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SUFLÊ DE MERLUZA

Bom dia, amigos!
Todo ano na Sexta-feira Santa eu faço ou bacalhau ou falso bacalhau ou cação ou pescada, sempre os mesmos. Este ano resolvi fazer algo diferente! E através das minhas andanças pelos blogs amigos vi essa receita da Paty do blog Meu Prato Favorito, é uma cozinha muito gostosa, muito família e aconchegante. É uma receita fácil de fazer e como eu estava naquela correria foi perfeita, o marido adorou e eu também! =)
A receita é assim:

Suflê de Merluza
(by Paty do blog Meu Prato Favorito)


  • Em uma panela refogue 2 cebolas e 1 dente de alho em 4 colheres (de sopa) de azeite. Acrescente 3 tomates picados e cozinhe por 5 minutos. Junte 400 gr de filé de merluza (cortado tipo iscas) temperado com limão, sal e alho. Junte também 50 gr de azeitonas picadas e cebolinha e salsinha a gosto. Reserve. 
  • Cozinhe 5 batatas médias e amasse. Junte 3 gemas e 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo e 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado. Misture as batatas e o refogado de merluza. Bata 3 claras em neve com 1 pitada de sal e misture delicadamente à mistura acima. Polvilhe 2 colheres (de sopa) de queijo ralado. 
  • Leve para assar em refratário untado com azeite por 30 minutos. Forno preaquecido a 200ºC.
Dicas da Si:
- Como somos em duas pessoas aqui em casa eu diminui esta receita usando: 2 colheres (sopa) de azeite, 2 tomates que tirei a pele e as sementes, 300g de filé de merluza, azeitonas somente algumas, pois o marido não gosta, 3 batatas médias, 1 colher (sopa) rasa de trigo e 1 ovo (gema e clara separadas conforme a receita). O queijo parmesão ralado eu usei a vontade.
- O filé de merluza que eu tinha em casa era aquele embaladinho da Costa Sul que vende em supermercado, mas tinha pele e muita escama, deu um pouquinho de trabalho para limpar e cortar em iscas, por isso prefiram aqueles filés de merluza que já vem limpos sem pele e sem espinhas e também são mais carnudos o que rendem mais.
- As batatas eu cozinhei já descascadas e picadas e passei duas vezes pelo espremedor.
- No final de tudo, depois de assado, reguei com um fio de azeite.





Obrigada Paty pela receita maravilhosa!!! Bjsss

14 comentários:

  1. Oi Si, minha amiga eu tinha visto essa receita no blog da Paty,marquei correndo, sabe que tem muitas receitas que já tirei de lá, a cozinha dela é cheia de maravilhas. Esse prato deve ser maravilhoso, ainda mais eu que amo peixe. O seu ficou lindo amiga, essa última foto esta de babar... Adorei a sugestão...tenha um dia lindo amigota...bjos

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  2. Ola... conheci o seu blog hoje e olha amei, tem receitas mto gostosas!

    Esse suflê está de chorar por mais!!

    Se quiser passar lá pelo meu cantinho, fique á vontade!!

    Beijinho

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  3. Que suflê maravilhoso!!Nunca fiz!!!
    Deu água na boca!!!

    Bjs...Boa semana!!!

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  4. Oi Si, venho retribuir a tua visita,gostei dos seus cozinhados, está tudo muito bem organizado, os meus parabéns pelo blog.
    Esta sugestão é óptima para comer o peixinho, ficou muito apetitoso!
    Beijinhos.

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  5. Que diferente esta receita, parece ficar muito bom.
    Beijos.
    Vanessa

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  6. Humm...mas deve ter ficado booomm demais...
    Eu adoro merluza, acho um peixe bem saboroso.
    beijkas

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  7. Que bonito ficou o seu suflê, amei a receita boa demais.Mais uma receita pro meu caderninho.

    Beijinhos,
    Andréa....

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  8. Josy, a cozinha da Paty é um espetáculo msm, tem cada coisa deliciosa! Obrigada pela visita, amiga, volte sempre!

    Margarida e Duxa, sejam mt bem-vindas, o cantinho de vcs é maravilhoso, já andei por lá. Parabéns!

    Manu, Vanessa, Maísa e Andréa, obrigada queridas pela visita, voltem sempre, vcs são especiais.

    Bjss pra tds. =)

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  9. Que lindo seu blog e com receitas maravilhosas...ja estou te seguindo...bjuss

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  10. Tá com uma cara ótima!!! Queria um pedacinho =D

    Beijos
    Lari

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  11. Oi Sileni!!
    Obrigada pela visita!!
    Que bom que o suflê fez sucesso!!!
    Obrigada pelo carinho de sempre!!
    Fique a vontade para visitar-me sempre que desejar.
    Um beijo carinhoso,
    Patrícia Schmidt
    www.meupratofavorito.blogspot.com

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  12. Sileni,
    Estou voltando aos poucos, depois da enxaqueca me pegar....ainda estou com a cabeça dolorida, mas logo logo passa.
    E cheguei em boa hora, a tempo de pegar essa receitinha maravilhosa.
    beijos

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  13. Olá, amiga!
    Agora é bem cedo, mas ja deu vontade de almoçar, vedo essa receita.
    Sucesso querida.
    Boa quarta-feira pra você.
    Fique com Deus.

    casaefogao.blogspot.com
    fundoseatelie.blogspot.com

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  14. Fátima, Lari, Paty, Fabi e Silmara, agradeço demais a visita, voltem sempre! =)
    Bjsss

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