Bom dia, amigos!
Esta sobremesa fiz para o almoço do domingo de Páscoa. É de um livro que já faz um tempinho que eu tenho, são receitas especiais com o leite condensado da Nestlé, Moça - Fazendo Maravilhas com Leite Moça, é o nome do livro.
Mas confesso que, por um vacilo meu, perdi todo o merengue, buá, buá, buá... se não fosse isso a sobremesa ia ficar perfeita, mas como nem tudo são rosas, deu para tirar os espinhos e aproveitar o talo.
Torta Merengue de Chocolate e Morango
(by livro de receitas - Fazendo Maravilhas com Leite Moça)
Ingredientes:
Merengue
- 3 claras
- 1 1/2 xícara (chá) de de açucar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel Nestlé
- manteiga para untar
Recheio
- 1 lata de leite Moça
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
- 1 colher (sopa) de maisena
- 3 gemas
- 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 1/2 medida (da lata) de leite
- 1 caixa de morangos picados
Modo de preparo:
Merengue
Bata as claras na batedeira até dobrar de volume. Acrescente o açucar e bata mais um pouco. Junte o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga e untada nas laterais. Espalhe delicadamente o merengue no fundo e laterais da forma com o auxílio de uma colher. Leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o leite Moça com o chocolate em pó, a maisena, as gemas, o gengibre e o leite. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre. Após levantar fervura, cozinhe por cerca de 3 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar, despeje sobre a massa de merengue e junte o morango picado.
Cobertura
Decore com chantilly e com os morangos. Sirva gelado.
Dicas da Si:
- Eu usei uma forma de fundo falso e também deu certo. Tirei o fundo falso coloquei sobre o papel manteiga, risquei com um lápis e depois cortei forrando certinho o fundo da forma.
- Agora é que a vaca foi pro brejo, atolou e não saiu mais. O meu fogão tem o timer, eu programei 40 minutos numa temperatura de 200°C conforme pede a receita e fui fazer outras coisas e de repente senti um cheiro de queimado... tostou todinho o meu merengue, só salvou a parte de cima, mas assim mesmo ficou com gostinho de queimado. E ainda faltavam 10 minutos para terminar o tempo, mas foi vacilo meu, eu deveria ficar atenta, até meu marido que só entende de comer me disse: "40 minutos pra um suspiro é muita coisa!" Mas como tem uma frase em inglês que diz "keep calm and carry on" (mantenha a calma e siga em frente), foi o que eu fiz, respirei fundo e segui em frente. Se com 30 minutos de forno já tostou, então imagino que deva ficar pronto em 20 minutos. Com certeza vou fazer de novo e conto pra vocês o tempo certinho, 40 minutos da receita não deram certo.
- Ao preparar o recheio não coloque a maisena diretamente sobre os outros ingredientes, dissolva antes no leite.
- Eu não usei o gengibre porque eu não tinha aqui em casa, mas se eu tivesse lembrado quando estava no supermercado eu tinha comprado.
- Enquanto o recheio de chocolate esfria, vá higienizando os morangos e depois pique-os.
- O chantilly eu usei o da caixinha pequena, resfrie bem antes de usar e coloque os acessórios da batedeira (tigela e pás) também na geladeira assim você alcança o ponto do chantilly mais rapidamente. Eu usei também o chantilly em spray com bico pitanga para fazer o desenho de estrela.
Desculpem pelas fotos, mas quando queimou perdi o gosto em tirar fotos, rs. Tentei esconder o queimado, ninguém merece, né amigas?! Mas apesar de tudo ficou bem saboroso, a combinação do recheio, morangos e chantilly ficou perfeita. Meu marido até tentou me animar dizendo: "eu gosto de suspiro queimado." Judiação, obrigada morzão, valeu pela força!!! =)
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| Olhando assim por cima parece tudo bem, mas o fundo e as laterais ficaram pretos, rs. |
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| A foto para por aqui, no recheio, rs. |
Essas coisas acontecem e muito...Mas de qualquer maneira essa torta está divina e com gostinho de quero mais!
ResponderExcluirAaaah, que isso!!!!!
