OVO DE PÁSCOA NA TRAVESSA

 

Olá amigos, bom dia!

Conforme eu havia dito neste post, preparei esta sobremesa no almoço de Páscoa. Levando em conta que a duração da Páscoa é até Pentecostes, então, ainda dá tempo de você preparar esta delícia! Embora a guloseima quando é boa, a gente prepara em qualquer hora que der vontade, não é mesmo?!

Esta receita foi adaptada da minha revista “Guia da Cozinha Prática – Doces de Travessa”.

Ingredientes:

Creme escuro:

• 150g de chocolate ao leite picado
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de creme de avelã tipo Nutella®
• 1 caixa de creme de leite

Creme Branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de manteiga com sal
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada triturada
• 1 caixa de creme de leite

Cobertura:

• 150g de chocolate ao leite picado
• 100g de chocolate branco para decorar

Modo de preparo:

1. Para o creme branco, em uma panela, em fogo baixo, leve o leite condensado, a manteiga e a castanha de caju, mexendo, por 3 minutos, depois de iniciada a fervura. Desligue, deixe esfriar e misture o creme de leite.
2. Para o creme escuro, misture o chocolate ao leite e o meio amargo e derreta no micro-ondas por 2 minutos, junte a Nutella® e o creme de leite, mexa muito bem até se agregarem.
3. Faça uma camada no fundo de um refratário pequeno oval com metade do creme escuro, espalhe o creme branco e cubra com o creme escuro restante.
4. Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas por 2 minutos e espalhe sobre o creme escuro. Leve à geladeira por 2 horas ou até secar e formar uma casquinha.
5. Derreta o chocolate branco no micro-ondas por 1 minuto e decore formando desenhos de sua preferência. Sirva.

Dicas da Si:

- No creme escuro eu não usei o chocolate ao leite, pois imaginei que ia ficar muito doce e por isso substituí por chocolate meio amargo, ainda assim eu achei que ficou doce, certamente numa próxima vez vou usar o chocolate amargo, mas é apenas uma dica, tudo vai depender do seu gosto.

- Ao derreter o chocolate no micro-ondas é preciso ficar atento ao tempo, pois devido a potência, muda muito de um aparelho para outro, então, para não errar, vá colocando de 30 em 30 segundos e mexa a cada tempo até derreter por completo.

- A castanha de caju que eu usei foi a caramelada, por isso meu creme que, deveria ser branco, ficou bege, rs e, acredito também que ela contribuiu para deixar o doce mais doce, da próxima vez vou usar a castanha normal mesmo. Contudo, não posso negar que a castanha caramelada deixou o doce ainda mais crocante.

- Quanto a cobertura, eu usei 150g de chocolate meio amargo e acrescentei mais 100g de chocolate ao leite, esse aumento de chocolate deixou a minha cobertura mais grossa, ao invés de uma casquinha formou uma placa, isso dificultou um pouco na hora de pegar o doce, foi preciso usar uma faca para cortar. Outra dica é espalhar o chocolate de forma rápida, senão ele seca e você não vai conseguir mais espalhar de maneira que a cobertura fique lisinha e uniforme.

- Para decorar com o chocolate branco, eu usei o bico perle com a abertura mais fina, mas se você não tiver aí na sua casa, poderá decorar com o auxílio de um garfo.

- Decorei também com ovinhos coloridos de chocolate.

 

 

 

 

Meus amores, eu ando muito atarefada, tentando cumprir pelo menos com as postagens para não deixar o blog muito desatualizado, assim que tudo se normalizar, volto com as visitas ao cantinho de vocês, aproveito para agradecer a todos que por aqui passarem!

 

Beijos e até a próxima!

RESULTADO DO SORTEIO 5 ANOS DE VIVENDO E APRENDENDO

 

 

Olá amigos, bom dia!

Antes de anunciar o resultado do sorteio de 5 anos do Vivendo e Aprendendo, gostaria de agradecer a todas as pessoas que deixaram mensagens parabenizando o blog, que divulgaram o sorteio em seus blogs, facebook, g+ e twitter, muito obrigada mesmo de coração! Foi uma linda festa e agradeço a todos pela participação! Mas a festa não acabou, não! Em breve teremos um sorteio lá no meu outro blog o Fotos e Prosas! Aguardem!!!

