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ROCAMBOLE FLORESTA NEGRA

 

Olá amigos, tudo bem?

Março chegou trazendo com ele o Dia Um… Na Cozinha! que, por sua vez, trouxe uma proposta irresistível que certamente vai deixar a nossa vida mais doce e feliz!

O desafio para este mês era prepararmos Tortas Doces (enroladas) tão conhecidas por nós brasileiros como “Rocamboles”. Meu marido ficou mega feliz, pois adora rocamboles, mas me deparei com o primeiro obstáculo pelo fato de nunca ter feito um aqui em casa e logo pensei: será que me sairei bem?

Para uma primeira vez até que não foi tão mal assim, principalmente pelo sabor e textura da massa, muito macia, simplesmente adorei, já a decoração… prefiro não comentar! rsrs

Mas valeu muito a pena a tentativa! Foi uma experiência e um aprendizado que só mesmo o Dia Um poderia me proporcionar e assim vou Vivendo e Aprendendo! rs

Esta receita foi adaptada do meu livro “50 receitas de festa por Palmirinha”.

Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de chantilly
  • 300g de cerejas picadas

Cobertura:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 200g de chocolate meio amargo raspado
  • Raspas de chocolate e cerejas para decorar

Preparo:

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume. Acrescente o açúcar aos poucos. Desligue.

Agregue a farinha de trigo e o chocolate em pó, peneirados previamente. Misture delicadamente.

Coloque a massa obtida numa assadeira retangular (nº 4) forradas com papel manteiga e untada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 a 15 minutos.

Enquanto isso, faça a cobertura. Em uma panela, aqueça o creme de leite, mas não deixe ferver, desligue o fogo e junte o chocolate, misture até derreter. Reserve.

Para fazer o recheio, coloque em um recipiente o chantilly e as cerejas picadas. Misture e reserve.

Retire o rocambole do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre papel alumínio. Retire o papel manteiga e apare as bordas com o auxílio de uma faca. Regue com um pouco de licor de sua preferência (opcional) e empregue o recheio. Enrole com o auxílio do papel alumínio. Retire o papel e corte as pontas. Espalhe a cobertura e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Dica da receita: Você pode substituir as cerejas por geleia de morango ou de frutas vermelhas.

Dicas da Si:

- Além do papel manteiga, eu untei também a forma, assim o papel adere melhor a forma e fica mais fácil para untá-lo depois.

- Se você utilizar o creme de leite em lata, retire o soro.

- O chantilly eu usei o de caixinha (200ml), achei que poderia ser pouco, mas foi o suficiente, se preferir o rocambole mais recheado siga conforme a receita.

- As cerejas eu usei aquelas em conservas (ao maraschino – 200g) as quais separei algumas para decorar.

- Ao desenformar o rocambole sobre o papel alumínio, unte o papel com margarina para que o rocambole não grude.

 

Rocambole Floresta Negra3

 

Rocambole Floresta Negra1

 

Rocambole Floresta Negra2

 

Dia Um… Na Cozinha! Venha fazer parte você também!

Logotipo Dia Um... Na Cozinha Março 2015

 

Beijos e um ótimo domingo a todos!

birds

*Esta postagem é programada*

21 comentários:

  1. Noooooossa, isso ´bom demais e parece complicado, mas não é! Gostei de ver e melhor seria tê-lo aqui,rs bjs, lindo março! chica

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  2. Que torta maravilhosa, Sileni! Deve ser deliciosa e além disso está muito linda!
    Beijinhos

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  3. Deve de ser uma verdadeira delicia, tem um aspecto super guloso :)

    Bj
    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  4. Está lindíssima e deve ser uma delícia!!
    Bjn
    Márcia

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  5. Olá :).....
    Deliciosa e apetitosa "!!!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Deve ser deliciosa!

    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  7. Hello minha amiga, saudades...!
    Espero que vc tenha aproveitado bastante as férias junto com o seu amor.
    Estou aqui de boca aberta com esse rocambole lindo e tentador!
    Ficou perfeito amiga, eu fiz uma vez mas o meu não ficou assim, o seu recheio
    estar de babar e a cobertura tbm.

    Um grande beijo e feliz semana! ♥

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  8. Amiga,
    acabei de deixar um comentário e deu erro, se não registrou me avisa, ok?

    Bjs ♥

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  9. Sileni querida,

    Que mal tem a decoração da sua belíssima torta ??
    Não lhe vejo qualquer defeito, por isso acho que se deve sim orgulhar de ter conseguido executar esta tarefa que não é fácil e que consumiu muitos neurónios dos Cozinheiros do grupo ! :) :) Inclusivamente os meus ! :)
    Amiga, a sua torta (rocambole) está linda, linda, adoro o contraste de cores, brilhou entre todas as participantes e não ficou atrás de nenhuma ! Desfilou com orgulho na passadeira vermelha do "Dia Um... Na Cozinha" e foi uma honra poder contar uma vez mais com a sua presença !
    Muito obrigada e muitos parabéns porque não a posso provar, mas sei-a deliciosa !

    Um grande beijinho

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  10. Ficou tão linda, muito bem decorada! Deve ser muito boa! :)

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  11. Nossa que delícia ficou lindo quero fazer igual suas revistas são ótimas.

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  12. que delicia aguei aqui amiga
    amiga vc gostaria de vir para o encontro de blogueiros amiga dia 11 de abril ?
    aguardo sua resposta bjinhos

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  13. Está magnífica, Sileni! Beijo!!!

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  14. A tua torta ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

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  15. A decoração ficou linda e o recheio bem guloso!
    Bjs

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  16. Olá Sileni,

    Por vezes sabe tão bem sair da zona de conforto e quando as coisas correm bem ficamos orgulhosos do nosso trabalho e esforço. E essa torta que nos mostras é motivo de muito orgulho. Para primeira torta está um verdadeiro encanto, linda e perfeita. E adoro os sabores escolhidos que têm tudo para me agradar. Estás de Parabéns. :)
    Um beijinho.

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  17. Oi Sileni, lindo o seu rocambole, parece muito gostoso e a
    apresentação está linda... Si, leio sempre os seus post, mas
    n]ao estou conseguindo confirmar o meu comentário, acho que
    estou fazendo algo errado. Estou tentando mais uma vez.
    Bjos.

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  18. Olá Sileni!
    Que torta deliciosa, apresentas! ;) As cores são muito ricas e sugestivas, deve estar com um sabor divinal.
    Bjs
    Margarida

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  19. Respostas
    1. Anônimo, essa massa não tem nenhum segredo! Não desista! Se eu consegui você também consegue!!!

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  20. Olá!!! Fiz este rocambole e ficou maravilhoso!!! Todos em casa adoraram... Massa ótima! Obrigada pela receita!!

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PS: A PARTIR DE JANEIRO/2015 OS COMENTÁRIOS NÃO SERÃO MAIS RESPONDIDOS, SALVO QUANDO FOR PARA TIRAR ALGUMA DÚVIDA DAS RECEITAS AQUI POSTADAS.
GRATA PELA COMPREENSÃO! =)

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