LASANHA DE FRANGO AO MOLHO ROSÉ

 

Olá amigos, bom dia!

Hoje é sexta-feira, dia do desfile das unhas esmaltadas, mas conforme havia dito pra vocês no post de ontem “Amigos do Fondue”, fiquei de passar hoje a receita da lasanha de frango ao molho rosé que fez o maior sucesso na noite das massas, vou deixar os esmaltes para sexta-feira que vem, ok?!

Antes ainda de passar a receita, algumas pessoas estão me perguntando se eu preparei tudo na hora. Gente, não deixe pra preparar tudo na hora senão você vai ficar perdidinha! Para todos os pratos eu usei  a massa fresca que comprei no supermercado. Na minha opinião, é muito mais saborosa do que a massa pré-cozida. Montei todos os pratos durante o dia e deixei na geladeira até o momento de assar. Somente o molho do canelone e do rondelli que preparei minutos antes de levar ao forno. Mais ou menos uma hora antes dos convidados chegarem já fui aquecendo o forno, finalizando os molhos e colocando as massas para assar. Foi o tempo certinho dos amigos irem chegando e os pratos ficarem prontos. Servi as massas com arroz branco.

Para ver a receita das outras massas que preparei, canelone e rondelli, clique AQUI.

Esta receita da lasanha foi uma adaptação que eu fiz da minha revista “Na Cozinha com Edu Guedes”.

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 sachê de tempero seco (opcional)
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate comprado pronto
• 200g de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 500g de massa fresca
• 300g de mussarela fatiada
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo: em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho e a cebola em conserva (cuidado para não queimar), o frango desfiado, o tempero seco, a pimenta do reino e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de galinha e deixe até que seque um pouco do caldo (mais ou menos uns 10 minutos). Acrescente o molho de tomate, o requeijão e por último o creme de leite, misture para se agregarem. Desligue o fogo. Num refratário, intercale camadas de molho de frango, de massa de lasanha e de queijo mussarela, terminando com o queijo, polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até o queijo gratinar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida com arroz branco.

Dicas do Edu:

- Para a lasanha não desmontar, faça no máximo quatro camadas de recheio e massa e deixe que ela descanse por 10 minutos antes de servir.

- Para que a massa não grude no refratário, espalhe uma camada generosa de molho no fundo antes de colocar a massa.

Dicas da Si:

- Se você não tiver o alho e a cebola em conserva na sua casa, poderá usar 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho espremidos.

- Não foi preciso acrescentar sal, mas se você achar necessário fica a seu critério.

- Se quiser fazer a lasanha de carne, é só substituir o peito de frango por 500g de carne moída, neste caso, substitua também o caldo de galinha por caldo de carne.

- O caldo de galinha eu usei do próprio cozimento do frango.

- Se você usar o creme de leite em lata, recomendo que tire o soro.

- Facilite a sua vida desfiando o frango de forma rápida e sem sujeira! Veja como AQUI.

 

 

 

Esta lasanha é muito saborosa, super recomendo! Eu fiz num refratário grande e só sobrou um pedacinho.

E é isso pessoal, espero que tenham gostado!

 

Um ótimo final de semana e até a próxima!