Pesquisar este blog

PÃO ESTRELA DA FABIOLA



Olá amigos, boa dia!

Depois de um período de férias, estamos de volta com mais uma receita top vinda de um blog recheado de uma boa comida, deliciosas guloseimas de fazer brilhar os olhos e encher a boca d'água! Acho difícil quem não conhece a Fabiola, a dona dos quitutes, uma pessoa encantadora a qual tive a feliz oportunidade de conhecer pessoalmente no 3º EBSPI. Bem, acredito que já sabem de quem estou falando, né?!

O Receita de Blogueiro orgulhosamente apresenta...

Pão Estrela do blog Brie com Goiabada da querida Fabiola Sousa. Se você ainda não conhece o blog dela, não sabe o que está perdendo, por isso, te convido agora mesmo a dar uma passadinha por lá e se deliciar com suas maravilhosas receitas como a deste pão que além de lindo é muito saboroso, amei preparar esta receita. A massa é muito boa de trabalhar com ela e cresce que é uma beleza, super recomendo! 

Confira a receita original AQUI.

Ingredientes:
Massa:
  • 240ml de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 380g de farinha de trigo aproximadamente
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco ou 25g do fermento fresco
  • 1 gema de ovo para pincelar
Recheio:
  • 1 e 1/2 embalagem de creme de avelã com cacau (aproximadamente)
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque 1 xícara (chá) da farinha de trigo, o açúcar, o fermento seco e misture, com a ajuda de uma colher, a manteiga e a água. Misture tudo muito bem.
Misture o sal com a farinha de trigo restante e junte à massa, aos poucos, até não conseguir mais mexer com a colher.
Coloque a massa numa bancada enfarinhada e sove até que a massa esteja elástica e não grude nas mãos.
Passe para uma vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Quando tiver dobrado de volume, pegue a massa e retire o ar amassando-a um pouco.
Divida a massa em 4 partes iguais.
Abra uma parte da massa e com a ajuda de um prato grande corte a circunferência, faça isso com as demais partes da massa (você terá 4 discos).

Corte a massa usando  a circunferência do prato

Em uma assadeira grande untada e enfarinhada (ou com um tapete antiaderente), coloque o primeiro disco da massa e passe sobre ele o creme de avelã com cacau (não passe nas bordas).


Faça camadas até o último disco que vai ficar sem passar o creme de avelã com cacau.


Marque o centro afundando um pouco com um copo com a boca voltada para baixo.


Corte a massa em 4 partes.


Corte cada parte em mais 4 partes. Ficarão 16 partes.


Retire o copo, pegue duas partes e torça 2 vezes cada uma delas, uma para o lado direito e a outra para o lado esquerdo e una as pontas apertando um pouco para fechar e não se soltar. Faça isso com todas as partes. Este momento foi tenso e eu não consegui fotografar, rs, mas o pão fica assim:


Pincele com a gema e deixe crescer por mais 30 minutos.


Asse em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

Dicas da Fabiola:
- Se você usar a máquina de fazer pão, coloque os ingredientes líquidos e depois os secos e coloque no modo para bater e crescer.
- Se usar o fermento fresco, dissolva-o no açúcar e coloque os demais ingredientes.
- O creme de avelã com cacau é um pouco espesso, então coloque o potinho em um banho-maria morno para que fique mais fácil para manuseá-lo.

Dicas da Si:
- Eu fiz a receita na MFP e usei a opção "massa" que, na minha máquina, é a opção 8.
- Eu usei margarina no lugar de manteiga.
- Se você não tiver balança na sua casa para saber a quantidade da farinha de trigo, use de 17 a 18 colheres (sopa) bem cheias. Além dessa quantidade de farinha de trigo usada na massa, reserve um pouco para enfarinhar a assadeira e também a bancada na hora que for manusear a massa.
- O creme de avelã com cacau usei da Nutella®. Usei aproximadamente metade de um pote de 350g.
- Para assar o pão usei uma forma de pizza grande. 
- No meu forno levou aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.





Com os restos que cortei da massa para formar os discos ainda deu para fazer umas rosquinhas.


Obrigada, Fabiola querida, pela receita deste pão maravilhoso e de sucesso, adorei prepará-lo! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá uma brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!


Quem me segue no instagram acompanhou um pouquinho das minhas férias! Se você quer saber tudo o que rola aqui no Vivendo e Aprendendo e também no Fotos e Prosas em primeira mão não deixe de nos seguir no instagram!

Para seguir clique na imagem

Beijos e até a próxima!


