GUIRLANDA RECHEADA

 

 

Olá amigos, boa tarde!

O Quinze dias com… uma comunidade do facebook, nos propõe prepararmos uma receita natalina, mas desta vez quem escolhe o chef somo nós! Desde que vi o lançamento do desafio não pensei duas vezes, claro que o meu chef escolhido seria o Edu Guedes.

Chef escolhido, restava agora decidir qual receita preparar, foi então que vi este pão no formato de guirlanda e achei uma ideia sensacional como sugestão para servimos no Natal, além de decorar a mesa ainda podemos saborear um pão macio e delicioso e o recheio poderá ser do jeito que você preferir!

Eduardo Guedes é um chef de cozinha brasileiro e até sexta-feira (19/12/14) era um dos apresentadores do programa Hoje em Dia da Rede Record, mas infelizmente, vi pelas redes sociais que ele não vai mais apresentar este programa, espero que ele volte em breve a alegrar os nossos dias com as suas receitas maravilhosas, seja neste ou em outro canal! Eu, particularmente, tenho o Edu Guedes e também a culinarista Palmirinha Onofre como os meus dois preferidos mestres na culinária, aqui no blog tem várias receitas deles! Sou até suspeita para falar, pois sou fã de carteirinha dos dois!

A receita original se encontra AQUI.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 1 gema para pincelar

Recheio de sua preferência (chocolate, creme de avelã, castanhas…)

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o leite (deve estar morno), o sal e vá misturando a cada adição, acrescente os ovos, a manteiga, o leite condensado, misture muito bem. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo e sove até desgrudar das mãos. Deixe descansar por, no mínimo, meia hora.

Montagem:

1 - Com o rolo abra um retângulo da massa.

 

 

2 – Na parte de baixo da massa corte tiras de fora a fora.

 

 

3 – Retire as tiras intercalando uma sim outra não.

 

 

4 - Coloque o recheio na parte superior da massa.

 

 

5 – Enrole de cima para baixo, começando pelo recheio e vá até as tiras. Passe as tiras em volta da massa enrolada como se fossem anéis.

 

 

6 – Une as duas pontas formando um círculo.

 

 

7 – Coloque um objeto qualquer no centro da massa para que o buraco não feche quando a massa crescer. Deixe descansando até que a massa cresça mais um pouco (eu deixei por 1 hora).

 

 

8 – Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos ou até dourar.

 

 

Dicas da Si:

- Eu fiz esta massa na minha MFP e achei que ficou um pouco pesado pra ela, mas ela foi guerreira e fez o serviço direitinho, rs. Se você fizer na MFP é só colocar os ingredientes na ordem como descrevi e programar a máquina para a função “massa” (na minha máquina é a opção 8).

- Você pode usar o fermento biológico fresco ao invés do seco, a quantidade é de 30g (2 tabletes de 15g cada).

- Se você olhar a receita do Edu vai ver que ele preparou também uma massa integral, uma opção mais leve, não é mesmo?! Se você fizer a massa integral, utilize 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 2 1/2 xícaras (chá) de farinha integral. O processo é o mesmo, só o tempo de descanso que é maior, ao invés de meia hora, deixe 1 hora.

- O recheio você poderá usar o que preferir e fazer as combinações que preferir: chocolate, creme de avelã, castanhas, beijinho… ou o que a sua imaginação mandar. No meu caso, eu recheei com creme de avelã e castanhas de caju trituradas grosseiramente.

- No meu forno levou 20 minutos para ficar pronta.

 

 

 

Com as tiras de massa que foram retiradas, eu fiz pãezinhos menores que recheei com creme de avelã.

 

 

 

 

Quinze dias com… meu chef preferido!

 

 

 

Esta é a última postagem de 2014 do Vivendo e Aprendendo! Retornaremos em 2015 com mais receitas e dicas pra vocês!

Desejo a todos os amigos, leitores e visitantes um feliz e abençoado Natal, cheio de paz, amor, alegrias e que o Ano Novo seja repleto de muitas bençãos de Deus! Até breve!