ESCONDIDINHO DE COCO

 

Olá amigos, bom dia!

A receita que trago hoje pra vocês é fácil de fazer e muito saborosa. Basicamente, é uma combinação de beijinho com uma cobertura de ganache. Fiz esta sobremesa para um almoço de domingo aqui em casa e todos aprovaram. Experimente!

Esta receita foi adaptada da minha revista “Receitas & Delícias – Delícias de Páscoa.”

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 100g de coco ralado
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 250g de chocolate meio amargo picado
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite condensado, a margarina e o coco. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
2. Retire do fogo, adicione metade do creme de leite (1 caixa) e misture. Reserve.
3. Num refratário ou recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta no micro-ondas por 3 minutos, mexendo a cada minuto. Adicione o creme de leite restante e misture muito bem.
4. Num refratário médio, coloque o creme de coco, cubra com o creme de chocolate e polvilhe com o coco. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dicas da Si:

- Ao derreter o chocolate meio amargo no micro-ondas, é importante que mexa a cada minuto, pois dependendo da potência do micro-ondas pode ser que em menos de três minutos ele já esteja pronto para o uso.

- Para o creme de coco, eu usei o coco em flocos, já para decorar, eu usei o coco ralado normal.

 

 

É bão demais!!!

 

Beijos e até a próxima!

AS DELICADEZAS DE DEUS

 

 

Deus criou o mundo e tudo o que nele existe!

Criou com tanto amor e perfeição que Ele próprio contemplou a sua obra

e viu que tudo era muito bom!

Como não perceber as Delicadezas de Deus…

 

Na beleza das flores…

 

 

 

No encanto das borboletas…

 

 

 

Na magia da natureza…

 

 

 

No colorido dos pássaros…

 

 

Fotos dos pássaros recebidas via e-mail

 

Na amizade sincera…

 

E em todos os blogs da amiga Roselia, em especial o Espiritual-Idade que está comemorando 5 anos de muita espiritualidade…

 

As delicadezas de Deus são infinitas, uma vida inteira não daria conta de elenca-las! Feliz de quem as percebe e as contempla a cada dia! Assim encerro minha participação na V Interação fraterna em comemoração aos 5 anos de blog da querida Roselia!

Parabéns querida amiga! Que todas as delicadezas de Deus sejam conservadas em você para que continue sendo essa pessoa muito especial nas nossas vidas e na blogosfera!

 

 

Acompanhe AQUI a participação dos amigos blogueiros nesta linda festa de aniversário do Espiritual-Idade!

 

A todos desejo uma ótima semana regada de muitas delicadezas de Deus!

REQUEIJÃO CASEIRO

 

Olá amigos, bom dia!

Se tem uma coisa que gosto muito é requeijão! Tanto para preparar algum prato ou simplesmente para comer acompanhado de um pãozinho ou uma torradinha! Bom demais, não é mesmo?!

Eu estava com um pedaço de ricota na geladeira que sobrou desta receita AQUI, então resolvi preparar este requeijão que, por sinal, ficou muito bom!

Esta receita foi adaptada da minha coleção “As Grandes Receitas de Ofélia – Receitas de Liquidificador.”

Ingredientes:

• 1 1/4 xícara (chá) de leite fervente
• 200g de margarina
• 400g de ricota
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

1. Bata o leite fervente com a margarina e a ricota até a mistura ficar homogênea.
2. Acrescente o parmesão ralado e bata novamente, desta vez para obter uma pasta de consistência cremosa. Deixe-a esfriar até atingir temperatura ambiente.
3. Passe o requeijão para um recipiente com tampa e conserve-o na geladeira por até 7 dias.

Dicas da Si:

- Eu fiz metade desta receita e me renderam 2 copos de requeijão com capacidade para 200g cada um.

- O queijo parmesão você pode usar tanto aqueles de saquinho que compramos em supermercados quanto aquele ralado na hora. O queijo de saquinho normalmente tem o sabor mais acentuado, mais forte que o parmesão ralado na hora, como eu usei este último achei que a receita ficou totalmente sem sal, por isso eu acrescentei uma pitada o que deixou o requeijão ainda mais gostoso, mas na receita original não vai sal. Depende muito do parmesão que você usar, uns são mais salgadinhos, outros não. De qualquer forma, sugiro que você experimente antes de acrescentar o sal, ok?!

