de fazer. Tenho certeza que você vai receber muitos elogios. Até para a ceia de Ano Novo é uma ótima pedida! 

Vamos à receita?

Ingredientes:

• 1 tender bolinha
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Mel
• Mostarda
• Cravos para decorar

Modo de preparo:

1. Faça riscos no tender com a ponta de uma faca afiada formando losangos. 
2. Misture o suco de maracujá concentrado com o vinho branco seco, coloque o tender nesta mistura e deixar marinar por 2 horas.
3. Retire o tender da marinada e besunte com mel e mostarda, coloque os cravos onde os riscos se cruzam.
4. Disponha o tender numa assadeira e jogue por cima a mistura do suco de maracujá e vinho. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até os cortes se abrirem.
5. Regue o tender com a calda que se formar na assadeira de vez em quando para não ressecar.

Molho: transfira a calda que ficou na assadeira para uma panela, acrescente um pouco de água, aproximadamente 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de farinha de trigo, leve ao fogo até engrossar. Se necessário, acrescente sal a gosto.

Dicas da Si:

- Eu não coloquei a quantidade do mel e mostarda porque fica bem ao seu gosto mesmo.

- A quantidade de água utilizada para o preparo do molho vai depender da quantidade da calda que ficou na forma. No meu caso, a calda que ficou na forma deu aproximadamente 1/2 xícara (chá), tudo vai depender também do tamanho do seu tender. Se a quantidade da calda que ficou na forma for pouca (menos que meia xícara), acrescente mais água. Lembrando que ao levar ao fogo para encorpar, o molho vai dar uma reduzida. É bem no olhômetro mesmo, gente, hora de usar o seu feeling, rs.

- Decorei com uva Itália.

Beijos e até a próxima!