FESTIVAL DE CARNE MOÍDA

Bom dia, amigos!

Segunda-feira passada eu disse no  meu post Sopa de Carne Knorr Diferente que meu marido tinha voltado a trabalhar, ele foi, mas chegando lá passou pelo médico do trabalho que o aconselhou a tirar mais uma semana de licença devido aos ferimentos. Ele voltou pra casa e ficou mais uma semana de repouso. E nesses 15 dias, como já tinha dito, procurei fazer só comidas que ele aprecia e como ele gosta muito de carne moída, fiz o Festival da Carne Moída aqui em casa e por que não Festival da Batata também??? Como diz o meu marido quando come alguma coisa com carne moída: "humm, tá faltando uma batatinha aqui!"  Carne moída com batata, paixão dos Almeidas, rsrs.

Carne Moída com Batata

(by Si)

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• cebola e alho picadinho
• 1 sachê de caldo de carne em pó
• 2 batatas cortadas em cubos pré cozidas
• 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
• sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo: Numa panela, coloque o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho, coloque a carne moída (vai juntar água), o sachê de caldo de carne (se necessário acrescente o sal) e vá refogando, quando a água estiver quase secando acrescente as batatas cortadas em cubos pré cozidas, o tomate cortado em cubos e deixe até que este último murche. Coloque o cheiro verde e desligue o fogo. Sirva com arroz branco.

Dicas da Si:

- A carne deve ser de boa qualidade, peça para o açougueiro moer na hora pra você.

- Maneiras de cozinhar as batatas:

1. Você pode cozinhar as batatas junto com a carne moída, basta acrescentar 1 xícara (chá) de água fervendo, quando as batatas estiverem macias acrescente os outros ingredientes. Eu evito fazer desta forma, pois prefiro este prato mais "enxuto" e no meu pensar, as batatas ficam esbranquiçadas e eu não gosto.

2. Você pode cozinhar as batatas à parte numa panela com água (desta forma não é muito saudável, pois os nutrientes da batata ficam todos na água que jogamos fora depois) ou na panela a vapor por aproximadamente 10 a 12 minutos.

3. Como já falei num dos meus posts, se você não tem panela a vapor, proceda da seguinte forma: pegue uma tampa de panela e coloque dentro da tampa as batatas e cubra bem com um pano de prato. Leve uma panela com água pelo meio para ferver e tampe de modo que as batatas presas ao pano de prato fiquem em contato com o vapor da água na panela. Deixe por 10 a 15 minutos.

4. Coloque as batatas cortadas em cubos dentro de um saco (eu usei saco para congelar), amarre, faça furos e leve no microondas na potência alta por 2 a 3 minutos. Termine de cozinhá-las junto com a carne. Eu sempre faço desta forma, acho mais prático. Você pode usar este método para cozinhar outros legumes como cenoura, batata salsa... ninguém melhor do que você para conhecer o seu microondas, pois varia muito de uma marca para outra, portanto, vá regulando o tempo, comece primeiro com um tempo menor e vá aumentado até o legume atingir o ponto certo de cozimento. Anote num caderninho para não esquecer.

- Como eu não tinha tomate em casa neste dia, eu usei colorífico (colorau, aqueles condimentos de cor avermelhada que vendem em supermercados).

- Você pode usar tablete de caldo ao invés de sachê, eu prefiro o sachê porque não precisa dissolver em água quente como o tablete, mas fica a seu critério.

 Confira outras receitas que fiz com carne moída... e batata, rs:

- Jardineira de Carne Moída

- Disco Voador, Pastéis

- Panqueca de Carne Moída

E viva a CARNE MOÍDA!!!