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CUPCAKE DA NENI

 

Olá amigos, bom dia!

A receita que trago hoje para vocês é do meu primeiro cupcake! Sim! É a primeira vez que faço cupcake na minha vida e preciso confessar pra vocês que foi uma aventura e tanto! rs.

Tudo começou quando aceitei o desafio de participar do Concurso Cultural promovido pela querida Andréa do blog Quitutes da Andréa em parceria com a CupoNation. Desafio feito, desafio aceito!

Comecei a minha incessante busca por uma receita que fosse fácil e saborosa! Procura daqui, procura dali e… nada! E de tanto que li receita de cupacakes resolvi eu mesma criar uma! Esse foi o meu maior desafio! O que fazer e como fazer! O cupcake nada mais é do que um bolo com um recheio ou não e uma cobertura! Acho que sei fazer, pensei! E o nome que escolhi é em homenagem a minha afilhada Laura que carinhosamente me chama de Neni.

Fiquei dias pensando na escolha dos ingredientes que iria usar e sobrou até pro marido me ajudar nesta empreitada, rs.

E assim nasceu o Cupcake da Neni!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 120g ou 6 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • Creme de avelã

Cobertura

  • 250g de chocolate branco picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) ou 80g de margarina em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Confeitos de estrelinhas

 

Modo de preparo:

Massa

  1. Bata no liquidificador a margarina, os ovos e o leite até que fique uma mistura homogênea.
  2. Coloque a mistura numa tigela e acrescente os ingredientes secos. Bata a cada adição com o auxílio de um fouet.
  3. Distribua a massa em forminhas para cupcake e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.

Recheio

  1. Com uma faca de ponta fina, corte o topo do bolinho (este deve estar frio) formando uma tampa, tomando o cuidado para não atingir o fundo.
  2. Recheie cada bolinho com o creme de avelã.
  3. Feche os bolinhos com as tampas e reserve.

Cobertura

  1. Num recipiente próprio para micro-ondas, misture o chocolate branco picado com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 3 minutos, mexendo a cada minuto até ficar uma mistura lisa e homogênea. Leve à geladeira para esfriar.
  2. Junte ao chocolate a margarina e a essência de baunilha.
  3. Bata na batedeira até formar um creme bem fofo.
  4. Coloque o creme num saco de confeitar com o bico estrela.
  5. Decore os cupcakes finalizando com os confeitos de estrelinhas.

 

Dicas da Si:

- Se você peneirar os ingredientes secos da massa, o bolinho vai ficar ainda mais fofo e macio.

- Procure usar um creme de avelã de boa qualidade.

- Na hora de decorar os cupcakes use os confeitos de sua preferência. O mercado oferece várias opções a sua escolha: estrelinha, bolinha, coraçãozinho…

- Depois de prontos, mantenha os cupcakes em temperatura ambiente, em local seco e arejado. Se guardar na geladeira eles terão suas características alteradas. O creme de avelã, por exemplo, endurece facilmente se guardado na geladeira.

 

Cupcake da Neni

 

Cupcake da Neni1

 

Cupcake da Neni2

 

Cupcake da Neni3

 

Andréa, minha querida, agradeço de coração por me proporcionar a alegria de fazer os meus primeiros cupcakes. A primeira vez a gente nunca esquece! rs

Parabéns pelo aniversário do Quitutes da Andréa e por este mega Concurso Cultural em parceria com a CupoNation!

 

Concurso Cupcake

Clique na imagem e saiba como participar!

 

Beijos e até a próxima!

40 comentários:

  1. Adorei a combinação de sabores Sileni. Não acredito que vc não tinha feito cupcake ainda kk Se bem que tem váarias receitas super tradicionais que eu tb nunca fiz. Adoro fazer Cupcakes. Ontem mesmo fiz (ta bom era mais um muffin vai) de banana com granola, uma delícia. nem deu tempo de fotografar pro blog rsrs.
    Vou torcer por vc neste concurso hein.

    Beijos

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    1. Olá meu amigo, para uma primeira vez até que fiquei orgulhosa, rs. Não pela decoração que deixou mt a desejar, rsrs, mas pelo sabor! Ficou muito saboroso e essa cobertura de chocolate branco fechou com chave de ouro! Adorei participar deste concurso! Ah, muffin tbm é maravilhoso, faz tempo que não faço aqui em casa, preciso corrigir isso! rs
      Bjão meu querido e obrigada pelo carinho e pela torcida!

