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ARROZ NATALINO

Aproveitando a proximidade do Natal, vou postar aqui esta receita que vai deixar a sua ceia ainda mais saborosa. Eu fiz este arroz na ceia de Natal do ano passado e foi aprovada por tota a minha família e amigos. Eu até fiz arroz branco também por saber que alguns de meus convidados não comem arroz cheio de coisas, mas qual não foi a minha surpresa: o arroz branco sobrou quase tudo e o arroz natalino não sobrou nem uma ervilha, rs. Esta é uma receita da Palmirinha Onofre que tenho o prazer de registrar aqui. Pena que não tirei fotos, mas não vai faltar oportunidades para isso. Anotem.

Arroz Natalino
(by Palmirinha Onofre)


Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa branca
  • 1 xícara (chá) de cenoura
  • 100 gramas de presunto
  • 2 a 3 colheres(sopa) de manteiga
  • Temperos a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o arroz lavado e escorrido, sal, (caldo de galinha ou folha de louro opcional). Mexa. Adicione a água quente e cozinhe até secar.

Em uma frigideira aqueça a manteiga e refogue a ervilha, cenoura previamente cozida, milho, uvas passas e sal. Cozinhe por alguns minutos. Adicione o presunto picado e as azeitonas, mexa e reserve.

Montagem:
Em um recipiente, coloque o arroz e o refogado reservado. Mexa para se agregarem. Acomode em um refratário e decore com queijo ralado e amendoas ou a gosto.

Dicas da Si:
- Para fazer o arroz eu acrescentei alho picadinho e refoguei junto com a cebola.
- Segundo a Palmirinha, não deixe a água do arroz secar totalmente, assim evita que ele fique ressecado.
- Como o meu marido e eu não gostamos de uva passa, eu substituí por champignon e também acrescentei palmito.
- A cenoura eu piquei em cubinhos e cozinhei na panela a vapor para dar uma cozidinha de leve, ela precisa estar firme. Se você preferir, pode ralar também, neste caso, refogue direto junto com os outros ingredientes.
- O presunto eu cortei em cubinhos, mas se você comprar fatiado poderá cortá-lo em tiras.

********************

Gente, agora sim as fotos...



Esta foto é em homenagem a minha querida mamãe que colocou o vasinho do lado para, segundo ela, "a foto ficar bonita", rs. (Esta foto foi tirada na noite de Natal do ano passado na casa dela).

6 comentários:

  1. Vim conhecer o seu cantinho.
    Esse arroz é delicioso, arroz colorido é tudo de bom!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa....

    ResponderExcluir
  2. Olá Andréa,
    Obrigada pela visita!
    Deixei um comentário pra vc no seu blog.
    Super bj, fique com Deus.

    ResponderExcluir
  3. Respostas
    1. Este arroz faz sucesso por aqui, amiga, espero que goste! =)
      Bjs ♥

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Sejam todos muito bem-vindos!!!
Obrigada pela sua visita e volte sempre! ♥

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