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TENDER AO MOLHO DE VINHO


Olá amigos, bom dia! ❤

O Natal está chegando e deixo aqui pra vocês uma sugestão muito saborosa e fácil para ser preparada na Ceia ou almoço de Natal. Até na Ceia de Ano Ano ela é super bem-vinda ainda mais quando acompanhada de frutas como abacaxi e cereja. Eu não curto comida agridoce, mas se você gosta fica aí a dica, experimente! 😉

Esta receita foi adaptada da minha revista "Receitas e Delícias: Delícias de Fim de Ano."

Ingredientes:
  • 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 sachê de caldo de carne
  • 1/3 xícara (chá) de água + 4 colheres (sopa) de água
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tender bolinha (800g aproximadamente)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Fatias de abacaxi e cerejas para decorar

Modo de preparo:
  1. Bata no liquidificador o vinho, o caldo de carne, 1/3 de xícara de água, o alho, a cebola, a cenoura, o louro, sal e a pimenta.
  2. Coloque o tender numa tigela, despeje sobre ele a mistura de vinho e deixe descansar por 4 horas, virando na metade do tempo. Retire da marinada, seque com papel toalha e coloque em uma forma. Besunte com a manteiga e cubra com papel alumínio.
  3. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos, regando com a marinada de vez em quando. Desligue e deixe descansar por 10 minutos.
  4. Coe o molho da forma em uma panela, junte o amido de milho dissolvido na água restante e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  5. Coloque o tender em uma travessa ou refratário, fatie e regue com o molho. Decore com as fatias de abacaxi e as cerejas. Sirva em seguida.

Dicas da Si:
- Os dentes de alho e a cebola substituí por 1 colher (sobremesa) do meu tempero em conserva (veja aqui).
- Mantenha o tender na geladeira enquanto estiver marinando.
- Eu não usei as cerejas na decoração, mas se você usar, certamente, vai deixar o prato mais bonito. Mesmo não gostando de comida agridoce, o azedinho do abacaxi combinou muito bem com o molho e o tender. Tudo se harmonizou.



Entra ano e sai ano, sempre tem tender aqui no Natal ou Ano Novo e por mais que gostamos dele sempre acaba sobrando porque, vamos combinar, é muita coisa para comermos nesta época e sabe o que adoro fazer com as sobras do tender? Sanduíche!!! Fica aí uma dica para você aproveitar bem o seu tender e não haver desperdícios.

Para o sanduíche utilize:
  • Pão francês (ou outro de sua preferência)
  • Sobras de tender
  • Tomate em rodelas
  • Folhas de alface
  • Azeitonas verdes picadas
  • Maionese para besuntar as fatias de pão
  • Ketchup e mostarda (opcional)
A quantidade dos ingredientes fica bem ao seu gosto mesmo! 



E por hoje é só, pessoal! Dentro de alguns dias conheceremos o Top Chef Blogueiro do Ano de 2016. Aguardem!

Beijos e até a próxima!


8 comentários:

  1. Boa tarde Silene!
    O que faço é de uma outra forma,mas esse deve ficar bem gostoso.
    Bjs e uma ótima terça-feira.
    Carmen Lúcia.

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  2. Oi Si, bt!
    Uma ótima maneira de preparar o tender e sair daquela mesmice kk
    Amei a receita!
    Bjssss amiga

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  3. Boa tarde, amada amiga!
    Eu amo pratos agridoces, quando estou sem apetite eu faço um molho
    agridoce e ao mesmo tempo picante para acompanhar uma carne e logo vem o
    meu apetite, rsrs.
    Que bela sugestão amiga, a mesa é tão cheia que sempre sobra.
    O peru sobra praticamente todo, deixo para o outro dia.
    Levo a sua receita, molho lindo e apetitoso!

    Obrigada pelo carinho, estou melhor!

    Beijinhos no seu ♥

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  4. Hummmm com este molho deve ficar muito gostoso Sileni.
    Uma boa partilha com sabor.
    Valeu.
    Bjs

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  5. Oi Sileni,
    Que molho maravilhoso, hummmmmmm... delicia! A sugestão de preparar sanduíche com as sobras é perfeita, sempre sobra tender do Natal.
    Boa semana, bjs!

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  6. Abençoada semana amiga linda e querida junto a sua família!
    Bjoos no seu ♥

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  7. Bom dia Silene,
    Simples, muito prático, delicioso e pode-se utilizar em um super sanduíche ou de outra forma, amei.
    Beijos,
    Vânia

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  8. Bom dia Silene, saí com suas delicias... Trabalhos lindos e gostosos.
    Feliz Natal menina!

    Bjs!

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PS: A PARTIR DE JANEIRO/2015 OS COMENTÁRIOS NÃO SERÃO MAIS RESPONDIDOS, SALVO QUANDO FOR PARA TIRAR ALGUMA DÚVIDA DAS RECEITAS AQUI POSTADAS.
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