Mas vamos ao que interessa, não é mesmo?!  Foram 157 inscritos e quem levará o kit cupcake pra casa será…

 

O número sorteado 34 corresponde ao comentário da Letícia Souza.

 

 

Parabéns Letícia, você ganhou o kit cupcake, obrigada pela sua participação! Um e-mail será enviado a você, gentileza respondê-lo até o dia 23/04/15, caso contrário, será realizado um novo sorteio!

 

Obrigada mais uma vez pela participação de todos vocês! Ótima semana, fiquem com Deus!

 

3º ENCONTRO DE BLOGUEIROS DE SÃO PAULO E INTERIOR

 

 

Olá amigos, bom dia!

Estou aqui hoje pra contar pra vocês um pouquinho de como foi participar do 3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior que aconteceu no sábado dia 11/04/15. Foi o primeiro encontro que participei e adorei tudo, desde os comes e bebes, as empresas patrocinadoras do evento, os presentes que ganhamos que, se diga de passagem, foram muuuuuiitos (vocês não têm noção!), mas o ponto alto de tudo, pra mim, foi a oportunidade de poder abraçar os amigos blogueiros que, até então, eu só conhecia virtualmente! Infelizmente não conheci todos, para algumas pessoas eu me apresentei, mas a emoção era tanta que eu não sabia se eu me apresentava, se tirava foto das mesas, que estavam lindas, se visitava os stands das empresas que, por sinal, estavam sensacionais, enfim, não dá pra assobiar e chupar cana ao mesmo tempo, rs e por isso não consegui conhecer todos os blogueiros, mas com certeza não vai faltar oportunidade!

Mas antes ainda de contar sobre o encontro, gostaria de agradecer a Sadhia Hage e a Simony Fragoso, respectivamente dos blogs Artes da Sadhia na Cozinha e Mundo da Mony pela organização, bem como a todas as empresas presentes no evento, elas estavam ótimas com seus representantes muito receptivos e atenciosos prontos para nos explicar o que quiséssemos em relação aos produtos, os workshops  também estavam ótimos, muito aprendi, embora não consegui participar de todos, já que a vontade de papear com os amigos blogueiros era maior do que qualquer outra coisa, rs, a mesa dos blogueiros estava um espetáculo, muita coisa deliciosa e de fazer brilhar os olhos, meus parabéns a todos, que de forma direta ou indireta, fizeram acontecer este encontro.

As fotos que eu tirei não saíram lá essas coisas tamanha era a minha emoção, mas certamente, este, será um dia que ficará pra sempre na minha memória!

 

A mesa das guloseimas levadas pelos blogueiros. Tinha tanta coisa que nem consegui fotografar tudo, menos ainda comer, muita coisa ficou na vontade.

 

 

 

Essa foi a única foto que consegui tirar das gulodices que eu levei: cupcakes e palha italiana.

 

A degustação nas mesas das empresas também estava imperdível, muita coisa que eu experimentei estava deliciosa. Eu não tirei foto de todas, preferi degustar dos produtos do que me preocupar com as fotos, acho que fiz bem, né?! hehehe. Estava lá também o Chef Lucas Corazza com uma mega novidade: o programa “Que Seja Doce”, o qual ele faz parte, que estreou segunda-feira no canal GNT.

 

Uma amostrinha dos workshops e as guloseimas que serviram…

 

 

Adorei ver a Marianne Mallemont da Forno de Minas preparar este lindo naked cake.

 

E agora o momento up do evento: o encontro com os amigos blogueiros os quais convivo virtualmente através dos blogs e redes sociais, amigos estes que tive o imenso prazer de conhecer e poder dar aquele abraço gostoso, bom demais!

 

Fabiola (Brie com Goiabada), Augusto (Mosaico de Receitas), Josy (Cozinhando com Josy) e Rachel (Na Biroskinha). Amei, de coração, conhecer cada um de vocês! (Ri muito com a Josy! rsrs)

 

 

Eu e Augusto

Conheci também a Aninha (Ana Claudia na Cozinha), a Andrea (Delícias da Vó Deo) e, claro, as organizadoras do encontro Sadhia e Simony, todas muito simpáticas e queridas, pena que não tirei foto com elas! =(

E pra terminar, os presentes…

Aqui eles estavam ainda nas sacolas, depois comecei a tirar das sacolas e a mesa foi demasiadamente pequena para tanta coisa!