 

 

 

A ricota que me rendeu este delicioso requeijão, foi sobra deste bolo que fiz para o aniversário de uma amiga muito querida! Bolo de Laranja Diet da Regina, super recomendo!

 

Para ver a receita deste bolo clique AQUI ou na foto acima.

 

Desejo a todos uma ótima quinta-feira!

GUGA EM PONTO CRUZ

 

Olá amigos, bom dia!

Hoje vim mostrar pra vocês mais um trabalhinho que eu fiz em ponto cruz. O contemplado desta vez foi o Gustavo ou Guga para os íntimos, rs.

O Guga é o meu sobrinho por parte do meu marido, falei dele neste post AQUI! Neste mês de agosto ele já vai fazer 1 aninho, como o tempo passa!

Para os meninos eu gosto de bordar trenzinhos, carrinhos, animaizinhos, balões, palhaços… Para as meninas gosto de bordar corações, flores, borboletas (essas não podem faltar! rs)… Bem, mas para o Guga ficou assim…

 

 

 

 

 

 

 

Veja também outros trabalhinhos que fiz em ponto cruz:

• Laura
• Lucas
• Vitória
• Samuel

Beijos e até a próxima!

BIFE ABAFADO COM LEGUMES

 

 

Olá amigos, bom dia!

Trago hoje pra vocês uma receita bem fácil de fazer e muito saborosa! Uma ótima refeição para o dia a dia!

Se você está cansada do “bife nosso de cada dia”, aquele fritinho, acebolado, delicioso, mas que faz uma sujeira danada no fogão, eis aqui uma ótima opção para você variar no almoço ou jantar! Topas?!

Vem comigo…

Esta receita foi adaptada da minha revista “Guia da Cozinha.”

Ingredientes:

• 3 bifes finos de patinho ou alcatra
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola em rodelas
• 1 cenoura grande em rodelas
• 2 batatas em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• 1 folha de louro

Preparo:

1. Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e o alho amassado.
2. Em uma panela, faça camadas com a cebola, a cenoura, os bifes, as batatas e os tomates. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes.
3. Em seguida, misture o molho de tomate na água e espalhe por cima dos ingredientes na panela.
4. Afaste um pouco as laterais e coloque as azeitonas e a folha de louro. Leve ao fogo médio e com a panela semi-tampada cozinhe por 20 minutos ou até os legumes e a carne estarem macios.
5. Acerte o tempero, se necessário e sirva em seguida com arroz branco.

 

 

 

Dicas da Si:

- Para temperar os bifes, eu usei 1 colher (chá) de tempero em pasta, daqueles que a gente compra no supermercado.

- Se você usar o extrato de tomate, use 2 colheres (sopa), pois o extrato é mais concentrado que o molho.

- Na água que eu misturei o molho de tomate eu acrescentei 1 colher (chá) rasa de caldo de legumes em pó. Use comedidamente para não salgar o prato.

- Próximo dos 20 minutos de cozimento, o caldo já vai estar reduzido e encorpado, sugiro que abaixe o fogo, tampe a panela e termine de cozinhar.

- Para saber se os bifes e os legumes estão bem cozidinhos, espete uma faca comprida e pontiaguda (como da foto abaixo) bem no meio dos ingredientes, se a faça deslizar facilmente até o fundo da panela é porque está no ponto. Se você não tiver uma faca assim, use um palito para churrasco, eles são compridos e não corre o risco de você se queimar.

 

A todos, desejo um ótimo final de semana!

DESMAIADO

 

Bom dia amigos!

Para marcar o meu retorno à blogosfera, só trazendo mesmo uma receita bem saborosa e docinha para levar embora de vez o amargor que se instalou por aqui nos últimos meses. Xô tristezas!!!

Embora o nome deste doce não é lá muito convidativo, rs, mas posso garantir que não vai fazer ninguém desmaiar, não! Só se for de êxtase por provar um doce tão delicioso!

