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BISCOITO DE AZEITE E GERGELIM


Olá amigos, boa tarde!! 💕

Um novo dia, um novo mês e, o último do ano, e uma nova receita preparada especialmente para o Dia Um... Na Cozinha! E nesta 55ª Edição, a proposta era prepararmos "biscoitos salgados". Que alegria, já que gosto muito mais dos biscoitos salgados do que dos doces. E esta versão simples de biscoito de azeite e gergelim ficou deliciosa. Eu os preparei ontem e só restaram 4 biscoitinhos que certamente acabarão hoje no lanche da tarde com uma deliciosa xícara de chá.

A receita é bem fácil de fazer ainda mais porque fiz na minha máquina de pão, o único trabalho foi abrir a massa e cortar os biscoito, mas nem chamo isso de trabalho e sim de diversão! A receita original não leva gergelim, mas eu optei por colocá-los e foi a melhor coisa que fiz! O gergelim deu um sabor maravilho aos biscoitos e foi impossível comer um só! Experimente!

Receita adaptada daqui.

Ingredientes:
  • 30 ml de azeite extra virgem
  • 75ml de leite sem lactose
  • 1 colher (chá) de sal
  • 160g de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1/3 xícara (chá) de gergelim
Modo de preparo:

Eu preparei esta receita na máquina de pão.
  1. Coloque os ingredientes na ordem acima na cuba da máquina e programe apenas para bater (na minha máquina é a opção 8). Quando a máquina parar de bater, vai aparecer 1:10 no visor, desligue a máquina.
  2. Coloque a massa num bancada enfarinhada e abra com um rolo (a massa deve ter menos que 5mm de espessura). 
  3. Corte os biscoitos no formato desejado usando cortadores próprios ou um copo virado com a boca para baixo.
  4. Coloque os biscoitos num tabuleiro untado com óleo ou azeite e espete cada um deles com um garfo ou palito para evitar que estufe a massa.
  5. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até dourar.
Preparo desta receita manualmente:
  1. Misture o leite com o azeite usando um garfo, um fouet ou uma batedeira. Peneira a farinha de trigo com o fermento e o sal e adicione à mistura de leite com azeite, acrescente o gergelim e misture tudo muito bem.
  2. Sove a massa com as mãos até que fique lisa e desgrudando das mãos. 
  3. Siga a partir do passo 2 no modo de fazer na máquina.
Dicas da Si:
  1. Eu usei o leite sem lactose porque tenho IL, mas você pode usar o leite de sua preferência.
  2. Se você não tiver uma balança, 160g de farinha de trigo equivale a aproximadamente 8 colheres (sopa).
  3. Procure usar um azeite de boa qualidade, evite usar óleo, faz toda a diferença no sabor.
  4. Eu usei o gergelim branco, mas você pode usar o preto também, vai do gosto de cada um.
  5. Eu usei um cortador próprio no formato de um círculo com 5cm de diâmetro e me renderam 26 biscoitos.
  6. Os biscoitos ficaram crocantes no dia em que foram feitos, mas no dia seguinte já perderam a crocância, mas continuaram saborosos e eu não parava de comer. Rsrs.
  7. Eu os conservei num pote de vidro com tampa.





Dia Um... Na Cozinha! sempre despertando a nossa criatividade! 😉


Beijos e até a próxima!


4 comentários:

  1. Só de ver babei! Essa receita é boa demais. Isso além de fazer bem ,agrada ao paladar! beijos, lindo fds! chica

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  2. Sempre inovando, deve ficar muito bom, salgadinho, quando pensamos em biscoito vem logo o doce...Bjos.

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  3. Hello, minha amiga querida!
    Ainda bem que voltou ao normal, acho que tem alguma coisa errada
    como os blogs, entrei em outro e o blog sumiu com todas as postagens,
    vou avisar a amiga.
    Passei a minha tarde toda na clínica com o Felipe, só agora estou conseguindo
    visitar as amigas.
    E você arrasou com essas bolachas, estão perfeitinhas e muito mais saudáveis
    que as de compra, parabéns!

    Um grande beijo no seu ♥
    Andréa

    ResponderExcluir
  4. Oi Sileni, eu também prefiro os salgados e este ficou lindo e deve ter ficado bom estes toque do Gergelim.
    Abraços amiga.
    Dezembro maravilhoso para vocês.
    Bjs de paz.

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PS: A PARTIR DE JANEIRO/2015 OS COMENTÁRIOS NÃO SERÃO MAIS RESPONDIDOS, SALVO QUANDO FOR PARA TIRAR ALGUMA DÚVIDA DAS RECEITAS AQUI POSTADAS.
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