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BOLO DE CHOCOLATE SEM LEITE


Ol√° amigos, bom dia! ūüĆ∑

A receita de hoje √© um delicioso bolo de chocolate que n√£o leva leite. Se voc√™ tem intoler√Ęncia √† lactose como eu ou alergia √† prote√≠na do leite (APLV) pode comer esse bolo feliz da vida sem a preocupa√ß√£o de passar mal ou ter uma rea√ß√£o al√©rgica. √Č um bolo bem f√°cil de fazer que n√£o precisa batedeira nem liquidificador, na m√£o mesmo voc√™ consegue preparar a massa que fica macia e fofinha. Experimente!

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1/2 x√≠cara (ch√°) de √≥leo
  • 1 e 1/2 x√≠cara (ch√°) de a√ß√ļcar demerara
  • 2 x√≠caras (ch√°) de farinha de trigo
  • 1 x√≠cara (ch√°) de cacau em p√≥
  • 1 x√≠cara (ch√°) de √°gua fervente
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em p√≥
Modo de preparo: 
  1. Numa tigela, misture os ingredientes secos, acrescente os ovos, o √≥leo e, aos poucos, v√° misturando a √°gua fervente at√© ficar uma massa lisa e homog√™nea, utilize um fouet ou uma colher de pau para te auxiliar neste momento. Por √ļltimo, acrescente o fermento em p√≥ e mexa delicadamente apenas para se agregar.
  2. Despeje a massa numa forma untada com √≥leo e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180¬ļC por 40 minutos ou, ao enfiar um palito no centro da massa, este saia seco.
H√° dias, eu queria fazer uma calda de chocolate diferente da que eu fa√ßo para experimentar e no dia que fiz este bolo encontrei uma boa oportunidade para isso.  Se voc√™ quiser tamb√©m preparar esta calda para comer junto com o bolo ou simplesmente despejar por cima dele, vou deixar aqui a receita para voc√™s.

Calda de chocolate:
Ingredientes:
  • 1 x√≠cara (ch√°) de leite sem lactose 
  • 1/2 x√≠cara (ch√°) de a√ß√ļcar demerara (n√£o muito cheia)
  • 3 colheres (sopa) de cacau em p√≥
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
  1. Coloque numa panela, o amido de milho dissolvido no leite, acrescente o a√ß√ļcar demerara, o cacau em p√≥ e o creme vegetal, leve ao fogo m√©dio mexendo sempre at√© engrossar. 
Dicas da Si:
  1. A massa do bolo eu fiz na mão mesmo, mas se você preferir poderá fazer no liquidificador ou batedeira.
  2. Os ovos precisam estar em temperatura ambiente para serem utilizados, então, se você guarda na geladeira, retire-os antes de preparar o bolo, pelo menos 30 minutos antes, assim o seu bolo vai crescer e ficar fofinho.
  3. Para a calda eu usei leite sem lactose, mas eu prefiro usar leite vegetal, mas no dia eu n√£o tinha nenhum aqui em casa e acabei usando o sem lactose mesmo. 
  4. O cacau eu usei o 100% cacau, mas ele √© mais forte e amargo, se voc√™ n√£o est√° acostumado, recomendo que use o 50%  cacau, leia o r√≥tulo antes para se certificar que n√£o cont√©m leite.
  5. No dia que fiz este bolo a minha afilhada de 4 anos estava em casa e todas as vezes que ela come algo feito com 100% cacau ela reclama que est√° amargo, ent√£o, desta vez eu coloquei 1/2 x√≠cara de a√ß√ļcar demerara para ver se inibia um pouco o amargor da calda, para o meu paladar esta quantidade √© muito, mas por causa dela eu aumentei a quantidade, mas mesmo assim ela disse que estava amargo e n√£o comeu, rsrs. Quem n√£o est√° acostumado vai achar amargo mesmo, tudo √© quest√£o de adapta√ß√£o. No in√≠cio eu tamb√©m achava amargo porque eu ainda tinha o gosto e a mem√≥ria do chocolate docinho, mas com o tempo eu fui me acostumando e hoje n√£o acho mais t√£o amargo como antes.

Aten√ß√£o al√©rgicos e intolerantes: Este bolo n√£o cont√©m leite, podendo ser consumido tamb√©m por quem tem APLV, por√©m a calda de chocolate cont√©m leite sem lactose, se voc√™ for al√©rgico substitua esse leite por leite vegetal como o leite de coco, de arroz, de am√™ndoas... Esta receita cont√©m ovos e gl√ļten. Leia sempre o r√≥tulo.



Quem me acompanha no Instagram viu que eu comi este bolo acompanhado de morangos, kiwis e joguei uma calda de chocolate por cima, esta calda √© a mesma desta receita. Este bolo com as frutas, a calda e 5 minutinhos no freezer fica bem geladinho e √© uma √≥tima sugest√£o para quem, assim como eu, n√£o pode mais consumir sorvete, aqueles de massa, sabe?! Mas a√≠ tem aqueles que sempre me dizem: "mas hoje em dia tem o sorvete sem lactose!" Sim, eu sei, mas a minha intoler√Ęncia √© muito severa e se eu ficar ingerindo esses produtos enzimados eu passo mal do mesmo jeito, ent√£o, eu os evito. ūüėČ


Beijos e até a próxima!



6 coment√°rios:

  1. Esse bolo é ,maravilhoso. Parece o tal do Peteleco... Adoro e que bom estás encontrando coisas boas pra ti! bjs, chica

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  2. Boa Tarde, querida amiga Sileni!
    Esse eu faço sempre e fica fofíssimo com a água fervente, é receita da família bem guardada entre nós. Dá sempre certo e vou te contar um segredo, mas não conte para ninguém (rs):
    quaquer bolo pode ser feito com água e dá certinho... eu faço por opção. Aprendi no Mosteiro.
    Tenha dias venturosos e aconhegantes!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem

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  3. hmmm ficou com uma cara ótima, eu já tentei fazer alguns bolos veganos mas confesso que nunca deu mt certo, adorei essa receita

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  4. Esse bolo ficou com um aspeto maravilhoso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/11/empadao-especial.html

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  5. Muito bom Sileni, esta orienta√ß√£o e dedica√ß√£o nos cuidados com a intoler√Ęncia e alergias, qualidade de vida para os apreciadores da iguaria nesta bela receita que compartilha.
    Abraços amiga.

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  6. Ol√°, amada amiga!
    O bolo de chocolate combina mais com √°gua, assim ele fica mais escuro e menos pesado.
    Estou fazendo com ´√°gua pois ele dura mais dias, vivendo e aprendendo.
    O seu ficou com uma cor linda, original, escurinho e tentador!

    Excelente semana, Deus te abençoe!
    Beijos no seu ♥
    Andréa

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