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BOLO DE CHOCOLATE SEM LACTOSE



Olá amigos, bom dia! 🌼

Dias atrás estava com muita vontade de comer um bolo de chocolate daqueles bem fofinhos e saborosos, tipo aqueles de vó, sabe?! Nessa minha nova vida de intolerante à lactose tenho adaptado muitas receitas para a versão sem lactose, mas nenhuma delas ainda satisfez essa minha vontade de comer um bolo assim. Sempre estou testando novas receitas e as adaptações que fiz nesta receita me encheram de orgulho porque, enfim, consegui preparar um bolo de chocolate exatamente como imaginei e assim pude saciar a minha vontade. 😋

Esta receita foi uma adaptação que fiz da receita da minha querida amiga Andréa Santana do blog Quitutes da Andréa que vocês podem conferir aqui.

Ingredientes:
Para a massa:
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100g de gotas de chocolate (sem leite)
  • Óleo spray e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Para a calda:
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal
  • 80g de chocolate em barra 85% cacau picado
Para decorar:
  • Morangos e chocolate granulado (sem leite)
Modo de preparo:
Massa:
  1. Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o óleo e o açúcar demerara. 
  2. Coloque a mistura numa tigela, acrescente a farinha de trigo, o cacau em pó e mexa para se agregarem. Coloque as gotas de chocolate e, por último, o fermento em pó e misture delicadamente.
  3. Despeje a mistura numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Retire o bolo do forno, espere amornar, desenforme e despeje a calda por cima, decore com o chocolate granulado e os morangos.
Calda:
  1. Coloque todos os ingredientes da calda numa panela, com exceção do chocolate em barra, leve ao fogo médio e deixe até a calda engrossar mexendo de vez em quando.
  2. Quando a calda estiver espessa, acrescente o chocolate em barra picado e mexa até que derreta por completo. Desligue o fogo e utilize em seguida.
Dicas da Si:
  • No preparo da massa,  usei óleo de girassol.
  • A Andréa não utilizou açúcar propriamente dito na receita dela, ela aproveitou o açúcar contido em alguns ingredientes como o achocolatado e o chocolate meio amargo que ela usou. Já eu precisei lançar mão do açúcar, pois o cacau em pó e o chocolate em barra 85% cacau que eu usei são bem amargos, sem o açúcar o bolo não ia agradar o meu paladar. 
  • Na hora de comprar o chocolate granulado e as gotas de chocolate, certifique-se de que não contém leite lendo o rótulo.
  • Para untar a forma eu usei óleo spray, mas você pode usar o que preferir, como óleo normal ou creme vegetal, caso seja intolerante à lactose como eu.
  • No preparo da calda, cuidado para não queimar o chocolate em barra, levante um pouco a panela do fogo, se necessário, e continue mexendo até o chocolate derreter completamente.




🎉 A todos desejamos um ótimo carnaval! 🎊

Até a próxima!



6 comentários:

  1. Que bom que conseguiste matar tua vontade de bolo fofinho assim... Adaptações que dão certo,boa vontade e teu blog ajuda quem está precisando se cuidar ! Valeu! beijos, tudo de bom, lindo fds! chica

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  2. Hello, minha querida amiga!
    Que coisa mais linda que ficou, deu vontade de provar e com leite de coco
    fica ainda mais gostoso.
    Amei a sua maneira de preparar, você está saindo muito bem.
    As fotos estão lindas e irresistíveis, parabéns!

    Mais uma vez, obrigada pelo carinho, você mora no meu ♥

    Beijinhos, fique com Deus ♥

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  3. Oi Si minha amiga especial, bt!
    Menina, ficou tão fofinho e tão maravilhoso ("tá" bom, não provei, mas pelas fotos dá p/ver kk) o seu bolo que eu fiquei daqui babando de verdade. Vou até ali pegar um guardanapo kkkk.
    Bjsssssssss amiga e um belo FDS e Carnaval p/vcs

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  4. Oi Sileni

    Que delicia que ficou esse seu bolinho, adoro leite de coco e como tal so pode mesmo ter dado um sabor delicioso ao teu bolo!!

    Beijinhos minha querida

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  5. Olá, querida amiga Sileni!
    Estou gostando tanto da alimentação balanceada que me sinto leve...
    Vou copiar pra fazer e começar a colocar netinhos no jeito (rs)...
    Seja muito feliz e abençoada!
    Bjm de paz e bem

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  6. Bravo Sileni, com suas adaptações não sofre de desejos das coisas que gosta.
    Admiro sua dedicação e criatividade.
    Deus te cuida.
    Bjs

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