SOBRECOXA ASSADA COM LEGUMES


Olá amigos, bom dia! 🌺

O frango Ă© a minha carne preferida, sempre estou buscando variações para fugir um pouco do filĂ© de frango grelhado que tanto amo e, num almoço de domingo, surgiu esta receita de sobrecoxa assada com legumes que ficou deliciosa! Adorei a combinação de legumes e um toque de vinho branco seco  e suco de laranja deixou o prato com um sabor muito especial. Experimente!

Esta receita foi adaptada da minha coleção "Dona Benta - Receitas de Forno".

Ingredientes:
  • 4 sobrecoxas de frango
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 folha de louro rasgada
  • 1 dose de vinho branco seco (50ml)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cabeça de alho
  • 2 espigas de milho verde cozidas e cortadas em pedaços
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas grossas
  • 2 talos de salsĂŁo (aipo) cortados em pedaços
  • 1 cebola roxa cortada em gomos
  • 1/2 xĂ­cara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:
  1. Tempere as sobrecoxas de frango com o alho, o louro, o vinho, o sal e a pimenta do reino.
  2. Distribua as sobrecoxas de frango num refratário e, entre elas, acomode a cabeça de alho e os vegetais temperados com sal e pimenta do reino a gosto. Regue tudo com o suco de laranja.
  3. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio preaquecido a 200ºC por 30 minutos. Retire o papel alumínio, regue com o caldo do refratário e volte ao forno por mais 25 minutos ou até dourar.

Dicas da Si:
  1. Eu usei apenas 4 sobrecoxas porque a minha famĂ­lia Ă© pequena, mas se a sua famĂ­lia for grande aumente a receita.
  2. Além das sobrecoxas, você pode também acrescentar coxas de frango a este prato.
  3. A cabeça de alho cortei ao meio e nĂŁo precisa descascar nada. Parece estranho, rs,  mas dá um sabor incrĂ­vel.
  4. Na receita diz para usar cebola roxa, mas como eu nĂŁo tinha aqui em casa, usei a branca mesmo.
  5. Eu pré-cozinhei as sobrecoxas de frango no micro-ondas por 3 minutos e meio em potência alta antes de levar ao forno, além de diminuir o tempo de forno, garantiu que elas ficassem cozidinhas por dentro.
  6. Eu tirei a pele das sobrecoxas, mas recomendo que deixe, assim evita que as sobrecoxas ressequem no forno. Se vocĂŞ nĂŁo come a pele assim como eu, deixe para tirar depois.




Ótimo dia a todos, até a próxima!


6 comentários:

  1. Um prato tão simples e saboroso. Ficou bem adaptado! Esse livro da D.Benta tem histórias, né? beijos, lindo dia! chica

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  2. Boa noite, querida amiga Sileni!
    Gosto de frango também e é o que mais uso, na realidade... mais fácil e até mais econômico.
    Gosto do seu esmero na cozinha... caprichosa e cuidadosa com a alimentação familiar... que lindo!
    Seja feliz e abençoada!
    Bjm de paz e bem

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  3. Oi Silene
    Td bem?
    Super fácil e fica uma delícia né?!

    Bjooos
    muitospedacinhosdemim.blogspot.com.br

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  4. Oi Sileni, ficou um prato bonito e com estes detalhes do suco, vinho deve ter ficado bem gostoso.
    Valeu a dica também adoro frango e legumes de todas as especies.
    Bom lindo fim de semana.
    Bela partilha.
    Bjs de paz amiga.

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  5. Olá, minha querida amiga!
    Sempre que eu faço frango me lembro de você, acho que o Felipe iria amar
    comer essa receita, frango Ă© com ele mesmo, rsrs.
    Amei a maneira que vocĂŞ fez, o milho deixou o prato lindo, parece prato de
    filme americano. Levo a receita!

    Beijos no seu lindo ♥

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  6. Que bom aspecto! Um prato daqueles bem reconfortantes e saborosos!

    De aprendiz a chef

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