Olá amigos, bom dia!
Aqui em casa compramos muito queijo minas frescal, meu marido não come muito, mas eu adoro! O problema é que o queijo minas fresco solta muita água e se você não eliminar essa água, ela vai ficando amarga e o queijo vai perdendo o sabor, isso sem falar que queijo parado na geladeira estraga com muita facilidade. Então, a dica de hoje é fazer com que o queijo fresco dure por mais tempo na geladeira sem que fique soltando muita água.
1 – O primeiro passo é: chegou da feira ou do supermercado, tire o queijo da embalagem e lave em bastante água corrente. Pode lavar sem medo, o queijo não vai perder seu sabor!
2 – Seque muito bem com papel toalha.
3 – Depois que tiver bem sequinho, coloque-o num prato ou queijeira e leve à geladeira. Prontinho! O seu queijo vai durar por mais tempo sem que fique soltando toda aquela água que costuma soltar quando a gente não segue esses passos.
Eu comprei este queijo num sábado, na quarta-feira eu bati a foto e veja como ele soltou o mínimo de água possível!
Faz muito tempo que venho fazendo dessa maneira, assim consigo um tempo maior para consumir o queijo sem que ele estrague rapidamente.
E você? Como faz para conservar o seu queijo minas frescal? Conte-me tudo e não esconda-me nada! rs
Beijos e uma ótima semana pra todos vocês!
Boa dica Sirleni ! Aqui em casa, eu e minha esposa consumimos o queijo fresco. Acho ideal para suavizar o gosto forte do salame. Aproveito a minha passagem aqui para agradecer pela sua amizade e renovar tudo que há de bom. Te desejo uma semana maravilhosa ! Bjs !
ResponderExcluirOi Marco Antonio, mt obrigada pela sua presença e comentário! O queijo branco fresco é o meu preferido!
ExcluirBjs e uma semana maravilhosa pra vc tbm! =)
Olá, recentemente descobri que do queijo fresco precisa ficar hidratado com a mesma dose de sal que foi feito.
ExcluirEntão segue a minha dica:
Lave o queijo, coloque em um pote, adicione 1 colher de sobremesa de sal e encobre o queijo de água.
Pode ter certeza que vai durar se trocar a água de 3 em 3 dias.
Trouxe 4 queijos de MG no dia 04/01. Estou comendo o 3° ainda e está c sabor igual ao primeiro.
Oi Osvaldo, como saber a dose de sal que o queijo foi feito? Fiquei com essa dúvida! De qualquer forma, valeu pela dica! Obrigada pela visita e volte sempre! =)
ExcluirBoa tarde minha querida!
ResponderExcluirO meu marido é um ratinho ele não deixa eu nem lavar o queijo direito,
assim que tiro da embalagem ele já pega a faca, rsrs.
Eu faço assim como vc, lavo e seco com papel tolha e quando quero que ele
seque p/ fazer pão de queijo embrulho num pano de prato limpo e deixo na geladeira
até ele curar e ficar sequinho.
Beijinhos, fique com Deus!
Feliz semana ♥
Olá querida amiga!
ExcluirEu tbm sou uma ratinha, rs, assim que lavo e seco já como uma fatia imediatamente! rs
Essa do pão de queijo é uma ótima dica, valeu por compartilhar conosco!
Obrigada pelo carinho!
Bjs e feliz semana pra vc tbm! =)
Olá Sileni, ótima dica, eu também faço a mesma coisa é uma dica perfeita para conservar o queijo por muito mais tempo na geladeira, ainda mais neste calor que tem feito e um queijinho não pode faltar no dia a dia rsrs.
ResponderExcluirUma ótima semana!
Bjs
Nossa amiga, nem me fale! O calor tá demais!
ExcluirE um queijinho no dia a dia é td de bom!
Bjs querida e uma ótima semana pra vc tbm! =)
Oi Si,
ResponderExcluirAdorei a dica, pois só como queijo branco.
Beijos 1000 e uma ótima 3ª-feira para vc.
GOSTO DISTO!
Oi Betty, o queijo branco é o meu preferido!
ExcluirBjs querida e obrigada pela presença!
Uma ótima semana pra vc !
Husband que é queijeiro aqui em casa e cuida direitinho do dele rsrsrsr
ResponderExcluir. Compra toda semana. Eu já sou mais do Requeijão.
Boa dica a sua.
Tenha uma linda semana.
turquezzavariedade.blogspot
Beijos.
Meu husband já não é chegado em queijo branco, rs.Tbm adoro requeijão, bom demais, não é msm?!
ExcluirObrigada querida pela visita e volte sempre!
Bjs e uma linda semana pra vc tbm! =)
Sileni querida,
ResponderExcluirTambém costumo fazer isso com alguns dos queijos frescos portugueses que adquiro por aqui ! :)
Duram mais e ficam de facto sem o sabor amargo que a água deles lhes confere ! :)
Esse seu queijo deixou-me foi com água na boca ! :)
Beijnhos
Olá amiga Isabel!
