TENDER AO MOLHO DE VINHO

Olá amigos, bom dia! ❤

O Natal está chegando e deixo aqui pra vocês uma sugestão muito saborosa e fácil para ser preparada na Ceia ou almoço de Natal. Até na Ceia de Ano Ano ela é super bem-vinda ainda mais quando acompanhada de frutas como abacaxi e cereja. Eu não curto comida agridoce, mas se você gosta fica aí a dica, experimente! 😉

Esta receita foi adaptada da minha revista "Receitas e Delícias: Delícias de Fim de Ano."

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 sachê de caldo de carne
• 1/3 xícara (chá) de água + 4 colheres (sopa) de água
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 tender bolinha (800g aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Fatias de abacaxi e cerejas para decorar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o vinho, o caldo de carne, 1/3 de xícara de água, o alho, a cebola, a cenoura, o louro, sal e a pimenta.
2. Coloque o tender numa tigela, despeje sobre ele a mistura de vinho e deixe descansar por 4 horas, virando na metade do tempo. Retire da marinada, seque com papel toalha e coloque em uma forma. Besunte com a manteiga e cubra com papel alumínio.
3. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos, regando com a marinada de vez em quando. Desligue e deixe descansar por 10 minutos.
4. Coe o molho da forma em uma panela, junte o amido de milho dissolvido na água restante e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
5. Coloque o tender em uma travessa ou refratário, fatie e regue com o molho. Decore com as fatias de abacaxi e as cerejas. Sirva em seguida.

Dicas da Si:

- Os dentes de alho e a cebola substituí por 1 colher (sobremesa) do meu tempero em conserva (veja aqui).

- Mantenha o tender na geladeira enquanto estiver marinando.

- Eu não usei as cerejas na decoração, mas se você usar, certamente, vai deixar o prato mais bonito. Mesmo não gostando de comida agridoce, o azedinho do abacaxi combinou muito bem com o molho e o tender. Tudo se harmonizou.

Entra ano e sai ano, sempre tem tender aqui no Natal ou Ano Novo e por mais que gostamos dele sempre acaba sobrando porque, vamos combinar, é muita coisa para comermos nesta época e sabe o que adoro fazer com as sobras do tender? Sanduíche!!! Fica aí uma dica para você aproveitar bem o seu tender e não haver desperdícios.

Para o sanduíche utilize:

• Pão francês (ou outro de sua preferência)
• Sobras de tender
• Tomate em rodelas
• Folhas de alface
• Azeitonas verdes picadas
• Maionese para besuntar as fatias de pão
• Ketchup e mostarda (opcional)

A quantidade dos ingredientes fica bem ao seu gosto mesmo! 

E por hoje é só, pessoal! Dentro de alguns dias conheceremos o Top Chef Blogueiro do Ano de 2016. Aguardem!

Beijos e até a próxima!