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COMO CONSERVAR O QUEIJO MINAS FRESCAL

 

Como conservar o queijo minas4

 

Olá amigos, bom dia!

Aqui em casa compramos muito queijo minas frescal, meu marido não come muito, mas eu adoro! O problema é que o queijo minas fresco solta muita água e se você não eliminar essa água, ela vai ficando amarga e o queijo vai perdendo o sabor, isso sem falar que queijo parado na geladeira estraga com muita facilidade. Então, a dica de hoje é fazer com que o queijo fresco dure por mais tempo na geladeira sem que fique soltando muita água.

1 – O primeiro passo é: chegou da feira ou do supermercado, tire o queijo da embalagem e lave em bastante água corrente. Pode lavar sem medo, o queijo não vai perder seu sabor!

Conservando o queijo minas

 

2 – Seque muito bem com papel toalha.

Como conservar o queijo minas

 

Como conservar o queijo minas1

 

Como conservar o queijo minas2

 

3 – Depois que tiver bem sequinho, coloque-o num prato ou queijeira e leve à geladeira. Prontinho! O seu queijo vai durar por mais tempo sem que fique soltando toda aquela água que costuma soltar quando a gente não segue esses passos.

Como conservar o queijo minas3

 

Eu comprei este queijo num sábado, na quarta-feira eu bati a foto e veja como ele soltou o mínimo de água possível!

Como conservar o queijo minas5

Faz muito tempo que venho fazendo dessa maneira, assim consigo um tempo maior para consumir o queijo sem que ele estrague rapidamente.

E você? Como faz para conservar o seu queijo minas frescal? Conte-me tudo e não esconda-me nada! rs

 

Beijos e uma ótima semana pra todos vocês!

cesto de flor1

49 comentários:

  1. Boa dica Sirleni ! Aqui em casa, eu e minha esposa consumimos o queijo fresco. Acho ideal para suavizar o gosto forte do salame. Aproveito a minha passagem aqui para agradecer pela sua amizade e renovar tudo que há de bom. Te desejo uma semana maravilhosa ! Bjs !

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    1. Oi Marco Antonio, mt obrigada pela sua presença e comentário! O queijo branco fresco é o meu preferido!
      Bjs e uma semana maravilhosa pra vc tbm! =)

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    2. Olá, recentemente descobri que do queijo fresco precisa ficar hidratado com a mesma dose de sal que foi feito.
      Então segue a minha dica:
      Lave o queijo, coloque em um pote, adicione 1 colher de sobremesa de sal e encobre o queijo de água.
      Pode ter certeza que vai durar se trocar a água de 3 em 3 dias.
      Trouxe 4 queijos de MG no dia 04/01. Estou comendo o 3° ainda e está c sabor igual ao primeiro.

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    3. Oi Osvaldo, como saber a dose de sal que o queijo foi feito? Fiquei com essa dúvida! De qualquer forma, valeu pela dica! Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  2. Boa tarde minha querida!
    O meu marido é um ratinho ele não deixa eu nem lavar o queijo direito,
    assim que tiro da embalagem ele já pega a faca, rsrs.
    Eu faço assim como vc, lavo e seco com papel tolha e quando quero que ele
    seque p/ fazer pão de queijo embrulho num pano de prato limpo e deixo na geladeira
    até ele curar e ficar sequinho.

    Beijinhos, fique com Deus!
    Feliz semana ♥

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    1. Olá querida amiga!
      Eu tbm sou uma ratinha, rs, assim que lavo e seco já como uma fatia imediatamente! rs
      Essa do pão de queijo é uma ótima dica, valeu por compartilhar conosco!
      Obrigada pelo carinho!
      Bjs e feliz semana pra vc tbm! =)

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  3. Olá Sileni, ótima dica, eu também faço a mesma coisa é uma dica perfeita para conservar o queijo por muito mais tempo na geladeira, ainda mais neste calor que tem feito e um queijinho não pode faltar no dia a dia rsrs.
    Uma ótima semana!
    Bjs

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    1. Nossa amiga, nem me fale! O calor tá demais!
      E um queijinho no dia a dia é td de bom!
      Bjs querida e uma ótima semana pra vc tbm! =)

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  4. Oi Si,
    Adorei a dica, pois só como queijo branco.
    Beijos 1000 e uma ótima 3ª-feira para vc.

    GOSTO DISTO!

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    1. Oi Betty, o queijo branco é o meu preferido!
      Bjs querida e obrigada pela presença!
      Uma ótima semana pra vc !

