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MORANGOS - DICAS

Olá meus amigos, bom dia a todos!

A dica de hoje é sobre o morango, uma fruta saborosa, cheirosa e apreciada por muitos! Eu sou suspeita pra falar, porque amo morangos!

Bem, algumas pessoas me perguntam por que as sobremesas e bolos que levam morangos juntam água. O morango é uma fruta que solta bastante água, seria bom se pudéssemos desitratá-lo assim como fazemos com o abacaxi antes de utilizar nas receitas. Mas o morango é uma fruta muito sensível e este processo o transformaria numa geleia e muitas vezes não é este o nosso objetivo, queremos sentir os pedaços de morango nas receitas, não é mesmo?! Sendo assim, vou passar pra vocês umas diquinhas básicas que podemos seguir para evitar que o morango solte água, deixando seus bolos e sobremesas muito mais saborosos.

O primeiro passo é na hora da compra. Não é uma tarefa muito fácil, pois os morangos são vendidos em bandejinhas, só conseguimos enxergar os que estão por cima e no fundo, os que estão no meio não dá pra ver se estão bons ou não. Mas, procure comprar os mais vermelhinhos, pois o morango é uma fruta que não amadurece depois de colhida, porém, fique atento para que não estejam machucados e nem mofados, eles devem estar firmes e certifique de que não tenha água na bandejinha, se tiver descarte.

O processo de higienização é muito importante, todo o cuidado é pouco, por isso fique atento para essas dicas. Na hora de lavar os morangos, não tire o cabinho, se você fizer isso vai entrar água dentro da fruta, isso fará com que ela solte mais água ainda depois, sem falar que vai ficar aguada e sem sabor.

 

Morangos_Dicas

 

Depois de lavar todos os morangos em água corrente, deixe de molho, no mínimo, por 5 minutos numa solução própria para higienizar frutas, eu já falei deste produto neste post AQUI.

 

Morangos_Dicas1

 

Após este tempo lave novamente em água corrente para retirar o produto, deixe escorrendo para sair o excesso de água  e mantenha na geladeira até o momento de usar.

Nunca lave os morangos na hora que for utilizá-los num bolo ou sobremesa, fazendo isso com certeza irá prejudicar a sua receita!  É imprescindível que os morangos estejam bem secos, de preferência lave um dia antes que for usar. Ah! E não se esqueça de manter o cabinho de cada um deles até o momento que for utilizar a fruta.

 

Morangos_Dicas2

 

Depois de tudo lavadinho e bem sequinho, na hora que for utilizar os morangos, aí sim é o momento de tirar o cabinho (pedúnculo). E tem um jeito mais fácil para fazer isso? Bem, jeito tem, agora se é o mais fácil eu não sei, mas é bem interessante!  rs. Acompanhe…

Para tirar o cabinho do morango utilize um canudo, desses de refrigerante, basta inseri-lo na parte debaixo do morango e sair com ele até a outra extremidade e voilà…

 

Morangos_Dicas3

O pedúnculo, conhecido também como coroa, cabinho, haste… sai inteirinho!

 

Morangos_Dicas4

 

Outra maneira de retirar o cabinho é usar um cortador próprio. Este da foto abaixo, eu comprei nos EUA, não sei dizer se tem aqui no Brasil e onde vende, pelo menos aqui na minha cidade eu nunca vi!

 

Morangos_Dicas_Cortador

 

Apertando a parte verde ele libera uma garrinha…

Morangos_Dicas_Cortador1

 

Encaixando essa garrinha no pedúnculo do morango, o mesmo sai facilmente!

Morangos_Dicas_Cortador2

 

Morangos_Dicas_Cortador3

 

Este cortador também é utilizado para retirar o pedúnculo (“olhinho”) do tomate…

Cortador_Dicas

 

Cortador_Dicas1

 

Bem prático, não é mesmo?! Mas voltando aos morangos, quanto mais você picá-lo para utilizar numa receita mais ele vai juntar água, por isso corte o mais grosseiramente possível. Se você precisar fazer uma receita de última hora, evite as que levem morangos, porque requer tempo para prepará-los antes, mas se você optar por fazê-la mesmo assim, seque muito bem os morangos utilizando papel toalha.

Se você tiver morangos já passando do ponto em sua geladeira, mas que ainda estejam bons para o consumo, evite utilizá-los no recheio para bolos e sobremesas que levam creme, é preferível empregá-los no preparo de geleias, sucos ou vitaminas.

