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CHEIRO VERDE - DICAS

Cheiro verde é a mistura de plantas como a salsinha e a cebolinha e em alguns lugares além destas duas encontra-se também a manjerona, mas por aqui, nas terras de Frei Galvão, nunca encontrei a manjerona compondo o cheiro verde.

Antes eu comprava um macinho de cheiro verde na feira, guardava na parte baixa da geladeira, mas conforme os dias iam passando aquele macinho ia ficando amarelado e todo grudento, conclusão, acabava indo pro lixo. Que desperdício! Então, comecei a desidratar: picava bem picadinho, lavava em água corrente, deixava secando o maior tempão e depois espalhava numa forma e levava para assar até ficar sequinho e depois guardava em potinhos. Ah, vamos combinar, que trabalhão!!! E como já falei algumas vezes aqui, praticidade é tudo!

Hoje, eu compro o maço de cheiro verde, lavo bem lavadinho, tiro o excesso de água, pico, coloco em copos de requeijão (aqueles de plástico) e levo pra congelar. Dura que é uma beleza, só não dura muito pelo fato de eu usar bastante, mas quesito durabilidade das plantas é excelente. Aí vem um segredinho, antes de tampar os copos de requeijão coloque um papel toalha envolvendo toda a boca do copo e depois tampe, dessa forma evita que se forme gelo dentro do copo e assim aumenta ainda mais a durabilidade do cheiro verde congelado. Antes, ao invés do papel toalha eu usava aquele plástico filme, mas depois de 3 dias já estava cheio de gelo dentro do copo. Com o papel é diferente, ele absorve a umidade e não deixa formar gelo, só no finalzinho, quando já está acabando o cheiro verde é que você percebe a formação de gelinhos, isso porque, conforme você vai usando o condimento vai aumentando o espaço até a boca do copo facilitando a entrada de ar, mas aí também já está acabando, né? Bem, assim tenho feito até agora para conservar o meu macinho de cheiro verde.



A foto abaixo eu tirei com mais de uma semana o cheiro verde congelado pra mostrar mesmo que, colocando o papel toalha na boca do copo, não junta gelo.



Na hora de usar, é só pegar com uma colher ou passar a faca que ele se solta com muita facilidade, mas volte para o congelador em seguida (não se esqueça de colocar o papel toalha antes de tampar), se você deixar em cima da pia vai descongelar rapidinho.

Se você sabe outras dicas de como conservar o cheiro verde, deixe um comentário! =)

63 comentários:

  1. Sileni,

    você acredita que faço o mesmo, lavo, pico e congelo o cheiro verde,e ele sempre ficava cheio de gelo dentro do pote.
    Nem preciso dizer que amei a dica, e farei com certeza.
    obrigada por dividir
    beijos

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  2. Silenei, que legal.
    Eu bato no liquidificador com água, mas assim também é ótimo.
    Excelente dica.
    Sucesso...

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  3. Fabi e Silmara,
    Obrigada pela visita, meninas!!! =)

    Bjssss

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  4. Oiii Sil ameiiii a dica....
    Vou fazer isso assim que eu chegar em casa...
    Bjokas
    Boa quinta!!!!!!!

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  5. Luana e Manu,
    Obrigada pela visita, meninas. =)
    Bjsss

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  6. Olá Sileni!
    Esta dica é muito útil mesmo.
    Aqui em casa minha mãe também tem o hábito de cortar o cheiro verde e congelá-lo, mas o gelo está sempre presente no pote quando vamos usar.
    A dica do papel toalha é demais! Vamos colocá-la em prática aqui em casa.
    Valeu!!
    Beijos,
    Patrícia Schmidt
    www.meupratofavorito.blogspot.com

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  7. Adorei a dica congelava mas dava cristais de gelo,agora vou colocar no copo de requeijão com papel toalha.Muito útil,você tem que voltar postar as receitas são maravilhosas,estou fazendo um caderno só com suas receitas.

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  8. Olá Luciana,
    Também penso que preciso voltar a postar receitas, pois é o que AMO fazer e obrigada pela sua visita, volte sempre! =))
    Bjs

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  9. Essa dica é maravilhosa congelei em potes de requeijão que nem você,um com salsa,um com cebolinha,um com coentro.

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  10. É a primeira vez que venho aqui e gostei de cara. Eu vivia perdendo cheiro verde guardando na geladeira e, se congelava, criava gelo. Vou tentar fazer como vc. Comprei um maço de cheiro verde hoje e resolvi procurar dicas boas na Internet para congelar. Amei essa. Vou tentar fazer com cebola picada tbém. Pode dar certo. Bjos
    Elisabeth Portes

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  11. Muito legal seu site e suas dicas são maravilhosas. adorei! Obrigada.

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  12. Adorei conhecer seu blog. Muitas dicas bacanas, muitas receitas tentadoras. Virei seguidora e fã. Parabéns.

