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CESTINHA DE PARMESÃO

 

Cestinhas de parmesão4

 

Olá amigos, bom dia!

Faz muuuito tempo que preparei estas cestinhas para levar num jantar na casa de amigos, foi no final do ano passado, “óia” já vai fazer um ano! Como o tempo passa! É a segunda vez que faço essas cestinhas, da primeira vez servi com frios, desta vez servi com salada. Além de saborosas, deixam a mesa um encanto, podemos dizer que é um “enfeite” que se come depois (rs).

Na verdade, nem chega a ser uma receita, é mais uma dica porque utiliza-se apenas um único ingrediente que é o parmesão ralado. Mas vamos lá, vou tentar fazer um passo a passo.

  • Você vai precisar de queijo parmesão ralado grosso.

Forre uma frigideira antiaderente com uma porção de queijo ralado e leve ao fogo.

 

Cestinhas de parmesão

 

Quanto mais queijo você usar numa porção, mais as “tramas” das cestinhas, vamos assim dizer, vão ficar  fechadinhas, se a porção de queijo for menor, as “tramas” vão ficar mais abertinhas como as minhas ficaram. Ah! E quanto maior a frigideira, maior vai ficar a cestinha.

O queijo vai começar a derreter e se unir, formando uma coisa só, como se fosse um disco.

 

Cestinhas de parmesão1

 

Neste momento, há duas maneiras de moldar as cestinhas!

1ª) Com o auxílio de uma espátula, coloque o disco de queijo derretido dentro de um recipiente de vidro de modo que forre todo o fundo e as laterais, coloque um copo dentro do recipiente para moldar a cestinha (o fundo deste copo deve ser um pouco menor que o fundo do recipiente de vidro para que a base da cestinha fique assentada). Espere esfriar.

 

Cestinhas de parmesão2

 

2ª) Coloque um copo de boca para baixo e vire o disco de queijo derretido sobre ele, muito cuidado neste momento para não se queimar. O disco de queijo vai cair sobre o copo, caso alguma parte fique presa no fundo da frigideira, utilize uma espátula para soltar. Raramente isso acontece, mas pode acontecer, por isso a importância de usar uma frigideira antiaderente.

 

Cestinhas de parmesão3

Ao retirar a frigideira, aperte, com cuidado, o fundo do copo para moldar a cestinha, use um papel toalha para não se queimar. Deixe esfriar. Este método faz um bocado de sujeira, mas é muito eficiente.

E as cestinhas ficaram assim…

 

Cestinhas de parmesão5

 

Eu servi salada com croutons dentro das cestinhas, mas você pode servir também um mix de frios como salame, salsicha, presunto… salada de maionese e salpicão de frango também são ótimos para serem servidos nas cestinhas.

Neste dia, para o jantar com os amigos, além da salada que levei numa travessa e nas cestinhas de parmesão, levei também legumes sauté.

 

Salada

Salada mista

 

Legumes sauté

Legumes sauté

 

Ontem, meu outro blog, Fotos e Prosas, estreou no facebook e eu gostaria  de aproveitar e agradecer a todos vocês que passaram por lá, que curtiram, que deixaram mensagens, muito, muito obrigada mesmo de todo o meu coração. O que seria de mim sem vocês! Agradeço demais por todo o apoio, carinho e amizade! Coração vermelho

Muitos beijos e até a próxima!

love you

32 comentários:

  1. Que ideia legal. Gosto de coisinhas assim. Dá um pouco de trabalho, mas vale a pena! bjs,chica

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    1. Fica tão bonitinho que arranca elogios, Chica! rs
      Bjs e obrigada pela visita! =)

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  2. Bom dia minha amiga!
    Uau...que lindas!
    Acho essas cestinhas super chiques, entradinhas perfeitas, as suas ficaram show, amei!
    Obrigada pelo passo a passo, valeu!

    Quanto ao seu outro blog estou adorando prosear contigo, bom demais, rsrs....

    Bjs, fica com as bençãos de Deus ♥
    Andréa

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    1. Ah, as minhas ficaram um pouco deformadas, coitadas, rs, mas todos os meus amigos gostaram!
      Vamos prosear muito no Fotos e Prosas, amiga! Se Deus quiser! =)
      Bjs querida, fique com Deus! =)

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  3. Sileni, essas cestinhas ficam um mimo!!!!
    Nunca tentei fazer, mas você me animou com seu post!!!!
    Beijos e ótimo dia pra ti!!! =)

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    1. Que bom, Andrea! Quero ver as fotos lá no seu blog, hein?! rs
      Bjs querida e obrigada pela visita! =)

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  4. Olá, querida Sileni
    Uma gracinha que ficam as cestinhas e não conhecia... puro queijo parmesão que gosto tanto... vou tentar fazer... creio que os meninos vão gostar da novidade...
    Vc é muito criativa!!! Parabéns!!!
    Sua nova página tá linda e obrigada por fazer a nossa do Novo Pentecostes ontem...
    Bjm fraternal

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    1. Faz sim, amiga! Deixa a mesa super fofa, todos gostam e elogiam! rs
      Foi um prazer passar a tarde com vc ontem, amiga e fiquei feliz por poder contribuir com o NP!
      Obrigada pelo carinho, bjs! =)

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  5. Nossa que lindo fica e delicioso várias opções de recheio para variar adorei anotada.