Veja a seguir as deliciosas receitas que podemos preparar com morangos:

 

E é isso aí galera do bem! Uma ótima semana pra todos vocês!

Beijos e até a próxima!

birds

33 comentários:

  1. muito legal esse negócio de tirar cabinhos :)

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    1. Oi Gigi, é bem legal esse utensílio! =)
      Bjs querida e obrigada pela visita! ♥

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  2. Olá Silene,que dicas maravilhosas!
    Sabe que eu aprendi com mamãe,que quando lavasse os morangos deixasse os cabinhos e somente depois poderia retirá-los.
    Sábias palavras de minha mãe,que já está junto ao Mestre Divino.

    Adorei essas fotos.

    bjs amiga
    Carmen Lúcia-mamymilu.blogspot.com

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    1. A sua mamãe sabia das coisas, não é?! =)
      Obrigada querida pelo comentário e pela linda presença! =)
      Bjs, fique com Deus! ♥

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  3. Respostas
    1. É bem interessate, não é mesmo?!
      Obrigada querida Marisa pela presença e volte sempre! =)
      Bjs ♥

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  4. Gostei imenso das dicas! Não conhecia esse truque de tirar o pedúnculo com uma palinha!
    Obrigada pela partilha :)
    Bjs

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    1. Oi Iza, sem falar que me diverti mt usando esse truque do canudo! rs
      Bjs querida e obrigada pela linda presença! ♥

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  5. Olá, querida Sileni
    Ontem mesmo falei com o filho mais velho que vou fazer um bolo de choco com morangos pro netinho pelos seus 10 anos... Já copiei o link seu.... Oba!!!
    Bjm de paz e bem

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    1. Olá querida amiga, bolo de choco com morangos é bom demais! Dps coloca no blog pra gente ver essa delícia, tá?! =)
      Bjs querida e obrigada pela linda presença! ♥

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  6. Boa tarde minha querida!
    Eu sou apaixonada por morangos, além de ser atraente
    deixa as receitas mais lindas e tentadoras.
    Uso o mesmo produto que vc p/ higienizar as frutas, verduras
    legumes em geral.
    Eu não tenho o aparelho de retirar os cabinhos, o canudo é uma
    bela dica tbm, obrigada por compartilhar!

    Beijos, feliz semana junto ao seu amor!

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    1. Boa tarde linda amiga!
      Tbm sou apaixonada por morangos! Esse produto para higienizar frutas é mt bom, faz bastante tempo que uso! Esse trequinho de tirar o cabinho é mt prático, amiga! E o truque do canudo é só diversão, rsrs.
      Bjs querida e uma feliz semana pra vc tbm! ♥
      Obrigada pelo carinho! =)

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  7. Oi miga linda, adorei as dicas e como não tenho o aparelho dos EUA, vou mesmo de canudinho.
    Bjssssss querida e um lindo final de tarde p/vcs

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    1. Miga linda, com o aparelhinho é mais rápido e prático, mas com o canudinho me diverti mt mais, rsrs.
      Bjs querida e obrigada pela linda presença! ♥

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  8. amei Sileni suas dicas são imbatíveis! Beijos.

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    1. Eu que amei sua visita, Claudete! Volte sempre! =)
      Bjs e uma linda semana pra vc! ♥

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  9. Sil querida, gosto demais das suas dicas, sempre tão explicadinhas, com passo a passo, adoro sua dicas, aproveito muito delas, e essa vai ser mais uma, adorei a dica do canudo, não conhecia, e morangos é uma fruta que amo de paixão. Parabéns pelo post, como sempre super informativo e excelente. Beijinhos e obrigada por compartilhar. Ótima semana

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    1. Obrigada querida amiga! Vc como sempre tão carinhosa! Mt obrigada! =)
      Bjs e uma linda semana pra vc! ♥

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  10. Que dicas bacanas Si!
    Não sabia essa de tirar a folha com o canudo, já vou fazer amanhã...hehehhe
    Tenho aprendido muito aqui contigo.
    Beijãoo

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    1. Olá Aline, mt obrigada amiga! Vc como sempre tão atenciosa e carinhosa!
      Bjs, fique com Deus! ♥

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  11. Obrigada pelas dicas, aprender é sempre bom, vou colocar em prática 😘👏

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  12. Obrigada pelas dicas, aprender é muito bom, irei colocar em prática, 😘🌹👏

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    1. Oi Vera, eu que agradeço pela sua visita e comentário! Volte sempre! =)
      Bjs ♥

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  13. Olá Si.

