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GANACHE COM RASPAS DE TANGERINA


Olá amigos, bom dia!

Depois de um tempo sem conseguir participar do Quinze Dias Com… uma comunidade do facebook que a cada quinze dias lança um desafio aos participantes de preparar uma ou mais receitas de um determinado chef, volto já encarando o chef Jamie Oliver! Eu confesso que não sou muito fã do Jamie porque acho as receitas dele um pouco complexas, com ingredientes de difícil acesso, pelo menos aqui onde moro não consigo encontrar certos ingredientes com muita facilidade, por isso, depois de tantas pesquisas resolvi preparar este ganache que, por sinal, muito me agradou! Ficou uma textura cremosa e as raspas de tangerina conferiram um sabor maravilhoso.

Fiz uma adaptação da receita do Jamie, vou colocar aqui pra vocês exatamente como eu fiz, para ver a receita original clique AQUI.

Ingredientes:
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 pitada de sal
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (chá) de margarina
  • Raspas de tangerina
  • Biscoitos de sua preferência
Preparo:
  1. Coloque o chocolate meio amargo picado num refratário, adicione o sal e leve ao micro-ondas por aproximadamente 1 minuto.
  2. Acrescente as raspas de tangerina, o creme de leite e a margarina, misture muito bem, porém delicadamente, até ficar uma mistura lisa e homogênea.
  3. Disponha o ganache em xícaras e sirva com os biscoitos de sua preferência.
Dicas da Si:
- Segundo o Jamie, você pode substituir a tangerina por outro tipo de laranja.
- Se você utilizar o creme de leite em lata, retire o soro para um ganache mais consistente.
- Servi o ganache com waffle e biscoitos de nata.

Os biscoitinhos de nata foram presentes da querida Denise da Água Doce Cachaçaria de Caraguatatuba. Obrigada Dê!




Para preparar o ganache utilizei os produtos que ganhei no 3º EBSPI: chocolate meio amargo da Mavalério e creme de leite Mococa. Servi com os deliciosos waffles da Forno de Minas.





Beijos e até a próxima!

22 comentários:

  1. que ganache tão saboros...que apetitoso comia mesmo a colherada :D


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Que boa ideia e adoro tangerina com chocolate. Até no fondue, gosto dela! bjs, chica e lindo dia!

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  3. Bom dia minha querida!
    Que imagens mais gulosas, hummmmmm...!
    Quando eu não tenho um ingrediente p/ fazer alguma receita eu sempre substituo por
    outro e dá certo.
    Gosto de aprender com os Chefs mas quando a receita é complicada eu dou o meu toque, rsrs.
    Gostei muito do seu ganache, creminho delicioso, hummmmmm...!

    Bjs e td de bom pra ti! ♥

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  4. Oi Silene cada vez mais estou aprendendo pratos deliciosos.
    E esse dever ser muito especial.
    Bjs e obrigada pela visita.
    Carmen Lúcia.

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  5. Tudo de dar água na boca Silene querida!
    Esse ganache ficou com uma aparência muito gostosa e com certeza o sabor é de quero mais!
    Desejo um dia super feliz! Fica com Deus! Bjos!

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  6. Oi Si,
    Assim vc me mata!!! Que delícia!
    Bjs

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  7. Oi Si. Adoro a combinação de cítrico com chocolate. Deve ter ficdo uma delicia, ainda mais servido com estes waffles deliciosos :D

    Beijos

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  8. Ho Coisa boa! É de dar água na boca.Nunca comi ganache mas eu acho que deve ser um delícia.

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  9. Oi amiga!
    Eu adoraria pegar esse biscoitinho que vc está segurando p/experimentar essa delícia
    (esse que vc está mostrando essa unha "mega" linda kkkkkkkk).
    Bjssssssss Si!

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  10. Adorei essa versao do ganache.
    deve ficar mto bom néh?
    Fiquei curiosa para experimentar.
    bjo
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  11. maravilha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Sileni esta ganache com o toque de tangerina deve ter ficado o ouro! Adorei o detalhe da unha.rsrs

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  13. Bom dia, Sileni!
    Fiquei com água na boca - que crueldade sua postagem!!!
    Também amo esse waffle do Forno de Minas, é tão saboroso né? Gosto com geléias, com Nutella... hummm...
    Abraços e ótimo dia.

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  14. Ai que maldade isso gente!!
    Eu morrendo de fome e você me mostra essa maravilha.
    Quero fazer também!
    Beijos Mil
    http://mhilkadiniz.blogspot.com.br/

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  15. Hum! Deve ter ficado delicioso, Silene. Ia cair muto bem no bolo de tangerina que fiz semana passada.
    Bj,
    Lylia

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  16. Oi amiga!
    Estou passando p/desejar um lindo FDS p/vcs
    Bjssss

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  17. Silene, a minha boca tá aqui cheia d´água... adoro chocolate aromatizado com laranja, sempre compro uma barrinha da Cacau Show ou da kopenhagen.
    bjk e bom fds

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  18. Nessa minha visita agradeço seu carinho e amizade
    sempre com belas postagens, que é do agrado de todos
    Desejo que seu final de semana seja de muita paz
    Bjuss com meu carinho de sempre, humm delicinha

    └──●► *Rita!!

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  19. Boa tarde minha amiga!
    Bom fds junto a sua família!
    Bjs no seu ♥

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  20. Oi, Silene!
    Gosto da dinâmica do Jamie Oliver. Ele faz parecer tudo simples e de rápido preparo. Tenho alguns livros dele e estou sempre testando. Essa ganache ai nda não vi por lá, talvez reservada ao programa de TV. Alguns ingredientes também não acho por aqui, mas tento adaptar, até porque a cozinha do país dele é muito parecida com a nossa.
    Não sabia que a Forno de Minas tinha Waffles. Sei que a receita original do Pão de Queijo que eles usam é de Pouso Alegre/Sul de Minas - a minha terra natal. Uma história longa...
    Beijus,

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  21. Hunnn que delícia!
    Tudo que leva tangerina
    eu gosto.
    Adorei a receita é bonita
    alem de parecer saborosa.
    Te espero la no Espelhando.
    Lindo fim de semana.
    Bjins
    CatiahoAlc.

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