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  13. Adorei o blog! Moro sozinha, então se eu não cuidar com esses condimentos, estraga muita coisa! e adoro cozinhar.. já basta almoçar e jantar fora durante a semana no trabalho né?

    Muito obrigada pelas dicas!!!

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  14. Parabens pela dica, ja usava congelado,mas , nunca usei o papel. Obrigada. Deus te abençoe e continue iluminando para ter idéias maravilhosas. Paz e bem

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  15. boa tarde amei a sua sugestão vou botar em pratica vc está de parabens bjs

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  16. Olá meninas,

    Eu também congelo o cheiro verde mas separados..
    Mas a dica do papel achei muito boa, pois relamente cria gelo.
    Muito obrigada pela dica.

    Beijos

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  17. Obrigada pelos comentários, tudo é feito com mt carinho para vocês! :))
    Bjsss

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  18. hum...amei essa sua dica...vou experimentar,pois sou universitaria e moro sozinha.....minhas tia mi ensinou desta mesma forma....+ menos colocar o papael....fica mesmo todo de gelo dentro..amei sua dica...bjus

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    1. Olá anônimo, o papel absorve a umidade e não deixa formar gelo, realmente funciona!
      Obrigada pela visita e volte sempre! :))
      Bjsss

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  19. ADOREI AS DICAS JA ESTAVA ACOSTUMADA A PERDE CHEIROS VERDE AGORA E SO ALEGRIA E ECONOMIA. BEJOS E CONTINUEM A FACILITAR NOSSAS VIDAS E OS NOSSO BOLSOS.

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    1. Olá Gessica,
      Esta é uma dica super simples, mas que faz td a diferença!
      Obrigada querida pela visita e volte sempre! :)
      Bjssss

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  20. Oi, Sileni, boa noite!
    Estou testando em vidros vazios de palmito.
    Lavei, piquei no processador (de leve), coloquei nos vidros, vedei com guardanapo de papel e tampei. Assim como a salsinha, coloquei no freezer.
    Obrigada pela dica! Vou compartilhar no FB e torcer para que dê certo!
    Bjs e boa semana!

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    1. Oi Vânia, ainda não usei o processador para picar o cheiro verde, achei interessante! Quanto ao vidro deve ser próprio para freezer para não correr o risco do mesmo estourar ou trincar. Valeu pela dica!
      Obrigada pela visita e boa semana pra vc tbm! =)
      Bjssss

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  21. Oi, Sileni!
    Valeu a dica para usar o papel para vedar a boca do recipiente (eu coloquei em vidros vazios de palmito).
    Deus te abençoe!
    Bjs

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    1. O papel absorve a umidade e por isso não junta cristais de gelo no cheiro verde, esta dica uso até hoje aqui em casa e vale mt a pena!
      Obrigada querida pela visita e Deus te abençoe tbm! =)
      Bjssss

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  22. Muito bom essa dica!
    Vou passar a fazer isto, pois antes eu não picava e não colocava o papel tolha, só armazenava e colocava no freezer.

    Afinal, o bolso agradece !!
    Bjs

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    1. Oi Kaliny, desta forma conserva mt melhor o cheiro verde, sem desperdícios! Com certeza o bolso agradece!
      Bjs querida e obrigada pela visita! Volte sempre! =)

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  23. Olá! Adorei a dica, pois sempre jogava tudo fora! Mas quanto tempo pode ser armazenado no freezer desta forma? Obrigada!

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    1. Anônimo, dependendo da quantidade que faço aqui em casa, dura em torno de 2 a 3 meses no freezer!
      Obrigada pela visita e volte sempre! ❤️

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  24. Oi Sileni,
    Amei essa dica de colocar o papel toalha, eu sempre congelei cebolinha, e sempre ficava cheio de gelo .. agora vou tentar essa dica....
    Obrigada ..

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    1. Oi Ro, essa dica conserva mt bem o cheiro verde!
      Obrigada pela visita e comentário!
      Bjs e volte sempre! ❤️

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  25. Muito util a dica! Vou fazer hoje mesmo!
    Obrigada

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    1. Faça sim anônimo, tenho certeza que vai gostar!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  26. oi, olha muito bacana a dica, mas só uma correção, o nome desta planta é cebolinha, cheiro verde é parecida com salsa mas tem um cheiro bem mais forte, usamos muito na culinária da região norte. abraços!!

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    1. Olá Josefine, como disse no início deste post, cheiro verde é a mistura de plantas como a cebolinha e a salsinha, embora na foto apareça mais a cebolinha, mas tem a salsinha tbm nesta mistura, portanto, denomina-se cheiro verde msm, a não ser que na sua região o nome seja outro. De qualquer forma, agradeço a sua visita! Abraços =)

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  27. Ola, adorei a dica, mas coloquei em um pote de manteiga, nao pq sea?..

