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LEITE CONDENSADO CASEIRO SEM LACTOSE


Olá amigos, bom dia! 💖

Eu sempre fui apaixonada por leite condensado e sempre achei que as sobremesas feitas com ele eram as mais saborosas até o dia que não pude mais utilizá-lo devido a minha intolerância à lactose. E agora, pensei?! No início, comprei leite condensado à base de soja, mas achei horroroso e nunca mais comprei! Aí passei a comprar o leite condensado sem lactose, mas também não me agradava, ele não é tão saboroso quanto o tradicional, tem uma textura mais pesada, é mais doce e tem cor de doce de leite. Estas características alteravam o resultado final das receitas que eu estava acostumada a preparar e eu não ficava contente com isso! Resumindo: fiquei um tempão sem usar leite condensado por falta de opção e por consequência disso, não tinha prazer de ir para a cozinha preparar as sobremesas e bolos que eu gostava de fazer. Isso não poderia continuar assim!! Foi então que resolvi preparar o meu próprio leite condensado sem lactose!

Depois de algumas tentativas frustradas, consegui chegar no sabor e na textura mais próximas do leite condensado tradicional e... posso falar? Fiquei tão apaixonada por esse leite condensado caseiro sem lactose que não troco ele por nada! Pensa numa pessoa feliz? Eu!!! \o/ \o/
Com este leite condensado sem lactose já preparei brigadeiro e beijinho de copinho, sobremesas, bolos... ele não deixa a desejar em nada em relação ao tradicional. Experimente! 😉

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 xícara (chá) de leite em pó sem lactose
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo:
  1. Bata no liquidificador o creme vegetal, o açúcar e o leite em pó sem lactose. Acrescente, aos poucos, a água fervente e continue batendo até ficar uma mistura homogênea. 
  2. Coloque num recipiente com tampa e guarde na geladeira.
Dicas da Si:
  1. O creme vegetal você encontra facilmente em supermercados, mas fique atento porque tem  uma versão sabor manteiga que contém leite, se a sua IL for severa como a minha, você pode passar mal, leia sempre o rótulo.
  2. 1/2 xícara de açúcar demerara é o suficiente para mim, eu coloco até um pouco menos, mas caso você queira,  pode aumentar a quantidade, vai do seu gosto.
  3. Use um leite em pó de boa qualidade para um melhor resultado na receita.
  4. Quanto mais o leite condensado ficar na geladeira, mais vai ficar consistente.
  5. Este leite condensado sem lactose já ficou por 5 dias na geladeira aqui em casa e não ocorreu nenhuma alteração, mas por segurança, recomendo que deixe no máximo 3 dias.
  6. Esta receita rende aproximadamente 300g de leite condensado sem lactose.
Atenção alérgicos: Esta receita é isenta de lactose, mas contém a caseína (proteína do leite). Se você for alérgico ao leite, esta receita, infelizmente, não dá pra você! Mas não fique triste, estou tentando preparar uma versão desta receita sem leite (sem lactose/sem caseína), se eu obtiver êxito coloco aqui no blog! 😉



Beijos e até a próxima!



9 comentários:

  1. Uma ótima receita e solução pra quem não pode comer o normal e gosta dele...Vale muito! bjs, chica e linda semana!

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  2. Eu também adoro leite condensado :) nunca experimentei fazer em casa, vou guardar a ideia para experimentar ;)
    Beijinho
    http://acucarsal.blogspot.pt

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  3. ❤ Boa tarde mulher linda! Parabéns pelo seu dia, nosso dia❤ Não somente hoje, mas todos os dias, que sejamos reconhecidas e amadas. Um dia só é pouco pois és a mais elevada das criaturas, o mais sublime dos ideais, o coração que fabrica amor Todo dia é dia da mulher! Que nossos direitos sejam cobrados e que a sociedade seja justa, sem descriminação.
    Feliz dia Internacional da mulher, extensivo a todas as mulheres da sua família!
    Abraços da amiga Lourdes Duarte

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  4. Olá, querida amiga!
    Estou de boca aberta, que textura maravilhosa!
    O leite condensado é muito doce e a sua versão é top demais, receita imperdível!
    Você está ajudando muita gente com suas sugestões, parabéns!

    Abençoado findes junto a sua família!
    Beijos no seu ♥

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  5. Acho linda sua dedicação e perseverança na criatividade de não se afastar muto daquilo que gosta na gastronomia devido à uma intolerância e assim cada vez nos mostra, que podemos sim usufruir das coisas sem risco.
    Bela partilha Sileni, também sou dos que adora doce com leite condensado e coco.
    Quando criança adorava furar uma lata de leite condensado e beber todinha kkkkkk.
    Um abração.
    Bju amiga.

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  6. Olá, querida amiga Sileni!
    Amo doce de leite e até para intolerância há remédio...
    Quem não gosta? Só bobo!
    Muito bom aprender coisas com você para qualquer ocasião...
    Seja muito feliz e abençoada junto aos seus amados!
    Bjm de paz e bem

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  7. Que bom que agora voce pode nos oferecer suas belas receitas.
    Toda vez que como torresmos e isto é quinzenal kkk, lembro que uso sua receita e de sua mãe.
    Abraços amiga e bom fim de semana.
    Bjs de paz.

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  8. Olá. Que creme vegetal e esse? Nunca vi. Eu encontro nas geladeiras dos supermercados? Em qual parte fica? Super interessada em fazer esse leite condensado!

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    Respostas
    1. Olá Angela, o creme vegetal não contém nada de origem animal, é 100% vegetal e a marca mais conhecida é o da Becel, mas para os alérgicos e intolerantes recomenda-se a Becel da embalagem azul, ok?! Vc encontra em supermercados na mesma gôndola que as manteigas e margarinas.
      Esse leite condensado fica maravilhoso, se fizer, volte para me contar!
      Obrigada pela visita e volte sempre! 😘

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Sejam todos muito bem-vindos!!!
Obrigada pela sua visita e volte sempre! ♥

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