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DOCE EM CAMADAS (SEM LEITE)



Olá amigos, bom dia!

Que alegria estar aqui hoje iniciando o mês de agosto com uma receitinha bem docinha e saborosa que preparei para o desafio do mês do Dia Um... Na Cozinha, cujo tema é "Sobremesas Frescas em Camadas"! O que trago, nem chega a ser uma receita, é mais uma dica de sobremesa super rápida que você pode preparar com ingredientes já comprados prontos, bastando apenas montar as camadas e levar à geladeira.

Logo que vi o tema do mês, fiquei pensando numa receita que não poderia ter leite na composição devido a minha intolerância à lactose. A maioria das receitas que eu via, quando não levava o leite propriamente dito, levava algum derivado como leite condensado, creme de leite, chantilly... Já estava a ponto de desistir e não participar do desafio até que, revistando a minha geladeira e os armários da despensa, me deparei com ingredientes que poderiam compor uma bela sobremesa e assim saiu esse "doce em camadas".

Para o preparo, você vai precisar de:
  • Geleia de sua preferência (morango, frutas vermelhas, abacaxi...)
  • Bolacha champanhe triturada 
  • Cocada de colher (comprada pronta)
  • Calda de chocolate ou ganache
  • Frutas para decorar
Montagem:
  1. Faça uma camada de geleia, bolacha champanhe triturada, cocada, geleia, calda de chocolate ou ganache, decore com frutas a seu gosto. Sirva gelada.
Dicas da Si:
- Eu não coloquei a quantidade porque vai bem do seu gosto mesmo e vai depender também do tamanho do recipiente que você irá usar para montar o doce. Pode ser em taças individuais ou numa travessa.
- A bolacha champanhe eu quebrei com as mãos mesmo, nem precisa de liquidificador ou processador para isso, ela quebra bem facilmente. Normalmente, ela não é feita com leite, mas leia sempre o rótulo na hora da compra.
- Todos os ingredientes eu já tinha prontos aqui em casa. A cocada de colher eu comprei pronta em supermercado, sempre tenho em casa para rechear bolos e cupcakes. Ela não leva leite na composição. Se você é alérgico ou intolerante, leia sempre o rótulo das embalagens. A ganache eu já comprei pronta também numa loja de produtos naturais, ela não leva leite e nem açúcar na composição. Se você preferir, poderá preparar uma calda de chocolate com 1/2 xícara (chá) de leite de coco, 3 colheres (sopa) de cacau em pó (100%), 1 colher (sopa) de creme vegetal, 3 colheres (sopa) de açúcar demerara. Leve tudo ao fogo médio até engrossar. Esta calda é a minha queridinha, ela fica encorpada e muito saborosa.
- Para compor este doce, usei geleia de morango que eu mesma fiz e tinha congelada. Para preparar esta geleia, você vai precisar de: 2 xícaras (chá) de morangos higienizados, 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara, suco de meio limão. Leve todos os ingredientes ao fogo brando e deixe cozinhar, vai começar a formar uma espuma branca, retire-a com o auxílio de uma escumadeira. Quando começar a engrossar, desligue o fogo, espere esfriar e utilize.
- Além da geleia de morango, eu utilizei também geleia de frutas vermelhas e geleia de abacaxi com maracujá, um kit delicioso que ganhei da minha amiga Andréa Santana do blog Quitutes da Andréa, ela faz geleias maravilhosas, para ver as receitas visite o blog dela.
- Na composição do doce com as geleias de morango e frutas vermelhas eu decorei com morangos picados, já na composição com geleia de abacaxi com maracujá eu coloquei por cima a ganache sem leite que comprei pronta, ficou delicioso. Abacaxi, maracujá, coco e chocolate são ingredientes que combinam e se harmonizam entre si. Combinação perfeita para mim.
- Se você for preparar algum ingrediente deste doce como a geleia, a ganache ou a cocada, não utilize quente, espere esfriar para depois utilizar.
- Este doce deve ser mantido na geladeira.





Dia Um... Na Cozinha! A cada mês um desafio na busca de novas receitas! 😉


Beijos e até a próxima!


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