TORTA DE FRANGO COM PALMITO DA MARLENE

Olá amigos, bom dia!

Hoje temos Receita de Blogueiro, um quadro que estreou há um tempo atrás, aqui mesmo, no Vivendo e Aprendendo, com o intuito de apresentar a vocês os talentos culinários de blogueiros espalhados pela blogosfera. São tantos os talentos que merecem um lugar de destaque aqui e foi uma forma também que encontrei de homenagear os blogueiros e suas receitas maravilhosas. 

E a receita de hoje vem de um blog encantador e a dona dele é mais encantadora ainda! É uma pessoa linda por dentro e por fora, que sempre tem palavras de amor, amizade e solidariedade que aquecem o nosso coração! E o que dizer das receitas deliciosas que ela prepara? São de dar água na boca! O Receita de Blogueiro orgulhosamente apresenta: Torta de Frango com Palmito do blog Pão com Prosa da querida e doce amiga Marlene Ferrari. Penso que você já a conhece, mas se não, te convido a conhecer o blog dela agora mesmo, tenho certeza que você vai ficar fã assim como eu!

Eu simplesmente amei preparar esta torta! Não tem segredos e fica incrivelmente deliciosa! Eu servi numa reunião de amigos aqui em casa, todos elogiaram e eu fiquei mega feliz! Fica uma massa muito macia, saborosa e pode combinar com o recheio de sua preferência. Super recomendo!

Receita original AQUI.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 sachê de caldo de galinha em pó
• Uma pitada de sal
• Cheiro verde a gosto

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho espremido
• 1 xícara (chá) de molho de tomate comprado pronto
• 1 lata de milho
• 1 vidro pequeno de palmito picado
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• 2 batatas médias cortadas em cubinhos e cozidas no vapor
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Recheio: Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola, adicione o frango desfiado, as batatas cozidas, o molho de tomate, o caldo do frango reservado e deixe refogar por alguns minutos, acrescente o milho, o palmito, as azeitonas picadas, a pimenta do reino, regule o sal e por último coloque o cheiro verde, mexa muito bem e desligue o fogo. Reserve até que esfrie totalmente.
2. Massa: Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o caldo de galinha, o cheiro verde e o sal, bata muito bem até ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, misture muito bem com o auxílio de um fouet, por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
3. Montagem: Numa forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa forrando o fundo da forma, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Dicas da Marlene:

- O recheio deve estar frio para colocar sobre a massa.

- O recheio pode ser de frango, atum, sardinha, presunto e mussarela e carne moída.

Dicas da Si:

- Para cozinhar o frango, use os temperos de sua preferência. Eu utilizei o próprio caldo do frango no preparo do recheio. Saiba como desfiar o frango de forma rápida AQUI.

- O alho e a cebola eu utilizei da minha conserva.

- Eu cozinhei as batatas no vapor com uma pitada de sal por 10 minutos, mas se você preferir ou não tiver a panela à vapor, faça como fez a Marlene, afervente as batatas com 1 tablete de caldo de legumes.

- No preparo da massa, a Marlene usou a batedeira, eu preferi usar o liquidificador. Usando um ou outro dá certo do mesmo jeito, fica à seu critério, ok?!

- Esta torta no dia seguinte, fica ainda mais saborosa.

Obrigada Marlene querida, por compartilhar a receita desta torta maravilhosa e de sucesso! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!

A todos desejo uma ótima semana, até a próxima!

POTATO EXPRESS

Olá amigos, bom dia!

O que trago hoje pra vocês não é bem uma receita, é mais uma dica de culinária que eu achei super prática e bacana e gostaria de compartilhar com vocês. Hoje vou falar do Potato Express, um jeito rápido e fácil de preparar batatas no micro-ondas.

O Potato Express é tipo uma bag, um saco de tecido, vamos assim dizer, que cria uma bolsa de vapor para cozinhar batatas no micro-ondas em apenas 4 minutos. É muito simples de usar!

1. Coloque de 1 a 4 batatas lavadas (não precisa tirar a casca) dentro do Potato Express, feche a aba.
2. Leve ao micro-ondas e programe para 4 minutos
3. Cuidado ao retirar o Potato Express do micro-ondas para não correr o risco de se queimar, pois o produto estará quente. Da mesma forma, tomar cuidado ao retirar as batatas de dentro do produto.
4. Utilize as batatas a seu gosto. E aproveite!

Depois que retirei a batata do Potato Express, cortei ao meio e recheei com frango desfiado refogado com alho, cebola, temperos variados, tomate e requeijão. Salpiquei queijo parmesão ralado por cima e levei ao micro-ondas por mais 1 minutinho, apenas para derreter levemente o queijo. Ficou deliciosa!

