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TORTA MERENGUE DE CHOCOLATE E MORANGO

Bom dia, amigos!

Esta sobremesa fiz para o almoço do domingo de Páscoa. É de um livro que já faz um tempinho que eu tenho, são receitas especiais com o leite condensado da Nestlé, Moça - Fazendo Maravilhas com Leite Moça, é o nome do livro.
Mas confesso que, por um vacilo meu, perdi todo o merengue, buá, buá, buá... se não fosse isso a sobremesa ia ficar perfeita, mas como nem tudo são rosas, deu para tirar os espinhos e aproveitar o talo.

Torta Merengue de Chocolate e Morango
(by livro de receitas - Fazendo Maravilhas com Leite Moça)

Ingredientes:
Merengue
  • 3 claras
  • 1 1/2 xícara (chá) de de açucar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel Nestlé
  • manteiga para untar
Recheio
  • 1 lata de leite Moça
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel Nestlé
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 3 gemas
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 1/2 medida (da lata) de leite
  • 1 caixa de morangos picados
Modo de preparo:
Merengue
Bata as claras na batedeira até dobrar de volume. Acrescente o açucar e bata mais um pouco. Junte o chocolate em pó e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga e untada nas laterais. Espalhe delicadamente o merengue no fundo e laterais da forma com o auxílio de uma colher. Leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio
Em uma panela, coloque o leite Moça com o chocolate em pó, a maisena, as gemas, o gengibre e o leite. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre. Após levantar fervura, cozinhe por cerca de 3 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar, despeje sobre a massa de merengue e junte o morango picado.

Cobertura
Decore com chantilly e com os morangos. Sirva gelado.

Dicas da Si:
- Eu usei uma forma de fundo falso e também deu certo. Tirei o fundo falso coloquei sobre o papel manteiga, risquei com um lápis e depois cortei forrando certinho o fundo da forma.
- Agora é que a vaca foi pro brejo, atolou e não saiu mais. O meu fogão tem o timer, eu programei 40 minutos numa temperatura de 200°C conforme pede a receita e fui fazer outras coisas e de repente senti um cheiro de queimado... tostou todinho o meu merengue, só salvou a parte de cima, mas assim mesmo ficou com gostinho de queimado. E ainda faltavam 10 minutos para terminar o tempo, mas foi vacilo meu, eu deveria ficar atenta, até meu marido que só entende de comer me disse: "40 minutos pra um suspiro é muita coisa!" Mas como tem uma frase em inglês que diz "keep calm and carry on" (mantenha a calma e siga em frente), foi o que eu fiz, respirei fundo e segui em frente. Se com 30 minutos de forno já tostou, então imagino que deva ficar pronto em 20 minutos. Com certeza vou fazer de novo e conto pra vocês o tempo certinho, 40 minutos da receita não deram certo.
- Ao preparar o recheio não coloque a maisena diretamente sobre os outros ingredientes, dissolva antes no leite.
- Eu não usei o gengibre porque eu não tinha aqui em casa, mas se eu tivesse lembrado quando estava no supermercado eu tinha comprado.
- Enquanto o recheio de chocolate esfria, vá higienizando os morangos e depois pique-os.
- O chantilly eu usei o da caixinha pequena, resfrie bem antes de usar e coloque os acessórios da batedeira (tigela e pás) também na geladeira assim você alcança o ponto do chantilly mais rapidamente. Eu usei também o chantilly em spray com bico pitanga para fazer o desenho de estrela.

Desculpem pelas fotos, mas quando queimou perdi o gosto em tirar fotos, rs. Tentei esconder o queimado, ninguém merece, né amigas?! Mas apesar de tudo ficou bem saboroso, a combinação do recheio, morangos e chantilly ficou perfeita. Meu marido até tentou me animar dizendo: "eu gosto de suspiro queimado." Judiação, obrigada morzão, valeu pela força!!! =)

Olhando assim por cima parece tudo bem, mas o fundo e as laterais ficaram pretos, rs.


A foto para por aqui, no recheio, rs.

