PÃO ESTRELA DA FABIOLA

Olá amigos, boa dia!

Depois de um período de férias, estamos de volta com mais uma receita top vinda de um blog recheado de uma boa comida, deliciosas guloseimas de fazer brilhar os olhos e encher a boca d'água! Acho difícil quem não conhece a Fabiola, a dona dos quitutes, uma pessoa encantadora a qual tive a feliz oportunidade de conhecer pessoalmente no 3º EBSPI. Bem, acredito que já sabem de quem estou falando, né?!

O Receita de Blogueiro orgulhosamente apresenta...

Pão Estrela do blog Brie com Goiabada da querida Fabiola Sousa. Se você ainda não conhece o blog dela, não sabe o que está perdendo, por isso, te convido agora mesmo a dar uma passadinha por lá e se deliciar com suas maravilhosas receitas como a deste pão que além de lindo é muito saboroso, amei preparar esta receita. A massa é muito boa de trabalhar com ela e cresce que é uma beleza, super recomendo! 

Confira a receita original AQUI.

Ingredientes:

Massa:

• 240ml de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 380g de farinha de trigo aproximadamente
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco ou 25g do fermento fresco
• 1 gema de ovo para pincelar

Recheio:

• 1 e 1/2 embalagem de creme de avelã com cacau (aproximadamente)

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque 1 xícara (chá) da farinha de trigo, o açúcar, o fermento seco e misture, com a ajuda de uma colher, a manteiga e a água. Misture tudo muito bem.

Misture o sal com a farinha de trigo restante e junte à massa, aos poucos, até não conseguir mais mexer com a colher.

Coloque a massa numa bancada enfarinhada e sove até que a massa esteja elástica e não grude nas mãos.

Passe para uma vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Quando tiver dobrado de volume, pegue a massa e retire o ar amassando-a um pouco.

Divida a massa em 4 partes iguais.

Abra uma parte da massa e com a ajuda de um prato grande corte a circunferência, faça isso com as demais partes da massa (você terá 4 discos).

Corte a massa usando  a circunferência do prato

Em uma assadeira grande untada e enfarinhada (ou com um tapete antiaderente), coloque o primeiro disco da massa e passe sobre ele o creme de avelã com cacau (não passe nas bordas).

Faça camadas até o último disco que vai ficar sem passar o creme de avelã com cacau.

Marque o centro afundando um pouco com um copo com a boca voltada para baixo.

Corte a massa em 4 partes.

Corte cada parte em mais 4 partes. Ficarão 16 partes.

Retire o copo, pegue duas partes e torça 2 vezes cada uma delas, uma para o lado direito e a outra para o lado esquerdo e una as pontas apertando um pouco para fechar e não se soltar. Faça isso com todas as partes. Este momento foi tenso e eu não consegui fotografar, rs, mas o pão fica assim:

Pincele com a gema e deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

Dicas da Fabiola:

- Se você usar a máquina de fazer pão, coloque os ingredientes líquidos e depois os secos e coloque no modo para bater e crescer.

- Se usar o fermento fresco, dissolva-o no açúcar e coloque os demais ingredientes.

- O creme de avelã com cacau é um pouco espesso, então coloque o potinho em um banho-maria morno para que fique mais fácil para manuseá-lo.

Dicas da Si:

- Eu fiz a receita na MFP e usei a opção "massa" que, na minha máquina, é a opção 8.

- Eu usei margarina no lugar de manteiga.

- Se você não tiver balança na sua casa para saber a quantidade da farinha de trigo, use de 17 a 18 colheres (sopa) bem cheias. Além dessa quantidade de farinha de trigo usada na massa, reserve um pouco para enfarinhar a assadeira e também a bancada na hora que for manusear a massa.

- O creme de avelã com cacau usei da Nutella®. Usei aproximadamente metade de um pote de 350g.

- Para assar o pão usei uma forma de pizza grande. 

- No meu forno levou aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.

Com os restos que cortei da massa para formar os discos ainda deu para fazer umas rosquinhas.

Obrigada, Fabiola querida, pela receita deste pão maravilhoso e de sucesso, adorei prepará-lo! A receita ficará exposta na lateral do blog até o próximo mês e o seu blog está na lista para participar do sorteio que acontecerá em dezembro entre todos os participantes deste quadro. O ganhador receberá uma brinde e o título de Blogueiro do Ano de 2016. Boa sorte!

Quem me segue no instagram acompanhou um pouquinho das minhas férias! Se você quer saber tudo o que rola aqui no Vivendo e Aprendendo e também no Fotos e Prosas em primeira mão não deixe de nos seguir no instagram!

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Beijos e até a próxima!