BOLO DE LARANJA DIET DA REGINA

Olá amigos, bom dia!

 

Sempre que eu ouvia falar em receitas diets torcia o nariz, porque das poucas vezes que comi algo diet achei sem gosto e sem graça! Mas depois que fiz este bolo, tudo mudou!!!

 

No mês de junho foi aniversário da minha sogra e todos os anos eu e meu marido levamos um bolo pra ela. Só que de uns tempos pra cá ela descobriu que estava com diabetes e todos sabemos que, quem tem essa doença, não pode consumir açúcar. Sendo assim, não poderíamos levar pra ela o bolo de aniversário que estávamos acostumados a levar todos os anos. Então pensei em preparar um bolo diet pra ela. Pra mim foi um desafio muito grande, pois precisava fazer um bolo com cobertura sem adição de açúcar e que ficasse gostoso. A princípio, achei essa missão impossível!

 

Mas, visitando o blog Sabor em Si da querida amiga Regina, me deparei com uma receita de Bolo de Laranja Diet e era justamente o que eu estava precisando naquele momento, acho que foi um sinal porque eu não estava ali no blog dela com o intuito de procurar uma receita diet, mas sim de visitá-la e deixar um carinhoso “oi”.

 

Cheia de esperanças, apostei nesta receita e marquei um golaço! rsrs. A massa desse bolo é macia, fofa, aerada e não fica com aquele gosto de remédio do adoçante, fica um sabor leve, com gostinho de laranja, fiquei encantada! Por isso, a Regina foi a indicada para ser a blogueira destaque do mês de julho! Ainda não conhece o blog Sabor em Si? Então, te convido agora para uma visita a este cantinho tão acolhedor e cheio de receitas maravilhosas e imperdíveis!

 

Para ver a receita original clique AQUI.

 

Ingredientes:

 

Massa:

• 03 ovos

• 04 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão

• 04 gotas de essência de baunilha

• 04 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 01 colher (chá) de fermento em pó

• 1/2 colher (café) de raspas de laranja a gosto

 

Modo de Preparo:

  Massa:

1. Untar e enfarinhar 01 forma redonda de buraco no centro com 20 cm de diâmetro. Reservar.

2. Bater as claras em neve firme. Acrescentar as gemas, sendo uma de cada vez.

3. Adicionar aos poucos o adoçante forno e fogão e colocar a essência de baunilha. Desligar a batedeira (não usar mais a batedeira).

4. Juntar a farinha com o fermento e a raspa de laranja aos poucos, com delicadeza, até terminar.

5. Colocar a massa na forma e levar ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até começar a dourar. Deixar esfriar um pouco e desenformar.

6. Espalhar a calda de laranja por cima do bolo e cobrir com a cobertura.

 

Calda de Laranja para Banhar o Bolo

• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

• 01 colher (sopa) de adoçante forno e fogão

Levar ao fogo até ferver. Reservar.

 

Cobertura Diet de Queijo Ricota

• 125g de queijo ricota picado

• 01 colher (sopa) de adoçante forno e fogão ou 05 gotas de adoçante a seu gosto (aqui pode usar qualquer adoçante, pois não vai ao fogo)

• 01 colher (sopa) de leite em pó desnatado

• 1/2 xícara (chá) de água

• Suco de 1/2 limão pequeno (pode substituir por essência de sua preferência)

  Colocar tudo no liquidificador e bater até ficar bem cremoso. Se você gostar mais doce, acrescente mais adoçante.

  

Dicas da Si:

- O adoçante forno e fogão usei o Línea a base de sucralose.

- Por eu ter usado uma forma maior, a massa se espalhou mais, por isso em 30 minutos meu bolo já estava pronto.

- Para a cobertura, como não gosto de limão, acho que a maioria de vocês já sabe, substituí por 2 colheres (sopa) de suco de laranja. Essa cobertura fica bem cremosa e como disse a Regina fica parecendo realmente um cream cheese.

- Eu quis deixar a cobertura rosadinha e coloquei uma gotinha de corante vermelho, mas não deu certo, não! Hahaha. Ficou muito feia, rs e para remediar a situação acabei cobrindo o bolo com coco ralado seco, sem adição de açúcar.

- Eu não segui a dica da Regina de fazer numa forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro e o meu bolo acabou saindo fino, mas mesmo assim ficou muito bom!

  

 

 

Desculpe-me pela foto, foi tirada do celular e não ficou muito boa!

 

 

Gente, todos comeram e repetiram, inclusive eu! E meu marido que não come e nem bebe, de jeito nenhum, nada que leva adoçante, também comeu repetidamente e ainda elogiou! Pergunta se eu fiquei feliz??? Aahh… ganhei o dia!!! rsrs

 

Muito obrigada querida Regina por compartilhar conosco uma receita tão especial! E por ser a blogueira destaque do mês de julho, você está na lista para participar da enquete de melhor receita do ano que acontecerá em dezembro! Espero que goste da indicação!

 

 

 

Meus amigos, estou numa luta contra o tempo para bordar algumas peças para o Lucas, o bebê da Aline que nasceu recentemente, por isso ficarei afastada do blog por uns dias. Mas na quarta ou quinta-feira, se Deus quiser, estarei de volta! Espero que até lá eu já tenha conseguido adiantar uma boa parte dos bordados que serão enviados a ela ainda neste mês julho!

   

Grande beijo a todos e até a volta!