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    1. Olá anônimo, que bom que gostou da dica, mas se vc fez alguma pergunta eu não entendi! rs
      De qq forma, agradeço pela sua visita e comentário, volte sempre! =)

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  28. Ola boa noite, adorei a dica, estava procurando como congelar cebolinha e encontrei seu blog, só uma pergunta, quando descongela dá p usar crua em saladas ou só em pratos quentes? É q tentei congelar uma vez e quando tirei do congelador ela ficou melada e não consegui usar,Obrigada por dividir conosco sua experiências.BJs

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    1. Olá Rosane!
      Embora eu já tenha usado no vinagrete e na maionese, recomendo que use somente em pratos quentes, pois quando usada em pratos frios ela solta um pouco de água devido o processo de descongelamento, isso poderá prejudicar a sua receita! Mas em pratos quentes funciona perfeitamente!
      Obrigada pela sua visita e comentário! Volte sempre! =)
      Bjs

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  29. EU TAMBEM CONGELO O CHEIRO VERDE, MAS ANTES DE COLOCAR NUM POTE/COPO, CONGELO EM ABERTO; ESPALHO MUITO BEM NUMA ASSADEIRA, LEVO AO CONGELADOR POR MEIA HORA E DEPOIS COLOCO NO POTE/COPO, PORQUE ASSIM NÃO FICA IM BLOCO DE GELO.

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    1. Se colocar direto no copo e cobrir com um guardanapo ou toalha de papel antes de tampar tbm não junta gelo!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  30. Oi! Quanto tempo será que duram os temperos congelados dessa forma? Abraço!

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    1. Oi Rafaela,
      Dura muito bem por 3 meses se acondicionado desta forma descrita no post!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)
      Bjs

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  31. Olá Sileni, parabéns por esse maravilhoso trabalho!
    Gostei e me identifiquei com o seu comentário no seu Perfil de Boas Vindas. Eu preciso mostrar para mim mesma que sou capaz de fazer comidas simples e gostosas, peço à Deus amor pela Arte de Cozinhar, rsrsrs.
    Me diz uma coisa, posso fazer o mesmo com hortelã miúdo e o grosso? Beijos

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    1. Oi Simone, primeiramente, mt obrigada, é um trabalho que faço com mt carinho! Dá certo sim congelar a hortelã. Outra maneira legal de utilizá-la é fazer gelo com ela, coloque uma folhinha em cada divisão da forma de gelo, coloque água e leve ao freezer até firmar gelo, dps utilize em sucos.
      Espero ter ajudado!
      Obrigada pela visita e volte sempre!
      Bjs =)

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  32. Olá, dá pra fazer usando guardanapo???

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    1. Dá pra fazer com guardanapo sim! Porém, recomendo que utilize dois para que não rasgue com facilidade!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  33. Eu amei atua dica menina parabéns para você

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    1. Obrigada pela visita e comentário! =D
      Volte sempre!

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  34. Te desejo muita pas pra você

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  35. Boa tarde

    serve para manjericão também?

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    1. Anônimo, as folhas do manjericão são delicadas e oxidam facilmente, mas dá pra usar esse mesmo método do cheiro verde, nem precisa picar as folhas, congele-as inteiras, depois é só cutucar com um garfo que elas vão se quebrando, mas antes de congelar seque bem as folhas. Contudo, é preciso saber que as folhas vão ficar escuras porque elas vão se oxidar como disse anteriormente. O ideal é fazer o processo de branqueamento para conservar a cor e as propriedades do manjericão. Para branquear, escalde as folhas em água fervente por 10 segundos e depois escalde em água gelada (use gelo) logo em seguida por 10 segundos tbm! Esprema bem para retirar todo o excesso de água, bata no liquidificador ou processador com um pouco de azeite formando uma pastinha, coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador. Utilize em sopas, caldos, molhos... O congelamento serve apenas para pratos quentes, se for decorar uma pizza, por exemplo, o manjericão deve estar fresco.
      Espero ter ajudado!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  36. Eu amei a dica ...
    Tentei bater no liquidificador com vinagre e tempero completo mais fica espumado por isso não gostei. Vou fazer como vc disse agora

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  37. Curti bastante a dica e o site. Parabens!

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  38. UMA ÓTIMA DICA É FAZER DO JEITO QUE VOCÊ FAZ, SÓ QUE GUARDAR NO CONGELADOR DE CABEÇA PARA BAIXO, ASSIM A ÁGUA ESCORRE PARA O GUARDANAPO.

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    Respostas
    1. Oi Karla, vou tentar a sua dica da próxima vez! Valeu!!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  39. adorei a dica. Essa dica vale também para o hortelã? pois costume fazer diariamente suco verde.

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    1. Olá, este processo serve para o hortelã também! Você também poderá colocar a folha do hortelã em forminhas de gelo e colocar água filtrada e levar para congelar, depois basta usar o gelo com a hortelã ou deixe o gelo derreter e use somente a folha.
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  40. Por quanto tempo posso deixar a cebolinha no freezer? Gostei da dica do papel toalha.

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    1. No freezer dura por 3 meses. No congelador, no máximo, 1 mês.
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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