OMELETE SUFLÊ

Olá amigos, bom dia!

Se você gosta de omelete como eu, vai gostar desta receita! Fica uma omelete fofinha, macia e saborosa, fica parecendo um suflê mesmo, uma ótima opção para você preparar para o almoço ou jantar e rapidinho fica pronta! Aqueça a frigideira e mãos à obra!

Esta receita foi adaptada do meu livro "Coleção União - Cardápios Rápidos."

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon frito em cubinhos
• 4 ovos (claras separadas batidas em neve)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Pimenta do reino a gosto
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem o bacon com as gemas, o requeijão, o sal e o cheiro verde. Incorpore as claras em neve, misturando delicadamente.
2. Unte uma frigideira antiaderente com margarina e aqueça em fogo brando, despeje a misture e deixe dourar a parte de baixo (para verificar, afaste um dos lados com uma espátula). Com cuidado, vire a omelete sobre um prato raso e deslize-a de volta na frigideira para dourar o outro lado. Sirva em seguida.

Dicas da Si:

- Eu utilizei menos bacon (aproximadamente 1/2 xícara) e fiz no micro-ondas. Forre um prato com duas folhas de papel toalha, disponha sobre elas o bacon e cubra com mais duas folhas de papel toalha, leve ao micro-ondas por 4 minutos. Este tempo varia de um aparelho para o outro, sugiro que deixe em menos tempo e vá aumentando até o bacon ficar crocante e sequinho.
- Você poderá substituir o requeijão por catupiry que é mais consistente, fica tão delicioso quanto!
- O tamanho ideal da frigideira para preparar esta receita é 23cm de diâmetro e 5,5cm de altura, eu utilizei uma omeleteira um pouco menor e a minha omelete ficou imensa, rs.

O requeijão usei da marca Regina que ganhei no 3º EBSPI. É um "catupiry Regina", vamos assim dizer, rs. Super aprovado! =)

Aqui uma versão menor da omelete suflê! Fiz metade da receita. Por cima, salpiquei queijo parmesão ralado.

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Beijos e até a próxima!