FRICASSÊ DE BACALHAU

 

Olá amigos, bom dia!

Esta receita fiz na Sexta-feira Santa, mas só agora me dei conta de que ainda não havia publicado (cabecinha de vento, rs). Normalmente este dia é muito corrido para mim, por isso procuro pratos mais rápidos e fáceis para não perder muito tempo na cozinha. O bacalhau, com exceção do processo de dessalga, é muito fácil de trabalhar com ele, pois é uma carne macia e não requer muito tempo no fogo.

Neste dia, os amigos Claudiene e Renato almoçaram em casa, participamos juntos das atividades na igreja e apesar da correria foi um dia muito agradável na presença de amigos queridos.

Esta é mais uma receita da minha revista “Cozinha da Vovó Palmirinha – Peixes e Saladas.”

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícara (chá) de bacalhau dessalgado em lascas
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 50g de queijo parmesão ralado
• Batata palha para decorar

 

Preparo: Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola, o bacalhau, os tomates e sal por cerca de 10 minutos. Despeje em um refratário médio e reserve. Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o queijo parmesão e espalhe sobre o refogado. Leve ao forno  médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Decore com batata palha e sirva em seguida.

 

Dicas da Si:

- Além da cebola usei também o alho da minha conserva de alho e cebola.

- Usei aproximadamente 350g de bacalhau.

- Eu não precisei acrescentar sal a esta receita.

- Para dessalgar o bacalhau veja AQUI.

- Acrescentei ao refogado pimenta do reino moída na hora.

- Servi com arroz branco e uma salada de alface americana, tomates-cereja e azeitonas verdes.

 

 

 

 

 

Meus amores, estarei com visitas em casa no decorrer do dia e amanhã estarei fora da blogosfera, assim que voltar com a minha vidinha rotineira visito as “casinhas” de vocês!

*Esta postagem é programada*

 

 

Um grande beijo e até a próxima!