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COMPOTA DE MANDIOCA

 

Compota de mandioca

 

Olá amigos, bom dia!

E chegou mais um Dia Um… Na Cozinha! E para este mês de novembro o desafio proposto aos participantes deste grupo do facebook foi preparar uma compota. Eu confesso que não sou fã de compotas e por isso cogitei a ideia de não participar desta 18ª edição, mas a vontade em participar foi muito maior do que a vontade de comer, rs e aqui estou trazendo pra vocês uma compota de mandioca!

Como disse o meu marido: “compota de mandioca??? Sério???” Eu escolhi a mandioca porque tenho vários pacotinhos de mandioca congelados no meu freezer, eis uma boa oportunidade para usá-los, pensei! E também porque amo mandioca ou aipim ou macaxeira como é conhecida em outras regiões do Brasil e como nunca preparei mandioca de outro jeito a não ser salgada, quis inovar e fazer um doce com ela.

Eu vou falar a verdade para vocês, eu atirei no escuro e acertei bem no alvo, pois mesmo não sendo fã de compotas, esta receita superou as minhas expectativas! O cheiro que se espalhou pela casa foi maravilhoso. Por isso que gosto do Dia Um… Na Cozinha! Porque ele nos dá a oportunidade de prepararmos uma receita diferente daquelas que estamos habituados a preparar no dia a dia.

Ingredientes:

  • 200g de mandioca descascada e pré-cozida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pauzinho pequeno de canela
  • Cravos da índia a gosto

Modo de fazer:

  1. Numa panela, coloque o açúcar cristal, a água, os cravos e a canela em pau, leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos, não precisa mexer, apenas balance a panela de um lado para o outro.
  2. Acrescente a mandioca, abaixe o fogo e, sem mexer, deixe ferver até ficar macia.
  3. Sirva fria com uma bola de sorvete.

 

Compota de mandioca1

 

Dicas da Si:

- Eu tinha mandioca pré-cozida congelada no meu freezer, mas caso você não tenha, faça assim: descasque a mandioca, corte-a em pedaços pequenos e cozinhe na pressão ou na panela comum mesmo até que ela fique “al dente”, ou seja, ela deve estar macia, porém firme. O tempo do cozimento vai depender da qualidade da mandioca e da quantidade que você for utilizar. Para deixar a mandioca al dente, eu sugiro que o cozimento seja feito sem ser na pressão, assim tem como verificar o ponto certo do cozimento. Utilize a água do cozimento para fazer a calda.

- Cuidado para não cozinhar demais a mandioca se não ela desmancha toda, tanto no pré-cozimento quanto depois ao colocá-la na calda. Antes de colocar a mandioca na calda para cozinhar, retire o fiapo que fica no centro.

- O açúcar cristal é excelente no preparo de caldas, pois derrete mais fácil e deixa a calda com uma cor mais bonita e brilhante, mas se preferir, poderá usar o açúcar refinado mesmo.

- Eu não tinha canela em pau em casa e acabei utilizando a canela em pó mesmo, meia colherzinha de café foi o suficiente para dar um sabor delicioso ao doce.

- Se você tiver um vidro próprio para compotas poderá preparar este doce no próprio vidro em banho-maria, como eu não tenho preparei desta forma, pois fiquei com medo de fazer o banho-maria e o vidro estourar, já pensou?! Smiley surpreso

- Sirva o doce num pirex, mas para melhor conservação mantenha-o em vidros limpos, esterilizados e bem tampados. Conserve na geladeira.

 

Compota de mandioca5

 

Compota de mandioca4

 

Compota de mandioca2

 

Compota de mandioca3

 

Dia Um… Na Cozinha! Junte-se a nós você também! Saiba como participar clicando na imagem a seguir.

Logotipo Dia Um... Na Cozinha Novembro 2014

 

Beijos e até a próxima!

FDS transp

 

*Esta postagem é programada*

30 comentários:

  1. É a primeira vez que vejo uma compota de mandioca! Nunca provei!Pode ser boa! bjs, lindo fds! chica

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    1. É a primeira vez que faço, Chica! Valeu a pena!
      Bjs amiga e um lindo fds pra vc tbm!
      Obrigada! =)

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    2. Aqui está mais um doce que nunca fiz. Deve ser mesmo bom, uma vez que sou fã de mandioca. Como ia agora bem uma colherzinha dele em cima de uma bolachinha ou de uma fatia de pãozinho. Que excelente e original participação.
      Beijinhos
      Patrícia

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    3. Oi Patrícia!
      Se é fã de mandioca faça esse doce, ficou mt bom!
      Bjs querida, obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  2. Que delicia Silene,nunca ouvi falar,vou fazer.
    bjs e um ótimo domingo.
    Carmen Lúcia.

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    1. Olá amiga Carmen!
      Faz sim, eu que não sou fã de compotas gostei muito!
      Bjs querida e uma ótima semana pra vc! =)

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  3. Olá :).....
    Excelente aspecto e gulosa sugestão :)....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Obrigada querida Leonor!
      Bjs e volte sempre! =)

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  4. Respostas
    1. Ficou mt bom, Susy!
      Bjs querida, obrigada e volte sempre! =)

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  5. Olá, querida Si
    Guarda pra mim... rs...
    Sei que vou gostar!!!
    Bjm fraternal

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    1. Olá querida Roselia!
      Guardo sim, rsrsrs.
      Bjs amiga e obrigada pelo carinho de sempre! =)

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  6. Hello dear !
    Amiga, pra mim é novidade, ficou com uma cor linda e brilhante nem parece
    que é mandioca.
    Vivendo e aprendendo, rsrs...
    Eu amo fazer compotas, vou tentar fazer essa receita, fiquei com água na boca.
    Parabéns por sua participação, suas receitas são 10, adoro!