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  2. Nossa,esses cupcakes ficaram lindos!!!!
    E a receita parece muito saborosa,adorei!
    Bjussssssssss

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    1. Oi Wênia, ficou muito saboroso, amiga! Fiquei satisfeitíssima com o resultado, a combinação do creme de avelã com a cobertura de chocolate branco e a massa fofinha ficou demais! A decoração não ficou lá essas coisas, rs, mas valeu a brincadeira!
      Obrigada querida pela presença e volte sempre! :))
      Bjssss

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  3. Bom dia minha amiga, querida!
    Que surpresa boa entrar aqui no seu cantinho e dá de cara
    com esses bolinhos lindos e saborosos!
    Parece que vc é craque em fazer cupcakes, nem parece que foi a
    primeira receita, rsrs, parabéns!

    Obrigada por sua participação e pelo carinho, gosto muito de vc!

    Beijinhos, boa sorte!

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    1. Bom dia, minha linda amiga!
      Eu sempre achei cupcake complicado de fazer, trabalhoso... por isso nunca fiz! E realmente tem uns bem chatinhos de fazer, mas optei por um mais fácil, mas que fosse mt saboroso, acho que consegui unir essas duas coisas, rs. E não sou craque não amiga! Óia, tenho mt que aprender ainda sobre a arte deste bolinho tão charmoso e apreciado por mts! Mas valeu pela experiência!
      Obrigada pelo carinho de sempre, tbm gosto mt de vc! <3
      Bjssss

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  4. oi Sileni,parabéns pela receita muito apetitosa bjs Rosinha

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    1. Oi Rosinha, ficou deliciosa precisa ver!
      Bjsss e obrigada pela presença! :))

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  5. Primeiro?
    Uau! Nem parece, ficaram lindos :)
    Ai com o recheio de avelã então, tudo de bom.
    Parabéns pelo "cuplicake" que nem diz mami..rsrsrs
    Beijãoooo =)

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    1. Oi Aline, pois é amiga, o primeiro! Deu pro gasto, né?! rs
      O recheio de avelã combinou mt bem com a massa branca fofinha e a cobrtura de chocolate branco!
      "Cuplicake"? hehehe
      Bjão querida e obrigada pela presença! :))

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  6. Respostas
    1. Oi Marisa, obrigada querida!
      Bjsss e volte sempre! :))

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  7. Adoro cupcakes, e estes ficaram lindos e uma delicia, excelente sugestão :)

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Oi Joana, obrigada querida e volte sempre! :))
      Bjssss

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  8. Respostas
    1. Oi Lurdes, obrigada querida e volte sempre! :))
      Bjssss

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  9. Primeira vez e ficou assim??? Hummmmm eu queroooo, vou tentar e ver o que sai kkkkk

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    1. Oi Patricia, como foi a minha primeira vez, fiz um bolinho branco básico e procurei fazer com ingredientes que eu tinha em casa, acho que fui feliz na combinação pq ficou mt saboroso, experimente! Tenta fazer amiga, vc vai conseguir! Eu consegui!!!
      Bjsss querida e obrigada pela visita! :))

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  10. Oi Sileni, nunca fiz cupcake mas tenho bastante vontade!
    Receita anotada!

    Esses ficaram lindinhos!

    Bjoooos

    muitospedacinhosdemim.blogspot.com.br

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    1. Oi Fernanda, mate essa vontade de fazer cupcakes, amiga! Essa receita é bem fácil!
      Bjsss e obrigada pela presença! :))

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  11. Ficaram tão lindos e por ser uma primeira vez está de parabéns, estão super fofinhos e a cobertura está linda, bjs !!!

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    1. Oi Sol, obrigada minha amiga, fiquei um pouco tensa na preparação com medo que alguma coisa desse errado, para uma primeira vez e ainda arriscar uma receita minha, poderia ir td por água abaixo, mas graças a Deus deu td certo! rs.
      Bjsss querida e obrigada pela presença! :))

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  12. Olá Sil querida, e olha só concordo com a Andréa, por ser a primeira vez vc se saiu muito bem, eu não tenho muita prática em fazê-los e nem em decoração. Os seus ficaram perfeitos, e a cobertura uma delicia, sem falar no creme de avelãs. Adorei, parabéns e sorte pra todas nós né miga. Beijocas

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    1. Oi Josy querida, eu tbm não tenho prática não! Mas eu fiz tudo na maior calmaria, até falei pro marido que não ia fazer almoço e nem nada, só ia trabalhar nos cupcakes, kkk. Tadinho e ele me ajudou muito!
      A combinação do creme de avelã com a cobertura de chocolate branco ficou bom demais, até eu me surpreendi!
      Os seus cup's tbm ficaram lindos, amiga e ainda de chocolate é a minha tentação! rs
      Bjão querida e obrigada pela presença! :))

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    2. Olá Silene!
      Ficaram lindinhos!Imagino eles numa mesa de aniversário,
      além do colorido ficaram delicados e devem estar deliciosos.
      Parabéns pela sua iniciação no mundo dos cupcakes.
      abração,
      Beti

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    3. Oi Beti, numa mesa de aniversário ficam mt lindos msm!
      Obrigada querida pelo carinho de sempre! :))
      Bjsss

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  13. Oi miga, ficaram lindinhos e perfeitos os cupcakes.
    Parabéns pelo capricho.

