ESCONDIDINHO À MINHA MODA

Olá amigos, bom dia!

Se tem uma coisa que gosto muito é de escondidinho! Acho um prato fácil de fazer, saboroso e com variações que vai do gosto do freguês. Aqui em casa, como marido não come carne seca, mas ama carne moída, então, optei por fazer este escondidinho que ficou bem à minha moda! rs.

Ingredientes:

• 300g de carne moída
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
• 1 sachê de tempero granulado (ou outro de sua preferência)
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• Cheiro verde a gosto

Para o purê:

• 4 batatas médias descascadas e picadas
• 1 sachê de caldo de legumes em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/4 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Numa panela, coloque o azeite, o alho e a cebola em conserva, adicione a carne moída e refogue até que ela fique bem soltinha, acrescente o tomate picado, as azeitonas verdes picadas, a pimenta do reino, o tempero granulado e refogue por mais 5 minutos, adicione o cheiro verde e por último o creme de leite, misture muito bem, regule o sal. Reserve.
2. Cozinhe as batatas em bastante água com o caldo de legumes em pó por aproximadamente 10 minutos, escorra e coloque no processador, acrescente sal a gosto, a margarina e o leite, processe até virar um purê espesso.
3. Unte um refratário com margarina, faça uma camada com metade do purê de batata, coloque o recheio de carne moída, cubra com a outra metade do purê, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Dicas da Si:

- Aqui em casa eu sempre uso o alho e cebola em conserva que eu mesma preparo, é muito mais prático e facilita demais a vida na cozinha, mas se você não tiver aí na sua casa poderá usar 2 dentes de alho espremidos e 1 cebola pequena picadinha.

- O tempero eu usei aquele granulado em sachê que é um mix de vegetais, há vários tipos no supermercado, mas você poderá usar o tempero de sua preferência.

- Ao preparar o purê, as batatas devem estar quentes para facilitar na hora de processar ou passar pelo espremedor. Se você usar o espremedor, basta misturar os demais ingredientes com a batata espremida e está pronto o purê.

Beijos e até a próxima!