ResponderExcluirFicou lindo!
Essa torta deve ser uma perdição!!!!!!
ResponderExcluirEu quero!!!!!!rsrs
Beijo:)
Janice
Nossa, eu babo com as suas receitas!!!!
ResponderExcluirBj
Isso acontece nas melhores cozinhas
ResponderExcluirMas fala serio heim amiga
Que delicia de torta ficou simplesmente maravilhosa,,bjoquinha
Ah amigas, obrigada pela força, vcs são uns amores. Toh ateh mais animadinha, rs.
ResponderExcluirBjs amadas, fiquem com Deus! =)
Sileni,
ResponderExcluirEu gostei muito do resultado!
Mas entendo o seu lado....
quando acontece algo inesperado, ficamos tristes e frustradas, mas somos guerreiras, nos levantamos e fazemos de novo.
No seu caso, ficou lindo o resultado final.
Ah, e no meu caso, nem é o tempo de forno, eu é que não consigo fazer um merengue bonito.
a julgar pela ultima receita que fiz, com merengue em cima do bolo.
beijos
Si o aspecto é fantástico, apesar dos pequenos incidentes, não fica triste amiga, acontece ás melhores:))
ResponderExcluirBeijocas.
Aiii
ResponderExcluirSe não tivesse com muita preguiça levantava do sofá agora e ia fazer um desse pra devorar todinho!!!
Que delicia!
Beijão JÊ
Duxa e Jê, obrigada pela visita, queridas, voltem sempre!
ResponderExcluirFabi, é isso mesmo, cabeça erguida e bola pra frente, na vdd nem sei direito se o merengue ficou realmente bom, já que queimou, rs, mas vou tentar de novo com certeza! =)
Bjsss pra tds!
parece muitoooo bom
ResponderExcluir:)
Adorei essa receita também tenho vários livros da nestlé escrevo sempre e peço outras marcas também,já recebeu o novo da ajinomoto,são 2 no ano o de Janeiro chama inove na cozinha e agora em Julho tem outro já pedi,e o novo da perdigão são 4 com o calendário no ano.Recebi essa semana da ducoco,unilever,sadia,camil,Tio João,prato fino,toddy,coqueiro,itambé peço todas as marcas.Esse da nestlé que você falou não tenho coloca outras receitas dele.Da nestlé o último que recebi foi Bolos e Bolinhos,Recebendo amigos,Sobremesas geladas,Salgadinhos.Peço de 3 em 3 meses pra nestlé.
ResponderExcluirOi coloca o nome de todas as receitas deste livro da nestlé,fazendo maravilhas com leite moça,para pegar as receitas no site,pois escrevi pedindo o livro e não tem mais,por isso coloca o nome das receitas no comentário,pois quero todas devem ser ótimas essa torta já preparei.Adoro os livrinhos de receitas,aguardo.Obrigada.
ResponderExcluirOlá Luciana,
ResponderExcluirObrigada pela sua visita! =))
Foi criado um post com o nome das receitas do livro "Fazendo Maravilhas com Leite Moça", ok?
Volte sempre!
Bjs
Adorei essa torta já fiz 2 vezes,coloca outras receitas.
ResponderExcluirNossa adoro suas receitas fiz está torta e ficou deliciosa,adoro as receitas da nestlé.
ResponderExcluirNossa que delícia já anotei no meu caderno.
ResponderExcluirQue delícia vou fazer,já anotei no meu caderninho,obrigada.Queria que colocasse receitas de salgadinhos e biscoitos.
ResponderExcluirAdorei ficou deliciosa como todas as receitas da nestlé obrigada.
ResponderExcluirSi ficou deliciosa obrigada,coloca a receita de mousse mesclado e da raspadinha de melancia.Não tenho e-mail.Obrigada.
ResponderExcluirFiz e amei essa torta se der coloca as outras receitas desse livro pra gente,o mousse mesclado e a raspadinha de melancia não encontrei na nestlé obrigada.
ResponderExcluirMorro de vontade de comer e fazer pavlova. A sua ficou lindíssiam Si. Muito apetitosa com certeza.
ResponderExcluirBeijos