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SUFLÊ DE PEIXE

 

Olá amigos, bom dia!

A receita de hoje é da querida Palmirinha, um Suflê de Peixe fácil de fazer e muito saboroso. É a segunda vez que faço aqui em casa, da primeira vez acabou tão rápido que nem deu tempo de fotografar para registrar aqui no blog e desta segunda vez não vacilei não, rs, mas com certeza haverá uma terceira vez, quarta, quinta… porque quando a receita é boa o repeteco é inevitável, não é mesmo?!

Esta receita foi tirada da minha revista “Cozinha da Vovó Palmirinha – Peixes e Saladas.”

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de filé de peixe temperado, cozido e desfiado (usei merluza)
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta (comprado pronto) (não usei)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos
  • 4 claras batidas em neve
  • Margarina e farinha de rosca para untar
  • Folhas de salsa para decorar (não usei)

Preparo:

  1. Em uma tigela, misture  peixe, a salsa, o sal, o molho de pimenta, a farinha de trigo, o creme de leite, o parmesão e os ovos até ficar homogêneo.
  2. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  3. Despeje em forminhas individuais para suflê untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  4. Decore com folhas de salsa e sirva.

Dica da Palmirinha: É preciso servir o suflê logo que sai do forno , pois, depois de frio, ele murcha.

Dicas da Si:

- Eu temperei a merluza com sal, pimenta do reino, limão e tempero em pó próprio para peixes.

- Esta receita rende 8 porções, mas eu fiz apenas metade e me renderam 4 forminhas de suflê.

- No mundo culinário, podemos assim dizer, rs, a forminha de suflê é conhecida como “ramequin” ou “ramekin” e é facilmente encontrada em supermercados ou lojas de utilidades domésticas.

- Para preparar este prato eu usei merluza, mas você poderá utilizar também o cação, bacalhau, filé de pescada ou outro de sua preferência, o ideal é que não tenha espinha.

 

Suflê de Peixe

 

Suflê de Peixe1

 

Suflê de Peixe2

 

Amanhã volto com mais receita pra vocês!

 

Beijos e até lá!

peixes1

29 comentários:

  1. Bom dia minha amiga!
    Hoje cheguei cedo, vim p/ o almoço, rsrs.
    Não consigo fazer suflê, os meus já saem murchos do forno, rsrs.
    As fotos estão lindas e a receita irresistível!

    Obrigada pelo e-mail, já respondi!
    Bjs, fique com Deus ♥

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    1. Eu tbm fiquei com receio que os meus ficassem murchos, amiga! Mas até achei que eles demoraram para murchar! Gostei mt desta receita!
      Obrigada pelo e-mail e pelo carinho, amiga!
      Bjs, fique com Deus tbm!

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  2. Que bela refeição!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Ficaram com excelente aspecto, que lindos

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  4. Que delicia essa sua revista deve ser demais,adoro revistas de receitas.

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    1. Eu tbm adoro revistas de receitas! Já coloquei várias receitas desta revista aqui no blog!
      Obrigada pela visita e volte sempre!

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  5. Olá Sileni!
    Ficaram tão lindos, esses souflés, que maravilha. É daquelas receitas que nunca me atrevi a fazer, acreditas?! Tenho receio que ele não cresça. Mas depois desta tua receita, estou tentado a experimentar. ;)
    Beijinho.

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    1. Oi Célio, pois tente fazer! Eu tbm achei que não ia me sair bem, mas gostei mt e achei até que demorou para murchar! Super recomendo! Experimente!
      Obrigada pela visita e volte sempre! Bjs

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  6. Gosto tanto de souflés e não como há tanto tempo! E nunca fiz em casa, nem dá para acreditar!
    Os seus ficaram com tão bom aspecto, uma maravilha :)

    Beijinhos*

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    1. Então não espere mais, amiga! Experimente, tenho certeza que vai gostar! ;)
      Bjs querida e obrigada pela visita!

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  7. Oi Si
    Eu adoraria provar esse suflê, mas se eu cogitar fazer aqui o povo faz greve. desteetam peixe :(
    Adorei o picadinho bêbado tb. Eu sou super fã de pratos agridoces. Vou seguir sua dica de conservar o queijo. MÊs que vem estou num super projeto de começar a dieta Dukan, vou comer muuito queijo neh kkk. Beijos

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    1. kkkkkkkkkkkk
      Sabe que eu tbm não era chegada em peixe, não! Mas por causa do blog comecei a preparar vários pratos com peixe e acabei me rendendo aos seus encantos! rsrs
      Posso dizer que hj sou super fã!
      Sinto dizer meu amigo, mas a dieta Dukan é a base de farelo de trigo e aveia, viu?! Vai preparando a tigelinha pra comer mt mingau! kkkkkkk
      Bjs e obrigada pela divertida presença!

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  8. Olá, querida amiga Sileni
    Eu tenho andado com vontade de comer peixe que só vendo... o seu suflê me apeteceu para hoje mais tarde... Sexta com peixe é ótima!!!
    Vou tentar seguir o passo a passo...
    Vi muito a Palmirinha, há uns 4 anos...
    Bjm fraterno

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    1. A Palmirinha é minha "ídola!" rsrs
      Eu adorei esse suflê, amiga! Super recomendo!
      Bjs querida e obrigada pela visita!

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  9. Sileni, eu nunca experimentei sufle de peixe, é uma ótima sugestão para variar o cardápio, o visual esta super apetitoso!
    Bjs

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    1. Não espere mais, amiga! Esse suflê é td de bom!
      Bjs querida e obrigada pela visita!

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  10. Vou pegar todas as receitas que você colocar dessa revista devem ser ótimas obrigada.

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    1. Então mãos a obra, anônimo! Já tem bastante receita desta revista aqui no blog! Use o buscador de pesquisa para te ajudar a encontrar tds elas!
      Obrigada pela visita e volte sempre!

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  11. vou fazer numa travessa grande é possivel? ou muda alguma coisa ?
    beijos vera machado

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  12. vou fazer numa travessa maior é possivel?

    beijos vera machado....

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    1. Olá amiga Vera, é possível sim fazer numa travessa ou refratário! Eu já fiz e fica mt bom tbm!
      Bjs querida, obrigada pela visita e volte sempre! =)

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  13. Adorei a receitinha
    Parece delicioso
    Adoro suflê
    Beijos Nath (Blog da Cantini)

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    1. Ficou delicioso Nath!
      Bjs querida, seja mt bem-vinda e volte sempre! =)

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  14. Sileni, fiz a receita, ou melhor, me baseei na receita para fazer um suflê usando sobras de peixe, uma tainha que eu fiz assada ontem para ao almoço, e de pure de abóbora, como já estavam temperados o peixe e o pure não usei muito mais tempero e nem manteiga. Ficou divino...

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    1. Huuummm fiquei com água na boca com essa combinação de peixe com purê de abóbora. Não tenho dúvidas de que ficou divino!
      Obrigada pela visita e volte sempre!
      Bjs =)

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  15. Silene adoro as receitas e peixe é muito bom né,estou louca por essa sua revista se puder colocar todas as receitas pra gente obrigada.Fiz o escondidinho de coco nossa é delicioso.

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    Respostas
    1. Olá anônimo!
      Praticamente já coloquei quase tds as receitas desta revista, dá uma olhadinha no menu "Receitas - Peixes", tem escondidinho de peixe, estrogonofe de peixe... tuuudo desta revista!
      O escondidinho de coco é maravilhoso, né?!
      Obrigada pela visita e volte sempre! =)

      Excluir

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