22 comentários:

  1. Essas coisas acontecem e muito...Mas de qualquer maneira essa torta está divina e com gostinho de quero mais!

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  2. Essa torta deve ser uma perdição!!!!!!
    Eu quero!!!!!!rsrs
    Beijo:)
    Janice

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  3. Nossa, eu babo com as suas receitas!!!!
    Bj

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  4. Isso acontece nas melhores cozinhas
    Mas fala serio heim amiga
    Que delicia de torta ficou simplesmente maravilhosa,,bjoquinha

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  5. Ah amigas, obrigada pela força, vcs são uns amores. Toh ateh mais animadinha, rs.

    Bjs amadas, fiquem com Deus! =)

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  6. Sileni,
    Eu gostei muito do resultado!
    Mas entendo o seu lado....
    quando acontece algo inesperado, ficamos tristes e frustradas, mas somos guerreiras, nos levantamos e fazemos de novo.
    No seu caso, ficou lindo o resultado final.
    Ah, e no meu caso, nem é o tempo de forno, eu é que não consigo fazer um merengue bonito.
    a julgar pela ultima receita que fiz, com merengue em cima do bolo.

    beijos

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  7. Si o aspecto é fantástico, apesar dos pequenos incidentes, não fica triste amiga, acontece ás melhores:))
    Beijocas.

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  8. Aiii
    Se não tivesse com muita preguiça levantava do sofá agora e ia fazer um desse pra devorar todinho!!!

    Que delicia!

    Beijão JÊ

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  9. Duxa e Jê, obrigada pela visita, queridas, voltem sempre!

    Fabi, é isso mesmo, cabeça erguida e bola pra frente, na vdd nem sei direito se o merengue ficou realmente bom, já que queimou, rs, mas vou tentar de novo com certeza! =)

    Bjsss pra tds!

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  10. Adorei essa receita também tenho vários livros da nestlé escrevo sempre e peço outras marcas também,já recebeu o novo da ajinomoto,são 2 no ano o de Janeiro chama inove na cozinha e agora em Julho tem outro já pedi,e o novo da perdigão são 4 com o calendário no ano.Recebi essa semana da ducoco,unilever,sadia,camil,Tio João,prato fino,toddy,coqueiro,itambé peço todas as marcas.Esse da nestlé que você falou não tenho coloca outras receitas dele.Da nestlé o último que recebi foi Bolos e Bolinhos,Recebendo amigos,Sobremesas geladas,Salgadinhos.Peço de 3 em 3 meses pra nestlé.

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  11. Oi coloca o nome de todas as receitas deste livro da nestlé,fazendo maravilhas com leite moça,para pegar as receitas no site,pois escrevi pedindo o livro e não tem mais,por isso coloca o nome das receitas no comentário,pois quero todas devem ser ótimas essa torta já preparei.Adoro os livrinhos de receitas,aguardo.Obrigada.

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  12. Olá Luciana,
    Obrigada pela sua visita! =))
    Foi criado um post com o nome das receitas do livro "Fazendo Maravilhas com Leite Moça", ok?
    Volte sempre!
    Bjs

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  13. Adorei essa torta já fiz 2 vezes,coloca outras receitas.

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  14. Nossa adoro suas receitas fiz está torta e ficou deliciosa,adoro as receitas da nestlé.

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  15. Nossa que delícia já anotei no meu caderno.

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  16. Que delícia vou fazer,já anotei no meu caderninho,obrigada.Queria que colocasse receitas de salgadinhos e biscoitos.

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  17. Adorei ficou deliciosa como todas as receitas da nestlé obrigada.

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  18. Si ficou deliciosa obrigada,coloca a receita de mousse mesclado e da raspadinha de melancia.Não tenho e-mail.Obrigada.

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  19. Fiz e amei essa torta se der coloca as outras receitas desse livro pra gente,o mousse mesclado e a raspadinha de melancia não encontrei na nestlé obrigada.

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  20. Morro de vontade de comer e fazer pavlova. A sua ficou lindíssiam Si. Muito apetitosa com certeza.

    Beijos

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