    Eu adoro morangos mas tenho muuito dificuldade em decidir o que fazer com eles. Não raro eu compro e acabam estragando acredita :(
    Adorei esse acessório de tirar o cabinho. Você é cheias desses trecos que fazem cada coisa que eu nem imaginava que existia pra isso kkk.

    Estou sonhando com essa lasanha rose para meu almoço (nem trouxe marmita hoje).
    Fiz um capeleti com molho Rose semana passada que foi o sucesso da década aqui kkkkk Eu já tinha feito molho rose antes mas parece que esqueci como é bom. Já incorporei no dia a dia pra usar.

    Vc está sabendo sobre o encontro Gourmet que vai ocorrer aqui em Sampa neh? Tinha te mandado um email sobre isso e esses dias notando que vc não respondeu fui checar e ele estava no rascunho kkkkkk


    Um beijo grande

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    1. Bom dia querido amigo!
      Na dúvida, faça um suco, eu adoro! Mas não deixe perder! ;)
      Qdo vi esse acessório numa loja lá nos EUA fiquei sem entender direito pra que servia, rs, ainda mais que estava td em inglês, mas as fotos da embalagem estavam bem explicadinhas e qdo percebi do que se tratava coloquei logo no meu carrinho de compras, rs.
      Tbm havia me esquecido de qto o molho rosé é bom, agora faço sempre!
      Olha, não estou sabendo desse encontro gourmet não, Augusto! E de fato não recebi seu e-mail, rsrsrs.
      Beijo grande procê tbm, obrigada pela presença! ♥

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  14. Fiquei morrendo de vontade de comer morangos..

    beiJUs
    http://feiffercereja.blogspot.com.br/

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  15. ola silene machado.
    tenho um bolo grande de casamento pro próximo dia mais
    preciso fazer o bolo na sexta e o recheio escolhido foi ganache de chocolate branco com morangos vc axa que aguenta? fazer na sexta anoite e servir no sábado anoite? email eby1981@hotmail.com

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  16. OLA SILENE..
    TENHO DE 6 FORMAS GRANDE PARA O PRÓXIMO DIA 05 DE JULHO
    E TMB DOU A MADRINHA DE CASAMENTO
    O RECHEIO E GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO COM MORANGOS VC ACHA QUE AGUENTA FAZER NA SEXTA E SERVIR NO SÁBADO ANOITE?
    SE VC PUDER ME RESPONDER O QUANTO ANTES AGRADEÇO EMAIL
    EBY1981@HOTMAIL.COM

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    1. Olá, o morango solta um pouco de água, mas de um dia para o outro aguenta sim! Um e-mail foi enviado pra vc!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  17. Bom dia Silene, preciso da sua ajuda urgente. Preciso fazer um bolo gelado de aniversário com recheio de morango porém tenho medo de deixar a massa pronta com recheio na geladeira e soltar agua o que eum faço?

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    1. Olá, bom dia! Cuide para que os morangos soltem menos água possível, siga as dicas que dou neste post que vc não vai ter problemas e procure rechear o bolo o mais próximo da festa ou da entrega (se estiver fazendo o bolo para a venda). O segredo para uma receita de sucesso é usar sempre morangos frescos e tomar cuidado com a validade: um bolo com recheio de morango não dura mais que 3 a 4 dias na geladeira, ok?!
      Espero ter ajudado de alguma forma. Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  18. Oi Si, tudo bem? Trabalho com truffas de morango e aconselho a come-las no mesmo dia em que eu as preparo, porém tenho encomendas para a Páscoa onde irei entregar na sexta pela manhã, estou com medo de aguardo até a pessoa comer. Eu utilizo o leite condensado para envolver e banho com chocolate cobertura ao leite. Obrigada!!! Adorei as dicas . Bjos

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    Respostas
    1. Oi Si, tudo bem e vc?! Rs
      Penso que houve um erro de digitação e fiquei sem entender qual o seu medo! Seria do morango soltar água? Se sim, fique tranquila! Siga direitinho as dicas que dou neste post que não vai ter erro, mas quanto mais próxima da entrega você preparar as trufas, melhor! E não deixe de colocar a data de validade, receitas que levam morango "in natura" não duram muito.
      Espero ter te ajudado! Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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