 

O jeito foi colocar no chão mesmo! E olha que não está tudo aí! Todas as vezes que tirava foto percebia que não tinha colocado tal produto, fiquei perdidinha com tanta coisa, por fim, desisti de arrumar, rs.

 

Com certeza este dia ficará guardado pra sempre na minha memória e no meu coração! Obrigada uma vez mais a todos que, com muito carinho e zelo, fizeram acontecer este encontro!

 

Até a próxima, fiquem com Deus!

BOLINHO DE BACALHAU COM MANDIOCA

 

Olá amigos, bom dia!

Hoje trago pra vocês deliciosos bolinhos de bacalhau com mandioca que fiz no domingo de Páscoa, mas foi só um aperitivo, o prato principal do almoço foi Fricassé de Bacalhau.

Eu adorei esses bolinhos, super fáceis de fazer e ficaram deliciosos. Faz um bom tempo que ando evitando frituras aqui em casa, mas desta vez não pude resistir e enfiei o pé na jaca com esses bolinhos, rs, realmente ficaram deliciosos, experimente!

Esta receita foi adaptada da minha revista “Guia da Cozinha”.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de mandioca picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 1/2 xícara (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 1 cebola pequena ralada
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a mandioca picada, em água fervente com sal à gosto até que fique macia. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente. Coloque em uma tigela, acrescente o bacalhau desfiado, o ovo, o cheiro verde picado, a cebola, sal e pimenta do reino.
2. Amasse tudo muito bem até ligar. Com a ajuda de 2 colheres (sopa) modele bolinhos.
3. Em uma frigideira, em fogo médio, frite aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel toalha. Sirva em seguida.

Dicas da Si:

- Para dessalgar o bacalhau, use água gelada, assim mantém o sabor. Já deixe uma jarra com água na geladeira para facilitar na hora da troca. O processo de dessalga para o bacalhau em lascas é mais fácil e rápido, num período de seis horas troque a água duas ou três vezes e durante o processo de dessalga, mantenha sempre o bacalhau na geladeira.

- Ao aferventar o bacalhau em bastante água, acrescente uma colher (sopa) de leite, vai deixá-lo ainda mais macio e suculento.

- Para acelerar o processo, eu cozinhei a mandioca na pressão, por aproximadamente 10 minutos após a panela começar a chiar, mas cuidado para ela não derreter.

- A massa deste bolinho fica pegajosa, não dá para modelar na mão, por isso use duas colheres (sopa) conforme indicado na receita. Quando vi aquela massa molenga, fiquei com a impressão que o bolinho ia se desfazer todo na hora da fritura, mas não, ele ficou bem firminho, crocante por fora e macio por dentro.

 

 

 

Se você gosta de bolinho de bacalhau como eu, veja também a receita deste bolinho com batata, bom demais!

• Bolinho de Bacalhau com Batata

 

Este é o Fricassé de Bacalhau, para ver a receita clique no link (destacado em azul) ou na foto abaixo.

 

De sobremesa para o almoço de Páscoa, preparei um delicioso “Ovo de Páscoa na Travessa” receita em breve no blog, não percam!

 

 

E tem sorteio rolando por aqui, faça a sua inscrição agora mesmo! Saiba como participar clicando na foto abaixo.

 

Beijos e até a próxima!

FOLAR DOCE DE PÁSCOA

 

Olá amigos, bom dia!

A proposta do Dia Um… Na Cozinha para este mês de abril é prepararmos um “folar”, seja doce ou salgado. Logo que saiu o tema do desafio, pensei mesmo que seria um grande desafio já que nunca vi, nunca ouvi falar e tão pouco comi um folar! Primeiramente, tive que pesquisar sobre o que era, procurar uma receita para depois colocar a mão na massa. E, literalmente, tive que colocar a mão na massa… quero dizer, mais ou menos, rs! Na verdade, quem fez o serviço pesado foi a minha MFP.