Além de rechear batatas com os ingredientes de sua preferência, você pode ainda preparar purê de batata, salada de batata, nhoque ou qualquer outra receita que leve batata cozida. E não é só isso, com o Potato Express você pode preparar também milho cozido, esquentar o seu pãozinho amanhecido... basta colocar dentro da bolsa e levar ao micro-ondas por 4 minutinhos. Simples, né?! 

Eu ainda não testei para esquentar pães e nem cozinhar outros tipos de legumes como cenoura, beterraba... mas há quem diga que funciona perfeitamente! Eu amei o resultado de cozinhar batatas e o mais legal é que fica pronta rapidinho, um potato express mesmo, bem diz o nome. Este produto eu adquiri numa loja de R$ 1,99 e paguei R$ 14,99.

Algumas dicas importantes sobre o Potato Express:

• Não usar em forno convencional.
• Não aquecer no micro-ondas por mais de 4 minutos de uma vez. Isso deve ser feito aos poucos, dependendo da potência de cada aparelho.
• Não aquecer no micro-ondas sem alimentos.
• Não exponha a chamas.
• Não deixe no micro-ondas sem vigilância quando em uso.
• Não colocar próximo de superfícies quentes.
• Não cozinhar nele alimentos gordurosos ou fritos.

• O tempo de cozimento varia de um micro-ondas para outro, se necessário, cozinhe de 1 em 1 minuto além do tempo recomendado para um melhor resultado.
• Cozinha até 4 batatas de uma vez, porém, o tempo de cozimento é maior que 4 minutos ainda mais se as batatas forem grandes. Vá cozinhando aos poucos até chegar no resultado desejado.
• Cozinha qualquer tipo de batata (batata inglesa, asterix, batata salsa, batata doce...).
• O Potato Express é um produto lavável e reutilizável. Pode ser lavado na máquina.

Eu super aprovei este produto, achei bem prático, facilitando assim, o nosso dia a dia na cozinha, sem falar que cozinhando o alimento dessa forma conserva os seus nutrientes, assim, temos alimentos mais saudáveis e saborosos na nossa mesa.

Espero que tenham gostado da dica de hoje!

Ótimo feriado a todos, até a próxima!

BOLO DE MAÇÃ COM MORANGO E CASTANHAS

Olá amigos, bom dia!

Enfim, chegou Setembro, que alegria!!! Mês da Primavera, das flores, do meu aniversário de casamento e também do aniversário do Dia Um... Na Cozinha! E para comemorar datas tão especiais, trago este bolo divinamente saboroso que preparei para a 40ª Edição do Dia Um... Na Cozinha com o tema "Bolos de Fruta."

Fiquei tão maravilhada com o sabor e a textura da massa que certamente ele vai para a lista dos meus queridinhos, sem falar no perfume que se espalha pela casa quando ele ainda está no forno, de dar água na boca!

Esta receita foi adaptada da minha coleção "As Grandes Receitas de Ofélia - Bolos Especiais."

Ingredientes:

• 1 pacote de manteiga em temperatura ambiente (200g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• 3 maçãs pequenas, sem sementes, cortadas em cubos de 1 cm
• 1 caixa de morangos cortados em cubos de 1 cm (separe alguns para decorar)
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (café) rasa de canela em pó
• 60g de castanhas do pará picadas

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata 150g da manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, o leite e a farinha de trigo junto com o fermento e bata apenas para misturar.
2. Coloque a mistura em forma de fundo removível (22x6cm) untada com manteiga e enfarinhada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao espetar o centro com um palito, este saia seco. Retire do forno, aumente a temperatura para 220ºC e mantenha-o ligado.
3. Leve a manteiga restante ao fogo baixo até derreter e acrescente as frutas, o mel, a canela e as castanhas. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as frutas fiquem ligeiramente macias. Coloque-as sobre o bolo assado e volte ao forno por mais 15 minutos ou até que dourem ligeiramente. Espere o bolo esfriar na própria forma. Desenforme e sirva em temperatura ambiente. Decore com morangos.

Dicas da Si:

- Eu usei margarina ao invés de manteiga.

- Você poderá substituir a castanha do pará por nozes.

- O morango é uma fruta chatinha de lidar com ela, veja aqui dicas para que você tenha êxito na hora de preparar suas receitas com morango.

- Como o bolo contém frutas, achei por bem conservá-lo na geladeira.

Parabéns Dia Um... Na Cozinha! E obrigada por mais esta oportunidade de preparar uma receita tão deliciosa e que me deixou satisfeita e feliz!

Beijos e até a próxima!