CUPCAKES DE COCO PARA A AMIGA ROSELIA


Olá amigos, bom dia!

Hoje trago pra vocês deliciosos cupcakes de coco que fiz com todo carinho para presentear a amiga Roselia que me deu a honra de tê-la aqui visitando a minha cidade. 

A receita deste cupcake, na verdade, já apareceu aqui. É uma receita tão deliciosa e fácil de fazer que vale muito o repeteco, só que desta vez em forma de bolinhos muitos graciosos que conhecemos por cupcakes.

Vou colocar a receita novamente pra vocês porque dei uma leve modificada o que a deixou ainda mais deliciosa. Vem comigo!

Ingredientes:
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 50g de margarina derretida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 50g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de cocada cremosa (comprada pronta)
  • 50g de coco ralado colorido 

Modo de preparo:
  1. Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o açúcar e a margarina derretida.
  2. Passe a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture muito bem. Adicione o coco ralado e por último o fermento em pó misturando delicadamente.
  3. Coloque a massa em forminhas para cupcakes. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos ou até dourar.
  4. Espere esfriar e cubra cada bolinho com uma camada de cocada cremosa e polvilhe o coco ralado colorido por cima.
Dicas da Si:
- A cocada cremosa você encontra facilmente em supermercados. Além da tradicional tem também com maracujá, doce de leite, nozes... e também tem na versão diet. Eu usei a tradicional. Ela é bem cremosa e dá pra fazer várias sobremesas com ela além de rechear bolos. Eu usei a cocada cremosa como cobertura nos cupcakes, mas você pode usá-la também como recheio, se preferir, vai deixar os cupcakes ainda mais saborosos.
- O coco ralado colorido eu usei o da Fres-coco Colors que ganhei no 4º EBSPI, mas se você não tiver aí na sua casa, poderá utilizar o coco branco mesmo ou tinja-o com corante liquido na cor que desejar. Para colorir o coco ralado é super simples, basta colocá-lo num saco plástico, desses de congelar, pingue algumas gotas do corante líquido e vá apertando o coco até que a cor se misture e fique uniforme. É o mesmo processo de colorir o açúcar cristal, veja como aqui.
- Coloquei os cupcakes em embalagem própria, personalizei com o logo do blog e amarrei com fita azul. Fica um mimo delicioso para presentear a quem você ama.




Você pode conferir o meu encontro com a Roselia lá no Fotos e Prosas, espero por você!


Beijos e até a próxima!


16 comentários:

  1. Acabei de ver por lá e que belo e carinhosos presente feito com tuas mãozinhas pensando nela! Muito legal isso! Ótima receita! bjs, chica

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  2. Hummm que receita maravilhosa!
    Estou com inveja da Rosélia(brincadeira)receber esses
    Cupcakes não seria nada mal.rs
    Já estou anotando a receita.
    Bjs Silene e um ótimo dia.
    Carmen Lúcia.

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  3. Ah! Que carinho!
    Ficou lindo e deve estar maravilhoso de gostoso.
    Você poderia dar a receita por email?
    O email está nos contatos do Blog.
    Queria fazer para meu aniversário.
    Obrigada.
    joturquezzamundial
    Beijos.

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  4. Ummmm que ricos¡¡¡¡ yo quiero uno... besos

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  5. Eu também queroooooo!
    Devem estar deliciosos, Sileni querida
    Rosélia merece!!

    Obrigada por brincar junto
    Adorei a sua participação!
    Tenha um lindo dia
    Beijinhos muitos de
    Verena e Bichinhos

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  6. Que receitinha deliciosa!
    e o encontrinho foi por demais de carinhoso!
    amei
    bjs

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  7. Oi Sileni ! Mas que delícia deve ter ficado, deu água na boca... A aparência ficou sensacional. Deixa eu ir lá encher a Cantareira...rsrsrs... Abraço ! =D

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  8. Boa tarde, amada amiga!
    Com certeza a Rosélia amou essasdelícias e o melhor feitos com carinho!
    Você sempre tão gentil e carinhosa, aumenta mais ainda a minha vontade
    de conhecê-la pessoalmente.
    Amei a receitas e as embalagens tbm, tudo lindo!

    Beijinhos no seu ♥
    Andréa

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    Respostas
    1. Boa Tarde, querida amiga Sileni!
      Impossível de se comer um ou dois... mas resisti e me abstive a dois por café... rs...
      Uma delícia cremosa e não me esqueci da goiabada cascão pros de fubá... Hum! Vou comprar em MG em Agosto... Ai! Se eu fizer, não vai ser igual!
      Bjm muito fraterno

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  9. Oi Si,
    Devem ter ficado uma delícia e a embalagem ficou linda.
    Bjs

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  10. Boa tarde Sileni,
    Só de olhar fiquei babando rsrs.
    Rosélia adorou decerto! Quem não ia gostar de um presente assim delicado e doce?
    Um mimo lindo!
    Beijinhos,
    Ailime

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  11. Que água na boca! hum, hum...
    Bjk e bom fim de semana.

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  12. Amiga linda, promete que quando eu passar por aí vc vai me mimar também com essa delícia?
    Bricadeirinha! kkk
    A Roselia é uma fofa querida e merece todo esse carinho que vc preparou p/ela.
    A receita eu já salvei, claro né?
    Bjsss amiga e um maravilhoso FDS p/vcs

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  13. Que lindos que ficaram seus cupcakes, Sileni! Os melhores presente são aqueles feitos por nós mesmas.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  14. q lindeza q ficou os cup.
    imagino como devem ter ficado deliciosos.
    luizawg.blogspot.com

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  15. Abençoada semana amiga querida, junto a sua família!
    Bjs ♥

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