15 comentários:

  1. Esse pão é maravilhoso no sabor e na apresentação. Lembrei que fazia um parecido e tinha esquecido,rs... Adoro pães! beijos, tudo de bom às duas! chica

    ResponderExcluir
  2. Uau!!! Quê que é issoooo??? É pra 'acabá' comigo??? Babando aqui.
    "Manheeeeeeeeê, faz pra mimmmmm..."
    Adoro pão, e com nuteta então... ai, ai...
    Parabéns. Muito bem feito esse post e o pão tbm.
    Beijão!

    ResponderExcluir
  3. Sileni, mais uma vez muito obrigada pelo seu carinho comigo e com o meu cantinho. O pão é lindo né!? E a gente fica com o maior orgulho de fazer e dar tudo certinho.
    Você é muito querida! E fico muito feliz de ter sido escolhida para a receita do mês.
    Um beijo e um fim de semana iluminado pra você!
    Beijos
    Fabiola

    ResponderExcluir
  4. Seja bem vinda Silene com todas essas maravilhas tão apetitosas.
    Bjs e um ótimo final de semana.
    Carmen Lúcia.

    ResponderExcluir
  5. Sileni do Céus
    Que pão mais lindoooooooooooooo
    Deve ser tão, mas tão bom

    Só n entendi cm torcer pra ficar no formato final
    kkkkkkkkkk eu sou bem lerda pra essas coisas

    Bjoooos
    muitospedacinhosdemim.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  6. Bom dia Sileni,
    Que bolo esse! Lindo e como deve ser saboroso!
    A sua confecção só mesmo para quem tem arte nas mãos e no paladar;))!!
    Seja bem-vinda!
    Beiinhos e bom fim de semana.
    Ailime

    ResponderExcluir
  7. Boa tarde, querida amiga Sileni!
    Que coisa mais linda!
    No ano passado, fiz o pão bola (todo recheado com goiabada) que foi uma sensação...
    Agora, sem sombra de dúvida, vc me inspirou a fazer o de estrela, vai ficar show!
    Obrigada pela dica maravilhsoa... Já imaginou no Natal ou no Dia de Reis?
    Bjm muito fraterno

    ResponderExcluir
  8. Hello, amiga linda e querida!
    Demorei mais cheguei, dias corridos, rs.
    Estou aqui de boca aberta com esse pão maravilhoso!
    A Fabíola é um doce de pessoa, eu tbm tive o prazer de conhecê-la pessoalmente,
    ela é super gentil, uma fofa!
    Quanto a vc amada Sileni, arrasou nessa receita, obrigada pelo passo a passo,
    vou tentar fazer, amei, xonei, babei!

    Seja bem vinda, estava morrendo de saudades...
    Abençoada semana!
    Bjoos no seu ♥

    ResponderExcluir
  9. Olá Silene
    Que linda que ficou, e imagino que o
    sabor é tão gostoso quanto a aparencia.
    Bjs

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/




    ResponderExcluir
  10. Boa tarde minha amiga linda e especial!
    Eu hoje fiquei de mal com vc pq não fui convidada p/lanchar e saborear esse pão maravilhoso. Então vou pedir p/Fabíola me convidar!kkkkkk
    Já troquei de bem! kkk
    Bjss amiga e uma semana abençoada p/vcs

    ResponderExcluir
  11. Oi Si,
    Que pão lindo! Dá a té pena cortar uma belezinha desta!
    Bjs

    ResponderExcluir
  12. Sileni, que pão é esse? Receita já copiada pra testar por aqui.
    Obrigada pelas felicitações antecipadas.
    Grande beijo

    ResponderExcluir
  13. Olá Silene: este pão fica lindíssimo e é muito saboroso. Também já fiz e gostaram muito cá em casa.O PAP ficou ótimo.
    Bjn
    Márcia

    ResponderExcluir
  14. Que lindo pão e também parece bem gostoso. Essa atécnica de modelagem é bem fácil. Bom final de semana, Sileni!

    ResponderExcluir

Queridos amigos, leitores e visitantes,
Sejam todos muito bem-vindos!!!
O seu comentário é de grande valia para o Vivendo e Aprendendo, por isso, peço a gentileza de deixar seu nome e um contato como e-mail, blog ou site para que eu possa agradecer e retribuir a sua visita.
Muito obrigada e volte sempre! ♥

PS: A PARTIR DE JANEIRO/2015 OS COMENTÁRIOS NÃO SERÃO MAIS RESPONDIDOS, SALVO QUANDO FOR PARA TIRAR ALGUMA DÚVIDA DAS RECEITAS AQUI POSTADAS.
GRATA PELA COMPREENSÃO! =)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
VIVENDO E APRENDENDO © Copyright 2012. Desenvolvido por Elaine Gaspareto