ROCAMBOLE FLORESTA NEGRA

 

Olá amigos, tudo bem?

Março chegou trazendo com ele o Dia Um… Na Cozinha! que, por sua vez, trouxe uma proposta irresistível que certamente vai deixar a nossa vida mais doce e feliz!

O desafio para este mês era prepararmos Tortas Doces (enroladas) tão conhecidas por nós brasileiros como “Rocamboles”. Meu marido ficou mega feliz, pois adora rocamboles, mas me deparei com o primeiro obstáculo pelo fato de nunca ter feito um aqui em casa e logo pensei: será que me sairei bem?

Para uma primeira vez até que não foi tão mal assim, principalmente pelo sabor e textura da massa, muito macia, simplesmente adorei, já a decoração… prefiro não comentar! rsrs

Mas valeu muito a pena a tentativa! Foi uma experiência e um aprendizado que só mesmo o Dia Um poderia me proporcionar e assim vou Vivendo e Aprendendo! rs

Esta receita foi adaptada do meu livro “50 receitas de festa por Palmirinha”.

Ingredientes:

• 8 ovos
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de chantilly
• 300g de cerejas picadas

Cobertura:

• 1 caixa de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo raspado
• Raspas de chocolate e cerejas para decorar

Preparo:

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume. Acrescente o açúcar aos poucos. Desligue.

Agregue a farinha de trigo e o chocolate em pó, peneirados previamente. Misture delicadamente.

Coloque a massa obtida numa assadeira retangular (nº 4) forradas com papel manteiga e untada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 a 15 minutos.

Enquanto isso, faça a cobertura. Em uma panela, aqueça o creme de leite, mas não deixe ferver, desligue o fogo e junte o chocolate, misture até derreter. Reserve.

Para fazer o recheio, coloque em um recipiente o chantilly e as cerejas picadas. Misture e reserve.

Retire o rocambole do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre papel alumínio. Retire o papel manteiga e apare as bordas com o auxílio de uma faca. Regue com um pouco de licor de sua preferência (opcional) e empregue o recheio. Enrole com o auxílio do papel alumínio. Retire o papel e corte as pontas. Espalhe a cobertura e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dica da receita: Você pode substituir as cerejas por geleia de morango ou de frutas vermelhas.

Dicas da Si:

- Além do papel manteiga, eu untei também a forma, assim o papel adere melhor a forma e fica mais fácil para untá-lo depois.

- Se você utilizar o creme de leite em lata, retire o soro.

- O chantilly eu usei o de caixinha (200ml), achei que poderia ser pouco, mas foi o suficiente, se preferir o rocambole mais recheado siga conforme a receita.

- As cerejas eu usei aquelas em conservas (ao maraschino – 200g) as quais separei algumas para decorar.

- Ao desenformar o rocambole sobre o papel alumínio, unte o papel com margarina para que o rocambole não grude.

 

 

 

 

Dia Um… Na Cozinha! Venha fazer parte você também!

 

Beijos e um ótimo domingo a todos!

*Esta postagem é programada*