ExcluirEssa dica é mt boa, se deixarmos aquela água que o queijo solta, de fato, fica amarga e estraga o sabor do queijo.
Obrigada querida pela visita e volte sempre! =)
Bjs
Oi Silene!
ResponderExcluirAdorei a dica!
Muitas vezes tive que jogar fora por ter estragado...
bjs e otimo dia!
Oi Vanessa,
ExcluirAh! Acredita que tbm já joguei queijo fora, mas isso já foi há muuuuito tempo atrás, dps dessa dica never more! rsrs
Bjs querida e uma ótima semana!
Obrigada pela visita! =)
Muito interessante.
ResponderExcluirBjs
Obrigada pela visita e comentário, Selene!
ExcluirBjs e volte sempre! =)
Sou mineira e adoro queijo não fico sem e faço que nem você.
ResponderExcluirE vendo queijo semi curado passa alguns dia ele fica amargo como tirar isso so lavar na agua corrente ou colocar agua com sal?
ResponderExcluirAnônimo, eu não sou especialista em queijos, mas penso que o problema pode estar na fabricação do queijo como por exemplo excesso de coalho, acidez do leite, a qualidade dos produtos usados, entre outros. Converse com o produtor do queijo para maiores detalhes, infelizmente não poderei te ajudar nesta questão!
ExcluirDe qualquer forma agradeço a sua visita e volte sempre! =)
Obrigada por esta dica! Tive que jogar o meu fora porque achava que precisava de deixar ele molhado (fiz tudo errado, kkk).
ResponderExcluirValeu muito, a partir de agora nao perco mais queijo!!
Bjs e uma otima semana
Deixando o queijo sequinho ele dura mais tempo!
ExcluirEu que agradeço a sua visita, volte sempre! =)
Guardo na geladeira na queijeira,mas acaba mofando!porquê?
ResponderExcluirO queijo minas frescal libera soro, por isso deve estar sempre sequinho para não mofar. Ele mofa por causa da umidade. Não deixe juntar soro na queijeira, mantenha sempre seca, tanto a queijeira quanto o queijo.
ExcluirEspero ter ajudado! Obrigada pela visita e volte sempre! =)
Gostei das dicas ...trouxe três queijos minas frescal de Holambra ...maravilhosos não quero que estraguem ...troco a água e coloco o sal ou lavo seco e guardo ...e de três em três dias vou lavando e secando...???
Excluirme ajudem por favor...fiquei confusa...
Olá, o seu comentário caiu na caixa de spam, por isso somente agora foi publicado, desculpe-me! Você lava o queijo apenas uma vez antes de guardar e enxuga-o muito bem! Depois não lave mais, apenas vá secando o soro que se soltar!
ExcluirObrigada pela visita e volte sempre! 😊
Obrigado! Já perdi muito queijo minas frescal por não saber essas dicas. Pensava que tinha que conservar com a água que vem nele. Valeu mesmo!
ResponderExcluirEu que agradeço a sua visita e comentário, Vinicius! Obrigada e volte sempre! =)
ExcluirOlá Silene. Minha dúvida é, porque o fabricante embala o queijo ao vácuo e deixa com soro para sua conservação? Será que não é melhor guardar o queijo com soro para se manter molhadinho parecendo fresco?
ResponderExcluirOlá anônimo, não é que o fabricante embala o queijo à vácuo e deixa o soro para a conservação! Não é o soro que conserva o queijo, tanto é que na fabricação desse queijo existe o processo de dessoragem (retirada do soro). O soro se forma porque é uma característica comum do queijo minas frescal devido ao seu alto teor de umidade. O fato dele estar molhadinho não significa que ele está fresco, quanto mais úmido ele estiver mais rapidamente ele vai se deteriorar! O correto é retirar o soro que fica na embalagem ou no recipiente onde o queijo está guardado. Para sua melhor conservação é preciso mantê-lo sempre sequinho, tampado e na geladeira.
ExcluirObrigada pela sua visita e volte sempre! =)
Me desculpe Doan Sileni mas eu discordo , veja bem ate agora não veio nenhum fabricante se manifestar , na bem vdd a gente desconhece como é feito realmente o processo de fabricação ate pq hoje em dia é tudo muito industrializado, haja visto esse caso da Operação Carne Fraca da PF em varios frigorificos , isso acontence com quase todos os produtos alimenticios. desde o queijo ate o azeite Extra virgem , outro grande setor produtivo que vende gato por lebre...
ExcluirOlá Sr. Anônimo, seria inocência da sua parte achar que os fabricantes vão se manifestar a respeito desse assunto, isso nunca vai acontecer, a prova disso é essa questão da carne que vc mesmo citou! Nós consumidores é que pagamos o pato sempre!
