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SOPA DE LEGUMES

 

Sopa de Legumes1

 

Olá amigos, bom dia!

E chegou mais um “Dia Um… Na Cozinha”, uma comunidade no facebook que tem como objetivo propor aos seus participantes um desafio culinário a cada primeiro dia do mês! E o desafio para este mês de fevereiro é Sopa de Legumes! Eu adoro sopas e adoro legumes, logo, foi o casamento perfeito!

Seria ainda mais perfeito se o céu azul, o sol escaldante e o calor insuportável de 34ºC com uma sensação térmica de 45ºC não estivessem presentes neste dia para tornar ainda mais prazeroso degustar esta sopa que ficou deliciosa, mas valeu o “suadô” que eu passei, rs, tanto para participar deste desafio, quanto para saborear este prato!

A receita é bem simples, procurei usar os ingredientes do dia a dia que facilmente são encontrados nas feiras e supermercados.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 sachê de caldo de legumes
  • Pimenta rosa moída a gosto e sal se necessário
  • Cheiro verde picado a gosto

A seguir os legumes que foram cortados em cubinhos:

  • 1 batata grande
  • 1 chuchu
  • 1 abobrinha italiana
  • 4 inhames pequenos
  • 2 batatas salsas (mandioquinha ou batata baroa)

A cenoura cortei no formato de flor:

  • 1 cenoura grande

Preparo:

  1. Na panela de pressão, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola em conserva e a cebola roxa. Acrescente os legumes (exceto a cenoura), o tomate, o caldo de legumes e a pimenta rosa, cubra os legumes com água fervente e regule o sal.
  2. Tampe a panela e quando começar a chiar conte 10 minutos. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada até que saia toda a pressão.
  3. Enquanto isso, cozinhe a cenoura cortada no formato de flor no micro-ondas por 2 minutos.
  4. Abra a panela, volte com ela para o fogo, acrescente as flores de cenoura e por último o cheiro verde, misture com cuidado para não “quebrar” as flores e sirva em seguida com pão francês fatiado, pão italiano, croutons ou snack.

Dicas da Si:

- Para fazer a cenoura no formato de flor, primeiramente, eu descasquei a cenoura, cortei em rodelas não muito finas e depois, em cada rodela, usei um cortador no formato de flor. Esses cortadores são aqueles próprios para biscoitos, hoje o mercado oferece vários modelos e de diversos tamanhos.

- Não precisa fazer dessa forma se você não quiser, basta cortar a cenoura em cubinhos e acrescentar junto aos outros legumes e pronto! Mas vamos combinar que servir uma sopa assim, cheia de florzinhas, não fica muito mais atrativa?! Tenho certeza que, principalmente as crianças, vão amar!

- Mas atenção, se você fizer as florzinhas não cozinhe na panela de pressão junto com os outros legumes, senão elas se desmancharão! Cozinhe-as no micro-ondas ou numa panela com água fervente por 5 minutos, elas devem ficar macias, porém, firmes para que se mantenham intactas.

- Servi a sopa de legumes com snack de queijo e cebola.

 

Sopa de Legumes

 

Para destacar ainda mais as flores de cenoura, eu bati parte da sopa no mixer e decorei com cheiro verde e pimenta rosa.

 

Sopa de Legumes2

 

Sopa de Legumes3

 

Sopa de Legumes4

 

Os snacks você encontra facilmente nos supermercados, este que comprei é no sabor de queijo e cebola, mas tem outros sabores também pra você escolher o que mais lhe agrada!

 

Snack de queijo e cebola

 

Bater a sopa no mixer é uma ideia interessante principalmente para aqueles que torcem o nariz para os legumes. Deixando-os “invisíveis” ninguém vai saber o que tem exatamente ali, o que os olhos não veem o coração não sente! Aqui em casa funciona! rsrs. Veja AQUI outras dicas de sopas.

Dia Um.. Na Cozinha! Venha fazer parte desta comunidade você também! Para saber mais clique no link em destaque ou na imagem abaixo.Logotipo Dia Um... Na Cozinha Fevereiro 2014

A todos desejo um ótimo final de semana!

abraco042

*Esta postagem é programada*

40 comentários:

  1. Que sopa deliciosa e com os legumes servidos assim é ideal para a criançada, bom fds querida beijos !!!

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    1. Ideal para o marido tbm que torce o nariz para legumes! rsrsrs
      Bjs querida e obrigada pela visita! ♥

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  2. Que capricho este post as fotos ficaram lindas e claro a sopa deve ter sido um arraso.
    Hummmmm

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    1. Se não fosse o calor esta sopa seria degustada ainda mais com prazer!
      Bjs querida e obrigada pela presença! ♥

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  3. Olá amiguinha querida!
    Estou amando o festival de sopas, cada uma mais rica, linda
    e saborosa que a outra.
    A sua além de linda, ficou tentadora. Parabéns pela receita e decoração!

    Beijinhos, fique com Deus ♥

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    1. A passarela de sopas está um arraso, só feras! rs
      Mt obrigada querida!
      Bjs e volte sempre! ♥

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  4. Oi Sileni!
    Adoro sopas, mesmo no verão eu arranjo um tempo para saborear uma deliciosa sopa. Ainda mais que precisamos de muito líquido nessa época de muito calor.
    Essa sua ficou com uma cara boa e apetitosa. Estou até imaginando os sabores que ela tem.
    Um abraço e tenha bons dias!