Eu sempre achei que o doce desmaiado tinha como principal ingrediente a maria-mole, é até por isso que ele leva esse nome “desmaiado” porque a consistência é de um pudim bem molinho, assim penso eu, mas há quem diga também que “desmaiado” nada mais é que um pudim de coco com calda de caramelo, é o que “reza” esta receita, pois não vai maria-mole! Bem, tiremos cada um a nossa própria conclusão, só sei que resolvi testar e super aprovei! Recomendo!!!

Esta receita é da minha coleção “União – Receitas de Sucesso – Doces de Liquidificador.”

Ingredientes:

Calda caramelada:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado
• 1/2 xícara (chá) de água

Pudim:

• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 colher (sopa) rasada de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 ovos

Modo de fazer:

1. Calda: ferva o açúcar granulado com a água até obter um caramelo claro. Caramelize um forma com buraco no meio e reserve.
2. Pudim: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes por cerca de 2 minutos. Adicione o leite de coco e os ovos e bata somente para misturar.
3. Despeje na forma caramelada e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por 1h20min. Espere esfriar e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro. Desenforme gelado.

Dicas da Si:

- Para fazer a calda, você poderá usar o açúcar refinado, mas eu aprendi ao longo das minhas aventuranças pela cozinha que para uma boa calda caramelada o açúcar granulado é melhor que o refinado, pois ele confere às caldas um maior brilho e transparência.

- No meu forno levou 1 hora e 10 minutos para ficar pronto. Na dúvida, faça o teste do palito, se este sair limpo é porque está no ponto.

- Fique atenta para não secar a água do banho-maria, por isso tenha sempre em mãos água fervente para colocar na forma. Caso precise acrescentar mais água quente, coloque com cuidado para não se queimar e também para não cair água no pudim.

 

 

A todos, desejo uma ótima terça-feira!

VIVENDO E APRENDENDO VIVO!

 

 

VIDA… o que falar e como falar da VIDA quando a morte, insistente morte, chega devastadoramente e leva embora a quem você ama e vai amar por toda a sua vida! Junto se vão momentos, sorrisos, abraços, esperança… abre-se um buraco tão grande dando a impressão de que vamos cair ali dentro e nunca mais retornar! De fato, a gente cai! É um lugar escuro, sem vida, sem cor, inundado por lágrimas, dor e incertezas! O que fazer? Como recomeçar? O tempo nos dá a resposta para tudo! Tudo há seu tempo! Tempo de viver, de plantar, de colher, de recomeçar… e aqui estou eu recomeçando, como uma Fênix que renasce das cinzas. Não consegui sozinha, tive a ajuda de familiares, amigos e até mesmo de pessoas que não conheço pessoalmente como alguns amigos blogueiros e leitores que me enviaram mensagens de apoio, carinho ou simplesmente me perguntavam: “cadê você?” E acima de tudo, tive a ajuda de DEUS que não me abandou nem um segundo, eu, na minha fraqueza que me afastei e Ele respeitou o meu momento até o dia que estendi a minha mão e Ele me resgatou do buraco que me encontrava. Com os olhos ainda ofuscados pela luz fui redescobrindo a vida, não como antes, mas de forma diferente, pois diante de tudo o que aconteceu aprendi uma grande lição e agora preciso colocá-la em prática! A VIDA vale a pena, mesmo que um dia ela bata a porta na sua cara, mas DEUS abre uma janela enorme onde você pode contemplar o sol todos os dias até mesmo na tempestade, depende dos olhos que a vê! E se hoje você não contemplou o sol é porque Deus o enviou a uma nova janela que se abriu. E assim é a vida…

 

A vida nos tirou Sérgio, meu querido irmão, mas DEUS nos deu o maior presente que Ele podia nos dar! A pequena Isabella, a netinha que meu irmão não chegou a conhecer em vida, mas que trouxe novamente a esperança, a alegria e o conforto para o nosso coração! Obrigada Senhor!

 

 

A vida segue o seu rumo…

 

Vivendo e Aprendendo VIVO e eu… eu continuo VIVENDO E APRENDENDO! Sempre!

 

Agradeço de todo o meu coração pelas visitas de vocês, pelos comentários que deixaram, os e-mails que enviaram, por cada palavra amiga, de carinho, de conforto… muito, muito obrigada!