ExcluirPela sua fala, vê-se que vc não conhece mesmo o processo de fabricação do queijo, procure saber, visite uma fábrica, uma cooperativa ou um produtor artesanal, é bem interessante! 😉
Para conservar o queijo minas eu comprei uma queijeira que separa o queijo do soro nesse site e amei: https://www.penselarfun.com.br/Queijeira-com-Escorredor-de-Soro-Jade
ResponderExcluirOlá anônimo, eu também tenho uma queijeira que separa o queijo do soro! Mas ainda assim, com a dica do post o queijo solta menos soro possível e dura mais tempo na geladeira!
ExcluirObrigada pela visita e pela dica, volte sempre! =)
Depois que o queijo amarga tem como retirar o amargo?
ResponderExcluirOlá Eva, vários fatores podem deixar o queijo amargo. Isso ocorre devido ao modo como foi fabricado, dessa forma, é difícil conseguir tirar o amargo dele, para não dizer impossível! Durante a fabricação pode-se ainda corrigir esse erro, mas depois de pronto não tem como tirar mais o amargo, se há um jeito, desconheço sinceramente! O que pode ser feito é utilizá-lo em receitas como tortas, pães de queijo...
ExcluirEspero ter ajudado de alguma forma! Obrigada pela visita e volte sempre! =)
Boa tarde!
ResponderExcluirComprei um queijo completamente insosso por engano, será que se eu deixar de molho na água com sal resolve o problema?
Meu nome é Nubia.
Olá Nubia, eu não sou especialista em queijo, nunca fiz esta experiência de colocá-lo na água com sal, teria que experimentar para ver se dá certo! Se fizer, volte para nos contar a sua experiência!
ExcluirObrigada pela visita e volte sempre! =)
Oi Sileni, sou pequeno produtor de queijo artezanal em Montes Claros, Minas, como a preferência do frescal está para queijos com pouco sal, quem quer mais salgado pode sim, colocar 2 colheres de sal em um litro de agua colocando numa vazilha de forma a cobrir o queijo, duas horas depois pode ser retirado enxugado e voltado para a geladeira ou secado.
ExcluirOlá Raimundo! Muito obrigada pela dica! Vivendo e Aprendendo! rs
ExcluirAbraços e volte sempre! =)
Olá! Para o meu queijo minas durar mais, além de lavar e secar, Cada vez que vou consumir corto de um lado diferente, contornando ele todo( inclusive em cima), assim se mantém sempre fresco.
ResponderExcluirQue ótima dica, obrigada por compartilhar conosco!
ExcluirObrigada pela visita e volte sempre! =)
Hoje precisei e informações sobre queijo fresco e lendo essas dicas todas as minhas dúvidas foram tiradas. Obrigado a cada um daqueles que compartilhou sua ideia e experiência. Parabéns Sirlene pela iniciativa.
ExcluirShow de bola essa dica para manter o queijo minas! E eu achava que aquela água não podia jogar fora!
ResponderExcluirJoão Henrique,
ResponderExcluirEu faço é vendo queijo frescal,dica estar corretíssima.
cjeletricamello@gmail.com
Agradecemos o seu comentário! Obrigada pela visita e volte sempre! =)
ExcluirOla, preciso q me ajudem...
ResponderExcluirEu não sabia dessa de q tem q tirar a agua da embalagem....só comi na casa de uma amiga e gostei .....comprei 3...estão todos amargos :( tem como reverter? ?? Ou tem alguma receita em q possa aproveita-los?? Agradeço desde já.
Me chamo Anna.
Olá Anna, perdoe-me pela demora na resposta, eu estava viajando e a internet do celular não é lá essas coisas! Mas quanto a sua pergunta, o amargo do queijo se dá no processo de fabricação quando ainda dá para consertar, depois de pronto eu desconheço uma técnica que tire o amargo, mas dá para usá-lo em tortas, pães...
ExcluirEspero ter ajudado de alguma forma! Obrigada pela visita e volte sempre! 😊
Envolva-o em uma toalha limpa e úmida e mantenha na geladeira.
ResponderExcluirLave-o todos os dias em água sem cloro.
Olá Mauricio, valeu pela dica! Obrigada pela visita e volte sempre! =)
ExcluirAprendi muito com os comentários sobre o queijo obrigado
ResponderExcluirOii moça! Comprei o queijo minas faz 1 semana, e tambem pensei q o soro fosse natural para sua conservação... O mantive na geladeira, e fomos comendo aos poucos... Hoje fui fazer uma receita e percebi q tinha bastante soro, um cheiro um pouco forte, e esta meio amarelinho. Ele está estragado? Posso lava-lo como vc recomendou e usa-lo novamente? Terei de joga-lo fora? Obrigada, meu nome é Rebeca.
ResponderExcluirComprei um queijo grande e ele está amargando. Tem jeito de reverter isso ou o queijo está mesmo perdido?
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