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    1. Eu tbm adoro sopas, Augusto! Mas esqueço um pouco delas no verão, rs, mas no inverno elas estão presentes quase tds os dias.
      Obrigada pela presença e volte sempre!
      Abraços

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  5. Ora boa tarde. Cá estou eu a ver a tua sopa e o teu blog, ao qual acabei de aderir (Suspiro).
    Que maravilha.
    Beijinhos da Alexandra Abrantes
    http://bimbexpress.blogspot.pt

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    1. Obrigada querida, seja mt bem-vinda!
      O desfile das sopas está demais!
      Bjs e volte sempre! ♥

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  6. olá Sileni,excelente sugestão vou deixar a receita guardadinha para oinverno bjs Rosinha

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    1. Sopa no inverno é td de bom, amiga!
      Bjs e obrigada pela presença! ♥

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  7. Ficou um pratinho lindo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Susana!
      Bjs querida e volte sempre! ♥

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  8. Adorei a sua sopa Si, ficou com um aspecto cremoso e delicioso e a decoração está linda demais!!

    Beijocass e um ótimo domingo!!

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    1. Ficou bem cremosinha msm! Eu amei! rs
      Bjs amiga e obrigada pelo carinho! ♥

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  9. Oi Sileni,
    por aqui também esta fazendo um calor escaldante... sopa nem pensar rsrs... que delicia de sopinha, lembra quando eu fazia para os meus filhos, amei a cenoura em formato de flor, que capricho, parabéns pela participação!
    Uma ótima semana!
    Bjs

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    1. Pois é amiga! Sopa no calor não cai mt bem, não é?! Mas tudo para participar do desafio do Dia um... Na Cozinha! rs
      Bjs querida e obrigada pela presença, uma ótima semana pra vc tbm! ♥

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  10. Adorei a apresentação desta sopa de legumes! Maravilhosa!
    Beijinhos

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  11. Querida Sileni,

    Essa sua sopinha faz-me lembrar a Primavera...
    Está com umas cores tão lindas e ficou tão colorida que mais me faz lembrar os tons primaveris!! Sensacional esta sua participação, amiga, muito obrigada uma vez mais por estar connosco no "Dia Um... Na Cozinha" ! :)

    Beijinhos

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    1. Está bem primaveril msm, rs
      É um prazer sempre poder participar deste grupo, cada talento, espetacular, é uma honra pra mim poder fazer parte!
      Bjs querida e obrigada pelo carinho! ♥

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  12. Que bom aspecto! E que colorida!
    Apresentação original!
    Obrigada pela sugestão.
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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    1. Eu que agradeço pela sua visita e comentário, Sílvia!
      Bjs querida e volte sempre! ♥

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  13. Esta sopa está tão linda que deve ter metido pena comer :)
    Gostei imenso.

    Bjs

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    1. Mas eu comi foi é mt, amiga! Mesmo com td o calor que fez no dia! rsrs
      Bjs querida e obrigada pela presença! ♥

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  14. Ficou tão linda e bem saborosa.
    Bjs, Susana

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  15. Olá Silene!
    Que sopa rica de sabores e de beleza tão encantadora. Gostei.
    Beijinho.

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    1. Obrigada Rosa!
      Grande beijo e volte sempre! ♥

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  16. Olá Silene, uns com calor extremo outros com frio de rachar, andamos todos trocados.
    A sopinha sabe sempre bem e a tua ficou linda, bem decorada e saboroso com toda a certeza.
    Um beijinho

    Paula

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    1. Pois é, Paula! hahahaha
      Sopa é sempre mt bem-vinda aqui em casa, só no calor que esquecemos um pouco dela! rs
      Bjs querida e obrigada pela presença! ♥

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  17. Olá Sileni!
    Que sopinha maravilhosa esta que trouxeste para o Dia 1! Adoro a apresentação, Parabéns. Os pratos são lindos e gosto da decoração. A sopa em si, aparenta estar cremosa, tal como eu gosto. ;)
    E sabes que mais? Não me importava nada de provar essa sopa debaixo de 35ºC, adoro sopa e gosto de calor. Queres trocar de clima?! ehehe.
    Beijinho.

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    1. Muito obrigada Célio!
      Ficou uma sopa bem cremosa do jeitinho que eu gosto tbm!
      E olha, eu toparia atravessar o oceano só pra sentir um pouquinho do frio aí, viu?! Mas com a condição de ir num pé e voltar no outro, apesar do calor excessivo por aqui, ainda assim prefiro o verão! rs
      Bjs e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  18. Uma sopinha muito colorida :) e muito sugestiva para as crianças ;)
    Bjs
    Margarida

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    1. Olá Margarida!
      Infelizmente não tenho crianças aqui em casa, mas por certo esta sopa as deixaria encantadas! rs
      Bjs querida e obrigada pela visita, volte sempre! =)

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  19. Olá Sileni,
    Já tinha espreitado quando comentei no grupo e logo adorei esta tua sopinha.
    A apresentação está linda e delicada e mesmo com esse calorzinho eu adoraria provar um pratinho desses.
    Excelente participação.
    Bjns
    Isabel

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    Respostas
    1. Olá Isabel, eu adoro sopas de qq jeito, mas confesso que com este calor que anda fazendo por aqui tá difícil, viu?! rs
      Obrigada querida pela visita e comentário!
      Bjs e volte sempre! =)

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  20. Sil querida, são tantas e tantas sopas que ainda estou vendo que agora que cheguei na sua. Achei linda demais sua sopinha, a decoração está muito delicada e super caprichada. Adoro sopinhas assim, ou pedaçudas como a minha ou batida no mixer, ficam cremosas e muito saborosas. Adorei. Participação nota 1000. Beijinhos miga, ótima semana

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    Respostas
    1. Oi Josy, saudades de vc amiga!
      Nossa, cada sopa maravilhosa, fica difícil escolher uma, fico com tds! rsrs
      Obrigada querida por td o carinho!
      Bjs e ótima restinho de semana pra vc tbm! =)

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