BOLO DE MAÇÃ COM MORANGO E CASTANHAS

Olá amigos, bom dia!

Enfim, chegou Setembro, que alegria!!! Mês da Primavera, das flores, do meu aniversário de casamento e também do aniversário do Dia Um... Na Cozinha! E para comemorar datas tão especiais, trago este bolo divinamente saboroso que preparei para a 40ª Edição do Dia Um... Na Cozinha com o tema "Bolos de Fruta."

Fiquei tão maravilhada com o sabor e a textura da massa que certamente ele vai para a lista dos meus queridinhos, sem falar no perfume que se espalha pela casa quando ele ainda está no forno, de dar água na boca!

Esta receita foi adaptada da minha coleção "As Grandes Receitas de Ofélia - Bolos Especiais."

Ingredientes:

• 1 pacote de manteiga em temperatura ambiente (200g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• 3 maçãs pequenas, sem sementes, cortadas em cubos de 1 cm
• 1 caixa de morangos cortados em cubos de 1 cm (separe alguns para decorar)
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (café) rasa de canela em pó
• 60g de castanhas do pará picadas

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata 150g da manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, o leite e a farinha de trigo junto com o fermento e bata apenas para misturar.
2. Coloque a mistura em forma de fundo removível (22x6cm) untada com manteiga e enfarinhada e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao espetar o centro com um palito, este saia seco. Retire do forno, aumente a temperatura para 220ºC e mantenha-o ligado.
3. Leve a manteiga restante ao fogo baixo até derreter e acrescente as frutas, o mel, a canela e as castanhas. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as frutas fiquem ligeiramente macias. Coloque-as sobre o bolo assado e volte ao forno por mais 15 minutos ou até que dourem ligeiramente. Espere o bolo esfriar na própria forma. Desenforme e sirva em temperatura ambiente. Decore com morangos.

Dicas da Si:

- Eu usei margarina ao invés de manteiga.

- Você poderá substituir a castanha do pará por nozes.

- O morango é uma fruta chatinha de lidar com ela, veja aqui dicas para que você tenha êxito na hora de preparar suas receitas com morango.

- Como o bolo contém frutas, achei por bem conservá-lo na geladeira.

Parabéns Dia Um... Na Cozinha! E obrigada por mais esta oportunidade de preparar uma receita tão deliciosa e que me deixou satisfeita e feliz!

Beijos e até a próxima!