    Desejo que Novembro seja um mês de muitas bençãos pra vc e sua família!
    Bjs no seu ♥

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    1. Hello my dear friend!
      Pois é, Vivendo e Aprendendo! rsrsrs
      Se vc gosta de fazer compotas vai gostar dessa, amiga! É fácil de fazer e fica bem saborosa!
      Mt obrigada pelo seu carinho de sempre! =)
      Desejo tbm que novembro seja um mês mt abençoado pra vc e sua família!
      Bjs e uma ótima semana! =)

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  7. Sileni, minha querida,

    Fico tão contente em lê-la e perceber que por causa do desafio, você se atreve por caminhos menos seguros e acaba por ter sucesso ! :)
    É assim a alquimia da cozinha !
    Eu nunca comi mandioca, pelo que infelizmente não tenho a percepção do seu sabor, textura, enfim... mas acredito que deva ser deliciosa !
    E esta sua compota ficou com uma cor absolutamente irresistível ! :)
    Obrigada, minha amiga, por uma vez mais nos fazer companhia !

    Um grande beijinho para Si e tenha uma boa semana

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    1. Olá querida Isabel!
      A cada participação no Dia Um é um aprendizado que ficará pra sempre! Sem falar na belíssima interação que há entre os membros, é bom demais! Fico imensamente feliz por ter participado e tbm por fazer parte deste grupo!
      Se tiver oportunidade não deixe de experimentar a mandioca, salgada ou doce, é deliciosa, a farinha dela tbm é mt boa, gosto muito!
      Agradeço imensamente pelo seu carinho!
      Grande beijo e uma boa semana pra vc tbm! =)

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  8. Caraca compota de aipim que incrivel, vc foi bem ousada ao tentar o desafio usando aipim (sim aqui se chama assim rs)
    Eu amo aipim, será que um dia eu tento tbm? rsrs



    bjs

    fernandamouta.blogspot.com

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    1. Oi Fê!
      Tbm conheço por aipim, mas aqui é mais comum "mandioca" msm! Mas não importa o nome, né?! É gostosa de qualquer jeito!
      Tenta sim, amiga! Eu consegui, vc tbm consegue!
      Bjs e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  9. Olá Sileni!
    Para além de Grupo Dia Um nos desafiar a saír da nossa zona de conforto e a fazer receitas que não fazemos tantas vezes no nosso dia-a-dia, dá-nos também a oportunidade fantástica de conhecer novas receitas, novos sabores, como esta sugestão deliciosa que nos apresentas. A cor dessa compota está maravilhosa, nunca provei mandioca, mas não tenho qualquer dúvida que esta compota fez e é um sucesso. ;)
    Beijinho.

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    1. Por isso que gosto de participar do Dia Um, Célio! A cada edição é um aprendizado, é um grupo que tem me enriquecido muito!
      Pois tem que provar mandioca, viu?! É bom demais! ;)
      Mt obrigada pela visita e volte sempre! =)
      Bjs

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  10. Menina nunca tinha visto isso, sempre como mandioca com açúcar gosto que herdei das minhas avós.
    Vou fazer deve ficar bom demais né hummmm

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    1. Oi Patrícia, saudade de vc, menina!
      Eu raramente como mandioca doce, até então a minha preferência era pela salgada, mas dps deste doce mudei de opinião! Se vc gosta de comê-la com açúcar vai gostar desta receita!
      Obrigada pela visita e volte sempre!
      Grande beijo! =)

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  11. Fico por aqui a imaginar qual o sabor, mas que tem uma côr linda, isso tem.

    Beijinhos
    Paula

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    1. Oi Paula, só experimentando pra saber o sabor que tem, eu particularmente, gosto muito!
      Bjs querida e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  12. Uma combinação interessante, que nunca teria passado pela minha cabeça. Um beijinho!

    Susana

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    1. Oi Susana, gostei mt de preparar este doce!
      Obrigada pela visita e volte sempre!
      Bjs =)

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  13. Olá Sileni, estou chegando e amando!
    Vou te confessar, adoro mandioca, mas aquela que a gente faz pirão, já "farinha de mandioca". Nunquinha comi mandioca, e há uns tempos ando olhando e namorando no supermercado, mas ainda não me atrevi, porque nem sabia como preparar. Mas essa sua receita, já deu vontade de fazer porque tem uma cara pra lá de boa! Assim que der vou me atrever.
    bjos

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    1. Atreva-se, Maria! rsrs
      Se adora mandioca, vai gostar deste doce!
      Bjs querida, obrigada pela visita e comentário!
      Volte sempre! =)

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  14. Original q.b. Aguçou a minha curiosidade.
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Oi Carla, tendo a oportunidade não deixe de experimentar a mandioca, seja doce ou salgada, é mt bom!
      Bjs, obrigada pela visita e volte sempre! =)

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