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ESCONDIDINHO À MINHA MODA


Olá amigos, bom dia!

Se tem uma coisa que gosto muito é de escondidinho! Acho um prato fácil de fazer, saboroso e com variações que vai do gosto do freguês. Aqui em casa, como marido não come carne seca, mas ama carne moída, então, optei por fazer este escondidinho que ficou bem à minha moda! rs.

Ingredientes:
  • 300g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
  • 1 sachê de tempero granulado (ou outro de sua preferência)
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • Cheiro verde a gosto
Para o purê:
  • 4 batatas médias descascadas e picadas
  • 1 sachê de caldo de legumes em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:
  1. Numa panela, coloque o azeite, o alho e a cebola em conserva, adicione a carne moída e refogue até que ela fique bem soltinha, acrescente o tomate picado, as azeitonas verdes picadas, a pimenta do reino, o tempero granulado e refogue por mais 5 minutos, adicione o cheiro verde e por último o creme de leite, misture muito bem, regule o sal. Reserve.
  2. Cozinhe as batatas em bastante água com o caldo de legumes em pó por aproximadamente 10 minutos, escorra e coloque no processador, acrescente sal a gosto, a margarina e o leite, processe até virar um purê espesso.
  3. Unte um refratário com margarina, faça uma camada com metade do purê de batata, coloque o recheio de carne moída, cubra com a outra metade do purê, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
Dicas da Si:
- Aqui em casa eu sempre uso o alho e cebola em conserva que eu mesma preparo, é muito mais prático e facilita demais a vida na cozinha, mas se você não tiver aí na sua casa poderá usar 2 dentes de alho espremidos e 1 cebola pequena picadinha.
- O tempero eu usei aquele granulado em sachê que é um mix de vegetais, há vários tipos no supermercado, mas você poderá usar o tempero de sua preferência.
- Ao preparar o purê, as batatas devem estar quentes para facilitar na hora de processar ou passar pelo espremedor. Se você usar o espremedor, basta misturar os demais ingredientes com a batata espremida e está pronto o purê.





Beijos e até a próxima!


19 comentários:

  1. Eu também adoro escondidinho e o teu ficou com uma carinha provocante,rs Tridi! bjs, lindo dia! chica

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  2. Hummmm que delicioso deve ter ficado esse escondidinho!
    A aparência é muito apetitosa, deu vontade de experimentar hehe
    Desejo um dia muito feliz e abençoado querida Sileni! Bjos!

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  3. Sileni querida
    Hoje no almoço vamos fazer escondidinho...rs
    Meu marido adoraaaaa.
    Obrigada por brincar junto lá nos Bichinhos, viu?
    Um beijinho carinhoso de
    Verena e Bichinhos.

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  4. Hummm que delicia amiga Sileni.
    Bem fácil de fazer.
    Bjs e um ótimo dia.
    Carmen Lúcia.

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  5. Bom dia minha amiga!
    Carne moída e batata combinação perfeita, eu amo!
    Escondidinho é bem vindo sempre, o seu com certeza ficou delicioso, ótima receita!

    Um grande bjo no seu ♥!

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  6. Olá Sileni!!!
    Se tem um prato democrático é o escondidinho, cada um tem sua versão pra ele! Acho isso sensacional, pois quanto mais versões vemos, mais dá vontade de fazer!
    O seu ficou de dar água na boca!!!
    Beijos e uma ótima semana pra ti!! =)

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  7. Escondidinho é uma delicía e esse seu é uma maneira bem diferente de usar carne moída! Gostei, Sileni! Grande abraço e tudo de bom!

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  8. Sil querida tbém gosto demais de escondidinho, é um prático até único ou acompanhado de uma salada verde não precisa mais nada né? De carne moída é delicioso, pois fica bem suculento assim como ficou o seu. Ficou lindo e bem apetitoso. Beijinhos

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  9. Boa tarde Sileni,
    Deliciosa receita do escondidinho e que bom aspecto!
    Nós aqui chamamos de empadão de carne, com algumas pequenas alterações! Faço muitas vezes!
    Adorei esse pormenor de cozer as batatas com caldo de legumes. Assim o puré fica mais enriquecido!
    (Não sei se é a mesma coisa, mas cozinho a carne como se fosse bolonhesa e depois alterno as camadas com o puré ao qual adiciono manteiga, leite, sumo de limão e noz moscada,))!
    Beijinhos,
    Ailime

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  10. Olá, querida amiga Sileni
    Já estou com o aipim cortadinho pro fim de semana mas vi o de batata e fiquei num dilema... rs...
    com batata e carne moída fica uma verdadeira delícia...
    Bjm fraternal

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  11. que delícia!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Essa minha amiga detona mesmo na cozinha. Hummm, escondidinho com carinha de delícia!
    Amei a receita!
    Bjsss amiga e uma ótima noite p/vcs

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  13. Eu também adoro escondidinho, Sileni, e o seu ficou super apetitoso.
    Bj,
    Lylia

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  14. Oi, Sileni!
    A carne moída é um ingrediente super versátil e para facilitar no dia a dia, muitas vezes congelo pronta. Daí estou cá pensando que o meu almoço está meio caminho andado... bora fazer escondidinho!!
    Beijus,

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  15. Oi Sileni aqui em Salvador é um prato muito pedido nos bares e restaurante, mas com carne seca.
    O seu ficou bonito e com certeza gostoso.
    Boa partilha.
    Abraços e boa semana de paz e alegria.
    Bju de paz amiga.

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  16. Oi Sileni!
    Eu também adoro este escondidinho de batata com carne moída, fica bem mais leve, delicia, o seu ficou perfeito, muito apetitoso!
    Um grande beijo!

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  17. Nossa, Silene! Só de olhar engordei... Delicia de comidinhas. Muito atraente seu blog.
    Bjs!

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