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  5. Husband que é queijeiro aqui em casa e cuida direitinho do dele rsrsrsr
    . Compra toda semana. Eu já sou mais do Requeijão.
    Boa dica a sua.
    Tenha uma linda semana.
    turquezzavariedade.blogspot
    Beijos.

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    1. Meu husband já não é chegado em queijo branco, rs.Tbm adoro requeijão, bom demais, não é msm?!
      Obrigada querida pela visita e volte sempre!
      Bjs e uma linda semana pra vc tbm! =)

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  6. Sileni querida,

    Também costumo fazer isso com alguns dos queijos frescos portugueses que adquiro por aqui ! :)
    Duram mais e ficam de facto sem o sabor amargo que a água deles lhes confere ! :)
    Esse seu queijo deixou-me foi com água na boca ! :)

    Beijnhos

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    1. Olá amiga Isabel!
      Essa dica é mt boa, se deixarmos aquela água que o queijo solta, de fato, fica amarga e estraga o sabor do queijo.
      Obrigada querida pela visita e volte sempre! =)
      Bjs

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  7. Oi Silene!
    Adorei a dica!
    Muitas vezes tive que jogar fora por ter estragado...
    bjs e otimo dia!

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    1. Oi Vanessa,
      Ah! Acredita que tbm já joguei queijo fora, mas isso já foi há muuuuito tempo atrás, dps dessa dica never more! rsrs
      Bjs querida e uma ótima semana!
      Obrigada pela visita! =)

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  8. Respostas
    1. Obrigada pela visita e comentário, Selene!
      Bjs e volte sempre! =)

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  9. Sou mineira e adoro queijo não fico sem e faço que nem você.

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  10. E vendo queijo semi curado passa alguns dia ele fica amargo como tirar isso so lavar na agua corrente ou colocar agua com sal?

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    1. Anônimo, eu não sou especialista em queijos, mas penso que o problema pode estar na fabricação do queijo como por exemplo excesso de coalho, acidez do leite, a qualidade dos produtos usados, entre outros. Converse com o produtor do queijo para maiores detalhes, infelizmente não poderei te ajudar nesta questão!
      De qualquer forma agradeço a sua visita e volte sempre! =)

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  11. Obrigada por esta dica! Tive que jogar o meu fora porque achava que precisava de deixar ele molhado (fiz tudo errado, kkk).
    Valeu muito, a partir de agora nao perco mais queijo!!
    Bjs e uma otima semana

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    1. Deixando o queijo sequinho ele dura mais tempo!
      Eu que agradeço a sua visita, volte sempre! =)

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  12. Guardo na geladeira na queijeira,mas acaba mofando!porquê?

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    1. O queijo minas frescal libera soro, por isso deve estar sempre sequinho para não mofar. Ele mofa por causa da umidade. Não deixe juntar soro na queijeira, mantenha sempre seca, tanto a queijeira quanto o queijo.
      Espero ter ajudado! Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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    2. Gostei das dicas ...trouxe três queijos minas frescal de Holambra ...maravilhosos não quero que estraguem ...troco a água e coloco o sal ou lavo seco e guardo ...e de três em três dias vou lavando e secando...???
      me ajudem por favor...fiquei confusa...

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    3. Olá, o seu comentário caiu na caixa de spam, por isso somente agora foi publicado, desculpe-me! Você lava o queijo apenas uma vez antes de guardar e enxuga-o muito bem! Depois não lave mais, apenas vá secando o soro que se soltar!
      Obrigada pela visita e volte sempre! 😊

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  13. Obrigado! Já perdi muito queijo minas frescal por não saber essas dicas. Pensava que tinha que conservar com a água que vem nele. Valeu mesmo!

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    1. Eu que agradeço a sua visita e comentário, Vinicius! Obrigada e volte sempre! =)

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  14. Olá Silene. Minha dúvida é, porque o fabricante embala o queijo ao vácuo e deixa com soro para sua conservação? Será que não é melhor guardar o queijo com soro para se manter molhadinho parecendo fresco?

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    1. Olá anônimo, não é que o fabricante embala o queijo à vácuo e deixa o soro para a conservação! Não é o soro que conserva o queijo, tanto é que na fabricação desse queijo existe o processo de dessoragem (retirada do soro). O soro se forma porque é uma característica comum do queijo minas frescal devido ao seu alto teor de umidade. O fato dele estar molhadinho não significa que ele está fresco, quanto mais úmido ele estiver mais rapidamente ele vai se deteriorar! O correto é retirar o soro que fica na embalagem ou no recipiente onde o queijo está guardado. Para sua melhor conservação é preciso mantê-lo sempre sequinho, tampado e na geladeira.
      Obrigada pela sua visita e volte sempre! =)

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    2. Me desculpe Doan Sileni mas eu discordo , veja bem ate agora não veio nenhum fabricante se manifestar , na bem vdd a gente desconhece como é feito realmente o processo de fabricação ate pq hoje em dia é tudo muito industrializado, haja visto esse caso da Operação Carne Fraca da PF em varios frigorificos , isso acontence com quase todos os produtos alimenticios. desde o queijo ate o azeite Extra virgem , outro grande setor produtivo que vende gato por lebre...

