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FAROFA À MINHA MODA


Olá amigos, bom dia!

Eu confesso que nunca fui boa em preparar farofas! Parecia uma coisa tão fácil de fazer, mas comigo não dava certo: ou ficava seca demais ou úmida demais e por conta disso sempre fugia delas! Raramente, mas raramente mesmo preparava farofas aqui em casa para tristeza do meu marido que gosta muito! Mas passada essa fase de inimizade com a farofa, rs, resolvi fazer as pazes de uma vez por todas! 

Comecei a preparar pequenas porções e fui testando combinações de ingredientes até que depois de um período tentando, enfim, consegui preparar uma farofa que muito me agradou! Ficou no ponto: nem seca demais, nem úmida demais e o sabor ficou maravilhoso! Essa sim posso dizer com todas as letras: "orgulho da mamãe!" rsrs. E por isso, esta receita está aqui! Por dois motivos: primeiro, porque ficou deliciosa e segundo, porque aprendi uma grande lição: não desistir nunca! Afinal, meu lema é: Vivendo e Aprendendo! Desistindo não vivo e muito menos aprendo, não é mesmo?!

E nem preciso contar pra vocês a alegria e satisfação do marido, né?! rs. E não foi só dele não! Preparei esta farofa num almoço de domingo para os meus familiares e todos adoraram! Experimente você também!

Ingredientes:
  • 100g de bacon picado
  • 100g de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Cheiro verde a gosto
  • Azeitonas pretas sem caroço a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 2 ovos cozidos

Modo de preparo:
  1. Numa panela, coloque o bacon para fritar, acrescente a calabresa, quando começar a dourar junte o azeite, a cebola, o alho e refogue até que a cebola fique transparente.
  2. Tempere com sal, se necessário, junte a farinha de mandioca, mexa bem e mantenha no fogo até dourar levemente, acrescente as azeitonas e o cheiro verde. Fora do fogo, junte os ovos cozidos picados, misture e sirva em seguida.

Dicas da Si:
- Procure usar um azeite de boa qualidade. Eu usei o extra virgem, mas você poderá usar o comum também.
- Experimente substituir a farinha de mandioca pela "farofa pronta" comprada em supermercados, é uma farinha de mandioca temperada e tem de vários sabores: tradicional, bacon, picante, carne seca, picanha... Eu particularmente prefiro a tradicional, acho o sabor mais suave. Se usar a farofa pronta, atenção com o sal, tá?! Normalmente quando uso a farofa pronta eu não adiciono sal. Mas fica a seu gosto.
As feijoadas aqui em casa agora têm farofa! Eba!!! rsrs



Neste dia preparei também couve refogada com bacon e vinagrete. Receitas AQUI.

Beijos e até a próxima!


11 comentários:

  1. Olá Sileni,bom dia que delícia de farofa, ainda bem que você fez as pazes com ela porque quem ganhou foi seus familiares e nós que ganhamos de brinde essa delícia bjs Rosinha

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  2. Hmmmm Eu aqui adoro uma boa farofinha! Até parece que sou lá do Nordeste, pois gosto dela com tudo! Muito boa essa tua! bjs, lindo dia! chica

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  3. Bom dia, amada amiga!
    Aqui em casa eu e o meu esposo somos farofeiros, o Felipe não gosta.
    Com certeza o seu marido está muito feliz porque vc fez uma farofa no
    ponto, ficou perfeita amiga, deu vontade de provar essa delícia!
    Você está certinha de não desistir pois a sua farofa ficou mara!

    Tenha um dia cheio de paz!
    Bjs no seu ♥

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  4. Que delícia vou fazer adoro farofa.

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  5. Boa Tarde, queria amiga Sileni!
    Comi um farofa em Iriri- ES que vou te dar a receita pessoalmente em breve... vai gostar... é feita nos melhores restaurantes de lá...
    A sua farofa me apeteceu tanto que deveria ter computador comestível, rs... isso que estou com virose... nada me apetece...
    Bjm muito fraterno

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  6. Que delicia Silene,adoro uma farofinha,principalmente com arroz e feijão.
    Anotando a receita.rs
    Bjs e uma ótima tarde.
    Carmen Lúcia.

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  7. Oi miga linda!
    Sua farofa está com um aspecto de deliciosa. Adoro farofa, como até pura kkk
    Hummmmm, acho que vou p/cozinha preparar uma!
    Bjsss amiga

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  8. Gente qta coisa boa, e eu sem poder comer no momento...adoro uma farofa!bj

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  9. bom dia minha amiga eu amei sua sugestão e que delicia me deu vontade de comer um pratinho agora
    bjus

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  10. Oi Sileni ! Minha nossa senhora dos farofeiros, mas que delícia de post...rsrsrs...Estou comendo com os olhos, dá quase pra sentir o cheirinho...Que delícia essa farofa hem ? Às vezes minha esposa faz farofas desse tipo (ela só não coloca o bacon), e eu digo para ela que nem precisa fazer mais nada de comida, pois a farofa já é praticamente uma refeição completa. Sério. Várias vezes a minha refeição foi somente a farofa recheada... ADORO ! Parabéns pelo post. Abraço ! E bom apetite para todos nós...nham nham...

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  11. Gosto muito de farofa e na Bahia aumentou a variação delas.
    Esta sua ficou bonita e deve ser bem gostosa, vou experimentar.
    Aqui usa esta pronta de mercado, mas como temos a melhor farinha do Brasil usamos mais a natural.
    Mas tem uma farinha torrada em Minas que cai bem em farofas ou pura sobre as comidas.
    Copiei amiga.
    Uma linda semana a voces.
    Meu abraço e beijo paz.

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