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ARROZ DOCE DA VOVÓ ALCINA


Olá meus amigos, bom dia!

Estamos na primeira semana do mês e é com muita alegria e satisfação que apresento mais uma participação no Cantinho Leitor! Desta vez, a  receita veio lá de Portugal, mais precisamente de Tramagal, Santarem. E é com muita honra que apresento a vocês a dona Alcina, vovó da minha afilhada Laura!

Tudo começou mais ou menos assim: a Aline estava com sua família aqui no Brasil e um dia eu servi arroz doce de sobremesa e o Filipe, marido da Aline, disse que a mãe dele, que é a dona Alcina, também fazia um arroz doce muito bom e ia pedir a ela para me enviar a receita. E foi assim que recebi a receita deste doce que é muito saboroso! Fiz, provei e aprovei!

Recebi esta receita por e-mail e vou colocá-la exatamente como a dona Alcina enviou. Há uma diferença do português de Portugal e do português do Brasil, por isso, se eu cometer alguma gafe peço, por favor, que me perdoem!

Arroz doce da vovó Alcina-
1 chávena almoçadeira de arroz carolino
2 cháv. de água
1 cháv. de açucar
1 pau de canela
1 casca fininha de limão
1 colher de manteiga
um pouco de sal
1litro+1 chávena de leite m/gordo.
Põe-se ao lume a água c./o sal,o pau de canela, a casca de limão e a manteiga.
Ferve e coloca-se o arroz.
Quando estiver meio enxuto vai-se deitando aos poucos o leite bem quente e mexe-se sempre.
Perto do fim quando estiver cremoso junta-se o açucar e depois desliga-se o lume.
Fica esperando um pouco e depois distribui-se por tacinhas ou 1/travessa.
Bom apetite.
Beijos…

Como acompanho muitos blogs portugueses já sabia que chávena quer dizer xícara, mas me esbarrei na “almoçadeira” e pensando que esta vinha da palavra “almoço” imaginei logo que seria uma xícara grande, por isso usei a de chá.

Fiquei na dúvida também quanto ao “arroz carolino”, pois não me recordo de ter visto algo parecido aqui na minha cidade, mas penso eu que não seja do tipo “agulhinha” e nem do tipo “parboilizado”. Bem, na dúvida, usei o arroz comum mesmo, do tipo “agulhinha”.

Quanto ao leite gordo, penso que ele seja mais forte e encorpado, rico em gordura (natas), mas aqui em casa eu uso o leite de caixinha, que por sinal, é bem pobrinho em gordura e não é nada encorpado, por isso onde diz na receita para usar 1litro+1 chávena de leite m/gordo, usei o leite integral e acrescentei uma caixinha de creme de leite (natas). Ficou bem cremoso!

De resto, fiz exatamente como diz a receita e me surpreendi com o sabor! Delicioso!!! Parabéns dona Alcina pela maravilhosa receita!

Arroz Doce da Vovó Alcina


Arroz Doce da Vovó Alcina1


Arroz Doce da Vovó Alcina2


Fiquei muito feliz e satisfeitíssima com o resultado desta sobremesa e só tenho que agradecer de coração a Aline, ao Filipe e de modo muito especial a dona Alcina que gentilmente enviou a receita. Muito, muito obrigada!

E você? Tem uma receita que gostaria de compartilhar conosco? Participe do Cantinho do Leitor, clique na imagem abaixo e saiba como participar!


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Desejo a todos uma quarta-feira abençoada e feliz!

beijos

15 comentários:

  1. Bom dia Sileni,
    eu amoooooo arroz doce!
    Daz tempo q n como...


    Bjooos

    muitospedacinhosdemim.blogspot.com.br

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  2. Que delicia! Eu adoro arroz doce, realmente tbm lembra a minha avó!

    Bjos

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  3. Hummm adoro arroz doce e receita de avó é sempre uma delícia né.
    bjs

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  4. Adoro arroz doce Sil, e caprichado dessa forma com sabor de vovó melhor ainda. Ficou lindo e bem cremoso como gosto. Beijinhos

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  5. Saudades da minha avózinha que fazia um arroz divino também Si.
    Eu gostava quando ela fazia com "leite queimado" que nada mais é do que leite misturado a calda de caramelo.
    Os meus nunca ficam muito bons. Eu acho que ponho muito arroz e no final sempre fica grosso demais. Pela foto da pra ver que o seu ficou PERFEITO. Parabéns para a vovó Alcina.

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  6. Sileni, minha querida... uma tacinha dessas com arroz bem quentinho e polvilhado com muita canela.... ohhhhhhhhh coisa deliciosa mesmo.. quentinho adoro!!!


    Beijocas

    Margarida

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  7. ai que vontade que deu esse arroz doce, adoroooooooooo
    bjs
    Vivi
    http://www.viviass.blogspot.com.br/

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  8. Olá, querida amiga Sileni
    To aqui de água na boca e só não o faço agorinha porque me falta a canela em casca que usei a última para a canjica da semana santa... Vou fazer amanhã, então!!!
    Gostamos muito!!!
    Bjm de paz e pascal

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  9. Muito deliciosa essa sobremesa!


    Acabei de te mandar o texto por email. beijos,tudo de bom, obrigadão! chica

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  10. Boa noite minha amiga!
    Com o tempinho frio e chuvoso que faz por aqui eu adoraria
    provar esse arroz doce bem quentinho......hummmmm!
    Receitas e mãe e avó não falham nunca, essa ficou tudo de bom
    e tem gostinho de quero mais!

    Que a luz do Divino Espírito Santo ilumine sempre o seu lar!
    bjs

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  11. Deve estar divino!adoro arroz doce..
    Beijos
    Beti

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  12. Olá amigos, obrigada pelos comentários e pela preciosa visita de vcs! Este arroz doce é, de fato, muito saboroso! Agradeço a dona Alcina pela deliciosa receita!
    Bjssss

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  13. Gosto tanto de arroz doce!
    Mas meu marido não é de comer, por isso nem faço quase.

    ABS amiga

    Silmara Freitas

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