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    3. Olá Sr. Anônimo, seria inocência da sua parte achar que os fabricantes vão se manifestar a respeito desse assunto, isso nunca vai acontecer, a prova disso é essa questão da carne que vc mesmo citou! Nós consumidores é que pagamos o pato sempre!
      Pela sua fala, vê-se que vc não conhece mesmo o processo de fabricação do queijo, procure saber, visite uma fábrica, uma cooperativa ou um produtor artesanal, é bem interessante! 😉

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  15. Para conservar o queijo minas eu comprei uma queijeira que separa o queijo do soro nesse site e amei: https://www.penselarfun.com.br/Queijeira-com-Escorredor-de-Soro-Jade

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    1. Olá anônimo, eu também tenho uma queijeira que separa o queijo do soro! Mas ainda assim, com a dica do post o queijo solta menos soro possível e dura mais tempo na geladeira!
      Obrigada pela visita e pela dica, volte sempre! =)

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  16. Depois que o queijo amarga tem como retirar o amargo?

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    1. Olá Eva, vários fatores podem deixar o queijo amargo. Isso ocorre devido ao modo como foi fabricado, dessa forma, é difícil conseguir tirar o amargo dele, para não dizer impossível! Durante a fabricação pode-se ainda corrigir esse erro, mas depois de pronto não tem como tirar mais o amargo, se há um jeito, desconheço sinceramente! O que pode ser feito é utilizá-lo em receitas como tortas, pães de queijo...
      Espero ter ajudado de alguma forma! Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  17. Boa tarde!
    Comprei um queijo completamente insosso por engano, será que se eu deixar de molho na água com sal resolve o problema?
    Meu nome é Nubia.

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    1. Olá Nubia, eu não sou especialista em queijo, nunca fiz esta experiência de colocá-lo na água com sal, teria que experimentar para ver se dá certo! Se fizer, volte para nos contar a sua experiência!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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    2. Oi Sileni, sou pequeno produtor de queijo artezanal em Montes Claros, Minas, como a preferência do frescal está para queijos com pouco sal, quem quer mais salgado pode sim, colocar 2 colheres de sal em um litro de agua colocando numa vazilha de forma a cobrir o queijo, duas horas depois pode ser retirado enxugado e voltado para a geladeira ou secado.

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    3. Olá Raimundo! Muito obrigada pela dica! Vivendo e Aprendendo! rs
      Abraços e volte sempre! =)

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  18. Olá! Para o meu queijo minas durar mais, além de lavar e secar, Cada vez que vou consumir corto de um lado diferente, contornando ele todo( inclusive em cima), assim se mantém sempre fresco.

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    Respostas
    1. Que ótima dica, obrigada por compartilhar conosco!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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    2. Jonas/Ouro Branco-MG14 de março de 2017 19:27

      Hoje precisei e informações sobre queijo fresco e lendo essas dicas todas as minhas dúvidas foram tiradas. Obrigado a cada um daqueles que compartilhou sua ideia e experiência. Parabéns Sirlene pela iniciativa.

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  19. Show de bola essa dica para manter o queijo minas! E eu achava que aquela água não podia jogar fora!

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  20. João Henrique,
    Eu faço é vendo queijo frescal,dica estar corretíssima.
    cjeletricamello@gmail.com

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    Respostas
    1. Agradecemos o seu comentário! Obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  21. Ola, preciso q me ajudem...
    Eu não sabia dessa de q tem q tirar a agua da embalagem....só comi na casa de uma amiga e gostei .....comprei 3...estão todos amargos :( tem como reverter? ?? Ou tem alguma receita em q possa aproveita-los?? Agradeço desde já.
    Me chamo Anna.

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    Respostas
    1. Olá Anna, perdoe-me pela demora na resposta, eu estava viajando e a internet do celular não é lá essas coisas! Mas quanto a sua pergunta, o amargo do queijo se dá no processo de fabricação quando ainda dá para consertar, depois de pronto eu desconheço uma técnica que tire o amargo, mas dá para usá-lo em tortas, pães...
      Espero ter ajudado de alguma forma! Obrigada pela visita e volte sempre! 😊

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