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    1. Fica um mimo, né?!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  6. Nossa tem uma cara ótima Si, colocar um franguinho desfiado com um catupiry deve ficar Top! rsrs


    bjs

    fernandamouta.blogspot.com

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    1. Oi Fê!
      Um franguinho desfiado com catupiry dentro dessas cestinhas fica delicioso, com certeza!
      Bjs amiga e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  7. Oi miga linda!
    Eu tenho andado um pouquinho enrolada (poucão mesmo kkk) e aí quando entro p/visitar as amigas, já está na hora de sair novamente.
    Será que existe alguma fórmula de aumentar o dia de 24 p/ 30 horas? kkkk
    Amiga, essas cestinhas ficaram lindas mesmo. Parabéns!
    Vou passar no Fotos e Prosas...
    Bjsssss amiga

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    1. Oi miga linda!
      Tbm não tenho conseguido estar nos blogs como gostaria. A gn tem mania de dizer que o tempo tá curto, na verdade ele continua o mesmo, a gnt é que anda correndo demais, rs. E se aumentar pra 30h vamos correr ainda mais! Acho que não tem jeito, não! rsrsrs
      Obrigada miga pela visita e te espero lá no Fotos e Prosas! =)
      Bjs e volte sempre!

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  8. fica tão gira!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Mt legal, né Susana?!
      Bjs querida e obrigada pela visita! =)

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  9. Oi Sileni! Como é fácil fazer as cestinhas... eu sou bem estabanada, achei mais fácil com a tigelinha, é menos "perigoso" rs...rs...rs... Foi um sucesso no jantar, né? Bjks Tetê

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    1. É super fácil de fazer, Tetê, só precisa ter cuidado para não queimar as mãos! E o jantar foi sucesso sim, cada prato mt bom!
      Bjs querida, obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  10. Boa tarde Sileni, você é uma excelente Chef de cozinha! Superior a muitos que vejo na TV daqui!
    Muito obrigada por partilhar seus dons culinários!
    Adorei as cestinhas de queijo bem delicadas só para mãos tão especiais como as suas!
    Parabéns!
    Um beijinho.
    Ailime

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    1. Imagina, amiga! Bondade da sua parte se referir a mim como Chef, rsrsrs. Sou dona de casa mesmo, assim prefiro ser! rsrs
      Essas cestinhas além de gostosas enfeitam a mesa e td mundo gosta!
      Obrigada amiga pela visita e volte sempre! =)

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  11. Que lindas cestinhas. E melhor, devem ser uma delícia. Amei!

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.com.br/

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    1. Oi Pri, é um enfeite que se come! rsrs
      Bjs querida e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  12. Respostas
    1. Obrigada pelo comentário e pela visita, volte sempre! =)

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  13. Uma graça Silene,assim como devem ser também deliciosas.
    bjs e obrigada pela visita.
    Carmen Lúcia.

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    1. Eu que te agradeço, amiga Carmen!
      É sempre bom te ver por aqui!
      Bjs =)

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  14. Que ideia bacana! Quando vi a foto, imaginei que muito difícil de fazer, mas quando você fez, ficou fácil.
    Parabéns! Ah! E parece delicioso também!

    bjOO

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    Twitter @brechodanylins
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    1. Oi Dany, não é difícil de fazer mesmo não! E ficam super mimosos, né?!
      Bjs e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  15. Bommm demais hummm será que acerto kkk vou testar.

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    1. Oi Patricia!
      Acerta sim, amiga! Eu consigo, vc tbm consegue! ;)
      Bjs, obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  16. Olá..
    As cestinhas podem ser feitas com 1 dia de antecedência.
    Obrigada

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    Respostas
    1. Olá Debora, eu nunca fiz estas cestinhas de véspera, sempre fiz para servir no mesmo dia. Eu imagino que de um dia para o outro ela deva perder a crocância, mas é preciso testar para ver se dá certo! Tente guardá-la, somente ela, sem o recheio, num recipiente bem fechado, se deixá-la em contato com o ar ela vai murchar. Se fizer o teste volte para nos contar se deu certo!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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