Massa, MFP… mas o que é um folar? Conforme as minhas pesquisas, trata-se de um bolo ou pão português, inicialmente denominado de folore que, com o passar do tempo, foi ficando conhecido como folar. Segundo a tradição, no Domingo de Ramos, o afilhado costuma dar um ramo de violetas para a sua madrinha de Batismo e ela, em retribuição, oferece ao afilhado, no Domingo de Páscoa, um folar. Lindo, não é?! Amei!!!

O pão tem um sabor maravilhoso e a massa muito boa de trabalhar com ela, só fiquei sem saber direito o que fazer com o ovo cozido usado na decoração, se era pra comer junto com o pão ou se era um item meramente decorativo, perdoem-me os amigos portugueses pela minha ignorância, rs. Se alguém souber qual o significado do ovo na massa, explique-me, por favor, gostaria de aprender!

NOTA: A Sissi do blog Reflexões Rápidas atendeu ao meu pedido e criou uma postagem explicando o significado do ovo na massa do folar. Segundo ela a massa simboliza o ninho e ovo simboliza a fertilidade, geração de uma nova vida. Veja AQUI a explicação dela na íntegra. Muito obrigada Sissi pela rica explicação, aprendi mais uma, por isso que sempre digo… Vivendo e Aprendendo! (Atualizado em 02/04/15).

Esta receita foi adaptada DAQUI.

Ingredientes:

• 250 ml de leite morno
• 1 ovo
• 100g ou 5 colheres (sopa) de margarina amolecida
• 110g ou 8 colheres (sopa) de açúcar
• 570g ou 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de erva doce (não usei)
• 1 colher (café) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Decoração:

• 1 ovo cozido em casca de cebola
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Misture o fermento seco com a farinha de trigo e reserve.
2. Numa tigela, coloque a margarina amolecida, o açúcar e o ovo, bata bem para se agregarem. Acrescente a canela, o erva doce e o leite morno, misture. Acrescente a farinha de trigo misturada ao fermento biológico seco, aos poucos, e vá misturando e sovando até a massa ficar uniforme e desgrudar das mãos.
3. Deixe descansar por uma hora coberta por um pano ou plástico filme.
4. Após o período de descanso, separe uma parte da massa equivalente ao tamanho de uma laranja para a decoração. Reserve.
5. Numa superfície enfarinhada, trabalhe a massa para que ela fique bem lisa e molde-a no formato de uma bola. Com a mão faça uma cova no centro da massa e acomode o ovo cozido. Pressione  para que o ovo afunde na massa.
6. Com a outra parte da massa reservada para a decoração, divida-a ao meio e faça rolinhos com cada parte e coloque-os sobre o ovo cozido formando uma cruz. Pressione as extremidades com o dedo para fixar as tiras na massa.
7. Pincele com a gema e deixe descansar por 15 minutos.
8. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos.

Dicas da Si:

- Se fizer o folar na MFP como eu, coloque na cuba da máquina os ingredientes conforme a ordem descrita na receita, programe para a opção “massa” (na minha máquina é a opção 8). Bata o ovo ligeiramente antes de colocar na cuba.

- Eu não cozinhei o ovo em casca de cebola conforme “reza” a receita porque não tinha cebola em casa no dia que preparei este pão, mas como queria muito utilizar o ovo, então, fiz uma tentativa de tingi-lo com corante vermelho, kkkkkkk. Seria uma tentativa bem sucedida se não fosse o corante manchar a massa de vermelho depois de assada, hehehe. Mas valeu a tentativa, Vivendo e Aprendendo, rs. Só para registrar: a função da casca da cebola na hora do cozimento é deixar o ovo com a casca acastanhada. No meu caso, o ovo ficou com a casca rosada, rs.

 

 

 

 

A massa cresceu tanto que o ovo ficou escondidinho, mas no detalhe dá pra ver a cor que ficou, meu rosadinho, rs.

Ofereço este folar aos meus queridos e amados afilhados Laura, Isabella e João Matheus.

 

Aproveito para acarinhar dois coelhinhos com um abraço só, rs! Com esta receita participo também da BC Páscoa 2015 da querida Jô do blog Jô Turquezza Mundial. Vamos deixar a blogosfera mais gostosa e colorida com essa BC!

 

Clique no banner e saiba como participar.

 

E não esqueça do sorteio de aniversário que está rolando aqui no blog, espero por você!

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Beijos e até a próxima!