    Bjsssssssssss querida.

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    1. Olá miga linda, obrigada pelo carinho e pela presença! :))
      Bjsss

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  14. Oi Si,
    Devem ficar uma delícia, mas achei difíceis de fazer!
    Tenha uma ótima noite!
    Bjs

    GOSTO DISTO!

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    1. Oi Betty, visualizando o conjunto todo da obra, rs, parece difícil mesmo, talvez seja por isso que eu não tinha feito até o momento, mas se começarmos a visualizá-lo por etapa: primeiro o bolo, o recheio e por último a cobertura talvez fique mais fácil, foi pensando e agindo assim que consegui chegar no resultado final. Eu consegui, vc tbm consegue!
      Bjão querida e obrigada pela presença! :))

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  15. Hey, Sileni! A-do-ro cupcake. Aqui em casa, vira e mexe, a gente faz "bolo" na forma de cupcakes - o meu pequeno adora! (Ah! Você disse que era fácil... e eu, semanas atrás, usei a receita que você publicou, fiz o bolo de chocolate... e ficou uma delicia! Bom, né? Obrigadinha.) Lindo o seu cupcake. Parabéns pela criação! Bjs e uma boa noite.

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    1. Oi Etienne, fico feliz que tenha feito uma receita do blog e que tenha dado certo!
      Obrigada pelo carinho e pela presença! :))
      Bjsss

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  16. Olá Sileni,
    Que bonito cupcake, amei :)
    Kiss, Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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    Respostas
    1. Oi Susy, obrigada querida pelo carinho e pela presença! :))
      Bjssss

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  17. Oi Sileni!

    Ficaram perfeitos... e com certeza, saborosos! Este já é o segundo blog, onde encontro cupcakes feitos para o concurso da Andreia. A Dinha do blog Peteis da Dinha também teve que se esforçar e colocar as mãos na massa. Vocês estão de parabéns !

    Abraços, Iris

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    Respostas
    1. Oi Iris, os amigos blogueiros se esforçaram para criar cupcakes lindos e criativos para a querida Andréa! Valeu pela participação, adorei!
      Obrigada querida pela presença e volte sempre! :))
      Bjsss

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  18. Sileni, me surpreendi ao saber que é a primeira vez que faz cupcakes. A verdade é que eles ficaram lindos demais e nunca na vida eu iria imaginar que foi a primeira vez que vc fez. Já tô até imaginando o sabor com esse creme de avelã e cobertura de chocolate branco hehehe! Amo cupcakes demais e adoro experimentar receitas novas. Essa já está na lista! ;)
    Agora uma perguntinha importante... a cobertura derreteu ou endureceu depois? ou ficou exatamente como está na foto?

    Bjo, sucesso!
    Ingrid

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    Respostas
    1. Oi Ingrid, nem eu imaginei que, para uma 1ª vez, os cupcakes saíssem tão bons! Mas para falar a verdade, se paramos para pensar não tem segredo nenhum! Para quem já fez um bolo recheado e confeitado, fazer cupcake até que não é difícil, a diferença é que ao invés de rechear e decorar um único bolo grande, o trabalho é rechear e decorar vários bolos pequenos. Qto a cobertura, não derreteu e nem endureceu, ela aguentou firme em temperatura ambiente por 4 dias, acho que até duraria mais, mas os cupcakes acabaram antes que eu pudesse comprovar a minha teoria, rs.
      Bjssss e obrigada pela presença! :))

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    2. Sil, é verdade! É muito simples! Mas pra mim a primeira vez foi um pouco complicadinho, pq eu não tinha muita intimidade com a cozinha e muito menos com confeitaria. Fiquei toda perdida kkkkk mas nada que não fosse resolvido depois =)
      Ah, que bom que não derreteu. Esse é o meu maior medo se tratando de coberturas, principalmente qdo vai manteiga/margarina rs
      Obrigada pela resposta =D

      Beijos!

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    3. Essa cobertura é tranquila, Ingrid, pode fazer sem medo, mas não conserve os cupcakes em geladeira que eles vão ficar duros de não conseguir morder, rs.
      Bjsss querida e obrigada mais uma vez! :))

      Excluir

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