BOLO DE LEITE NINHO DA TERESA

Olá amigos, bom dia!

No dia 30 de outubro, o meu outro blog, o Fotos e Prosas completou 1 ano de existência e pra comemorar esta data fiz um bolo que ficou delicioso!

A receita vem lá do blog Teretetê na Cozinha da querida Teresa Newman. E você já sabe! Receita de Blogueiro preparada por mim e que faz sucesso merece destaque aqui no Vivendo e Aprendendo! Acredito que a maioria de vocês conheça o blog da Teresa, mas se ainda não conhece, te convido a dar uma passadinha por lá e se maravilhar com as delícias que ela prepara, cada receita de dar água na boca!

Receita original AQUI.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de leite ninho
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme homogêneo e esbranquiçado.
2. Acrescente a farinha de trigo peneirada intercalando com o leite, bata muito bem e adicione o leite ninho e o fermento em pó, apenas misture.
3. Bata as claras em neve e junte à massa do bolo misturando delicadamente.
4. Unte uma forma do tamanho médio com margarina, polvilhe farinha de trigo, coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpinho.
5. Desenforme frio e coloque a cobertura.

Cobertura de leite ninho:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de leite ninho
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Preparo no fogão: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o leite ninho e a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo sempre até a começar a desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até ficar um creme homogêneo. Cubra o bolo com a cobertura morna ou fria.

Preparo no micro-ondas: Em um refratário alto, coloque o leite condensado com a manteiga e leve ao forno micro-ondas por 2 minutos. Retire do micro-ondas e acrescente o leite ninho, misture tudo muito bem, volte ao micro-ondas por mais 3 minutos, parando de 1 em 1 minuto para mexer. Quando completar a etapa dos 3 minutos, retire do micro-ondas e mexa bem, acrescente o creme de leite e misture até ficar um creme homogêneo. Utilize morno ou frio.

Dicas da Teresa:

O creme sai do micro-ondas com uma textura talhadinha, mas basta mexer que se une e fica cremoso.

O tamanho do refratário é importante (ele deve ser alto), pois o creme aumenta muito durante a fervura.

Dicas da Si:

- Fiz metade desta receita, tanto a massa quanto a cobertura. Utilizei uma forma de silicone de 20 cm de diâmetro para o preparo do bolo.

- Ao preparar a massa, bata primeiro as claras em neve e reserve, assim, na hora de bater a massa, não precisa lavar as pás da batedeira. Do contrário, você precisará lavar as pás para bater as claras em neve.

- Apesar do bolo ser bolo de "leite ninho", eu não usei propriamente a marca Ninho®, usei outra marca de leite em pó e ficou delicioso.

- Eu preparei a cobertura no fogão. É imprescindível que a panela tenha o fundo grosso como mencionou a Teresa, a minha não tinha e rapidamente levantou fervura, fiquei atenta para não  grudar e queimar, mas mesmo assim grudou um pouco e deu uma empelotadinha, mas ao final bati com um mixer e tudo se resolveu! Ficou uma cobertura deliciosa.

- Ao final, decorei com morangos.

Obrigada querida Teresa por compartilhar esta receita deliciosa e que deu super certo! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog já está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá um brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2015. Boa sorte!

E tem sorteio rolando lá no Fotos e Prosas! Saiba como participar clicando AQUI! Espero por você!

Beijos e até a próxima!