MUFFIN DE PARMESÃO COM ATUM

 

Olá meus amigos, bom dia!

Sabe aqueles dias que você quer comer algo diferente, gostoso e rápido de fazer? As receitas de liquidificador são as minhas preferidas para dias assim! Aliás, ultimamente, só ando querendo receitas desse tipo, rsrs.

E num desses dias de gula e correria extrema, rs, resolvi preparar este muffin! Espero que gostem!

Esta receita foi adaptada da minha coleção “União – Receitas de Liquidificador.”

Ingredientes:

• 2 latas de atum sem o óleo
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• Cheiro verde a gosto
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de óleo (100ml)
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (150g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330g)
• 1 gema para pincelar
• Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Numa tigela, misture o atum com o tomate picado e o cheiro verde e reserve.
2. No liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento e 1 xícara (chá) do parmesão ralado até homogeneizar. Na função pulsar, acrescente aos poucos a farinha de trigo, batendo a cada adição. Junte esta massa com o atum reservado e misture de modo que o atum incorpore à massa.
3. Distribua em forminhas para empada untadas com manteiga, pincele com a gema e salpique o parmesão ralado restante. Deixe em repouso até dobrar o volume. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem. Desenforme mornos e sirva em seguida.

Dicas da Si:

- Eu fiz metade desta receita e me renderam 10 muffins.

- Ultimamente, tenho usado o atum sólido ou em pedaços nas minhas receitas, acho que deixa o prato ainda mais saboroso. Experimente!

- Ao preparar a mistura de atum com o tomate e o cheiro verde, eu acrescentei uma pitada de sal, mas não precisa se você não quiser.

- O fermento biológico eu usei o seco granulado. Referência: 1 sachê de fermento biológico seco (10g) equivale a 30g do fermento biológico fresco. Como a receita pede 15g do fermento fresco, use metade do sachê do fermento granulado (5g). No meu caso, que fiz metade da receita, eu usei 1 colher (chá) rasa de fermento seco (aproximadamente 2,5g).

- Se você usar forminhas de teflon® (aquele material antiaderente) como eu, não precisa untá-las.

- Se preferir, poderá substituir o atum por bacon, frango desfiado ou outro ingrediente de sua preferência.

 

 

 

E por hoje é só, pessoal!

 

Beijos e até a próxima!