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PÃO DE IOGURTE

(do livro de receitas da MFP)

 

Olá amigos, tudo bem?

Em primeiro lugar gostaria de agradecer a todos pelos comentários e e-mails que me enviaram, graças a Deus correu tudo bem na minha cirurgia e fico até emocionada em dizer que agora não preciso mais dos óculos para enxergar o horizonte, rs. É uma maravilha não depender mais deles para ver o rosto, a fisionomia das pessoas, TV, principalmente na hora de assistir filmes legendados, placas, letreiros… agora sim é só correr pro abraço, rs.

Bem, trago para vocês hoje este pão que é muito gostoso, leve e macio, mais uma receitinha da minha mega, ultra, super MFP! A MFP tem me ajudado muito, pois devido ao meu problema na coluna fiquei impossibilitada de sovar massa de pão, mas com ela os meus problemas acabaram! E eu gosto muito de usar a função “massa”, assim moldo os pãezinhos no formato desejado.

Vamos a receita?

  • 1/2 copo de água
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Se você fizer este pão na MFP, é só colocar os ingredientes na ordem acima, escolher o ciclo desejado, selecionar o tamanho do pão 600g (na minha máquina é a opção 1) e pressionar o botão “iniciar”. Como disse anteriormente, usei o ciclo “massa” que na minha máquina é a opção 8.

Se você fizer este pão manualmente, coloque a farinha de trigo numa tigela, faça uma cova e vá colocando os outros ingredientes, vá amassando com as mãos até a massa ficar uniforme e desgrudar das mãos. Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos, modele os pães no formato desejado e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Dicas da Si:

- Medida do copo (utensílio que acompanha a MFP):

  • 1 copo de água = 250ml
  • 1 copo de farinha de trigo = 150g
  • 1/2 copo de iogurte = 2/3 do próprio copo do iogurte de 200g

- Eu sempre costumo dizer que o legal é sentir a massa nas mãos, assim você saberá se precisa de mais trigo ou mais água. O ponto ideal é aquela massa macia, elástica e que não grude nas mãos.

- Se você fizer este pão tanto na MFP quanto manualmente, a regra é a mesma: massa mole grudando nas mãos ou nas laterais da máquina, acrescente mais trigo, cerca de 1 colher (sopa) ou mais até dar o ponto da massa, massa disforme e seca, acrescente mais água, cerca de 1 colher (chá) ou mais até chegar no ponto correto da massa. Lembrando que, na máquina, esta observação deverá ser feita após 5 minutos de funcionamento da mesma.

- O fermento biológico seco é aquele granulado que vem em pacotinho de 10 ou 30g dependendo da marca. E 2 colheres (chá) corresponde a 5g de fermento seco.

- Você poderá usar o fermento biológico fresco, 1 tablete (15g)  é o suficiente para esta receita, mas use-o somente se for fazer o pão manualmente, se for fazer na MFP este fermento não é recomendado.

- Depois que eu modelei os pães pincelei com 1 gema e deixei crescer por 15 minutos, se você tiver tempo deixe crescer por 30 minutos ou  mais.

 

Pão de Iogurte

 

Pão de Iogurte1

 

No dia seguinte o pão ainda estava muito macio.

Pão de Iogurte2

 

Obrigada também aos novos amigos que aqui chegaram!

Beijos e até a próxima!

12 comentários:

  1. Minha querida, amiga,
    não passei por aqui antes para não lhe perturbar, pois vc estava de repouso, mas nós temos telepatia, rsrs, hoje na hora que estava fazendo o almoço me lembrei de vc, e pensei em passar por aqui, mas vc foi ao meu cantinho primeiro e me deu notícias, fiquei feliz demais, por saber que vc está bem e que deu tudo certo, graças a Deus!
    Logo vc vai está curada de tudo, da coluna tbm!
    Seu pão ficou maravilhoso, tão fofinho que derrete na boca, hummmmm!

    Beijinhos, fica com Deus!
    Vc mora no meu ♥

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  2. Oi Silene,
    Passei aqui pq estava com saudade de vc. Não sabia que vc tinha feito cirurgia. Fico feliz que tenha dado certo.
    Beijo imenso!

    GOSTO DISTO!

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  3. minha amiga querid que bom que deu certinho hein parabens é realmente muito bom não usar óculos... ai amiga ainda estou em tratamento mas estou melhorandop graças a Deus ..com a Graça de deus vou ficar boa sim amiga ..aqui os meninos estão bem só davi que passou por um pneumonia tem uns 15 dias mas ja está bonzinho sim amiga e vc ta boa mesmo ???? bjokas doces amiga

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  4. Sil querida que boa noticia, fico feliz que tenha tudo corrido bem na cirurgia, e que vc pode enxergar sem óculos, é muito bom né. E esse pão? Que lindo ficou. E super macio pelo quie vejo. Bjocas miga

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  5. Sileni minha linda, quanta coisa eu perdi..
    Adorei as dicas para desfiar frango, o da panela de pressão eu testei esses dias e devo te garantir que é bom demais.. Agora fiquei curiosa com a dica da batedeira...

    E esse pãozinho... eita dilícia srs

    Que bom que a cirurgia foi um sucesso e que você está de volta minha amiga...
    Um beijo carinhoso e um dia lindo viu?

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  6. Que maravilha enxergar tudo muito melhor!!!!!!
    Você vai ver até o que não quer rsrsrsr (como dizia uma amiga brincalhona)!
    Esse pãozinho deve ser uma delícia mesmo!
    Mas sou ruinzinha para fazer massa (a coluna também não permite).
    Parabéns.
    Beijos.

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  7. Oi Sileni, acabei de conhecer o seu blog e já fiquei por aqui.
    Adoro pães, mas não tenho a menor habilidade de fazê-los, risos.
    Quem sabe um dia eu me arrisco com esse?
    Beijos.

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  8. Oi Sileni,
    Vc vai postar receitinhas de Natal? Seria interessante.
    Beijo imenso!

    GOSTO DISTO!

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  9. Uau que delícia!! Vou fazer depois te conto se deu certo! Bjsssssss

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  10. huum '
    Parece ser deliciosa !
    Mas achei a receita um pouco complicada! Mas tento fazer mesmo assim ... ><
    - Beijos !

    coisitasm.blogspot.com

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  11. bom dia.
    adorei seu blog tem receita ótimas.
    obrigado

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    Respostas
    1. Eu que agradeço pela sua visita e comentário! Mt obrigada e volte sempre! =)

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PS: A PARTIR DE JANEIRO/2015 OS COMENTÁRIOS NÃO SERÃO MAIS RESPONDIDOS, SALVO QUANDO FOR PARA TIRAR ALGUMA DÚVIDA DAS RECEITAS AQUI POSTADAS.
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